Вкусни сурови рецепти за шампион

Руската кухня винаги е била известна с присъствието на гъби в ястията си. Ако през летния период са се използвали пресни плодови тела, през зимата осолени, мариновани и сушени, днес гъбите могат да се ядат през цялата година. Шампиньоните са именно онези плодовити тела, които ще бъдат разгледани в тази статия. Оказва се, че можете да готвите ястия от сурови шампионки, като въобще не се притеснявате за здравето си. Тези прекрасни гъби се култивират от хората в индустриален мащаб, както и у дома и са напълно безопасни за хранене без термична обработка.

Кои гъби да добавите към пицата: сурови или пържени?

Гъбите могат да бъдат пържени, варени, печени, мариновани, приготвени от тях салати, закуски. Можете дори да добавите сурови или пържени шампионки към пицата си, ако желаете. Това не влошава ястието по отношение на вкуса. Много експерти съветват да включвате пресни гъби в диетата си колкото е възможно по-често.

Има доста рецепти за приготвяне на ястия от сурови шампиони: всички те помагат да спестите време за домакините и най-важното - да запазите полезните свойства на гъбите. Ето защо, ако никога не сте опитвали сурови плодови тела, започнете днес, като изберете една или повече от предлаганите опции.

Как да си направим салата със сурови шампиньони и сусамово семе

Салата, приготвена от сурови шампиньони със сусамово семе, ще бъде страхотно откритие за вас. Ястието се приготвя доста просто, бързо, без много усилия от ваша страна.

• 500 г плодови тела;
• 3 чери домати;
• Магданоз;
• 5 супени лъжици. л. соев сос;
• 1 ч.л. балсамов оцет;
• ½ ч.л. смлян кориандър;
• 3 скилидки чесън;
• 2 ч.л. захар;
• 1/3 ч.л. смлян черен пипер;
• 2 ч.л. сусамови семена;
• 2 с.л. л. зехтин.

Рецепта със стъпка по стъпка снимка ще ви помогне да направите салата със сурови шампионки без грешки.

Салата със сурови шампиньони и пармезан

Салата, приготвена със сурови шампиньони и сирене, е чудесно допълнение към семейното меню. Такова ястие се оказва нискокалорично и ще бъде полезно за тези, които стриктно следят храненето си. Рукола ще се използва в салатата, но ако не харесвате вкуса й, използвайте всякакви други билки на вкус.

• 500 г плодови тела;
• Салата от рукола;
• 300 г настърган кашкавал пармезан;
• 200 г чери домати;
• 1 китка зелен лук;
• 3 супени лъжици. л.зехтин;
• 5 супени лъжици. л. лимонов сок;
• 2 скилидки чесън;
• 2 ч.л. течен мед;
• Топъл чили сос на вкус.

Как да готвя сурови шампиньони, за да получите вкусно ястие?

1. Извадете филма от капачките на гъбите, отрежете краищата на краката, изплакнете обилно и нарежете на ивици.
2. Поръсете 2 супени лъжици гъби. л. изцеден лимонов сок, за да не потъмнява.
3. Пригответе дресинг: смесете лимонов сок, зехтин, чили сос, мед, натрошен чесън.
4. Смесете внимателно нарязаните гъби, нарязания зелен лук.
5. Слагаме върху рукола, нарязани филийки череша, заливаме отгоре и поръсваме с настърган кашкавал.

Салата със сурови шампиньони, пилешко месо и ядки

Искате ли нещо сърдечно и оригинално за вечеря? Пригответе вкусна салата със сурови шампиньони и пиле - няма да съжалявате, че сте отделили време и енергия за нея. В допълнение, това ястие е идеално за празнични празници.

• 500 г пилешко месо;
• 300 г плодови тела;
• 100 г счукани орехови ядки;
• 3-4 бр. листа от маруля;
• 200 г консервиран ананас;
• Според 2 с.л. л. соев сос и зехтин;
• Според 1 с.л. л. сос от нар и лимонов сок;
• ½ ч.л. горчица и захар;
• 2 пилешки яйца;
• 1 супена лъжица. заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• Сол на вкус.

