Как да готвя гъби от стриди и какво да готвя от тях

Гъбите са универсален продукт за приготвяне на различни деликатеси. От тях можете да направите супи, салати, пасти, сосове, кюфтета и много други. Гъбите могат да бъдат чудесен пълнеж за пица или пайове. Гроздите от стриди са особено ценени от природата.

Гъдите от стриди се считат за вкусни гъби, а също така се предлагат и в материално отношение. Ако няма начин да съберете гъби от стриди в гората, можете да ги закупите в магазина. С тези плодови тела можете да готвите всичко: туршия, запържете, задушете, сол, печете, замразете. В допълнение, това са единствените гъби, които също могат да се ферментират. Те се готвят бързо и придават на ястията специален вкус. Гъбите от стриди се използват като самостоятелни ястия, както и закуски, както и като допълнителни съставки в салатите.

Преди да пристъпи към приготвянето на ястия с гъби от стриди, всяка домакиня трябва да определи кулинарната си годност. Ако сте донесли от гората или сте купили гъби с бистри жълтеникави петна по шапките и под тях, гъбите не са подходящи. Когато се готвят, сварените гъби от стриди ще станат горчиви и това ще съсипе всяко ястие.

Как да готвя гъби от стриди

Някои начинаещи домакини питат как правилно да приготвят гъби от стриди? Тук всичко е съвсем просто, не е нужно да измисляте нищо. За целта ни трябват следните подправки и ястия:

• вода;
• Сол - 30 г (на 1 литър вода);
• Дафинов лист;
• Черен пипер грах;
• Емайл тиган (или неръждаема стомана);
• Обиране.

Трябва да кажа, че тази рецепта, показваща как се готви гъби от стриди, може да се различава леко във времето. Тук всичко ще зависи от следващите ви действия. Ако ще пържите, задушавате или печете гъби, тогава времето за готвене трябва да бъде намалено до 10 минути. В този случай се отделя време за процеса на мариноване.

Поставете съществуващите гъби в тенджера, налейте вода, така че да ги покрие малко.

Оставете да заври, добавете сол, черен пипер и дафинов лист, разбъркайте.

Гответе в продължение на 20 минути на среден огън, като използвате изрязана лъжица, за да премахнете пяната.

Когато гъбите се утаят на дъното, извадете и наредете нарязана лъжица върху кухненска кърпа, така че да изсъхнат.

И тогава какви ястия могат да се приготвят от варени стриди?

Как да готвя гъби от стриди преди пържене (с видео)

Задължително ли е да готвите стриди гъби преди пържене и как да го направите, за да не прекалявате и да получите отлично ястие? По-добре е да кипнете в подсолена вода за 5-7 минути и едва след това да продължите с по-нататъшния процес. Това време обаче е по-подходящо за „съхраняване“ на плодови тела. А какво да кажем за гъбите от горски стриди - как да ги готвя преди пържене? В този случай времето за готвене ще се увеличи до 15 минути.

• Варени стриди гъби - 500 г;
• Лук - 4 бр .;
• Заквасена сметана - 100 мл;
• сол;
• Скилидки чесън - 2 бр .;
• Зелен магданоз и риган - 3 клонки;
• Дафинов лист - 3 бр .;
• Грах от бял пипер - 3 бр .;
• Растително масло - 60 мл.

Обърнете внимание, че продуктите за това ястие се приемат най-обикновеното, което има всяка домакиня в кухнята.

Сложете варени и нарязани гъби в предварително загрят тиган с масло.

Пържете, докато цялата течност се изпари.

Посолете и продължете да пържите още 5 минути.

В друг тиган запържете лука, нарязан на половин пръстени, до прозрачен.

Комбинирайте гъбите с лука и добавете заквасена сметана.

Разбъркайте добре, сложете дафинов лист, черен пипер и покрийте.

Задушете за 10 минути, изключете котлона и добавете към гъбите натрошен чесън и нарязани билки.

Пържените гъби с лук са не само вкусни, но и ароматни.

