Гъби с картофи: вкусни рецепти

Гъбите и картофите са перфектно комбинирани помежду си и дават в резултат вкусотии с отличен вкус. Благодарение на тези съставки можете да готвите нискокалорични основни ястия, закуски, салати, сладкиши, супи и много други. Въображението на готвача ще помогне да се създаде истински шедьовър от продукти, които почти винаги са под ръка. Достатъчно е да добавите зеленчуци или месо, колбаси или риба, заквасена сметана или сметана, подправки и др. Към гъби и картофи, тогава храната ще искри с нови цветове, ще придобие изразителен вкус, ще стане сочна и ароматна.

Ако готвачът мисли за това как да готви гъби с картофи, рецептите със снимки, дадени тук за всеки повод, ще му помогнат да направи правилния избор.

Картофи задушени в доматено пюре с гъби

Съставките

• 300 г картофи
• 150 гр. Шампиньон
• 1 лук
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 3 супени лъжици растително масло
• магданоз, сол

1. За да готвите картофи, задушени с шампиньони, трябва да измиете, обелете, нарежете на ивици и да изпържите в затоплено растително масло (2 супени лъжици) до златисто кафяво.
2. Разредете доматената паста с малко количество вода, залейте картофите с нея, сол и оставете да къкри на слаб огън.
3. Изплакнете гъбите старателно, нарежете на тънки филийки и запържете с нарязан лук в останалото масло.
4. Комбинирайте приготвените съставки, добавете ситно нарязан магданоз и оставете да къкри още 3-4 минути.
5. Както доказва тази рецепта, ястия с шампиони и картофи могат да бъдат доста прости, но в същото време вкусни и питателни.

Картофи с шампиньони, моркови и лук в заквасена сметана

Съставките

• 300 г картофи
• 150 гр. Шампиньон
• 1 лук
• 50 г моркови
• 150 г заквасена сметана
• 3 супени лъжици растително масло
• магданоз, сол

Картофите с шампиньони, моркови и лук в заквасена сметана се препоръчва да се готвят за обяд, тъй като той перфектно ще насити всички членове на семейството.

Как да готвим вкусни шампионки с картофи и грах в сметана

Съставките

• 800 г картофи
• 500 гр. Шампиньон
• 300 г млад зелен грах
• 2 глави лук
• 3 супени лъжици растително масло
• 50 мл крем
• копър зеленина, сол

Господарките, които искат да зарадват семейството си с необичайно ястие с гъби, се чудят как да приготвят шампионки с картофи, така че и възрастните, и децата да го харесат. Според тази рецепта всеки може да създаде невероятно ястие, което не може да бъде откъснато.

Изплакнете гъбите старателно, нарежете, сложете в тиган с предварително загрято растително масло и леко запържете, след това добавете лука, нарязан на половин пръстени и оставете да къкри, докато се свари наполовина.

Обелете, накълцайте, комбинирайте с гъбите и лука, добавете малко вода, сол, покрийте и оставете на слаб огън още 15-20 минути.

Изплакнете граха няколко пъти, сложете в тиган и докарайте до готовност, след това поръсете със ситно нарязан копър, изсипете сметаната, разбъркайте и оставете да заври.

Картофите с гъби и сметана могат да се сервират като самостоятелно ястие или да отидат като гарнитура към месо.

Как да готвя гъби от шампиньон с картофи, бекон и заквасена сметана

Съставките

• 500 г картофи
• 300 гр. Шампиньон
• 70 гр. Бекон
• 1 лук
• 100 г заквасена сметана
• дафинов лист, сол

1. Картофите с гъби гъби придобиват специален вкус и аромат, ако се готвят с бекон, в допълнение, това ястие е богато и много удовлетворяващо.
2. Изплакнете гъбите старателно, добавете студена вода, сол, добавете дафинов лист и гответе до готовност. След това ги извадете с нарязана лъжица и смилайте. Прецедете бульона.
3. Нарежете бекона и запържете в предварително загрят тиган.
4. Обелете, накълцайте, сложете лука в тиган с бекон и сотирайте до златисто кафяво. Измийте, обелете, нарежете картофите и добавете към лука.
5. Изсипете 100 мл гъбен бульон, покрийте и оставете да къкри до омекване.
6. Смесете гъбите с останалите съставки, изсипете заквасена сметана и оставете да заври.

