Гъбена касерола с шампионки

Гъбена касерола с шампиони е отлично ястие за цялото семейство. За да приготвите обилна храна, можете да вземете като основа картофи, макаронени изделия или ориз. Ако целта ви е да направите лесна диетична вечеря, тогава е по-добре да добавите тиквички или зеле към гъбите като допълнителни съставки. Можете да изпечете гювеч с гъби във фурната, в микровълновата и в бавната готварска печка.

Вашето внимание - стъпка по стъпка описание на най-добрите рецепти за гювечи с гъби и снимки на готови ястия.

Касерола с пилешки гърди, гъби и индийско орехче

съставки:

• 600 г пилешки гърди,
• 500 г шампиньони,
• 500 мл мляко
• 3-4 с.л. супени лъжици брашно
• 100 г масло,
• месен бульон
• индийско орехче,
• галета,
• черен пипер и сол на вкус.

Начин на готвене.

Готварска касерола с пиле, картофи, заквасена сметана и гъби във фурната

съставки:

• 1 тънък пита хляб
• 300 г шампиньони
• 150 г пилешко месо
• 150 г варени картофи,
• 1 лук,
• 2 яйца
• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана
• 3 супени лъжици. л. мляко,
• 2 с.л. л. растително масло
• 50 г сирене
• ½ сноп магданоз и копър,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

1. За да приготвите гювеч с картофи и гъби, пилешко месо и лук трябва да бъдат нарязани на ситно.
2. Избършете гъбите с влажна кърпа и нарежете на филийки.
3. Картофи с зарчета.
4. Загрейте растително масло в тиган и задушете лука до прозрачност. Добавете гъбите и запържете, като бъркате, 7-10 минути.
5. Добавете пилешкото месо и картофите. Сол и черен пипер.
6. Запържете всички съставки от касерола с пилешко месо и гъби на умерен огън за 7-10 минути. Добавете нарязаната зелена, разбъркайте и свалете от котлона.
7. Разбийте яйцата и заквасената сметана. Ако заквасената сметана е гъста, добавете мляко. Сол и черен пипер.
8. Настържете сиренето.
9. С чинийка изрежете с остър нож малки кръгчета от лаваша и ги поставете в малки съдове за печене. Напълнете формулярите с пълнеж, поръсете със сирене. Настържете се със сос от яйце-заквасена сметана.
10. Поставете ястието с гювеч във фурната, загрята до 200 ° C, за 25-30 минути.
11. Поръсете приготвената гъбна касерола с магданоз. Когато се охлади малко, извадете гювеча от формата върху чиния. Сервирайте гювеч с гъби, картофи и пилешко месо с бульон.

Гъбена гювеч с кайма и шампиони

Касерола с гъби, кайма и сладък пипер.

съставки:

• Кайма - 750 г,
• шампиньони - 600 g,
• меко сирене - 200 г,
• заквасена сметана - 380 г,
• червени и зелени чушки - 1 бр.,
• зехтин - 60 мл,
• смес от сушени подправки (кимион, босилек, копър, магданоз, дафинов лист, розмарин, риган, риган),
• смлян черен пипер, сол на вкус.

Начин на готвене.

1. За гъбите отделете капачките от краката.
2. Нарязваме ситно краката и нарязваме шапките на филийки.
3. Смелете сирене и сладки чушки.
4. Напълнете каймата в 50 мл зехтин, комбинирайте с гъбени бутчета и сладък пипер, черен пипер и оставете да къкри 5 минути.
5. След това добавете заквасена сметана и подправки, сол, разбъркайте добре, сложете в дълбока форма, омазана.
6. Поставете равномерно капачките от гъби върху каймата.
7. Сложете формата във фурната за 20 минути, загрята до 200 ° C.
8. След 20 минути поръсете гювеча с кайма и гъби сирене и гответе още 20 минути.

Готварска касерола с гъби и кайма.

