Печени шампиньони на скара

Все по-често сега можете да намерите компании, които предпочитат не месни кебапчета, а гъби, печени на скара. Има много причини за това: това е вкусно, много бързо и лесно за приготвяне ястие, в допълнение, то е много по-евтино от месото. Следователно, най-интересните и популярни начини за приготвяне на такъв деликатес ще бъдат разгледани по-долу.

Преди да приготвите ароматен кебап от шампиньони на скарата, трябва да приготвите необходимите продукти. Гъбите за деликатеси трябва да се избират само най-свежите, с бели капачки, без черни или кафяви петна (тяхното присъствие показва, че шампиньоните отдавна са отрязани). Капачката на гъбите трябва да е стегната. И колкото по-дълго лежат гъбите, толкова повече се отварят.

Що се отнася до размерите, те ясно се демонстрират от снимките на шампиньонови кебапчета, изпечени на скара по-долу. Разгледайте ги, за да определите точно какъв размер гъби трябва да се предпочитат за пикник.

Както можете да видите от изображението, за готвене на скара са подходящи средни и големи размери продукти. Важно е те да не падат от шишчето и да не падат през дупките на скарата.

Как да пържим гъби на скара: малки трикове

Преди да започнете да пържите гъби на скара, струва си да научите няколко малки трика:

1. Въглищата от шиш кебап трябва да са от добре изгорена дървесина. Най-добре е да се даде предпочитание на брезовите въглища.
2. За да избегнете възможни здравословни проблеми след уикенда, на грила трябва да се пекат само най-свежите шампиони. В този случай топлинната обработка няма да ви спести от инфекция, защото шампиньоните се запържват на не много силна топлина и не за дълго.
3. Гъбите се пекат на скара за максимум 15 минути, но по това време не трябва да ги оставяте, за да не изгорят.
4. Готвенето на вкусни гъби от шампиньон на скара включва използването на марината, което ще ги направи по-меки, ще даде възможност да се накиснат в различни аромати на подправки, подправки и да придобият ярък вкус.
5. Когато правите марината, можете да разчитате на вашия вкус само когато подправяте с подправки за собствена употреба. Ако трябва да готвите за няколко души, най-добре е да използвате стандартни съвети, ако количеството сол и черен пипер в рецептата е посочено точно.

Спазвайки такива прости правила, е много лесно да зарадвате своите близки и приятели на пикник.

Как да запържим гъбите в зехтин на скара

Технологии за печене на гъбни шишчета на барбекю скара или на шишчета, огромно количество. Много проста рецепта за марината за готвене на гъби на скара е опция, включваща използването на зехтин. Той предвижда наличието на:

• ½ кг гъби;
• 50 мл зехтин;
• Италиански билки и сол (щипка);
• 1 стрък мащерка;
• сок от 1 лимон.

Как да направите шампиньончета на скара: рецепти за марината със заквасена сметана и майонеза

За традиционния метод на накисване натопете шампиньоните в майонеза или заквасена сметана, за да се пекат на скара.

Версията със заквасена сметана на лакомството включва придобиването на:

• малък пакет заквасена сметана;
• подправки и подправки по ваше желание;
• 1 кг гъби.

Смесете заквасена сметана с подправки и подправки в дълбока купа. Внимателно изсипете предварително измитите и обелени гъби в подготвената смес, внимателно ги превърнете в заквасена сметана няколко пъти със силиконова шпатула. След затваряне на тигана и оставете за 2-3 часа на хладно. Необходимо е периодично да завивате гъбите с шпатула, за да не изсъхне маринатата.

След няколко часа мариноване можете да ги изложите на скара за барбекю или да ги нанижете на шишчета. Обърнете внимание, че пърженето на мариновани шампионки на скара е много деликатен и бърз въпрос. Тази процедура отнема само 10-15 минути, през които не трябва да се отдалечавате от деликатеса, за да не изгори. Освен това периодично трябва да завъртате и да заливате гъбени шишчета с марината.