Рецептата за картофи, пълнени с шампионки

Съставките

• 5 средни по големина грудки картофи
• 150 гр. Шампиньон
• 1 лук
• 2 супени лъжици растително масло
• магданоз, сол

Готвенето на шампиньони с картофи винаги е печеливша опция при избора на вкусно ястие, особено когато става въпрос за печени картофи във фолио, пълнено с гъбен пълнеж.

Измийте, обелете, настържете картофите със сол, увийте поотделно във фолио и печете в предварително загрята фурна.

Изплакнете добре гъбите и преминете през месомелачка. Обелете, нарежете и леко запържете лука в предварително загрято растително масло до златисто кафяво, след което добавете гъбите, солта и довеждайте до готовност.

Подредете картофите на порционирани чинии, разгънете фолиото, нарязайте всяка клубена напречно, отстранете част от пулпата с лъжица и поставете гъбния пълнеж в получения отвор.

Рецептата за картофи с пълнеж от шампиньон ще бъде непълна, ако ястието не е украсено с магданозени клонки преди сервиране, ще се възползва само от това.

Картофи с шампиньони и бекон в тиган

Съставките

• 500 г картофи
• 300 гр. Шампиньон
• 1 лук
• 4 супени лъжици растително масло
• 50 г бекон
• 2 яйца
• 100 мл бяло вино
• 3 супени лъжици кисело мляко
• 1 супена лъжица горчица, сол

Измийте картофите, сварете, обелете и нарежете на кръгчета. Изплакнете и нарежете гъбите старателно. Обелете и нарежете лука.Нарежете бекона на филийки.

Запържете картофи с гъби в тиган в предварително загрято растително масло, като добавите лук и бекон.

Отделете жълтъците от белтъците, смилайте старателно с горчицата, изсипете виното, киселото мляко и, като бъркате постоянно, дръжте на слаб огън, докато се сгъсти. След това добавете картофи, гъби, лук и бекон, подправете със сол, покрийте и оставете да къкри още 3-5 минути.

Печени картофи с гъби в сос от заквасена сметана

Съставките

• 5 средни по големина грудки картофи
• 40 гр. Сушени шампиньони
• 2 супени лъжици растително масло
• 1 лук
• 1 супена лъжица галета
• 100 г заквасена сметана
• 15 г масло
• смлян черен пипер, сол

Ако трябва да приготвите празнична храна от прости, бюджетни продукти, домакините преглеждат много рецепти, преди да намерят нещо подходящо. Следващата рецепта със снимки ви дава възможност да готвите гъби с картофи по такъв начин, че това ястие да "отлети" от масата за броени минути.

1. Изплакнете добре гъбите, добавете вода и оставете за 2-3 часа, след което заври и нарежете на ивици.
2. Обелете, накълцайте, запържете лука в растително масло, каймата с гъбите, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
3. Измийте и обелете картофите, направете депресия в средата и я напълнете с получения пълнеж.
4. Поставете подготвените грудки върху намазнена тава за печене, поръсете с галета и печете в предварително загрята фурна.
5. Подредете готовите картофи на порционирани чинии и залейте със сос от заквасена сметана.
6. Картоф, изпечен с шампиньони по този начин, е вкусен, оригинален, удовлетворяващ и прост.

Картофи с консервирани гъби и лук

Съставките

• 1 чиния консервирани шампионки
• 1-2 крушки
• 90 г заквасена сметана
• 1 кг горещо варени картофи

Изберете гъби от марината. Към тях добавете ситно нарязания лук, разбъркайте. Залив от заквасена сметана

Картофите с консервирани гъби и лук се заливат добре със заквасена сметана, след което се сервират гореща.

Картофи с шампиньони, лук и домати

Съставките

• 300 г пресни шампиньони
• 100 г лук
• 450 г варени картофи
• 250 г пресни домати
• 25 г масло (или маргарин)
• зеленина и сол на вкус

Преди да готвите гъби шампиньон с картофи, те трябва да бъдат измити, нарязани на тънки филийки и изпържени в тиган с затоплено масло.

