Рецепти за вкусни салати с гъби и картофи
Салатите с гъби и картофи са не само добра алтернатива на месните закуски на гладно, но и отлично независимо ястие за домашна вечеря или празничен празник. И ако готвите топла салата с гъби и картофи, тя може да служи като отлично гарнитура към месо или риба. Можете да поставите салати с картофи и гъби върху чиния или да смесите всички съставки, за да образувате слайд.
съдържание
- Топли салати с гъби и картофи
- Пуф салата с пиле, гъби и картофи
- Вкусни салати с гъби, пилешко и картофено пластове
- Рецепта за салата с месо бутер с картофи и гъби
- Вкусни салати с гъби, картофи и кисели краставички
- Салата със солени гъби, картофи и салата от пушено месо
- Вкусни салати със осолени гъби и картофи
- Салати с картофи и кисели гъби
Топли салати с гъби и картофи
Топла салата с гъби и заквасена сметана
- Картоф 1 кг
- Гъби 500 гр
- Червен лук 1 глава
- 6 скилидки чесън
- Магданоз 20 g
- Целина 1 стрък
- Лимони ½ броя
- Ghee 50 g
- Копър 10 g
- Зелен лук 30 g
- Горчица a l’ancienne 1 супена лъжица
- Заквасена сметана 20% 200 g
- Щипка смлян кимион (зира)
- Сол на вкус
- Млян черен пипер на вкус
- Сварете картофите в подсолена вода, обелете и нарежете на едри кубчета.
- Нарежете ситно чесъна и магданоза, загрейте разтопеното масло в тиган и запържете гъбите върху него, докато омекнат. Първо измийте и нарязайте белтъците, просто изплакнете лисичките, ако не е големи, и нарежете големи на сегменти, сварете гъбите с мед двадесет минути в подсолена вода и изсушете върху салфетка. По принцип всички гъби трябва да са сухи в тигана, за да не се отделя излишна влага и да се запържват, а не да се готвят. Следователно, те трябва да бъдат пържени на партиди, така че да не се забиват заедно и да не се задушават, а именно те са пържени. Когато гъбите са почти готови, хвърлете в тиган щипка нарязан чесън, щипка нарязан магданоз, разбъркайте, запържете за още минута, след това добавете малко лимонов сок, сол, черен пипер и свалете от котлона.
- В купа смесете горчицата със заквасена сметана, смлян кимион, ситно нарязан зелен лук и копър.
- Нарежете целина на малки кубчета, а лука на тънки ивици.
- В дълбока купа смесете картофите, пържени гъби с лук, целина и сос от заквасена сметана. Сервирайте, докато гъбите са топли, като салата или като гарнитура към второто ястие. Въпреки това студена салата с гъби и картофи по тази рецепта също е много вкусна.
Топла картофена салата с лисички и сос от заквасена сметана
съставки:
- Картоф - 1 кг
- пачи крак - 500 g
- Червен лук - 1 бр.
- Чесън - 6 скилидки
- масло
- Зехтин
- магданоз
- копър
- Зелен лук
- Гранулирана горчица -1-та лъжица
- Заквасена сметана - 200 g
- Сол, черен пипер
Измийте, подсушете и лисичките лисички в смес от масло и зехтин. Нарязваме ситно чесъна и магданоза. Когато гъбите са почти готови, добавете към тях чесън и магданоз, разбъркайте, запържете още минута, добавете сол, черен пипер и отстранете от котлона. Едновременно сварете картофите и ги нарежете на едри кубчета.
Смесете горчицата със заквасена сметана, копър. Тънко нарязан червен лук на половин пръстени. Внимателно смесете картофите, пържените гъби, лука и соса от заквасена сметана.Сервирайте веднага тази вкусна салата с картофи и гъби, но ще е вкусна и в студа.
Пуф салата с пиле, гъби и картофи
- маринован печурки или други гъби - 200 грама;
- Пилешко филе - 500 грама;
- Лук - 2 броя;
- Яке варени картофи -2 броя;
- Яке варени моркови - 1 брой;
- Варени яйца - 2 броя;
- Твърдо сирене - 100 грама;
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Майонеза - 200 грама;
- Зелените - копър, магданоз, чесън.
