Гъби Bonfried: рецепти за пикник

Гъби на клада - вкусно ястие, което често се готви на пикник в гората. Кебапът от тези гъби е много вкусен и можете да го приготвите според много рецепти. Има два начина за приготвяне на шампионки на клада - на телената стойка и на шишчета. За да направите ястието вкусно и ароматно, гъбите трябва предварително да се мариноват.
Също така в процеса на избор на продукти и готвене на ястия трябва да се вземат предвид следните препоръки:

1. За да запържите гъбите на клада, изберете средни по размер гъби със затворена шапка.
2. Не използвайте тъмни и воднисти гъби за готвене, външният им вид показва застояло състояние.
3. За нанизване на шампиньони използвайте тънки шишчета, грил е подходящ и за готвене.
4. По време на готвенето се уверете, че от огъня се излъчва лека топлина, в противен случай гъбите няма да се пържат, а бързо ще изгорят.
5. Препоръчително е да мариновате шампиньони за приготвянето им на огън поне половин час, но това е възможно и по-рано.
6. Невъзможно е да запържите гъбите дълго време на клада, те се приготвят много бързо, в противен случай ще се загуби ценна течност, което прави това ястие сочно, вкусно и ароматно.

Ако отивате на пикник, можете да изберете подходящата марината за готвене на гъби барбекю от рецептите по-долу.

Шампиньон в соева марината на клада

Необходими продукти:

• шампиньони - 1 кг;
• ленено масло - 4 супени лъжици;
• 4 супени лъжици. л. соев сос;
• 1 ч.л. джинджифил на прах и смлян зелен пипер.

За да готвите гъби в соева марината на клада, следвайте тази рецепта:

Готвене на шампиньони с майонеза на клада

За да приготвите ястия на клада ще ви трябва:

• пресни гъби - 1 кг;
• 3 големи домата;
• майонеза - 200 г;
• сол - 1 ч.л;
• лимонов босилек;
• смес от чушки на вкус.

Процесът на приготвяне на шампиньони с майонеза на огън изглежда така:

1. Измийте гъбите под течаща вода, сложете чиста кърпа, така че да изсъхнат.
2. Измийте и доматите, нарежете на кръгчета с дебелина около 3 см.
3. Направете марината. За целта в една купа смесете майонеза, сол и смес от чушки.
4. Гъбите и резените домати се сгъват в пластмасов съд, отгоре с варена марината, внимателно разбъркайте всичко. Оставете да се маринова за 20 минути.
5. Вземете тънки шишчета и сложете гъби и домати върху тях, като ги редувате през едно.
6. Запържете киселите зеленчуци за 15 минути.
7. Ястие, приготвено на огън, отгоре поръсете с лимонов босилек.

Китайска рецепта за шампион на залога

Гъбите от шампиньон, приготвени на клада по тази рецепта, ще се харесат на тези, които обичат солени китайски ястия.

За да готвите вкусни гъби в количество от 1 кг на скара, вземете следните съставки за марината:

• столов оцет 6% - 1 ч.л;
• соев сос - 5 супени лъжици. л .;
• зехтин - 50 мл;
• майонеза - 2 супени лъжици. л .;
• горчица - 1 ч.л;
• 4 скилидки чесън.

Сгответе гъбен кебап по тази рецепта:

1. Обелете гъбите, изплакнете под вода, подсушете върху кърпа.
2. Добавете чесъна през пресата към гъбите, разбъркайте добре.
3. В отделен съд смесете всички останали компоненти от маринатата и добавете към гъбите.
4. Мариновайте 30 минути, запържете на скара 15 минути.

Как да мариновате гъбите в кремообразна марината за пържене на огън

За да приготвите гъбите, пържени на клада, в кремообразна марината, пригответе следните съставки:

• 150 г масло;
• 2 с.л. л. сметана;
• сол, черен пипер.

Използвайте рецепта като кисели гъби за пържене на огън в кремообразна марината:

1. Пригответе гъбите - обелете, измийте и подсушете.
2. Поставете маслото в тухла, поставете на печка и разтопете.
3. Добавете сметана към маслото, разбъркайте, залейте гъбите с тази смес и оставете за 2, 5 часа, разбъркайте от време на време.
4. Поръсете с черен пипер и сол, нанижете на шишчета и гответе на скара за 10 минути.

Как да пържим гъби със зеленчуци на клада

Отивайки на пикник, можете да готвите зеленчуци на клада според тази рецепта.

Ще ви трябват следните съставки:

• 0,7 кг пресни шампиньони;
• 300 г чери домати;
• черен пипер - 2 бр .;
• тиквички - 2 бр .;
• два лука;
• зехтин за превръзка;
• лимон;
• сол, черен пипер.

Получаване:

1. Измийте измитите и обелени гъби с хартиена кърпа, за да премахнете влагата.
2. Изплакнете тиква под течаща вода, нарежете на малки пръстени.
3. Обелете лука и нарежете на колелца.
4. Нарежете белената чушка на тънки филийки.
5. Всички зеленчуци се поставят в дълбока купа, наливат се зехтин и лимонов сок, сол и черен пипер. Накиснете в тази марината за половин час и продължете да редувате нарязани на ситно зеленчуци и гъби върху шишче.
6. Готвенето на зеленчуци на клада е приблизително 15 минути; няма нужда да ги пържите по-дълго.

Как да мариноваме шампиньони в зехтин за пържене на огън

Използвайки тази рецепта, шампиньоните ще бъдат по-сочни и удовлетворяващи.

Това се постига поради факта, че гъбите се превръщат в филийки бекон преди пържене на огъня. Гъбите, увити в хрупкав и хрупкав бекон, имат специален вкус и аромат.

За да приготвите ароматно барбекю ще ви трябва:

• големи шампиньони - 12 броя;
• тънки ивици бекон - 12 броя;
• 1 супена лъжица. л. зехтин;
• балсамов оцет, риган, босилек, сусамово семе - по 1 ч.л. всяка;
• сол, черен пипер.

Маринованите гъби за пържене на огън трябва да бъдат както следва:

1. Изсипете приготвените шампионки с олио, оцет, добавете подправки, сол, черен пипер, разбъркайте.
2. Оставете гъбите в маринатата за 3 часа.
3. Увийте всяко мариновано шампиньоно с бекон и ги нанижете заедно на шишче.
4. Запържете гъбите на скара от двете страни до златисто кафяво.

Готвене на гъби със сирене на огъня

Такова вкусно ястие на скара със сигурност ще се хареса на участниците в пикника.

съставки:

• големи гъби - 1 кг;
• масло - 150 г;
• 150 г сирене;
• сол, черен пипер

За да готвите гъби със сирене на огън, придържайте се към тази снимка рецепта:

1. Измийте гъбите, почистете, отделете краката от шапките.
2. Настържете сиренето.
3. Смесете масло с чипс от сирене.
4. В тази маса добавете сол, черен пипер, нарязани билки, други подправки по желание.
5. Смелете гъбите крака с нож, добавете към тази маса.
6. Напълнете капачките с гъбата с пълнежа. Сложете пълнените гъби на скара и гответе на огъня в продължение на 7 минути върху тлеещи въглища.