Поставете картофите върху чинията, отгоре сложете пържени гъби, смесени с отделно пържени лукови пръстени. Разстелете картофените филийки около картофите, пържени в олио (или маргарин). Поръсете с нарязани билки.

Риба с картофи и замразени шампионки

Съставките

• 200 г филе от хек
• 150 г картофи
• 120–150 g замразени шампиньони
• 20 мл растително масло
• 30 г масло
• 40 г заквасена сметана
• 60 г лук
• 5 г чесън
• 10 г копър
• рибен запас
• сол, подправки на вкус

1. Рибата и картофите също се готвят със замразени шампиньони, като предварително ги размразим, измием под течаща вода и нарязани.
2. Парчета филе се поръсват със сол и черен пипер, панират се в брашно и се сотят до златисто кафяво.
3. Обелете картофите, нарежете на филийки и задушете в порциониран съд със заквасена сметана и задушен лук. 10 минути преди картофите да се сварят, сложете пържена риба, счукан чесън и гъби, пържени в олио. Изсипете рибния запас и задушете под капака до омекване.
4. Сервирайте ястието, като го поръсите със ситно нарязан копър.

Картофи с фурна с шампиньони и крема сирене

Съставките

• 1 кг шампионки
• 100 г майонеза
• 100 г крема сирене
• 3 картофа
• 1 лук
• 2 скилидки чесън
• 3 домата
• 1 зърнена чушка
• сол, зеленина, олио за пържене

Запържете гъбите в растително масло. Нарежете картофите на кръгчета. Смелете чушки, лук, чесън и домати (както желаете). Настържете сиренето.

Внимателно пригответе готовите храни върху лист за печене, черен пипер и сол. Изсипете цялата майонеза, натрошете сиренето отгоре.

Печете картофи с гъби, сирене и други съставки във фурната за около 15-20 минути, след което сервирайте с билки.

Печени картофи с шампиньони в бял сос

Съставките

• 100 г пресни шампиньони
• 30 г лук
• 20 г маргарин
• 150 г картофи
• 100 г бял сос
• 10 гр. Сирене
• 5 г смлени бисквити, сол

Печени картофи във фурната с шампиньони - популярно ястие, което може да бъде победено по различни начини, като добавите определени съставки. Следващата рецепта ще ви каже как да го приготвите сочно и много ароматно.

Сварете гъбите и запържете с лука. Овкусете с половин бял, заквасена сметана или млечен сос и сложете в средата на тигана.

Подредете варените картофи наоколо.

Изсипете останалия сос, поръсете с настърган кашкавал и бисквити, намажете с мазнина и изпечете.

Рецепта за домашни птици с гъби и картофено пюре

Съставките

• 300 г варено или пържено птиче месо
• 300 г пресни шампиньони
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• 250 мл бульон (или месен сос)
• 2 с.л. супени лъжици кисел сок (или вино)
• 1 супена лъжица. лъжица лют сос
• картофено пюре, направено от 1 кг картофи
• 2 яйца
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• заквасена сметана
• настърган кашкавал (или смлени бисквити)
• магданоз, сол, черен пипер

Много рецепти предлагат картофено пюре, комбинирайки се с гъби, месо и други съставки, което води до уста и много оригинални ястия, които могат да бъдат сервирани дори за специален повод. Описаната по-долу рецепта се отнася конкретно за тези.

Нарежете месото и гъбите на филийки и задушете в мазнината. След това добавете бульона (или месния сос) и подправката. Ако се използва бульон, добавете брашно. Сварете всичко, сол и черен пипер.

Дъното и стените на намаслената форма се покриват с картофено пюре, в средата се правят вдлъбнатини и в тях се поставя смес от месо и гъби.

Намажете ястието със заквасена сметана и поръсете със смлени бисквити (или настърган кашкавал). Печете във фурната, докато картофеното пюре леко не покафенее. Поръсете готовото ястие с билки. Гарнирайте с грах и домати, задушени с дребен лук.

Тази рецепта е илюстрирана на снимка, така че дори неопитен готвач може да готви картофи с гъби, шампиньони и месо.

