Как се готви шампиньони: рецепти със снимки

Тази колекция представя интересни и необичайни рецепти със снимки, как се готви шампиньони - любимите вкусни гъби. Има ястия с месо, шунка, скариди, зеленчуци, плодове, млечни продукти, билки и сирене. Много рецепти предлагат оригинални ястия, които могат да бъдат разбити, което ще зарадва благоразумните домакини, които се опитват да спестят времето си.

За повече информация как да готвите шампиони, вижте подробно видеото с кулинарни препоръки, представени на тази страница.

Как да готвим консервирани гъби с месо

Съставките

• 200 г варени телешки бъбреци, телешко месо
• 100 г шунка, варен език, консервирани гъби
• 2 с.л. л. топено масло, растително масло, настърган кашкавал
• копър, лук
• сол
• 300 мл заквасена сметана и доматен сос

Тази рецепта ще ви каже как да приготвите консервирани гъби с месо, така че да получите задоволително, ароматно и необичайно ястие, което може да бъде сервирано на трапезата за семейството или за гостите.

Рецептата за това как да готвите шампиньони с минтая у дома

Съставките

• 600 гр. Минтая
• 250 г заквасена сметана, шампиньони
• 100 г борови ядки
• 2 глави лук
• магданоз
• сол

Сложните домакини се интересуват от необичайни рецепти за това как да готвя гъби у дома, за да можете да изненадате домакинствата и поканените гости. Следващата рецепта ще ви помогне с това.

1. Почистете сайда, изкормете го, извадете главата, изплакнете в течаща студена вода и сол. Обелете лука, изплакнете и нарежете на колелца.
2. Обелете гъбите, измийте и нарежете на филийки.
3. Поставете подготвената риба върху хартия за печене с незалепващо покритие, разпределете лука отгоре и обелете гъбите, сол и поръсете с борови ядки.
4. След това разпределете равномерно заквасена сметана върху съда и печете на 70 ° C в продължение на 25-30 минути.
5. Преди сервиране внимателно поставете готовото ястие с шпатула върху чиния и поръсете с старателно измити и нарязани на ситно зелени.

Как бързо и вкусно да направите сандвичи с шампион

Съставките

• 400 гр. Хляб
• 300 гр. Шампиньон
• 150 г твърдо сирене
• 100 г масло
• 30 г без костилки маслини
• 2 домата
• 200 мл мляко
• 4 ч.л. брашно
• прах от черен и подправка
• сол

Най-често срещаният въпрос, как бързо и вкусно да се готвят гъби, може да се отговори с рецепта за сандвич, която ще ви помогне да направите апетитна и удовлетворяваща закуска за няколко минути.

1. Измийте гъбите, обелете, нарязайте на ситно, сол, черен пипер, запържете до сваряване в масло. Добавете брашното, соте малко, изсипете млякото, оставете да къкри, докато цялата влага не се изпари.
2. Нарежете доматите на кръгчета, настържете сиренето на ситно ренде. Нарежете хляба на малки филийки, сложете върху тях задушени гъби, гарнирайте с резен домат, 3 маслини, поръсете с настърган кашкавал. Поставете сандвичите във фурната,
3. Преди да приготвите сандвичи с гъби във фурната, предварително загрята до 150-180 ° C, поръсете ги със сирене и след това поставете за 5-10 минути.

Гъби Сандвичи с гъби Рецепта

Съставките

• 3 филийки пшеничен хляб
• 1 лук
• 5 супени лъжици. л. задушени шампионки, масло
• зеленчуци за украса (домат, краставица и др.)
• копър зелени

Моментните рецепти за гъби включват разнообразие от студени закуски и сандвичи, всичко това не ви кара да прекарвате много време в кухнята. Прекрасен вариант за бързо приготвяне е описаният по-долу сандвич.

Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно с гъбите. Разбийте маслото до буйни, добавете лука и гъбите, разбъркайте внимателно.

Намажете хляба с варено гъбено масло, украсете с всякакви зеленчуци, които харесвате, като ги накълцате произволно и поръсете с добре измит и ситно нарязан копър.

Как да си направите пържени гъби за сандвич

Съставките

• 8 филийки хляб
• 300 гр. Шампиньон
• 150 г масло
• 100 г твърдо сирене
• 30 г без костилки маслини
• 2 скилидки чесън
• растително масло
• 1 китка зеленина
• някои листа босилек
• смлян червен пипер

Преди да приготвите пържени шампиньони за сандвич, измийте, обелете, нарязайте на ситно, сол, черен пипер. След това пържете до омекване в растително масло. Счукайте чесъна с чесън. Измийте зелените, подсушете, нарязайте на ситно. Комбинирайте чесън и билки с масло, разпределете филийки хляб. Отгоре сложете гъби, настърган кашкавал, маслини и листа босилек. Поставете сандвичите във фурната, предварително загрята до 150-180 ° C, в продължение на 5-10 минути.