съставки:

• 300 г шампиньони
• 400 г кайма
• 3 малки лука,
• 3 супени лъжици. л. растително масло
• 3 домата
• 3 супени лъжици. л. масло,
• 3 супени лъжици. л. галета,
• 150 г твърдо сирене,
• босилек,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

За да приготвите гъба гювеч с кайма и гъби във фурната, трябва да нарежете лука на малки кубчета и да запържите в растително масло до златисто кафяво. Обелете гъбите, изплакнете, нарежете ситно и добавете към лука, леко запържете. Сложете каймата, леко запържете отново. Добавете нарязаните домати, сол, черен пипер и оставете да къкри за 5 минути. Намазнете формата, сложете сварената маса, поръсете с галета и настърган кашкавал, намажете с разтопено масло и печете във фурната за 30 минути.

Готварска касерола със осолени гъби.

съставки:

• Месо - 800 g
• осолени шампиньони - 200 г,
• бекон - 150 г,
• чесън - 1 скилидка,
• лук - 1 глава,
• моркови - 5 бр.,
• месен бульон - 250 мл,
• растително масло - 20 мл,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

1. За да приготвите гювечи с шампиньони според тази рецепта, трябва да нарежете гъбите, лука и чесъна, настържете морковите на едро ренде и разбъркайте всичко.
2. Прекарайте месото през месомелачка, сол, черен пипер и омесете добре.
3. В дълбока, намазана с мазнина форма, сложете гъби със зеленчуци и месо и изсипете в бульона.
4. Когато се абсорбира, покрийте горния слой с тънки филийки бекон.
5. Печете, покрийте, във фурната до омекване.

Сърдечна гювеч с гъби, кайма и картофи

съставки:

• Кайма - 500 г,
• пушена грудка - 150 г,
• картофени клубени - 6 бр.,
• корен от целина - 150 г,
• моркови - 8 бр.,
• патладжан - 2 бр.,
• шампиньони - 100 г,
• домат - 1 бр.,
• лук - 1 глава,
• масло - 40 г,
• растително масло - 50 мл,
• галета - 70 г,
• мляко - 150 мл
• магданоз,
• червен и черен смлян пипер,
• сол на вкус.

Начин на готвене.

1. За да приготвите обилна гювеч с кайма и гъби, сварете картофите в подсолена вода, охладете и, като добавите мляко и масло, омесете в картофено пюре.
2. Обелете патладжана, нарежете на тънки филийки и сол. Сварете гъбите и нарежете.
3. Настържете домата на едро ренде, нарязайте на ситно магданоза.
4. Плънкате кайма, моркови, целина и лук през месомелачка, запържете в 40 мл растително масло, добавете домат, гъби, магданоз, червен и черен пипер, сол и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
5. В дълбока форма, намазана с растително масло и поръсена с галета от 40 г, сложете на слоеве: картофено пюре, кайма, патладжан, нарязана грудка на тънки филийки. Поръсете горния слой с галета.
6. Поставете формата във фурната за половин час, загрята до 180 ° C.

Готварска фурна с гъби, картофи и кайма на фурна

съставки:

• Говеждо месо - 600 g
• шампиньони - 200 г,
• картофени клубени - 3 бр.,
• лук - 1 глава,
• сладък пипер - 1 бр.,
• зехтин - 20 мл,
• масло - 30 г,
• доматено пюре - 20 g
• месен бульон - 400 мл,
• Сос Уорчестър - 5 г,
• сметана - 30 g
• босилек - 10 g
• копър зелени - 10 г,
• смлян бял пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

1. Прекарайте месото през месомелачка. Смелете гъбите и босилека.
2. Лукът и сладкият пипер се нарязват на тънки кръгчета и се запържват заедно в зехтина. След това добавете кайма, гъби, босилек, доматено пюре, сос Уорчестър, изсипете месен бульон, сол, черен пипер и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
3. Сварете картофите в подсолена вода, след това комбинирайте с 20 г масло и сметана и омесете в картофено пюре.
4. В дълбока форма, намазана с масло, сложете каймата с гъби, отгоре - картофено пюре. Поставете формата за 45 минути във фурна, загрята до 200 ° C.
5. Вкусна гювеч с гъби, картофи и кайма, нарязани на порции и поръсете със ситно нарязан копър.