Суровите шампиньони с пилешко месо и други съставки, описани в рецептата, се приготвят на етапи.

1. Първо пригответе дресинга за салата, така че да се влива 20 минути.
2. В блендера разбийте яйцата, добавете захарта, горчицата, зехтина, солта на вкус, разбийте.
3. След това въведете лимонов сок, соев сос, нар, натрошен чесън, заквасена сметана и отново разбийте малко, сложете в хладилника.
4. Сварете пилешкото месо за 20 минути. в подсолена вода, извадете, нарежете на ивици.
5. Обелете гъбите от филма, нарежете на кубчета, разкъсайте чистите листа от маруля на парчета с ръце.
6. Разпределете листата от маруля върху плоска чиния, разпределете месни сламки върху тях.
7. Поръсете с натрошени ядки, отгоре сложете сурови гъби и залейте с пълнежа.
8. Ананасите, нарязани на филийки или кубчета (на вкус), сложете на повърхността на салатата.

Салата със сурови шампиньони, домати и краставици

Струва си да се каже, че гъбите от шампиньон вървят добре с всякакви зеленчуци, което прави всяко ястие невероятно вкусно и ароматно. Салата, приготвена със сурови шампиньони и домати, със сигурност ще зарадва вашето семейство и приятели.

• 500 г плодови тела;
• 2 червени чушки;
• 4 домата;
• 2 краставици;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. соев сос;
• 2 с.л. л. Сос от тартар;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 4 резенчета лимон;
• Сол на вкус;
• Зехтин - за пълнеж.

Приготвянето на сурови шампиньони започва с почистването им от филма и замърсителите: отрежете краищата на краката, отстранете филма от повърхността на капачките, така че гъбата да стане бяла.

1. Нарежете гъбите на ивици, краставиците на половин пръстени, доматите на кубчета, обелените чушки от семена и стеблата с тънки юфки.
2. Комбинирайте всички натрошени съставки на резервоара за вода, разбъркайте.
3. Пригответе пълнежа: комбинирайте в дълбока чиния всички сосове, натрошен чесън, лимонов сок, няколко с.л. л. зехтин, разбийте с размах до гладка.
4. Сложете гъбите и зеленчуците в стъклена купа за салата, залейте с пълнежа, отгоре сложете резенчета лимон и сервирайте.

Салата със сурови гъби и шунка

Няма да можете да устоите на вкуса и аромата на рецепта, приготвена със сурови шампиньони и шунка. Такъв деликатес ще бъде перфектно комбиниран с други салати на празничната трапеза.

• 400 г плодови тела;
• 1 варена пилешка гърда;
• 200 г шунка;
• 1 кисела краставица;
• 4 варени яйца;
• 1 китка зелен лук;
• 2 с.л. л. натрошени орехи;
• Майонеза, сол и магданоз.

Как да готвя сурови гъби за салата и самата салата можете да намерите в описанието на стъпка по стъпка на процеса.

1. Нарежете гърдата на малки парченца, ивиците шунка, гъбите на кубчета.
2. Изсипете всичко в една купа, добавете краставицата, нарязана на малки парченца, нарязаните яйца, зеления лук.
3. Изсипете майонеза, сол на вкус, разбъркайте, сложете в красива дълбока купа за салата.
4. Поръсете с ядки и нарязан магданоз.

Сурови шампиньони, мариновани с подправки

Суровите рецепти за закуски от шампиньон никога не излизат от стил. Отлично лечение с гъби е перфектно като самостоятелно ястие.

• 500 г плодови тела;
• 100 мл зехтин;
• 50 мл ябълков оцет 3%;
• Сол на вкус;
• ½ ч.л. смлян черен пипер; кориандър, сусамови семена;
• 4 скилидки чесън;
• 1 ч.л. лют червен пипер.