Ако заквасена сметана не ви е под ръка, можете да използвате метода за приготвяне на шампиньони в марината с майонеза на скара. Това е бърз метод за приготвяне, при който продуктите могат да се вливат от ¼ до 3 часа.

В този случай погледнете в кошчетата за такива компоненти за маринатата (на базата на 0,7 кг гъби):

• 200 г майонеза;
• кориандър или кориандър - 1 ч.л .;
• черен пипер в грах - 4 бр .;
• подправки по ваше желание;
• соев сос - 50 мл;
• горчица - 1 десертна лъжица.

Изсипете подготвените гъби в съд. Преди да направите марината, за да печете гъби на скара, трябва да смачкате малко зърно кориандър и черен пипер, да ги смесите със соев сос, горчица, подправки и майонеза. По време на приготвянето на маринатата трябва да я вкусите. По желание можете да увеличите обема на една съставка. Изсипете гъбите с получената смес, разбъркайте внимателно, старателно. Когато гъбите се влеят, нанижете ги на шишчета и сложете да се пекат за ¼ h.

Има още една проста рецепта за препичане на шампионки на скара с майонеза. Това е доста евтино и просто.

За да печете гъби по този начин, трябва да купите:

• 200 грама пакет майонеза;
• ½ кг или малко повече шампионки;
• подправки според вашите собствени предпочитания.

Добре измитите, изсушени, обелени гъби върху шапката трябва да се поставят в голям съд. Подправете ги на вкус с подправки, след това залейте с майонеза. Гъбите трябва да се мариноват поне 4 часа, по-добре е да ги оставите така на студено за една нощ. След като можете да започнете да нанизвате и готвите ястия. Важно е да не забравяте за минималното време за готвене на гъбите, както и необходимостта да ги превъртате по време на пържене.

Гъби, пържени на скара в чеснова майонеза

За любителите на аромат на чесън в ястия, можете да препоръчате следната версия на шампиньони, пържени на скара в майонеза с чесън, компонентите за които ще бъдат:

• 0,5 кг гъби;
• 200 грама торба майонеза;
• 2-3 скилидки чесън;
• любими зелени на вкус;
• смлян черен пипер.

Пригответе гъбите, изсипете ги в голям съд. Разбъркайте майонезата с чесъна, нарязаните билки и подправките. Изсипете гъбите с получената смес, като ги обърнете внимателно в соса със силиконова шпатула, така че всяка да бъде изцяло покрита с марината. Те трябва да останат в тази форма в продължение на няколко часа, след което можете да започнете да ги пържите в продължение на 15 минути. на скарата или шишчето.

Друг начин да получите ароматен аромат на чесън в гъба кебап включва китайска рецепта за приготвяне на гъби на скара с чесън.

Тя изисква такива компоненти:

• 1 кг гъби;
• 1 ч.л. оцет 6%;
• 5 супени лъжици. л. соев сос;
• 50 мл слънчогледово или зехтин;
• 2 с.л. л. майонеза;
• 4 скилидки чесън;
• 1 ч.л. горчица.

Изсипете гъбите, приготвени по познат начин, в голяма купа. Натрошете чесъна с преса и ги сложете към тях. След това трябва да смесите останалите компоненти, като направите соса. Мариновайте гъбите в сместа, като внимателно ги смесвате със силиконова шпатула. Можете да оставите продукти в такава марината за 3 часа, след което те се запържват.

Рецепта на шампиньон на скара със соев сос и лук

Феновете на ароматните храни могат да бъдат доволни от друга рецепта за шампиньони, пържени на скара със соев сос и лук. Соевият сос се използва в марината, като придава специален, специфичен вкус на храните.

Този метод на мариноване включва използването на следните продукти:

• 0,8 кг шампиньони;
• 1/3 чл. соев сос;
• 4 средни глави лук;
• 3 ч.л. червен пипер;
• 3 ч.л. босилек;
• 5 бр. дафинов лист;
• няколко клонки магданоз;
• 1/3 чл. слънчогледово масло;
• 0,5 лимон или 1 лайм (изцедете сок).