Печена картофена гювеч с кайма с гъби и сирене

съставки:

• Мляно говеждо месо - 600 g,
• шампиньони - 300 г,
• картофени клубени - 2 бр.,
• нискомаслена сметана - 200 мл,
• яйца - 2 бр.,
• масло - 50 г,
• зеленина от копър и кінза - 30 г,
• сирене - 50 g
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

1. За да приготвите картофена касерола със сирене, гъбите трябва да бъдат добре измити, сварени и нарязани на ситно.
2. Сварете картофите в кожите им в подсолена вода, обелете и нарежете на малки кубчета.
3. Пълнежът се смесва с картофи, гъби, яйца, сметана и 40 г разтопено масло. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре.
4. Поставете получената маса в дълбока намазана форма, поръсете със сирене и печете половин час във фурна, загрята до 200 ° C.
5. Поръсете гореща картофена гювеч с мляно месо и гъби в ситно нарязан копър и килантро.

Проста тестена касерола с шампиньони и сирене

Касерола с гъби, макаронени изделия и сирене.

съставки:

• 400 г малки тестени изделия
• 500 г шампиньони,
• 200 г заквасена сметана
• 1 голям лук,
• 200 г сирене
• малък куп копър (можете да смесите копър и магданоз),
• парче масло
• сол,
• пипер

Получаване.

Сложете макароните да заври, междувременно ситно нарязайте лука. Нарежете шампиньоните на тънки филийки. Настържете кашкавала на едро ренде. Запържете гъбите с лука в тиган, сол и черен пипер. В сварените и прецедени тестени изделия добавете олио, заквасена сметана, билки, сол, разбъркайте. Поставете половината паста във форма, отгоре сложете гъби, а след това и останалите макаронени изделия. Поръсете гювеча със сирене, сложете във фурната. Изпечете обикновена тестена касерола с гъби и сирене при температура 200 градуса, докато се появи златиста коричка.

Касерола с гъби, яйца и макаронени изделия.

съставки:

• 250 г тестени изделия
• 4 яйца
• 150 г пържени шампиньони,
• 50 г масло,
• 20 мл растително масло,
• 100 г сирене
• солта.

Начин на готвене.

Сварете макароните в подсолена вода, сложете в гевгир, добавете масло, смесете с разбитите яйца и пържените гъби. Поръсете със сирене, сложете в намазнена форма с растително масло. Гответе тестена касерола с гъби във фурна, предварително загрята до 180 ° C за 15 минути.

Готвене на гювечи с ориз и гъби

Оризована гювеч с шампионки.

съставки:

• 200 г ориз
• 250 г шампиньони,
• 250 г черен пипер
• 300 г сирене
• 4 яйца
• 2 глави лук,
• 2 скилидки чесън,
• 100 мл растително масло,
• 100 мл сос чили
• сол,
• смлян черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

За да приготвите гювеч с ориз и шампиньони, накълцайте лука и чесъна, подправете в растително масло, добавете ориз, добавете малко вода и оставете да къкри няколко минути. Нарежете гъбите на филийки, запържете, сол и черен пипер. Нарежете чушката и бланширайте за 5 минути. Разбийте яйцата със заквасена сметана, сол и черен пипер. Поставете гъбите и ориза във форма, изсипете сместа от яйчно-заквасена сметана, отгоре сложете чушката и поръсете с настърган кашкавал. Печете за 30-40 минути.

Тиквичка с тиквички с гъби и ориз.