Как да готвя пресни гъби с желатин

Съставките

• шампиньони - 200 g
• желатин - 1 супена лъжица. лъжица
• гъбен бульон - 300 гр
• зеленина

Как да готвя пресни шампиньони, за да получите вкусно празнично ястие без много караница и разходи за продукти. Тази рецепта ще помогне в този въпрос, защото за приготвянето на това ястие са необходими само 3 компонента.

1. Обелете пресни шампиньони, нарежете на едри парчета и сварете в малко количество вода, след това сгънете, посолете и оставете да престои известно време, нарежете на ситно.
2. Разтворете предварително накиснатия и набъбен желатин в гъбен бульон, сол и загрейте, докато желатинът се разтвори напълно.
3. Изсипете малко гъбен бульон в малки формички, оставете го да се втвърди на студено място, след това сложете нарязани гъби върху слой замразено желе, нарязайте твърдо сварено яйце и стрък зеленина, внимателно изсипете гъбен бульон, оставете да изстине и след това поставете гъбите в голяма обща чиния.

Картофено пюре, консервирани гъби и лук

Съставките

• 400 г картофи
• 1 чаша гъби в консерви
• 300 г лук
• 1-2 с.л. супени лъжици масло
• 1-2 жълтъка
• млечна сол пипер

Бързата подготовка на гъби от шампион в момента е от значение за много домакини, които се стремят да разгледат семейството си с вкусни гъбни ястия за обяд, но не искат да живеят в кухнята денонощно.

Пасирайте варени картофи, гъби и лук през месомелачка или разтрийте през сито, добавете масло, горещо мляко, жълтък, сол, черен пипер, чукайте добре и отново затоплете. Сервирайте картофено пюре за месни ястия.

Как да приготвим гореща салата от целина и гъби

Съставките

• 2 средни по големина корени от целина
• 1 чаша гъби в консерви
• 1 голяма кисела ябълка
• 1/2 чаша сос от растително масло
• 1–1.5 Чл. нарязан копър и магданоз
• 1 морков

Описаната по-долу рецепта за вкусна салата ще ви научи как да готвите шампиньони, така че тези гъби да донесат максимални ползи за здравето.

Сварете целина в подсолена вода, обелете, нарежете на кубчета или сламки. Към гореща целина добавете гъби, нарязани по същия начин, ябълка и сос, смесени с нарязани билки.

За да придадете на гореща салата красив цвят, можете да добавите към нея настъргани сурови или варени моркови.

Борш с шампиньони и сини сливи

Съставките

• 50 г сушени шампионки
• 300 г цвекло
• 200 г прясно зеле
• 200 г сини сливи
• 1 лук
• 1 морков
• 1 корен от магданоз
• 2 с.л. супени лъжици олио
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре или 100 г домати
• 1 супена лъжица. лъжица оцет
• 1 супена лъжица. лъжица захар
• 3 л вода

Списъкът с рецепти за приготвяне на гъби от шампиньон няма да бъде пълен, ако не включва богат, ароматен борш.

1. Изплакнете гъбите, смилайте, гответе бульон от тях.
2. Шампиньоните оставят в него.
3. Нарежете цвекло, моркови, магданоз и лук на ивици, сложете в тиган, добавете домати или доматено пюре, оцет, захар, 2 с.л. супени лъжици олио, затворете капака и сложете зеленчуците да къкри.
4. Разбъркайте зеленчуците, за да не изгорят, като добавите, ако е необходимо, малко бульон.
5. След 15-20 минути добавете нарязано зеле, разбъркайте всичко и оставете да къкри още 20 минути.
6. След това изсипете зеленчуците в подготвения бульон, сложете черен пипер, дафинов лист, сол, добавете малко оцет на вкус и гответе, докато зеленчуците се сварят напълно.
7. При сервиране сложете заквасена сметана.
8. При готвене, сини сливи се добавят към борша, както и цели картофи или нарязани нарязани.

Как да готвя пресни гъби с ядки

Съставките

• 600 гр. Пресни шампиньони
• 1/2 чаша обелени орехи
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• 2 с.л. супени лъжици оцет
• магданоз, кінза, копър, сол

Как да приготвите пресни шампионки, за да получите оригинално, сърдечно, ароматно ястие, което ще бъде чудесна закуска дори за празнична трапеза. За тази рецепта по-долу.