Суровите шампиньони, мариновани с подправки и подправки, могат да се консумират веднага след готвене или да се оставят в хладилника за през нощта, за да се напълнят с марината.

1. Обелете гъбите от филма, отрежете краищата на краката, изплакнете, поставете в гевгир.
2. Намажете със салфетки или хартиена кърпа, нарязани на филийки.
3. Смесете всички подправки, нарежете скилидките чесън с нож, изсипете оцета и разбийте с камшик или вилица.
4. Смесете гъбените филийки с всички подправки и подправки, разбъркайте внимателно с ръце.
5. Доведете маслото до кипене, но не ври, изсипете тънка струя върху повърхността на плодовите тела, разбъркайте отново.
6. Оставете да изстине напълно, хубаво сложете на плоски чинии и сервирайте.

Предястие със сурови гъби и извара.

Едно отлично предястие, приготвено от сурови шампиньони с добавка на скариди, няма как да не остане незабелязано на масата на бюфет. Такова ястие ще бъде оценено дори от истински ценители на гъбените закуски.

• 10 бр гъби;
• 2 авокадо;
• 4 супени лъжици. л. лимонов сок;
• 5 супени лъжици. л. извара;
• 3 супени лъжици. л. соев сос;
• 10 малки скариди (варени);
• 2 с.л. л. зехтин;
• Сол и зелени на вкус.

Стъпка по стъпка рецептата, описана по-долу, ще помогне да се подготви правилно ястието.

1. Откъснете краката на шампионки, те няма да са необходими в тази закуска.
2. В отделна чиния смесете соса, зехтина, намажете капачките и вътрешността на плодовите тела с тази течност, оставете за 20 минути.
3. Извадете семената от авокадото, нарежете на малки кубчета, залейте с лимонов сок и нарежете с вилица.
4. Добавете сол към изварата на вкус, разбъркайте.
5. Комбинирайте пюре от авокадо със сирене, нарязани билки, ако желаете, добавете 1 с.л. л. лимонов сок, разбъркайте.
6. Напълнете всяка шапка със сирене, залепете една скарида, почистена от черупката отгоре и сервирайте, като върху плоска чиния поставете плодови тела.

Как да изпържим сурови шампионки

Как да изпържите сурови шампионки, за да изненадате приятелите си с красива и вкусна закуска на парти? За да сервирате храна, по-добре е да вземете тарталетки, така че закуската да бъде на порция. Добавете много зеленина, сирене и зеленчуци към пълнежа - това ще направи предястието невероятно вкусно.

• 200 г плодови тела;
• 15-20 тарталетки;
• 1 китка магданоз и копър;
• 1 супена лъжица. л. майонеза;
• 50 г твърдо сирене;
• 1 бр. моркови и лук;
• Растително масло - за пържене;
• Сол на вкус.

Стъпка по стъпка рецептата, описана по-долу, ще ви покаже как да пържите сурови шампионки и да приготвите лека закуска.

1. Обелете лука и морковите, накълцайте: нарязайте на ситно лука с нож, настържете морковите на ситно ренде.
2. Изсипете малко олио в тигана, загрейте и сложете нарязани зеленчуци, пържете, докато се появи леко руж.
3. Сложете в отделна чиния без олио, изсипете нарязани гъби в тиган и запържете 15 минути под затворен капак.
4. Махнете капака и продължете да пържите 10 минути. на среден огън.
5. Смелете зеленчуците и гъбите с пасатор, оставете да изстинат.
6. Въведете половината ситно нарязани зеленчуци, настърган кашкавал на ситно ренде, сол на вкус и смесете всичко с майонезата.
7. Разпределете пълнежа в тарталетки, отгоре поръсете втората половина от зелените.
8. Сервирайте веднага след приготвяне, за да не загубят хрупкавия си вкус.

Предястието върви добре с червено и бяло вино, както и с нискоалкохолни коктейли.