съставки:

• 1 тиквичка
• 200 г шампиньони,
• 1 чаша ориз
• 1 морков
• 100 г сирене
• 2 яйца
• 1/2 чаша мляко
• масло,
• сол на вкус.

Начин на готвене.

За да готвите такава гювеч с гъби, гъби, сварете ориза до омекване, охладете, смесете с настърган кашкавал. Обелете тиквичките, нарежете на тънки кръгчета, запържете в масло от двете страни. Настържете морковите и запържете заедно с гъбите в олио отделно. Намазнете тавичка с масло, сложете половината от тиквичките. Разстелете отгоре половината от ориза, сложете морковите с гъбите, останалия ориз и покрийте с останалите тиквички. Разбийте яйцата с млякото и солта, изсипете гювеч. Печете във фурна, загрята до 200 ° С, за 30 минути.

Тиквичка с тиквички с шампиньони и кефир

съставки:

• 800 г тиква
• 200 г шампиньони,
• 2 яйца
• 100 г настърган кашкавал,
• 1/2 чаша кефир (или кисело мляко),
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 3 супени лъжици. л. растително масло
• къри
• индийско орехче,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

За соса:

• 100 г наденички
• 200 г доматен сос
• 20 г масло,
• 1 дафинов лист
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

1. Тиквички, нарязани на кубчета, запържете в растително масло, поставете в намазнена форма.
2. Измийте шампиньоните, нарязани на филийки, сложете отгоре тиквички, сол и черен пипер.
3. Разбийте заквасена сметана, кефир и яйца.
4. Солете сместа, подправете с настърган индийско орехче, къри, разбъркайте добре.
5. Изсипете тиквички с гъби в подготвената смес и поръсете с настърган кашкавал.
6. Сложете във фурна, загрята до 200 ° C. Печете за 30 минути.
7. За сос, ситно нарязаните колбаси, запържете в маслото, добавете дафинов лист и доматен сос.
8. Дръжте на слаб огън 8-10 минути, подправете със сол и черен пипер.
9. Сервирайте горещи тиквички с шампиньони с варен сос.

Картофена гювеч с шампиньони и моркови в бавна готварска печка

Касерола с гъби в бавна готварска печка

съставки:

• 500 г шампиньони,
• 1 лук,
• 100 г моркови
• 3 картофа
• 1 протеин
• 2 с.л. л. растително масло
• 250 мл мляко
• 30 г брашно
• 50 г сирене
• 1/2 китка магданоз,
• къри
• сол на вкус.

Начин на готвене.

За да готвите картофена касерола с шампиньони в бавна готварска печка, в режим „Печене“, трябва да запържите лука в слънчогледово масло, добавете моркови, картофи, нарязани на тънки кръгчета, нарязани на парчета гъби и подправка от къри. Солете сместа и изсипете 150 мл мляко. По желание можете да добавите малко черен смлян пипер. Гответе в същия режим за 40 минути. Смесете брашно, яйчен белтък и 100 мл мляко, разбийте. Изсипете задушените зеленчуци с шампиньони в сместа, поръсете с нарязан магданоз и настърган кашкавал. Гответе касерола с гъби в бавна печка за още 30 минути.

Касерол от бял и карфиол с шампиньони

Касерола с гъби, зеле и кисели краставички.

съставки:

• 500 г шампиньони,
• 1 кг бяло зеле,
• 1 туршия,
• 1 лук,
• 2 с.л. л. доматено пюре
• 2 ч.л. захар,
• 4–5 чл. л. растително масло
• 3 супени лъжици. л. оцет,
• 3 супени лъжици. л. галета,
• 3 супени лъжици. л. мляко,
• дафинов лист
• сол и черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

Нарежете зелето и задушете, като добавите растително масло и 3 с.л. л. мляко, на слаб огън за 15 минути. Когато зелето е меко, добавете доматеното пюре, захарта, солта, оцета и дафиновия лист. Сварете гъбите, нарязани на филийки и запържете в олио.Нарежете лука на полукръгчета и също запържете в олио. Смесете лука с гъбите, добавете нарязаната на кубчета краставица, солта, покрийте и оставете да къкри 20 минути. Поставете зеле и гъби на пластове в дълбока форма. Поръсете бъдещата гъбна касерола със зелево масло, поръсете с галета и печете на 180 ° C в продължение на 30 минути.

