Сурови салати от шампиньон: здравословни рецепти

Шампиньони - вкусен и здравословен продукт, който може да се яде под всякаква форма. Тези гъби се ядат пържени, задушени, варени, те се замразяват, сушат, в допълнение, този продукт може дори да се яде суров. В допълнение към факта, че при правилна подготовка суровите шампиньони се оказват много вкусни, те също са полезни, тъй като запазват всички полезни свойства.

Едно от ястията, когато този популярен продукт се използва в термично непреработена форма, е салата със сурови шампионки, която може да се приготви по много рецепти.

Салата със сурови шампиньони и пекинско зеле

За да приготвите предястие по тази рецепта, пригответе следните компоненти:

• сурови шампиньони - 200 г;
• Китайско зеле - 200 г;
• бял лук - 1 бр .;
• няколко стръка зелен лук;
• магданоз;
• две скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. соев сос;
• 2 с.л. зехтин;
• 2 с.л. лимонов сок;
• сол, черен пипер.

Пригответе сурова салата от шампиньон според тази рецепта:

1. Измийте пресни гъби, обелете и нарежете на плочи.
2. В една купа комбинирайте съставките на ястието като соев сос, лимонов сок, зехтин, сол, черен пипер и нарязани скилидки чесън. Изсипете нарязаните гъби със сместа. Оставете ги в хладилник за 2 часа. Разбърквайте тази маса периодично, така че всички плочи с гъби да са добре наситени с варения сос.
3. Пекинското зеле се нарязва на ситно с нож, добавя се към маринованите гъби.
4. Нарежете лука на кубчета или полукръгчета, нарязайте зелените с нож. Добавете тези съставки към салатата преди сервиране.

Гъбена салата със сурови шампиньони и пармезан

За да приготвите вкусна салата със сурови шампиньони и сирене пармезан, ще са ви необходими следните компоненти:

• сурови шампиньони - 300 г;
• рукола - ½ китка;
• Пармезан - 2 супени лъжици. л. в настърган вид;
• чери домати - 100 г;
• куп зелен лук;
• зехтин - 2 с. л .;
• 2 скилидки чесън;
• мед - 1 ч.л;
• чили сос;
• лимонов сок;
• черен пипер, сол.

Пригответе салата със сурови шампиньони и сирене по тази рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Салата със сурови шампиньони, домати и сусамово семе

Това ястие се състои от минимално количество компоненти, но в същото време се оказва много вкусно и необичайно. За да направите салата, използвайте:

• 200 грама сурови шампиньони;
• 2 средни по размер домати;
• ½ сноп магданоз;
• сусамови семена - 3 ч.л.

За зареждане с гориво:

• 50 мл соев сос;
• 1 ч.л. балсамов оцет;
• ½ ч.л. кориандър;
• 2 скилидки чесън;
• 0,5 ч.л. захар и черен пипер;
• 1 супена лъжица. л. растително масло.

Салата със сурови шампиньони и домати се приготвя по следния начин:

1. Измитите и обелени пресни гъби, нарязани на малки филийки.
2. Измийте магданоза, леко изсушете от влагата и нарежете на ситно с нож. Комбинирайте тези два компонента на салатата в една купа, разбъркайте.
3. На следващия етап сосът се приготвя, за това е достатъчно да смесите всички компоненти, необходими за приготвянето на дресинга в един съд.
4. Залейте гъбите със сос от магданоз и оставете да се маринова за 15 минути.
5. След определеното време украсете салатата с тънко нарязани кръгчета домати.
6. Преди сервиране поръсете салата със сусамови семена.

Салата за гъби от сурова храна със соев сос

Тази сурова шампиньонова салата със соев сос е идеална за вегетарианци. За да го подготвите ще ви трябва:

• черен пипер;
• домати - 2 бр .;
• две пресни краставици;
• 3 супени лъжици. л. соев сос;
• 200 грама сурови шампиньони;
• куп зелен лук;
• бяло зеле - 200 г;
• скилидка чесън;
• 2 с.л. л. зехтин;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• сол, черен пипер.

