Основни ястия с гъби: домашни рецепти

Основните ястия с гъби са представени от голямо разнообразие от рецепти, в които тези гъби се комбинират с много други продукти. Шампиньоните са много вкусни и в същото време евтини, поради което рецептите за основни ястия с шампиньони в домашното готвене заемат специална ниша.

Гълаш с гъби с шампионки

За да приготвите това второ ястие с гъби шампиньон, ще ви трябват следните съставки:

• 500 грама пресни шампиньони;
• два лука;
• растително масло - три супени лъжици;
• брашно - супена лъжица;
• супена лъжица кетчуп;
• сол, чесън, черен пипер - на вкус.

За да приготвите гълашки гъла, използвайте рецептата за основното ястие от шампиньони със снимката по-долу:

1. Обелете шампиноните, измийте и варете 10 минути. Сгънете в гевгир и оставете в стъклена вода. Нарежете гъбите на малки парченца.

2. Обелете и нарежете на ситно лука.

3. Поставете тигана на печката, изсипете олио и го загрейте добре. Сложете гъбите и лука, леко запържете, като бъркате непрекъснато.

4. Обелете и натрошете скилидките чесън в чесъна.

5. Добавете чесън, сол и черен пипер към гъбите и оставете да къкри 10 минути под затворен капак.

6. Поръсете подготвените гъби с брашно, добавете към тях кетчуп. Ако искате да направите гулаша по-течен, можете да го разредете на този етап на готвене с малко количество вода. Варете още няколко минути.

7. Гълашът с гъби е готов, най-добре се сервира със зеленчукова салата или картофено пюре.

Основно ястие с гъби и картофи: печено с гъби

За да приготвите този вкусен втори курс, използвайте следните съставки:

• картофи - един килограм;
• 1-2 моркови;
• лук;
• 400 грама шампиньони;
• консервиран грах - 250 г;
• шест супени лъжици растително масло;
• соев сос - 4 супени лъжици;
• чаша вряла вода;
• сол, черен пипер, любими подправки - на вкус.

Пригответе втори курс с гъби и картофи по този начин:

1. Измийте гъбитенарязани на малки парчета или чинии.

2. Морковите и лукът трябва да бъдат измити и обелени. Нарежете лука на малки кубчета, морков - настържете на едро ренде.

3. Загрейте тиганаизсипете растително масло в него. Сложете лука и морковите, запържете на среден огън в продължение на три минути, като бъркате непрекъснато.

4. Запържете лука и морковите добавете приготвените гъби, задушете същото количество.

5. Отворете консерва с грах и добавете в тигана с течността. Сол, черен пипер, подправете с любимите си подправки, разбъркайте добре.

6. Добавете соев сос в тигана.разбъркайте и оставете да къкри няколко минути.

7. Белени картофи, нарязани на филийки и се сгъва в казан. Сгънете пържените зеленчуци отгоре, разбъркайте.

8. Изсипете зеленчуците в гювеч с преварена водатака че едва да ги покрие, доведе до кипене. Гответе печеното с картофи и гъби на най-бавния огън до пълното сваряване на картофите - около половин час.

9. Печено в казан може да се сложи във фурната и да се пече до готовност.

10. Отгоре печеното с гъби, сервирано, може да бъде украсено със зеленина.

Основно ястие с гъби

Тази рецепта за гъби с шампиньони е чудесна за празнична трапеза.

Ще ви трябват такива продукти:

• 600 g шампиньони със среден размер;
• лук - 1-2 броя;
• две скилидки чесън;
• бекон - 100 грама;
• няколко филийки бял хляб;
• твърдо сирене - 150 г;
• Провансалски билки - на вкус;
• олио за пържене.

Пригответе ястието така:

1. Обелете шампиноните, избършете на сухо с кърпа, отстранете краката и отстранете пулпата от шапките с чаена лъжичка.

2. Поставете шапките върху лист за печене, но в идеалния случай те трябва да се готвят на телена поставка, така че сокът да се оттича и гъбите да не са мокри.

3. Сега можете да започнете да приготвяте пълнежа за шампионки, За да направите това, нарязайте на ситно краката и сърцевината на гъбите, нарежете лука на малки кубчета, сложете всичко в загрят тиган с растително масло.