Касерола от карфиол с шампионки.

съставки:

• 200 г шампиньони,
• 500 г карфиол,
• 2 с.л. л. майонеза,
• 100 мл вода
• 100 г сирене
• сол,
• черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

1. За да приготвите такава касерола с шампиньони, карфиолът трябва да бъде разделен на съцветия и да се вари 5-7 минути.
2. Нарязваме ситно шампиноните.
3. Смесете зелето с гъби, сол и черен пипер.
4. Прехвърлете зелето с гъби в съд за печене и налейте вода, смесена с 2 с.л. л. майонеза.
5. Поръсете със сирене.
6. Печете във фурната за 20 минути при температура 220 ° С.

Гъбена касерола със зеле

съставки:

• 1 кг шампионки,
• 800 г бяло зеле,
• 3 супени лъжици. л. масло,
• 21/2 чл. л. топено масло,
• 1 лук,
• 12/3 чаша мляко
• 2 яйца
• 60 г твърдо сирене
• стръкове магданоз,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

Обелете, измийте и нарязайте на ситно гъбите. Сложете в тиган, добавете вода, сол и гответе 20 минути. След това сложете в гевгир, нарежете. Нарежете зелето на ивици, лука - на малки кубчета. В тиган с гю, запържете лука до златисто кафяво, добавете гъбите, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Настържете кашкавала на едро ренде. Разбийте яйцата със сол и черен пипер и, без да преставате да биете, налейте мляко. Добавете сиренето и разбъркайте добре. Загрейте фурната до 250 ° C. Намазнете тавичка с масло и сложете зелето и гъбите на пластове, така че долният и горният слой да са от зеле. Изсипете яйчената смес, наредете отгоре парченцата масло и печете 20 минути. Извадете гювеча от фурната, охладете леко и украсете с клонки магданоз.

Оригинални гювечи с доматени гъби

Месна гювеч с гъби и домати.

съставки:

• Говеждо месо - 1 кг
• пушено сладко - 300 г,
• шампиньони - 300 г,
• телешки бульон - 100 мл,
• домати - 4 бр.,
• чесън - 1 скилидка,
• моркови - 1 бр.,
• лук - 1 глава,
• зехтин - 100 мл,
• копър зелени - 20 г,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

1. Нарежете говеждото месо на тънки филийки, сол, черен пипер и запържете в 50 мл зехтин. След това добавете телешки бульон и оставете да къкри на слаб огън за още 15 минути.
2. Нарязваме фино слабините и гъбите и ги запържваме поотделно в зехтин (40 мл).
3. Нарежете лука и чесъна, запържете в същото олио, след това комбинирайте с гъби, настъргани моркови и домати (обелете корите) и запържете на слаб огън за още 15 минути.
4. Смесете месото с филе и зеленчуци, сложете в дълбока, намазана с мазнина форма и печете във фурна, загрята до 200 ° С.
5. Нарежете оригиналната касерола с гъби и домати на порции и поръсете със ситно нарязан копър.
6. Грах, варете на слаб огън за 30 минути. Поръсете с нарязан на ситно чесън преди сервиране.

Зеленчукова гювеч с шампиони.

