Гъби на шишчета: рецепти за канапе и гъбено барбекю

Мариновани, варени и пържени шампионки на шишчета са много оригинални закуски с гъби, които няма да е трудно за приготвяне, а тези ястия със сигурност ще са сензация. Вместо шишчета за такива закуски можете да използвате обикновени клечки за зъби, само че в този случай канапетата не трябва да се правят прекалено високи, така че да има място за улавяне върху дървена пръчка.

Канапе с варени и пържени шампиньони

Канапе с шампиньони и домат.

съставки:

• 4 филийки хляб,
• 4 шампиньона
• 1 яйце
• 1 трапезария
• лъжица майонеза
• 1 домат
• зелена кінза.

Метод на готвене:

Канапе с шампиньони и яйце.

съставки:

• 4 филийки хляб,
• 100 г варени гъби,
• 1 твърдо сварено яйце
• 1 супена лъжица. л. майонеза,
• 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз.

Метод на готвене:

1. Обелете и настържете яйцето.
2. Гъбите нарязайте на ситно, смесете с майонезата и яйцето.
3. Сложете сместа върху филийки хляб.
4. Гарнирайте канапетата с магданоз, пробийте с шишчета и сервирайте.

Фурна канапе с гъби, ориз и боб.

съставки:

• Гроздово листо - 3 бр .;
• Консервиран боб - 1 супена лъжица. лъжица;
• Варени яйца - 2 бр. ;
• Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• Шампиони - 100 г;
• Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Варен ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
• Сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Сварете яйцата, обелете, нарежете на малки кубчета или нарежете на ренде, смесете с боб. Сварете ориза предварително, добавете към яйцата и боба. Подправете получената маса с майонеза, разбъркайте добре. Нарежете шампионите, запържете в олио до полуготовост, смесете с останалата част от съставките, сол и черен пипер. Настържете листата на гроздето във вряща вода, след това охладете и увийте готовата смес в тях. Фиксирайте листа с пълнежа, сложете го във фурната за 5 минути и задръжте гъбите на шишчета там при температура 200 градуса.

Канапе с шампиньони, раци, филета от хамсия и каперси.

съставки:

• Хляб - 7 филийки;
• Раци - 10 бр. ;
• Гъби шампиньон - 30 г;
• Майонеза - 100 г;
• Филе от хамсия - 20 г;
• Каперс - 10 г;
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Магданоз, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Сварете раците, нарежете месото на малки кубчета. Сварете гъбите, накълцайте, добавете към раците. Към тази смес добавете ситно нарязаните аншоа, майонезата, солта, черния пипер, разбъркайте всичко добре. Запържете хляба в олио в тиган. Получената смес разстелете върху хляб с дебел слой, отгоре сложете магданоз и каперси. Пробийте готовите канапета с шишчета.

 

Канапе с мариновани шампиньони на шишчета: рецепти със снимки

Канапе с варено пиле и мариновани шампионки.

• 2 варени пилешки бутчета,
• 2 филийки бял хляб,
• мазнина за пържене,
• 1 твърдо сварено яйце
• 4 мариновани шампионки
• 1 туршия,
• горчица,
• сол,
• черен пипер
• 1/2 чаша бульон без мазнини,
• 2 с.л. супени лъжици майонеза.

Обелете свареното месо и го нарежете на ситно. Добавете нарязаните на кубчета гъби, краставици и яйце. Подправете сместа на вкус със сол, черен пипер, горчица и разпределете равномерно върху препечени канапе. Канапе с мариновани шампионки, поставени на шишчета.

При сервиране залейте майонезата с разредения бульон.

Канапе с пържени яйца, кисели шампионки и варена мазнина.

съставки:

• 2 яйца, филия варена мазнина,
• 2-3 мариновани шампионки,
• сос за печено месо или друг сос,
• горчица,
• магданоз.