Обелените, добре измити гъби, сгънете в тенджера, добавете сол, добавете олио и оставете да къкри до готовност. Натрошете ядките с билки, сол на вкус, смесете с оцет. Комбинирайте всичко с гъби, оставете да ври 5-7 минути. Сервирайте горещо.

Методът на приготвяне на гъби със сметана

Съставките

• 1 кг шампиньони
• 2 глави лук
• 2 с.л. супени лъжици масло
• 1 чаша крем
• 1 куп зелена лук сол, карамфил

1. Варете и нарязвайте шампиньоните, комбинирайте с маслото и нарязания лук, залейте сметаната и кипнете.
2. След това сложете зелен лук, карамфил и, като заври добре, сервирайте в тенджера на масата.
3. Подобни методи за приготвяне на шампиони изненадват колко бързо можете да получите вкусно, нежно, сочно ястие с гъби, с минимални усилия.

Гъби в заквасена сметана със сирене

Съставките

• 500 г пресни шампиньони
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 25 г сирене
• 1 чаена лъжичка брашно
• 2 с.л. супени лъжици олио
• зеленина

Преди да приготвите домашни гъби със сирене и заквасена сметана, гъбите трябва да бъдат почистени, измити и обелени с гореща вода. Изхвърлете на сито, отцедете до вода, нарежете на филийки, сол и запържете в олио. Преди пържене добавете 1 чаена лъжичка брашно към гъбите и разбъркайте. След това сложете заквасена сметана, кипнете, поръсете с настърган кашкавал и печете.

При сервиране поръсете гъбите с магданоз или копър.

Шампионки в лимонов сос

Съставките

• 100 гр. Шампиньон
• 150 г крем
• 2 яйца
• 1/2 лимон
• 20 г каперси
• сол

Рецептата за приготвяне на шампионки със сметана и каперси ще се хареса на любителите на нестандартни, леки гъби закуски.

Разбийте яйцата добре с размах, комбинирайте със сметана, добавете лимонова кора и разбийте, докато се сгъсти на водна баня, след което подправете с лимонов сок и сол на вкус. Начукайте гъбите и сварете заедно с каперсите, след това ги хвърлете на сито и комбинирайте с лимонов сос.

Как да готвим пресни шампиньони във фурната с цикория

Съставките

• 1 чаша пресни шампиньони
• 400 г цикория
• 1-2 с.л. супени лъжици масло
• 3-4 с.л. супени лъжици сметана
• 2 с.л. супени лъжици лимонов сок
• 2-3 с.л. настърган кашкавал
• сол

Тази оригинална рецепта ще ви каже как да готвите пресни гъби във фурната с цикория, сметана, сирене и лимонов сок.

Цикория, обелена и измита, сложете в намазнена тава за печене. Поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее цикорията. Нарежете консервираните гъби, нарязани на филийки, и ги изсипете върху сметаната. Поръсете обилно с настърган кашкавал, сложете отгоре няколко малки кубчета масло и затворете плътно капака, поставете тавата за 15 минути в умерено загрята фурна за печене.

Как да готвим сушени шампиньони: как да пържим гъби в тиган с пилешко месо

Съставките

• 25 г сушени шампионки
• 50 г пилешко месо
• 25 г масло
• 25 г лук
• 40 г заквасена сметана
• 5 г сирене
• 5 г пшенично брашно
• 165 г картофи
• сол

Преди да готвите и пържите гъбите, ги изплакнете старателно в течаща вода, а когато набъбят, източете водата. Самите гъби се слагат да се готвят в тенджера с малко вода. Когато гъбите са почти готови, осолете и варете още малко. След това свалете гъбите от котлона и ги задръжте в бульона за 2-3 ч. Извадете гъбите от бульона, нарежете на ивици и запържете в масло. Запържете лука във врящо олио до мек златист цвят. Смесете лука и гъбите заедно, след което добавете леко свареното пилешко филе и нарязано на ивици, комбинирайте със соса (смесете гъбения бульон със заквасена сметана) и подредете в кокосови ястия, поръсете отгоре с настърган кашкавал и сложете малко парче масло. Най-добре е да изпечете приготвена гъбена закуска във фурната.

Тази рецепта е чудесен вариант за това как да готвите гъби в тиган, за да получите ситно, ароматно ястие с гъби и месо за обяд.

Как да готвим шампиньони в тиган с яйца

Съставките

• 3 яйца
• 1 чаша гъби в консерви
• 3-4 с.л. супени лъжици мляко
• 2 с.л. супени лъжици масло
• магданоз или копър

Следващата рецепта ще ви помогне да научите как да готвите гъби в тиган с яйца, така че да получите великолепен апетитен омлет.