съставки:

• 200 г магданоз и копър,
• 200 г шампиньони,
• 3 моркови,
• 200 г зелен грах,
• 3 домата
• 500 г картофи
• 3 яйца
• 1,5 чаши кефир,
• 100 г настъргано твърдо сирене,
• чесън,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

За да приготвите такава картофена гювеч, гъбите и морковите трябва да се нарязват на филийки, отделно се спускат за 5 минути във вряща подсолена вода и се слагат в гевгир. Нарежете доматите на кръгчета. Нарязваме ситно чесъна и билките. Сварете картофите, нарежете на кръгчета и сложете на дъното на съда за печене. След това сложете домати, моркови и гъби. Поръсете със сол и черен пипер. Разбийте яйцата с кефира, добавете настърганото сирене, разбъркайте. Залейте зеленчуците с тази смес. Поръсете с грах и билки с чесън.Печете в предварително загрята фурна до готовност.

Касерола с шампиньони и чери домати.

съставки:

• 400 г шампиньони
• 200 г чери домати,
• 150 г сирене
• майонеза на вкус.

Начин на готвене.

• Нарязваме ситно гъбите, добавяме сиренето, майонезата, разбъркваме.
• Покрийте съда за печене с фолио, сложете гъбите.
• Отгоре сложете чери домати, нарязани наполовина.
• Печете до златисто кафяво във фурната при 150 ° C, след това охладете за 15 минути и леко легнете върху чиния.

Други рецепти за вкусни гювечи от шампиньон

Картофена касерола с гъби, пуешко филе, моркови, лук и сметана.

съставки:

• 500 г шампиньони,
• 500 г пуешко филе,
• 7-8 картофа,
• 1 бр моркови,
• 1 лук,
• 500 мл крем от 10% мазнини,
• 1 яйце
• всяко настърган кашкавал, растително масло, всякакви зелени, подправки и сол - на вкус.

Начин на готвене.

Нарежете филето на малки парченца, запържете в малко количество растително масло с нарязан лук, настъргани моркови и подправки на едро ренде. Нарежете картофите и шампиньоните на тънки филийки.

Наредете пуешката, картофите и гъбите на пластове в намазнена форма с растително масло. Разбийте яйцето, смесете го със сметана, сол, сезон, изсипете сместа във формата и поръсете всичко с настърган кашкавал. Печете във фурната, докато се готви на средна температура. Сервирайте гювеча с гъби и картофи, поръсени с всякакви нарязани билки.

Касерола от фурна с гъби и картофи.

Какво е необходимо:

• 6 картофа,
• 2 яйца
• 30 г масло,
• ½ чаша мляко
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• 2 с.л. л. галета,
• ½ чаша заквасена сметана
• солта.

За пълнежа:

• 100 г сушени гъби (или други гъби),
• 200 г осолени шампионки,
• 2 глави лук,
• ¼ растително масло,
• смлян черен пипер.

Начин на готвене.

1. Сварете картофите, каша с яйца, сол, мляко и масло.
2. Изплакнете изсушените гъби старателно, накиснете 3 часа в студена вода, след което сварете в същата вода за 1 час.
3. Ситно нарязваме сварените гъби, смесваме с нарязаните осолени гъби.
4. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в растително масло.
5. Добавете гъбите, черния пипер и оставете да къкри под капака за 30 минути.
6. Намазнете дълбок тиган с растително масло и поръсете с галета.
7. Сложете половината картофено пюре, изравнете.
8. Отгоре сложете слой гъбен пълнеж и покрийте със слой от останалите картофено пюре.
9. Намажете повърхността със заквасена сметана (2 с. Л.), Поръсете с галета.
10. Печете във фурната на 200 ° C за около 15 минути. Извадете от фурната, нарязани на порции.
11. При сервиране, гювеч с картофи и гъби се залива с останалата заквасена сметана.

Касерола с гъби, сирене и картофи.

Какво е необходимо:

• 350 г пресни или замразени шампиньони,
• 600 г картофи
• 150 г лук
• 150 г сирене
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана или майонеза,
• 3 супени лъжици. л. растително масло
• пипер,
• солта.

Начин на готвене.