Рецепта на фурна с гъби и картофи на фурна

Съставките

• 700 г филе от треска
• 80 мл растително масло
• 6 варени картофа
• скилидка чесън
• 4–5 домата
• 200–250 г пресни шампионки
• пипер
• ½ чаша вино (или ябълков сок)
• 1 супена лъжица. лъжица магданоз или копър
• 2 с.л. лъжици смлени бисквити
• 1 супена лъжица. лъжица масло
• сол, оцет (или лимонов сок)
• брашно

1. Разнообразие от рецепти с гъби и картофи във фурната позволяват на съвременните домакини, дори без да са професионалисти в кулинарното изкуство, да приготвят истински шедьоври. Една от тези рецепти е описана по-долу.
2. Нарежете филето от треска на парчета, поръсете със сол и поръсете с кисел сок. Дръжте го малко на студено, след това оваляйте в брашно и пържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
3. Намажете тиган или огнеупорна форма с растително масло, покрийте дъното с нарязани картофи, отгоре сложете парчета пържена риба.
4. В растително масло, останало от пържене на риба, чист настърган чесън, нарязани домати и гъби. След задушаване добавете вино и подправки към пюрето маса.
5. Изсипете рибата със сместа, поръсете със смлени галета, сложете парчета масло и печете във фурната за 10-15 минути.

Шампион с домат, картофи и сметана

Съставките

• 500 г пресни, 250–300 г варени или 60–100 г сушени шампионки
• 50 г пушена сланина (или 40 г мазнина)
• 1 лук
• 2-3 с.л. супени лъжици сметана
• 1-2 домата
• 10 картофа
• вода
• копър, магданоз
• сол, черен пипер.

Начукайте гъбите и лука, задушете върху разтопения пушен бекон (или мазнината), добавете подправка.

Нарежете картофите на филийки (или нарежете на четири части) и сварете в малко количество вода. След това го изцедете и прехвърлете картофите в огнеупорна форма (или купа).Сложете гъби отгоре, налейте сметана, задушете няколко минути, така че картофите да се накиснат в соса им.

Гарнирайте с картофи и шампиньони при сервиране. Гарнирайте с резени домати и билки.

Рецепта за задушен картоф с гъби и грах

Съставките

• 500 гр. Шампиньон
• 1 лук
• 1 кг пресни картофи
• ½ чаша пресен грах
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
• 2-3 с.л. супени лъжици сметана
• вода, сол
• копър, магданоз

Цялото семейство ще хареса рецептата за задушени картофи с гъби и грах, защото това ястие има невероятен аромат и нежен, кремообразен гъбен вкус.

Нарежете обелените и измити гъби на филийки и оставете да къкри в растително масло заедно с нарязан лук. Добавете малки обелени картофи и малко вода (или бульон), сол и оставете да къкри 10-15 минути под капака.

След това изсипете младия грах и оставете да къкри до омекване. (Презрелият грах трябва да се задушава едновременно с картофите.) Изсипете сметана няколко минути преди края на яхнията.

Картофи с гъби и грах в сметана, когато се сервират, поръсете с нарязани билки и сервирайте с гарнитура, която е подходяща като зелена салата, краставици или репички.

Картофи с гъби в ръкава: рецепта за обилно ястие

Съставките

• 600-700 г картофи
• 40 - 50 гр. Шампиньон
• 1 морков
• 1 лук
• 3 супени лъжици. л. растително масло
• 4 супени лъжици. л. доматен сос, може да е гореща аджика
• 1 ч.л. смлян черен пипер
• сол

Картоф с гъби в ръкав е чудесен вариант за вкусен, обилен обяд, приготвен от прости, импровизирани продукти.

Изплакнете гъбите под течаща вода, нарежете. Изплакнете морковите, обелете, настържете. Лукът нарязан на малки кубчета. Обелете, изплакнете и нарежете картофите на малки кубчета. Комбинирайте зеленчуците с гъби и изпратете до ръкава, където да добавите растително масло, добавете доматено пюре и изсипете черен пипер. Закрепете втулката със специална щипка за хартия, внимателно я разклатете, така че всички компоненти да се смесят добре, и изпратете във фурната за 30 минути с температура 180 градуса.