4. Начукайте чесъна на ситно, нарязваме бекона на малки филийки и също слагаме в тиган, след 5 минути сваляме от котлона и оставяме да изстине.

5. Смелете резенчета бял хляб в трохи.с помощта на пасатор и също добавете към пълнежа. На този етап на готвене към пълнежа трябва да се добавят и някои билки от Прованс, те ще придадат на гъбите специален пикантен вкус.

6. Загрейте фурната до 190 градуса, напълнете капачките с гъби с пълнеж, поръсете отгоре с настърган кашкавал и изпратете да се пече около 20 минути. Сервирайте пълнените капачки от гъби топли.

Това е второто ястие с шампионки на снимката по-долу.

Рецепта за основно ястие с мариновани шампионки

От маринованите гъби се получава много вкусна закуска, която винаги ще намери място на празничната трапеза.

съставки:

• 300 г шампиньони;
• четири скилидки чесън;
• растително масло - пет супени лъжици;
• столов оцет - 1, 5 супени лъжици. л .;
• бял пипер и черен грах - половин супена лъжица;
• куркума - на върха на нож;
• дафинов лист;
• захар - една лъжица;
• сол - 0,5 ч.л.

Второто ястие с мариновани шампиньони се приготвя, както следва:

1. Обелете капачките от гъби от кожата.Изплакнете ги и избършете добре с чаена кърпа, така че да са сухи.

2. Големите гъби трябва да бъдат нарязани на половина или четвъртинки.

3. Изсипете олио в дълбока тенджера, добавете оцет и смесете тези два компонента.

4. Добавете два вида пипер, куркума и дафинов лист, разбъркайте.

5. Обелете и нарежете скилидките чесън надлъжни ленти, те също трябва да бъдат изпратени в тигана.

6. Добавете сол и захар към маринатата, разбърква се, за да се разтвори. Сложете приготвените гъби в тиган, сложете го на бавен огън и покрийте.

7. След десет минути свалете капака, разбъркайте добре гъбите и отново затворете съда.

8. След същото време извадете разцепената саксия, охладете и прехвърлете в стъклен буркан, изсипете маринатата и охладете. Преди сервиране сложете маринованите гъби в чиния, поръсете с пресни нарязани билки и половин лук лук, подправете с ароматно растително масло.

Италианско ястие от ястие с шампион

За да приготвите италианска рецепта, използвайте следните продукти:

• 500 грама пресни шампиньони;
• нарязани зелени - три супени лъжици;
• люта чушка - една шушулка;
• зехтин - 3 супени лъжици. л .;
• галета - три лъжици;
• морска сол - една чаена лъжичка;
• Италиански билки - чаена лъжичка;
• люта подправка - 1 ч.л.

Второто ястие от пресни шампиньони се приготвя, както следва:

1. Гъбите се измиват, почистват и нарязват на тънки плочи.

2. Белени и нарязани шампионки поставени в малки тави за печене на два или три слоя.

3. В отделен съд смесете чесъна, преминава през преса, сол, черен пипер, италиански билки, нарязан лют червен пипер, добавете зехтин и разбъркайте добре всички съставки.

4. Към тази маса добавете ситно нарязаните зеленчуци и разбъркайте отново.

5. Изсипете гъбите в сварената ароматна смес, поръсени с галета отгоре и изпратени във фурната за печене. Гъбите се готвят при температура 180 градуса за 20 минути.

Основно ястие с гъби и риба

съставки:

• 500 г рибно филе;
• два домата;
• 200 г шампиньони;
• лук;
• чаша сметана;
• сол, черен пипер;
• растително масло.

Придържайте се към тази стъпка по стъпка рецепта за второ ястие с гъби шампиньони със снимка:

1. Обелете гъбите и нарежете на тънки плочи, нарежете лука на половин пръстени.

2. Добавете растително масло в предварително загрят тиган, запържете гъбите и лука до златисто кафяво.

3. Доматите, нарязани на филийки, рибата - на малки филийки.

4. На дъното на тавичката за печене, облицована с пергаментова хартия, наредете кръгчета домат, отгоре сложете риба.

5. Отгоре на рибата наредете равномерно пържените гъби с лук.

6. Изсипете сметаната в дълбока купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте и изсипете върху рибата и зеленчуците.

7. Сложете формата във фурната, загрята до 200 градуса, печете половин час.