За да печете гъби със соев сос на скара, първо трябва да приготвите гъбите и да ги сложите в тиган. Изсипете лука, нарязан на големи пръстени, и всички останали съставки в списъка. Смесете всичко внимателно, така че всяка гъба да е в сос и подправки. След това оставете да се накисне в стаята за час или половина. След това време, нанижете шампионки с лук на шишчета или поставете на телена стойка, пържете на среден огън не повече от 10 минути.

Как да мариновате гъби за пържене на скара, за да приготвите пикантно ястие

За тези, които предпочитат остър вкус, можете да ви посъветвате да опитате следния метод, как да вземете гъби за пържене на скара.

Тя включва използването на такива продукти:

• 1 кг гъби;
• 5 супени лъжици. л. зехтин;
• ½ супени лъжици л. горчица;
• 2 с.л. л. балсамов оцет;
• 3 скилидки чесън;
• 2 ч.л. захар;
• 0,5 ч.л. сол.

Преди да приготвите остри гъби на скара, те трябва да бъдат измити, изсушени и обелени от капачките и след това мариновани в специален сос.

Натрошете чесъна с преса. Комбинирайте зехтин, горчица, балсамов оцет, натрошен чесън, захар и сол в голяма купа. Смесете всичко старателно с размах. Потопете гъбите в готовия сос, разбъркайте внимателно. Поставете в хладилника за няколко часа накисване в марината. След това нанижете продукта върху шишчета. Гответе на слаб огън за около 10-15 минути.

Мариноването на гъби за голяма компания по този начин трябва да бъде внимателно. Преди да обелите гъбите за печене на скара съгласно предложената по-горе рецепта, помислете за това. Не трябва да ги правите всички в този сос, освен ако няма 100% сигурност, че всички предпочитат остри вкусови нотки. Като сте решили да изберете този вариант на турширане, определено трябва да предупредите гостите си за това, за да не се развалят тръпките им.

Печени шампиньони на скара: как да мариновате гъби за пържене със сунели

Ако няма сигурност, че всички гости ще могат да оценят пикантната марината, по-добре е да мариновате гъбите за пържене на мангала по описания по-долу метод и да направите соса горещ за тях. Тогава вкусовете на всеки гост ще бъдат взети под внимание и всички ще бъдат доволни от празника.

За да направите това, вземете:

• 1 кг гъби;
• подправка хмел-сунели;
• 1 или 2 супени лъжици. л. соев сос;
• 5 супени лъжици. л. зехтин или слънчогледови масла;
• подправки по ваш вкус.

Внимателно смесете подготвените гъби в съд с останалите компоненти. Оставете да кисне 3 часа, след което можете да ги нанижете на шишчета и да изпечете на скарата. Гъбите, мариновани по този метод, трябва да се оставят на въглищата за не повече от 5 минути. Пикантен сос за пържени гъби по този метод на гъби на скара може да се приготви чрез смесване на следните компоненти:

• 1 супена лъжица. л. Американска горчица;
• 1 супена лъжица. л. смлян лют червен пипер;
• 2 с.л. л. гроздов оцет;
• няколко супени лъжици течен мед;
• 5 супени лъжици. л. зехтин;
• 1 ч.л. сол.

Преди да сервирате гъбите на празничната трапеза, просто ги разделете на 2 ястия. На едната оставете току-що изпечените гъби, а на втората ги залейте отгоре със соса.

Как да готвя гъби с домати на скара на телена поставка

Когато обмисляте как най-добре да готвите гъби на скара: на скара или на шишчета, струва си да помислите колко големи са гъбите и какви дупки има в скарата. Малките гъби ще изпаднат през големи квадратчета и ще се плъзгат, разкъсвайки се от шишчето. Но дори и гъбите да са малки, те могат да бъдат пържени с помощта на барбекю. За да направите това, просто нанижете гъбите на шишчета, поставете върху телената стойка и фиксирайте капака.

Що се отнася до маринатата, струва си да използвате рецептата по-долу за приготвяне на гъби на скара на скара, за които да закупите:

• ½ кг гъби;
• няколко големи домата;
• 200 грама опаковка майонеза;
• подправки на вкус.