- За да приготвите бутер салата с пиле, гъби и картофи, обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени.
- Мариновани гъби, нарязани на филийки или тънки плочи.
- Добавете растителното масло в предварително загрятия тиган и сложете лука върху него. Запържваме на огън за около три минути до златисто кафяво, като разбъркваме последователно.
- Добавете гъбите към лука и изпържете получената смес още 5 минути.
- Обелете сварените картофи и избършете през едро ренде.
- По същия начин правим с отвара от моркови, почистваме и избърсваме на ренде.
- Разглобяваме свареното пилешко филе с ръце.
- Твърдото сирене се прекарва през едро ренде.
- Зелените ми и котлет.
- Варете яйцата. След това почистете и нарежете с нож на средни парчета.
- Салатата може да се положи върху чиния под формата на слайд или да се използват порционирани пръстени. Тогава ястието ще има ресторантски вид.
- В първия слой слагаме картофи и го намазваме с майонеза.
- Отгоре на картофите наредете пържените гъби с лук и покрийте с майонеза.
- Следващият слой се състои от моркови и майонеза.
- Пилешките гърди се слагат отгоре на сварени моркови и отгоре се поставя малък слой майонеза.
- Отгоре разпределяме сиренето и слой майонеза.
- Поръсете бутерната салата с картофи, настъргано яйце и нарязани билки.
Вкусни салати с гъби, пилешко и картофено пластове
Пуешка пилешка салата с гъби и картофи
съставки:
- Картофи 2 броя
- Гъби 400 гр
- Лук 1 глава
- Сирене 100 g
- Пилешки гърди 1 брой
- Пилешко яйце 2 броя
- майонеза
- За да готвите салата с пилешко месо и гъби според тази рецепта, трябва да сварите картофите в кожите им, оставете да изстинат и обелете.
- Сварете яйцата, охладете и обелете.
- Сварете пилешките гърди, охладете и нарежете на ситно.
- Запържете гъбите с лука и ги сложете в гевгир, за да се освободите от излишното олио.
- Разпръснете салатата с пиле, гъби и картофи на слоеве: 1 слой - настъргани картофи, намазани с майонеза; 2 слой - гъби, пържени с лук, намазани с майонеза; 3 слой - нарязана пилешка гърда, намазана с майонеза; 4 слой - настъргани яйца, намазани с майонеза; 5 слой - настърган кашкавал.
- Поставете салатата с гъби, пилешко месо и картофи, наслоени на слоеве, в хладилник накиснете (за предпочитане през нощта).
Пилешка салата с гъби и картофи
- 150 г пилешко месо
- 150 г пресен габър,
- 200 г варени картофи,
- 150 г целина
- 100 г пресни домати,
- 1 кисела краставица
- 50 г твърдо сирене
- 150 г майонеза
- сол на вкус.
Сварете филе и пресни гъби. Заедно с целина, пресни домати (половин порция) и краставици, нарязани на малки парченца. Поставете всички съставки в чиния на пластове. Поръсете настърган кашкавал отгоре.
Най-отгоре с майонеза. Гарнирайте бутерната салата с картофени гъби с тънки пръстени от останали домати.
Рецепта за салата с месо бутер с картофи и гъби
- 250 г варено месо,
- 200 г варени гъби,
- 400 г картофи
- заварени в униформа
- 400 г пресни домати
- 1 яйце
- твърдо сварен
- 1 чаена превръзка с оцет
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
Обелете и нарежете картофите на тънки филийки. Нарежете също варено месо, гъби и домати. Поставете доматите на равен слой. Поръсете със сол и черен пипер. Поставете слой месо отгоре, слой гъби върху месото и слой картофи отгоре, поръсете ги със сол и черен пипер. Изсипете дресинга за салата с гъби и картофи и гарнирайте с яйце, нарязано на четири части.