Пържена картофена рецепта с гъби и тензух от говеждо месо

Съставките

• 180 г говеждо филе
• 15 г сушени шампионки
• 140 г картофи
• 50 г лук
• 25 г масло
• 10 гр. Сирене
• 2 с.л. лъжици заквасена сметана
• 3 г магданоз
• 20 г пресни домати
• сол, черен пипер

Рецептата за пържени картофи с гъби и говеждо филе е подходяща в случаите, когато имате нужда от обикновено, но оригинално ястие.

Обелете месото от филмите, нарежете на филийки, сол, черен пипер и запържете в горещ тиган от двете страни. Отделно запържете нарязаните варени гъби, лука и доматите. Сварете и запържете картофите, след това сложете месо в тиган, поставете върху него гъби, лук и домати, а на следващо - пържени картофи, залейте със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Сложете във фурната за печене. Преди сервиране поръсете с магданоз. Не забравяйте да сервирате на масата в тиган.

Картофи, пържени с гъби и лук в растително масло

Съставките

• картофи - 5 броя
• шампиньони - 300 g
• лук - 1 голяма глава
• сол, черен пипер - на вкус
• олио за готвене

Ястие като пържени картофи с гъби и лук е обичано от много фенове на гъбите, още повече, че няма нищо по-лесно от готвенето му.

Обелете картофите, измийте, нарежете на тънки ивици. Изплакнете гъбите, накълцайте. Нарежете лука на кубчета или полукръгчета. Хвърлете картофите и гъбите в тиган с растително масло, запържете за 5 - 7 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете лук, сол, черен пипер, запържете до готовност.

За приготвянето на това ястие могат да се използват картофи с консервирани гъби, вкусът му няма да бъде засегнат.

Мазнини пържени картофи със замразени шампионки

Съставките

• 8 картофа
• 3 глави лук
• 1 супена лъжица. лъжица мазнина
• 500 г замразени шампиньони
• сол на вкус

1. За да приготвите замразени шампиньони с картофи, трябва да ги размразите, обелете, изплакнете и нарежете на ситно.
2. Сварете обелените и нарязани гъби в подсолена вода, след това извадете, оставете водата да се отцеди, сложете в тиган с нагрята мазнина и запържете.
3. Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки и запържете в мазнина. В края на печенето осолете, смесете с пържените гъби и запържения лук.
4. Когато сервирате, можете да сложите пържени картофи в единия край на ястието, пържени гъби в другия и да гарнирате с пържени филийки лук отгоре.

Касерола с картофи, гъби и зеле

Съставките

• 8 варени картофа
• 1 кг зеле
• 300 гр. Шампиньон
• 1 лук
• 1 супена лъжица. лъжица мазнина

Касеролата с картофи, гъби и зеле ще се хареса както на децата, така и на възрастните заради богатия си вкус и аромат.

Задушете зелето с лука и мазнината.

Върху лист хартия за печене или в намазнена тава сложете последователно варени картофи, пържени в масло гъби и задушено зеле (картофите трябва да са отгоре) на слоеве, мазнина и печете във фурната.

Зелето може да се задушава с остатъците от варено или пържено месо или с наденица.

Картофи с пресни или консервирани гъби: рецепта с видео

Съставките

• 400 г картофи
• 300 г пресни или консерви шампионки
• 1 лук
• 50 г растително масло
• 1 супена лъжица галета
• 1 скилидка чесън, магданоз
• сол на вкус

И ето още една проста рецепта за приготвяне на картофена касерола с гъби, която може да се приготви набързо.

1. Измийте, обелете и нарежете картофите на ивици.
2. Обелете, накълцайте и леко запържете лука в затоплено растително масло.
3. Изплакнете гъбите добре и нарежете на тънки филийки.
4. Обелете чесъна, смилайте, смесете с 1 супена лъжица растително масло, намажете с тях дълбок лист за печене, сложете картофите, лука и гъбите на дъното със сол, след това сол и поръсете с галета.
5. Поставете гювеча в предварително загрята фурна и докарайте до готовност, след това нарежете на порции и гарнирайте с клонки от магданоз.
6. Повече рецепти за гъби с картофи са показани в следващото видео, което подробно показва процеса на създаване на прости и сложни ястия за всички поводи.