Въпреки това, преди готвене, трябва да гледате видео, показващо как да готвите гъби от стриди:

Варени стриди гъби със заквасена сметана

Въпреки че този детайл се приготвя много просто, вкусът му е просто невероятен. Рецептата за гъба със стриди със заквасена сметана е предназначена за 6 порции и включва следните съставки:

• Стриди гъби - 1,5 кг;
• Лук - 3 бр .;
• Заквасена сметана - 400 мл;
• сол;
• Растително масло - 4 супени лъжици. л .;
• Млян черен пипер - 1 ч.л;
• Дафинов лист - 3 бр .;
• Индийското орехче е щипка.

Обелете и нарежете лука, запържете в растително масло до прозрачност.

Нарежете сварените гъби на филийки, добавете към лука и запържете за 10 минути на среден огън.

Към масата добавете сол, черен пипер, лаврушка, индийско орехче и разбъркайте добре.

Сложете масата на гъбите в тавичките за печене.

Изсипете заквасена сметана отгоре и сложете във фурната.

Печете на 180 ° C за 30 минути.

Това ястие може да се сервира с картофено пюре за обяд или вечеря.

Колко дълго да се готви стриди гъби за котлети?

Какво друго можете да готвите от варени стриди гъби, за да изненадате любимите си хора?

• Стриди гъби - 700 г;
• Мляко - 100 мл;
• Бял хляб - 3 малки парчета;
• Яйце - 1 бр .;
• Лук - 2 бр .;
• Растително масло;
• Чесън - скилидки;
• Майонеза - 2 супени лъжици. л .;
• Галета;
• сол;
• Млян черен пипер - 1 ч.л;
• Зелена килантро - 2 клона.

Колко време трябва да готвите стриди гъби за котлети? Ако имате няколко процеса на топлинна обработка във вашата рецепта, след това сварете стридите гъби за 10 минути в подсолена вода. Изхвърлете гъбите в гевгир, отцедете и отцедете добре.

Нарежете стридите гъби, запържете в сух тиган за 10 минути.

Добавете филийки хляб, накиснати в мляко, разбъркайте и смилайте в месомелачка.

Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво.

Добавете яйцето, лука, нарязания чесън към гъбената плънка, сол и добавете останалите подправки, включително майонезата, разбъркайте.

Направете котлети от всякаква форма от кайма, оваляйте в галета и запържете в горещо растително масло.

При сервиране гарнирайте със зелени листа на килантро.

Трябва да кажа, че такова ястие би било чудесна алтернатива на месото. В допълнение, стридите гъби са нискокалорични и вървят добре с гарнитура от зеленчуци.

За да оправите кюфтетата си, придържайте се към съвет, който показва как да готвите правилно гъби. Консистенцията на ястието и неговият вкус зависи от това.

Рецептата за приготвяне на корейски гъби за стриди за зимата

Много вкусна и много интересна може да се счита за подготовка за зимата на корейски.

Как да готвя стриди гъби за зимата за тази рецепта? Времето за варене на гъбите трябва да бъде 15 минути във вода с добавяне на сол (30 g на 1 литър вода).

• Стриди гъби - 2 кг;
• Лук - 4 бр .;
• сол;
• Млян червен пипер - ½ ч.л;
• Захар - 80 г;
• Оцет 9% - 50 мл;
• Вода - 50 мл;
• Чесън - 6 скилидки;
• Зеленина от цилантро - 3 клона.

Сварете гъбите за 15 минути в подсолена вода, изхвърлете в гевгир, оставете да изстине и нарежете на ивици.

Пригответе саламура: комбинирайте водата с оцет, червен пипер, сол, захар и нарязан чесън.

Разбъркайте, оставете да заври, изключете котлона и охладете.

В стерилизирани буркани се слага лук, нарязан на половин пръстен лук с гъби, отгоре се добавя нарязан цилантро и се налива саламура.

Покрийте с капаци и поставете в хладилника за 10 часа.

След това време поставете консервите в съд със студена вода на печката.

Стерилизирайте във вряща вода за 20 минути, навийте капаците, оставете да изстинат напълно и извадете в мазето.

Както можете да видите, варенето на стриди гъби изобщо не е трудно, просто трябва да вземете решение за рецептата, за която ще ги използвате.От плодови тела се получават чудесни ястия, които спокойно могат да се сервират дори на почивка.