Вкусни салати с гъби, картофи и кисели краставички
Салата с треска с пушена треска
- 400 г пушена треска
- 250 г картофи
- 150 гр. Кисели гъби
- 70 г зелен грах
- 200 г туршии
- 70 г моркови
- 50 г зелена салата
- 100 г майонеза
- зеленина
- сол
Сварете картофите в техните „кожи“, обелете и нарежете на кубчета. Ситно нарязана пушена риба, обелена и обелена, мариновани краставици и варени моркови. Настържете гъбите.
Смесете приготвените храни, добавете зелен грах, нарязана зелена салата, сол, подправете с майонеза.
Украсете готовата салата с гъби, картофи и кисели краставички със зелени и рибни филийки.
Картофена салата с кисели краставички
- Зехтин или растително масло.
- Яке картофи;
- лук;
- Маринована краставица (необходима бъчва);
- гъби;
- чесън;
- сол;
- Млян черен пипер;
Едро нарязани картофи, добавете 2-3 с.л. л. краставица туршия и оставете за 10 минути. Измийте гъбите, нарязани на четвъртинки. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Запържете лука и гъбите в предварително загрято растително масло, 7 минути. Нарежете краставиците. Добавете краставици, лук и гъби към картофа. Подправете с растително масло, разбъркайте.
Картофена салата с мариновани гъби
Какво е необходимо:
- 300 г кисели гъби (масла, мед челядинка или гъби от свинско месо),
- 3 картофа
- 2 кисели краставички
- 1 лук,
- 50 г зелен лук,
- магданоз
За зареждане с гориво:
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- 2 с.л. л. оцет,
- горчица,
- пипер,
- сол,
- захар
Сварете картофите, обелете, нарежете на кубчета. Маринованите гъби нарежете на малки филийки. Нарязваме ситно кисели краставички и лук. Нарежете зеления лук. Комбинирайте приготвени храни. За салатен дресинг разбийте растително масло с оцет, горчица, захар и сол, добавете черен пипер. Изсипете дресинга за салата, разбъркайте внимателно. Сервирайте салата с гъби, картофи и туршии, поръсени с нарязан магданоз.
Салата със солени гъби, картофи и салата от пушено месо
- 200 г пушено говеждо и картофи,
- 4 яйца
- 250 г осолени шампионки,
- 100 г ябълки
- сол,
- бахар.
За соса:
- 200 г заквасена сметана
- 2 с.л. л. коняк и лимонов сок,
- 1 ч.л. пудра захар
- сол,
- 1 супена лъжица. л. индийско орехче.
Нарежете пушеното месо на тънки ивици. Сварете картофите и яйцата, нарязани на кубчета. Обелете и нарежете ябълките. Всички се смесват. Към получената маса добавете натрошени шампиньони. Сол и черен пипер на вкус.
За соса разбийте охладената заквасена сметана с пудра захар и сол, постепенно въведете коняк и лимонов сок. Изсипете нарязаното индийско орехче, разбъркайте.
Изсипете коняков сос в салата с кисели гъби и картофи, разбъркайте, гарнирайте с ябълки.
Вкусни салати със осолени гъби и картофи
Салата "Тайга"
съставки:
- 600 г картофи
- 200 г моркови
- 200 г осолени гъби (всякакви),
- 100 г зелен грах,
- 100 г червени боровинки
- 100 г зелен лук,
- сол,
- Зелените,
- растително масло.
Метод на готвене:
Сварете картофите и морковите. Оставете да изстине, обелете и нарежете на кубчета. Нарязваме ситно гъбите, нарязваме зеления лук. Смесете всичко, добавете боровинките и граха, солта, налейте олио. Поръсете салата с мариновани гъби и нарязана зелена.
Винегрет със солени гъби
съставки:
- 200 г осолени гъби (всякакви),
- 150 г лук,
- 150 г моркови
- 150 г цвекло
- 200 г картофи
- 1 краставица
- 4 супени лъжици слънчогледово масло,
- 2 супени лъжици лимонов сок или разтвор на лимонена киселина.