Сложете предварително измитите и обелени гъби в голяма купа. Добавете майонезата и подправките, разбъркайте всичко внимателно. Оставете в хладилник за 4 часа, след което ще бъде възможно да ги нанижете на шишчета и да ги запържите на барбекю. По това време нарежете доматите на халби с дебелина около 1/2 см, поставете в купа, където гъбите бяха предварително мариновани, потопете в останалата марината. След това го разстелете на барбекю и запържете на лека топлина. Малките гъби не се пържат дълго, 5-7 минути. Поднесете заедно гъби с домати.

Как да приготвим вкусен гъбен шиш кебап от шампиньони, пържени на скара (със снимка)

Друг начин да направите вкусни оригинални гъби на скара е да използвате сметана в маринатата. Така сварените гъби със сигурност ще зарадват всички, ще имат нежен кремообразен послевкус. Приготвянето на такива гъби включва използването на следните компоненти:

• 1 кг гъби;
• 150 г масло;
• 2 с.л. л. сметана;
• подправки според личните предпочитания.

Преди да обелите гъби шампиньони за печене на скара, е необходимо да ги изплакнете, леко да изсушите и да премахнете кожата от шапката. След това можете да започнете да готвите марината. За целта разтопете маслото в тиган, изсипете сметаната в него. Разбъркайте добре, така че да се превърнат в единна маса. Изсипете тази смес в гъбите, сложете я на студено за 2,5 часа.

На следващо място, подправена с подправки. Необходимо е да нанижете бъдещите гъбни шишчета върху шишчета или да поставите телена стойка. След като сложите пържете на среден огън за 5-7 минути. Това е един от най-бързите начини за приготвяне на кебап.

Вижте колко вкусен изглежда такъв кебап на тези снимки:

Рецепта за пълнени мариновани гъби, печени на скара

Рецептата за пълнени шампиньони, пържени на скара, ще бъде истинска находка за тези, които мечтаят за бърз, вкусен и задоволителен обяд на чист въздух. Това е доста креативно решение, което няма да остави никого безразличен на пикник.

Приготвянето на такова вкусно и питателно ястие като пълнени кисели шампиньони, пържени на скара съгласно тази рецепта, включва използването на следните компоненти:

• 1/2 кг гъби;
• продукти за марината съгласно една от горните рецепти;
• твърдо или преработено сирене за пълнежа - 100-150 g;
• зелени според личните предпочитания;
• наденица - 200 г;
• 1 варено яйце.

Пълнещите гъби предвиждат 2 етапа от приготвянето им:

• Направете марината според 1 от горните рецепти за мариновани гъби за пържене на скара. Изплакнете едри гъби с цели шапки, подсушете старателно, обелете, отделете крака от капачката и мариновайте.
• Смачкайте, разбъркайте и поставете продуктите за пълнене върху маринованите шапки.

Поставете шапките върху телена поставка и пържете, докато сиренето се разтопи и започне да кипи.

Рецептата за пресни гъби с домати на скара

Много интересна е доматената марината за барбекю от шампион. Обърнете внимание, по-долу са снимки на гъби на скара, приготвени по тази рецепта.

Тези гъби с уста, просто искат да се ядат. За да оживеете това, вземете:

• 1 кг гъби;
• ½ супени лъжици вода;
• 1 голям домат;
• 3 скилидки чесън;
• билки, подправки, оцет на вкус;
• ½ супени лъжици слънчогледово олио.

Натрошете чесъна, нарежете зелените, нарежете домата на малки парченца. Смесете всичко това в дълбок съд и комбинирайте с оцет, подправки, разредени с вода, разбъркайте. Добавете половината слънчогледово масло и разбъркайте добре. Изсипете приготвените гъби към получената смес и внимателно разбъркайте. Настоявайте 2 часа, след това нанижете на шишчета или разстелете върху телена поставка и печете, обръщайки, около ¼ h.

Има толкова много възможности да разнообразите ваканцията си, така че бягайте по-бързо до супермаркета за хранителни стоки - и по-скоро до къщичката, към гората или до малката река за пикник! Приятен апетит!