Ястия от шампиньон и шунка

Гъбите са гъби, които всеки харесва, а при готвене се използват много често като допълнителен или основен компонент на ястие. Те имат специфичен, не твърде изразен вкус, вървят добре с други съставки. Гъбите, приготвени с шунка у дома, са много апетитни, ястията с такива компоненти ще спечелят сърцата дори на най-примамливите гурмета.

Въпреки факта, че гъбите са гъби, които се отглеждат под човешки контрол и се считат за най-безопасните, те могат да бъдат и с лошо качество, което ще се отрази на вкусовите характеристики на ястията, приготвени от тях.

Има няколко правила за избор на този продукт:

• Пресните гъби имат кафеникав или бял нюанс с матов блясък. Ако продуктът пред вас е тъмен, тогава е по-добре да откажете покупката, тъй като това е признак на презрели гъби или че те са скубани дълго време. Твърде зрялата гъба при готвене ще бъде трудна.
• Цветът на шапката трябва да е равномерен, да няма пръски или петна - това е ясен знак, че продуктът е на плота повече от един ден. По същата причина не приемайте гъби със счупен филм в областта на шапката.
• Шампиньоните трябва да са твърди на пипане.
• Пресният продукт мирише на приятен гъбен аромат. Когато се съхранява неправилно или дълго време, той придобива миризма на влага.

В продажба можете да намерите гъби с различни размери, но трябва да ги изберете въз основа на ястието, което искате да готвите. Малките са идеални за салати, супи, средни за задушаване и пържене, големите са подходящи за плънка, пайове или скара.

Печени пълнени шунки от шунка и сирене

Има няколко рецепти за готвене на пълнени шампионки в комбинация с шунка, които са добри като ароматно предястие и можете да го сервирате както горещо, така и студено.

За готвене ви трябват 10-12 големи шампионки, в които краката се отстраняват след почистване, а от сърцевината трябва да се изстърже малко чаена лъжичка. Това трябва да се направи възможно най-внимателно, за да не се повреди шапката и в резултат на това тя остава непокътната.

За такова количество от основния продукт трябва да се подготви:

• 150 г шунка;
• 1-2 с.л. лъжици заквасена сметана;
• 150 г настърган твърд кашкавал;
• 1 лук;
• растително масло за пържене;
• черен пипер и сол - по ваш вкус;
• копър по ваше желание.

Има още една рецепта за това ястие. Приготвянето на основния продукт протича, както е описано по-горе, но вкусът на ястието ще бъде по-пикантен поради добавянето на сладък пипер и килантро към пълнежа.

Така че за 10-12 големи гъби ще ви трябва:

• 150 г шунка;
• 1 черен пипер;
• 1 лук;
• растително масло - за пържене;
• килантро - 4 клона;
• черен пипер и сол - по ваш вкус;
• твърдо сирене - 100 g.

Пълнени шампионки с шунка, твърдо сирене и сладък пипер се готвят за около 40 минути. Лукът се запържва в горещ тиган в растително масло, след това се добавят нарязани гъби на бутчета, шунка, чушка с пипер, килантро. Всичко това в процеса на готвене се осолява и подправя според личните предпочитания. Шапките се пълнят с пълнеж, а отгоре се покриват с настърган кашкавал. Отидете във фурната за печене при температура 200 градуса за 20 минути.

Не забравяйте, че пълнената шунка и гъбите, приготвени във фурната, трябва да се поставят върху фолио, предварително намазано с растително масло.

Ако искате да изненадате своите близки и гости с по-пикантния вкус на пълнени гъби, можете да разнообразите готвенето, като вземете сирене, специфично по неговите качества. В крайна сметка окончателният резултат от приготвянето на ястието също зависи от това какъв ще бъде този компонент в рецептата. За чревоугодниците можете да готвите гъби с шунка и сирене Dor Blue във фурната. Не е необходимо да търкате такова сирене, то се нарязва на порции и се разстила отгоре на всяка пълнена шапка. В резултат на това след изпичане ястието получава изискани нотки на вкуса.

Пържена шунка с гъби

Следващата рецепта е идеална за създаване на гарнитура за картофено пюре или варен ориз.

За готвене ще ви трябва:

• 10-15 бр. гъби;
• 100 г шунка;
• половин голям или 1 среден лук;
• лимонов сок (1 супена лъжица. л.);
• растително масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус;
• всякакви зелени - според вашите предпочитания.

Такива пържени шампиньони с добавка на шунка се приготвят, както следва: и двете основни съставки са нарязани. Следващ лук се нарязва, който първо се запържва в горещо растително масло. Готовият компонент се изважда от тигана в отделна купа. След това шунката се запържва, след което се подрежда в купа с лука.

Гъби - това е следващата съставка в редица, която се изпраща за печене. След като са готови, към тях се добавят лукът и шунката. Всичко се задушава за около 5 минути, осолява се и се пасира на вкус, залива се с лимонов сок, поръсва се с билки. Ястието е готово за сервиране и ядене, по-добре е да го направите веднага след готвене, докато все още е топло.

Паста, приготвена с шампиньони, шунка и сметана

Шунката и гъбите са перфектно комбинирани с тестени изделия, което ви позволява да фантазирате и да готвите най-различни ястия от тези съставки. Разгледайте някои рецепти за готвене и изберете една, която е подходяща за вас и вашите близки.

Пастата, приготвена с шампиньони и шунка по следната рецепта, със сигурност ще може да изненада. Докато варите 400 г юфка, изпържете в тиган 1 глава нарязан лук и 2 филийки ситно нарязан чесън. Като масло за този процес е по-добре да изберете кремообразно.