1. Нарежете гъбите на тънки филийки, осолете и запържете.
2. Посолете разбитите яйца в купа, залейте с малко мляко (1 с. Л. Лъжица на 1 яйце) и разбийте с вилица.
3. Смесете гъбите с разбитите яйца, изсипете в горещ тиган с масло и запържете на силен огън.
4. Може да се използва за омлети и консерви, осолени и мариновани гъби.
5. Поръсете омлета с нарязан магданоз или копър.

Как да готвим омлет от пресни гъби в тиган

Съставките

• 1 чаша пресни шампиньони
• 1 морков
• 6 яйца
• 1 чаша мляко
• 2 с.л. супени лъжици масло
• сол

Друга рецепта съветва как да готвите пресни шампиньони в тиган, за да получите вкусен омлет с моркови и гъби.

Нарежете гъбите на филийки и леко загрейте (2-3 минути) с масло. Разбийте яйцата, постепенно добавяйте мляко, в края на биенето въведете сол, разбъркайте. В намазнена форма сложете върху тях нарязани гъби, настъргани сурови моркови и изсипете приготвената яйчно-млечна смес. Печете във фурната за 15-20 минути. Сервирайте горещо.

Как се готви пресни шампиньони: салата с мандарини и ябълки

Съставките

• шампиньони - 100 g
• 5 мандарини
• 2 ябълки
• 2 шушулки от сладък пипер
• твърдо сирене - 200 g
• кисело мляко - 200 g
• 2 с.л. супени лъжици лимонов сок
• 1/2 с.л. лъжици горчица
• 1/2 с.л. супени лъжици мед

Знаейки как да готвите пресни шампиньони, можете да приготвите много здравословни ястия, които могат да се консумират по празници и на гладно. Следващата рецепта е подходяща за всички поводи.

Измийте ябълките, нарежете на половинки и отстранете сърцевината. Обелете ябълките и нарежете на малки кубчета. Измийте гъбите, обелете и нарежете на малки парченца (малки на половинки и големи на няколко части), сварете до готовност. Измийте шушулките от сладък пипер, обелете и нарежете на колелца.

Измийте мандарините, обелете и разделете на сегменти. Нарежете сиренето. Поставете нарязани ябълки, чушки, мандарини, сирене и варени гъби в купа за салата. В чист съд пригответе соса, като старателно смесите киселото мляко, горчицата, лимоновия сок и меда.

Изсипете готовия сос в купата за салата и внимателно разбъркайте всички съставки там. Преди сервиране сложете салатата на пързалка и гарнирайте с резени мандарина.

Салата с гъби, скариди и ориз

Съставките

• 20 шампиньона
• скариди - 400 g
• ориз - 100 g
• моркови - 100 g
• 1 скилидка чесън
• 1 манго
• бяло вино - 50 g
• 2 с.л. супени лъжици соев сос
• 2 с.л. супени лъжици бял винен оцет
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• 2 с.л. лъжици сладък чили сос
• зелен лук - 1 китка
• чесън - 1 китка
• сол на вкус

Как да готвите гъби от шампион, ако трябва да получите не само вкусно, но и здравословно, вкусно ястие. Следващата рецепта ще разкаже.

1. Нарежете шампионките. Сварете ориза в голямо количество подсолена вода на слаб огън, покрийте с капак за 20 минути, след което поставете върху сито.
2. Междувременно обелете морковите, чесъна и зеления лук с лука. Нарежете морковите на тънки ивици, лука на пръстени. Гъби, моркови и лук с вино, соев сос, оцет и 2 литра вода довеждат до кипене. Добавете изцедения чесън, 1 с.л. лъжица растително масло и се смесва с топъл ориз.
3. Извадете черупката от скаридите, направете надлъжен разрез на дълбочина около 0,5 см на гърба и ги изкормете. Посолете и запържете скаридите в останалото растително масло на среден огън за 2-3 минути от всяка страна, след което потопете в чили сос.
4. Обелете мангото, натрошете пулпата от костилката и нарежете на ивици, смесете с ориз и зеленчуци, наредете скаридите отгоре. Нарежете нарязания на дребно лук на малки парченца и поръсете ястие върху него.

Как да си направите замразена саксия от шампион

Съставките

• замразени шампиньони - 350 g
• варено соево месо - 250 g
• 2 кисели краставички
• майонеза - 100 g
• 1 лук
• смлян черен пипер, сол - на вкус

Преди да започнете да приготвяте салата от замразени шампиньони, трябва да ги размразите в топла вода или по естествен начин, след това изплакнете, кипнете, оставете ги да изстинат и след това нарежете на тънки филийки. Комбинирайте приготвените гъби с нарязано месо, кубчета краставица, смесете всичко, пипер и подправете с майонеза.