Метод на готвене:
Нарязани на кубчета солени гъби, варени моркови, картофи, цвекло и прясна краставица. Комбинирайте всичко, залейте със смес от растително масло и лимонов сок, гарнирайте с лук лук и магданоз.
Салата с картофи, сушени гъби и яйце
- 1/2 пиле
- 20 г сушени гъби
- 2 картофа
- 50 г сирене
- 1 консервирана краставица
- 2 варени яйца
- 1 лук
- 1 супена лъжица. лъжица растително масло
- 3 супени лъжици. супени лъжици майонеза
- магданоз
- сол на вкус
Сварете пилето, отделете пулпата от костите и нарежете на ивици. Нарежете лука и запържете в растително масло.Сиренето и обелената краставица и семената също се нарязват на ивици. Сварете яйцата и нарежете на ситно. Сварете картофа и нарежете на малки кубчета.
Накиснете сушените гъби, сварете и ги накълцайте със сламки, подобно на други продукти. Комбинирайте всичко, разбъркайте, сол, подправете с майонеза.
Поставете салатата с картофи, гъби и яйца върху чиния с пързалка и украсете с магданоз.
Рецепта за салата от гъби, варен картоф и яйца
- 200 г варено пилешко филе
- 100 г варени гъби
- 2 варени картофа
- 2 мариновани или пресни краставици
- малко маруля
- 4 пръчици месо от раци
- 1 яйце
- 100 г майонеза
- сол
За салата с гъби, картофи и яйца Нарежете на ситно всички съставки и сложете върху чиния. За сол. Добавете майонезата и разбъркайте всичко старателно.
Готова салата с варени картофи и гъби, за да украсите с билки.
Топла салата с картофи, сирене и гъби.
- 500 г свежи лисички
- 200 г картофи
- 100 г твърдо сирене
- 100 г маруля
- 1 лук
- 2 скилидки чесън
- сок от 1/2 лимон
- 6–7 чл. супени лъжици зехтин или друго растително масло
- щипка прясно смлян черен пипер
- щипка морска сол
- Нарежете ситно лука и чесъна, за да направите салата с картофи, сирене и гъби.
- Изплакнете и почистете лисичките.
- Настържете сиренето.
- Загрейте 2 супени лъжици в тиган супени лъжици зехтин, запържете леко лука и чесъна.
- Добавете лисичките в тигана, подправете със сол, черен пипер и запържете, без да затваряте капака. Добавете ситно нарязаните картофи.
- Пригответе дресинг, като смесите 4–5 с.л. супени лъжици зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
- Нарежете листата от маруля и изсипете дресинга.
- Поставете лисички с картофи на листата, отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Салата от бутер с пържени картофи, гъби и свинско месо.
- свинско месо 300 гр
- гъби 300 гр
- твърдо сирене 100 g
- картофи 2 бр.
- моркови 1 бр.
- краставица 1 бр.
- лук 1/2 глави
- Запържете картофите до коричка. Запържете гъбите с лука. Сварете моркови, свинско месо, нарязани на кубчета. Просто накълцайте прясна краставица и настържете кашкавал.
- Разпределете продуктите на пластове: пържени картофи, печено от гъби, моркови, свинско месо, краставица. Намажете всички слоеве с майонеза, изсипете сос отгоре на салатата с пържени картофи и гъби, поръсете с настърган кашкавал.
Салати с картофи и кисели гъби
Салата с картофи и кисели гъби
- 300-400 г кисели гъби - медени гъби или гъби.
- три големи картофа;
- 8-10 пера от зелен лук;
- майонеза, сол на вкус и смлян черен пипер.
Процесът на готвене ще бъде възможно най-бърз, ако правилно планирате реда на работа. Изплакнете добре картофите и ги сварете, без да ги обелвате. Междувременно нарежете гъбите на тънки ивици.
Измитият зелен лук се нарязва на ситно.
Охладете сварените картофи, обелете ги и ги нарежете с остър нож на малки кубчета.