Сварете гъбите и картофите отделно, докато омекнат. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло. Охладете картофите, обелете, нарежете на кръгчета. Настържете кашкавала на средна ренде. Сложете половината картофи в съда за печене, сол, черен пипер и намажете със заквасена сметана. Сложете гъби, сол, черен пипер, намажете със заквасена сметана. Сложете лука, отгоре разпределете останалите картофи, поръсете със сирене. Изпечете картофена касерола с гъби във фурната при температура 180 ° C за 30–35 минути.

Касерола с фурна с шампиньони и картофи в заквасена сметана.

Какво е необходимо:

• 650 г пресни шампиньони,
• 300-400 г картофи,
• 2 глави лук,
• 50 г масло,
• 1 супена лъжица. л. брашно
• 1 чаша гъста заквасена сметана,
• копър,
• магданоз,
• сол,
• смлян черен пипер.

Начин на готвене.

Обелете картофите, нарязани на кубчета, гъбите - на филийки, лука - на половин пръстени. Загрейте олио в тиган, запържете картофите на слаб огън, докато се сварят наполовина. Прехвърлете върху лист за печене, добавете гъби и лук, поръсете с брашно, сол, черен пипер, разбъркайте, налейте заквасена сметана.Гответе картофена касерола с гъби във фурната до готовност. Поръсете с нарязани билки преди сервиране.

Гъбена касерола с шампионки.

съставки:

• 1 лист тънък пита питка
• 500 г шампиньони,
• 4 яйца
• 5 супени лъжици. л. заквасена сметана
• 2 ч.л. горчица,
• 1 лук,
• ½ ч.л. къри
• солта.

Начин на готвене.

Сварете 3 яйца, обелете и нарежете на ситно. Запържете шампиньоните, смесете с яйцата и пържения лук. Разстелете лист лаваш, намажете със сос от заквасена сметана, смесена с малко количество горчица. Поставете пълнежа върху питата хляб. Навийте на руло и сложете в намазнена форма, накъдрен "охлюв". Разбийте заквасената сметана с 1 яйце, горчицата и подправките и залейте получения сос от пита. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за 20-25 минути, докато се появи вкусна коричка.

Шампиньонова гювеч с картофи.

съставки:

• 500 г шампиньони,
• 600 г картофено пюре,
• 2 с.л. л. масло,
• сок от 1 лимон,
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 4 супени лъжици. л. настърган кашкавал
• 2 с.л. л. галета,
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• сол на вкус.

Начин на готвене.

1. Запържете шампиньоните в олио, намажете с лимонов сок, сол.
2. Смесете заквасена сметана със сирене.
3. Поставете част от картофено пюре в намазнена форма, след това шампиньони, залейте ги със заквасена сметана и сирене.
4. С помощта на сладкарска торбичка подредете останалите картофено пюре под формата на рамка.
5. Поръсете с галета, намажете с масло и печете до златисто кафяво.
6. При сервиране нарежете гювеча с гъби и картофи, приготвени на фурна, на порции и подредете с нарязан копър и магданоз.

Шампиньонова касерола със сирене.

съставки:

• 500 г шампиньони,
• 50 г масло,
• 2 глави лук,
• 200 г заквасена сметана
• 4 супени лъжици. л. галета,
• 5-6 яйца
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• 100 г твърдо сирене,
• 1 куп копър,
• сол,
• смлян черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

Обелете лука, нарежете на тънки пръстени. Настържете кашкавала на едро ренде. Разбийте яйцата. Измийте копъра, накълцайте. Изплакнете шампиньоните, обелете, нарязайте на ситно, смесете с лука, солта, черния пипер и запържете в масло 3 минути. След това добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 3 минути. Задушени гъби и лук, смесени с галета и бити яйца, сложете в тавичка, намазана с растително масло, поръсете с настърган кашкавал. Печете в умерено загрята фурна за 10 минути. Когато сервирате гювеч от шампиньон при сервиране, поръсете с пресен копър.