Метод на готвене:

1. Начертайте хляба, леко навлажнете и запържете.
2. Нарежете сварения бекон на големи парчета и смесете с пържени яйца.
3. Добавете киселите гъби, намажете с горчицата.
4. Сложете сместа отгоре на канапетата, поръсете с магданоз и изсипете 1-2 супени лъжици отстрани, когато сервирате. супени лъжици сос.
5. За удобство поставете канапета с мариновани шампионки върху шишчета.
6. Сервира се с туршии, доматено пюре („лютня“) или салата, в зависимост от сезона.

Канапе с варено пиле и мариновани шампионки.

съставки:

• 2 бутчета варено пилешко месо;
• 2 филийки бял хляб;
• Чир за пържене;
• 1 твърдо сварено яйце;
• 1 туршия;
• 4 мариновани шампиньона;
• Горчица, сол, черен пипер;
• 1/2 чаша бульон;
• 2 с.л. супени лъжици майонеза.

Получаване:

Почистете свареното месо от сухожилията и преминете през месомелачка. Добавете гъбите от жулиен, киселата краставица и нарязаното на кубчета яйце. Солете сместа, подправете на вкус със сол, горчица, черен пипер, 2 капки ром, нанесете равномерно върху варени канапе. Непосредствено преди сервиране сложете шишчета, подправете с разредена майонеза.

Турция канапе с шунка и мариновани шампионки на шишчета.

съставки:

• Турция филе - 500 г;
• Шунка - 200 г;
• Мариновани шампиньони - 200 г;
• Ghee - 50 g;
• Бял винен оцет - 30 мл;
• Магданоз - 1 китка;
• Сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Турция филе, нарязано на филийки, шунка на кубчета.
2. Парченца пуйка, кубчета шунка и мариновани шампиньони се нанизват последователно върху дървени шишчета, намазани с масло, осолени, черен пипер и на скара.
3. Готовата пуйка се поръсва с оцет, поръсва се с нарязан магданоз и се сервира.

Вижте как канапите с мариновани гъби на шишчета изглеждат оригинално на снимката:

Канапе от шиш кебап с месо и гъби на шишчета

съставки:

• Свинско месо - 100 г;
• Малък лук - 2 бр. ;
• Шампиони - 50 г;
• Кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
• Кремообразен маргарин - 2 с.л. лъжици;
• Зелените, сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Това ястие всъщност е барбекю, което отразява името му.
2. За приготвянето му свинското месо трябва да бъде нарязано на малки парченца, сол и черен пипер.
3. Нарежете лука на пръстени, гъбите - на тънки плочи, след което запържете заедно с месото върху маргарина.
4. Завършете компонентите върху шишчета, залейте с кетчуп.
5. Преди да сервирате канапетата „Шашлик“ с месо и гъби на шишчета, украсете със зеленина.

Изпечени на фурна шишчета от шампиньон във фурната

съставки:

• Шампиони с приблизително същия среден размер - 300 g;
• Растително масло - 2 супени лъжици. л. ;
• Соев сос - 2 супени лъжици. л;
• Лимонов сок - 1 ч.л. ;
• Смлян лют пипер;
• сол;
• копър;
• Няколко скилидки чесън.

Метод на готвене:

За да приготвите шишчета на шишчета, гъбите трябва да се измият, изсушат, да се разстлат върху широк съд. Нарежете чесъна и отгоре поръсете гъбите. Смелете копър и червен пипер, добавете към гъбите. Разбъркайте добре всички компоненти и сложете в торба за печене. Изсипете соев сос, растително масло, лимонов сок, сол и черен пипер, затворете пакета и разклатете добре, за да смесите всички съставки.

Преди да готвите гъбите на шишчета във фурната, накиснете гъбите в получената смес поне 15 минути, можете и по-дълго, толкова по-добре те ще се мариноват.

Нанижете мариновани гъби върху шишчета, поставете в тавичка за печене. Печете гъбените шишчета от шампионки върху шишчета във фурната при температура 180 - 200 градуса 20 минути.