Комбинирайте всички съставки, добавете майонеза, не забравяйте да пипер и сол, ако е необходимо. Минимум продукти, бърз процес на готвене, отличен резултат - това се отнася до нашата салата. След като го опитате веднъж, със сигурност ще го включите в прасенцето на „златните рецепти“. Сервирайте на масата салата с кисели гъби и картофи, поръсете я с допълнително зелен лук или щипка нарязани билки.
Семейна салата
- 6 картофа,
- 200 г корен от целина
- 700 г шунка
- 700 г кисели гъби,
- 100 г ябълки
- 200 г цвекло
- 200 г магданоз,
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица,
- 2 с.л. супени лъжици 3% оцет,
- 100 мл зехтин,
- 100 г майонеза.
Сварете зеленчуците и корените и нарежете на ситно: картофи и цвекло - филийки, ябълки, шунка, целина и гъби - сламки.
Разбийте горчицата, оцета, растителното масло и залейте с тази смес нарязаните продукти (заедно с майонезата).
Смесете всичко и сложете върху чиния.
Гарнирайте с резенчета картоф, цвекло и магданоз.
Маринована салата с гъби с шунка и зеленчуци
съставки:
- 200 г кисели гъби (всякакви),
- 300 г картофи
- 150 г шунка
- 100 г цвекло
- 50 г корен от целина
- 50 г ябълки
- 100 г майонеза,
- 3 1/2 супени лъжици растително масло,
- 2 чаени лъжички оцет,
- 10 г горчица
- зелени (всякакви).
Начин на готвене.
Смесете растително масло, оцет, горчица и залейте с тази нарязана целина. Сварете картофите и цвеклото, обелете и нарежете на кубчета. Нарязваме ситно ябълки, шунка и мариновани гъби. Смесете всичко, добавете сол и подправете с майонеза. Гарнирайте салата с картофи и кисели гъби зелени.
Рустикова салата с кисели гъби и картофи
Какво е необходимо:
- 200 г кисели гъби,
- 4 картофа
- 1 среден морков
- 100 г зелен консервиран грах,
- 4 супени лъжици. л. червена боровинка,
- 1 малък лук,
- ½ букет зелен лук,
- ½ сноп копър и магданоз
- 5 супени лъжици. л. растително масло
- 1 супена лъжица. л. оцет,
- сол,
- смлян черен пипер
Сварете картофите и морковите, обелете, нарежете на малки кубчета. Нарязваме ситно лука, поръсваме със сол, наливаме оцет, оставяме 10 минути. Нарежете гъбите на филийки. Комбинирайте приготвените храни, добавете консервиран зелен грах, червени боровинки и нарязан зелен лук. Подправете салатата с растително масло, разбъркайте внимателно. Сервирайте селска салата с гъби и картофи, поръсена с нарязан копър и магданоз.
Вкусна телешка салата с гъби и картофи
- 80 г варено говеждо месо,
- 3 варени картофа,
- 20 г сушени гъби,
- 2 глави лук,
- 1 1/4 чл. супени лъжици маргарин
- 40 г шунка
- 2 с.л. супени лъжици майонеза
- 1 варено яйце
- 1 туршия,
- Зелените.
Варено месо, пушено месо, картофи, варени гъби и кисели краставици, обелени, нарязани на тънки ивици. Лукът също нарязваме на ивици и сотираме. Поставете подготвените компоненти на слоеве в купа. Облечете говеждото салата с гъби и картофи с майонеза, подредете със зелени.
Салата с варени картофи, гъби и червени боровинки
съставки:
- Варени картофи - 300 гр
- Мариновани шампиньони - 150 g
- Лук - 100 g
- Червени боровинки - 100 g
- Кисело мляко - 100 мл
- зеленина
- Сол, черен пипер - на вкус
- Оцет - 1 ч.л.
Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета.
Гъбите нарязани на ивици.
Почистваме лука и нарязваме на колелца, слагаме в купа и поръсваме с оцет.
Комбинираме картофи, гъби, червени боровинки, лук, смесваме, сол и черен пипер на вкус.
Поставете салатата с гъби и картофи, приготвени по тази рецепта, в порционните ястия, отгоре сложете кисело мляко, поръсете с билки, украсете с червени боровинки.