Пригответе тази шикозна салата със сурови шампиньони, наречени Ro Food по този начин:

1. Нарежете ситно зелето, сол, внимателно смачкайте с ръцете си за сочност.
2. Нарежете краставиците на половин пръстени, доматите на кубчета.
3. Извадете семената от белия пипер и нарежете зеленчука с дълга тънка сламка.
4. Филийка измити и обелени шампионки.
5. Измийте зеления лук, отърсете останалата вода и нарежете на ситно с нож.
6. Комбинирайте всички компоненти на салатата в дълбока салата, разбъркайте, залейте със соса. Пригответе соса от лимонов сок, соев сос и зехтин. По желание добавете щипка черен пипер към соса, но можете да направите и без него.

Салата от гъби сурова гъба с краставица

Суровите шампиньони вървят добре с всякакви зеленчуци, можете да готвите салата на базата на тези гъби и пресни краставици. За да го подготвите ще ви трябва:

• сурови шампиньони - 300 г;
• 2 краставици и домати;
• лимонов сок - 3 супени лъжици ;;
• черен пипер, сол;
• слънчогледово масло - 70 мл;
• 1 ч.л. горчица.

Суровата шампиньонова салата с краставица се приготвя по тази рецепта:

1. Гъбите са предварително измити, почистени и нарязани с чинии. Поръсете с лимонов сок, за да не загубят цвета си.
2. Нарежете измитите краставици на половин пръстени, доматите на четвъртинки.
3. Поставете всички компоненти на салатата в една купа, разбъркайте.
4. Пригответе дресинга: смесете сол, черен пипер, горчица и слънчогледово масло, разбъркайте и изсипете зеленчуците. Разбъркайте добре салатата и веднага сервирайте на масата, за да избегнете прекомерното разпределение на сок от зеленчуци.

Сурова шампиньонова салата с пилешко месо и орехи

Ще ви трябва:

• пилешко филе - 300 г;
• сурови шампиньони - 200 г;
• белени орехи - 50 г;
• листа от маруля - 2 бр .;
• консервирани ананаси - 1 консерва;
• 1 супена лъжица. л. зехтин и соев сос;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 0,5 ч.л. всяка горчица, сол и захар;
• скилидка чесън;
• едно пилешко яйце;
• половин чаша заквасена сметана.

Пригответе салата със сурови шампиньони и пилешко месо по следния начин:

1. Първо, пригответе дресинг за салата, така че да се влива добре, докато приготвяте лека закуска. За целта смесете яйцето, горчицата, солта, зехтина в блендер. Не е необходимо да наливате зехтин наведнъж, а да го добавяте постепенно.
2. Когато тези компоненти на соса се разбият на блендер, добавете в масата лимонов сок, соев сос, нарязан чесън и заквасена сметана.
3. Поставете готовия дресинг в хладилника, а междувременно продължете с приготвянето на салатата.
4. Приготвено пилешко филе - обелени, обелени и без кости, поставете във варена подсолена вода. Гответе филето до готовност.
5. Изсушете орехите в тиган.
6. Обелете гъбите, измийте, подсушете с кърпа и нарежете на малки филийки.
7. Измийте зелените листа от маруля, подсушете и накъсайте на парчета с ръце.
8. Поставете разкъсаните листа от маруля в центъра на голямо плоско ястие, отгоре поставете свареното пилешко филе, също нарязано на малки кубчета.
9. Поръсете свареното пилешко филе с пържени орехи, отгоре сложете гъбите и изсипете дресинга за салата.
10. Отворете консерва с ананаси, изцедете течността от тях и сложете плодовете върху салатата.

Сурова салата от гъби шампиньон с език

Това ястие ще бъде добър вариант за празнична трапеза. За да приготвите такова предястие, ще ви трябва:

• варен език - 1 бр .;
• варени яйца - 4 броя;
• туршии - 4 броя;
• сурови шампиньони - 100 г;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• зелени - по ваш вкус;
• майонеза - за дресинг.

Пригответе салата със сурови шампиньони и език според тази рецепта, както следва:

1. Обелете сварения език от тънка кожа и нарежете на ивици.
2. Нарежете краставиците на малки ивици.
3. Нарежете яйцата.
4. Обелете гъбите, измийте и нарежете на тънки плочи, поръсете ги с лимонов сок и сол.
5. Комбинирайте всички компоненти на ястието в купа за салата, подправете с майонеза и разбъркайте добре.
6. Хладилник за половин час, за да остави салатата да вари. След това подредете в порционирани купи за салата, отгоре поръсете със зелени и сервирайте.