Как да си направите замразено шампиньоно с картофи

Съставките

• 2 кг картофи
• 600 гр. Замразени шампиньони
• 2 глави лук
• 2 филийки хляб
• 1 яйце
• растително масло, сол, черен пипер

Някои любители на гъбите се интересуват как да приготвят замразени шампионки и дали вкусът им ще се различава от пресни.Кулинарната практика показва, че ястията от тези и други шампиньони са еднакво вкусни и ароматни. Разликата е малка. Единственото е, че при размразяване на гъбите се оказва по-малко, това трябва да се има предвид, когато се разглеждат рецепти.

Сварете картофите в техните кожи, обелете, отрежете върховете и дъното (за да дадете стабилност), внимателно отстранете част от пулпата, оставяйки стени с дебелина 1 см. Размразете гъбите, сварете в подсолена вода, извадете от бульона, нарязайте на ситно. Нарязваме ситно лука, запържваме в олио. Добавете гъбите, запържете 5-7 минути. Извадете от котлона, охладете. Накиснете филийки от хляб във вода, прецедете, добавете към лука и гъбената маса. Разбийте в яйцето, солта, черния пипер и разбъркайте добре. Напълнете картофите с приготвената маса, покрийте с нарязани върхове, поставете върху лист за печене, намазани с масло и печете в предварително загрята фурна за 15 минути.

Рецептата за картофи с гъби е представена със снимка, на която можете да видите как изглежда това ястие апетитно.

Как да готвя кралски гъби в фъстъчен сос

Съставките

• 500 г царски гъби
• 150 гр. Обелени орехи
• 2 скилидки чесън
• ½ нар
• 2-3 с.л. л. бульон
• 1 ч.л. червен пипер
• ⅛ ч.л. куркума
• ⅛ ч.л. кориандър
• ⅛ ч.л. риган
• сол, растително масло

Избирайки опции за това как да готвя кралски гъби, кулинарите търсят оригинални, изискани рецепти с необичаен вкус и външен вид. В крайна сметка тази гъба е достойна като никоя друга, за да бъде основният компонент на вкусната храна. Следващата рецепта предполага приготвяне на ястие с подчертано богат гъбен вкус, сладко-кисела нотка на нар и аромат на подправки.

Изплакнете старателно шампиньоните, нарежете грубо, запържете в олио до омекване. За да приготвите соса, смесете подправките: червен пипер, куркума, кориандър, риган и сол. Добавете прясно изцеден сок от нар, разбъркайте добре. Запържете орехите, смилайте или смилайте в блендер, комбинирайте с подправки. Добавете чесъна, преминал през пресата, изсипете в бульона и разбийте добре. Готвеният фъстъчен сос залейте с пържените гъби, оставете да вари 40-60 минути.

Как да готвя зрази от горски гъби шампиньон

Съставките

• 5-6 картофа
• 2 яйца
• 1 супена лъжица. л. масло
• 2 с.л. л. брашно
• 2 с.л. л. галета
• сол на вкус, растително масло с дълбоко пържене

За гъбен пълнеж

• 300 гр. Шампиньон
• 2 твърдо сварени яйца
• сол на вкус

За пълнеж с месо

• 200 г сурово мляно месо
• 1 лук
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• смлян черен пипер, сол на вкус

Как да готвя шампиньони от диви гъби, да се харесаме както на възрастни, така и на деца, защото това е много полезен продукт, който съдържа много витамини и минерали. Рецепта за картофено зразо в гъби ще помогне на всички членове на семейството.

За гъбен пълнеж сварете шампионите и преминете през месомелачка с варени яйца, сол и разбъркайте.

За пълнеж с месо нарязваме лука и запържваме в растително масло, добавяме каймата и пържим до готовност. Сол, черен пипер, разбъркайте.

Обелете картофите, сварете в подсолена вода, прецедете и омесете в картофено пюре, като добавите масло. Охладете малко, разбийте в 1 сурово яйце и разбъркайте добре. От картофената маса изрежете питки, сложете върху всяка чаена лъжичка гъбени и месни пълнежи и оформете зрази, като им придадете овална форма. Оваляйте ги в брашно, потопете в разбито яйце, след това панирайте в галета и запържете дълбоко до готовност.

Знаейки как да готвите гъби, можете да направите много от всички видове ястия, като използвате наличния опит и въображение, добавяйки определени компоненти.