Завършете готовите тези съставки, добавете 100 гр. Нарязана на кубчета шунка и гъби. В отделна купа разбийте 4 жълтъка пилешки яйца. Към тях добавете 200 мл мазна сметана и 150 г настърган твърд кашкавал. Смесете отново всичко и изсипете в тиган, в който са пържени други компоненти, сол, черен пипер на вкус. Такъв сос, приготвен с шампиньони и шунка, също трябва да се държи на огъня за около 5 минути след кипене при непрекъснато разбъркване. Сгънете сварената юфка в гевгир и комбинирайте със сместа.

Феттучини в кремообразен сос с шампионки и шунка

Следващата рецепта е идеална за макаронени изделия с феттучини, готвенето отнема около 20 минути. За соса пригответе 100 г шампиньони и шунка, 200 мл тежка сметана, 1,5 с.л. л. брашно, 200 г настърган пармезан. Като начало се приготвя паста - 400 г от нея трябва да се доведе до полуготово състояние. Гъбите трябва да се варят в малко количество подсолена вода. Сосът се приготвя по следния начин: загрява се в тиган 2 с.л. л. масло, в което се запържва брашното и всичко се залива със сметана.

Не забравяйте да сол и черен пипер според предпочитанията си. След това се добавят гъби заедно с бульона, в който са се варили. Уверете се, че обемът му е малък, в противен случай кремообразният сос с гъби и шунка ще се окаже твърде тънък. Добавете нарязаната шунка и настърганото сирене в тигана, кипнете малко и изсипете макароните. Оставете го да заври малко и изключете котлона, покрийте и оставете да престои малко. Макароните ще абсорбират излишната влага и ще достигнат готовност. А шунката с гъби, сварена в сметана, ще придаде на основното гарнитура изискан вкус и аромат. Това ястие със сигурност ще се превърне в любимо за вашите близки и скъпи.

Опитайте се да готвите макаронени изделия по тези рецепти, със сигурност ще ви допадне заради вкуса му.

Рецепта за пица с шунка, домати и гъби

Пицата вероятно е ястие, което всички обичат, без изключение. Ако искате да разнообразите вашите кулинарни изкушения, опитайте се да го приготвите с гъби и месо. По-долу е представена рецепта за пица с шунка и шампионки, с които можете да изненадате всички близки. Пригответе тестото за това ястие според която и да е от вашите рецепти. Гарнитурата за пица не изисква дълго готвене. В тиган запържете нарязан 1 глава лук и 300 г гъби. Разточеното тесто се намазва с любимия ви кетчуп, подготвените съставки се нареждат отгоре, а след това около 150 г нарязана шунка. По желание можете да добавите нарязани на кубчета домати. Отгоре пицата се покрива с 200 г настърган твърд кашкавал. Пече се във фурната при температура 200 градуса.

Гъбите в комбинация с шунка и сирене в пица придават интересни нотки на вкус. И ако искате да разнообразите и добавите нещо ново, тогава можете да използвате например нарязани маслини или други любими съставки.

Сирене рулца с шунка и гъби

Това руло се приготвя без печене и тесто, но приготвеното ястие може да украси всяка празнична трапеза.

Подгответе следните компоненти:

• килограм твърдо сирене (за предпочитане жълт сорт);
• 100 г шунка;
• магданоз - на вкус;
• майонеза - 4-5 супени лъжици. л .;
• пилешко яйце - 3 бр .;
• шампиньони - 300 г;
• растително масло - 1 супена лъжица. л .;
• сол, смлян черен пипер - според личните предпочитания.

Такива ролки от сирене в комбинация с шунка и гъби се приготвят на два етапа:

1. Гъбите се измиват и нарязват на парчета, пържени в олио. Твърдо сварени яйца, обелени, нарязани на ситно, нарежете шунката на кубчета и комбинирайте всичко. Добавят се ситно нарязан магданоз, майонеза, сол и черен пипер. Всичко е смесено - и пълнежът за вашето ястие е готов.
2. Основата за ролка с шунка с шампиньони е направена от твърдо сирене. За да направите това, този компонент се поставя в гореща вода за 20 минути, след което става достатъчно пластичен и може да се разточи до 5 мм с дебелина. На готовата основа се нанася пълнежът и всичко се увива на руло.

За да направите ястието готово, то трябва да се охлади в хладилника. Преди сервиране рулото се нарязва на порционирани парчета.

Салата с телешки език, шунка и гъби

Тази салата с телешки език с добавка на шунка и шампиньони е в състояние да украси и разнообрази вашата празнична трапеза. За готвене са ви необходими 300 г три основни продукта, 2 бр. лук, майонеза, сол и черен пипер - на вкус. Готвенето, заедно с приготвянето на основните продукти ще отнеме около 2 часа. Езикът се почиства и се вари в подсолена вода. Гъбите и лукът се нарязват и запържват в растително масло, докато се сварят.Свареният език и шунката се нарязват на лентички и се добавят към шампионите, всичко това се подправя с майонеза, черен пипер и сол. Готовата салата, украсена със зеленина, се сервира на масата.

Салата Шампиньон с лук, домат и шунка

Друга проста салата за празничната трапеза - шампиньон с лук, домати и шунка.

Можете да го приготвите за 20 минути, а неговите компоненти ще бъдат такива съставки:

• 200 г шунка;
• 300 г гъби и домат;
• 3 твърдо сварени яйца;
• 2 средни лука;
• майонеза, сол, черен пипер - на вкус.

Лукът и гъбите се запържват в тиган. Шунката, яйцата и доматите се нарязват на едни и същи порции. След охлаждане на лука и шампиньоните, всички компоненти се смесват, осоляват се, се посипват и се подправят с майонеза.