Задушени стриди гъби: вкусни рецепти

Гъбите от стриди са доста нежни, вкусни и сочни гъби. Те са универсални, така че можете да готвите различни ястия от тях, включително първа, втора, сосове, пържени картофи, салати и яхнии. Но кулинарните гъби в сос от заквасена сметана наричат ​​най-изисканото ястие, което много кулинарни специалисти.

Ароматните стриди от гъби, задушени в заквасена сметана, са чудесно допълнение към варени картофи, пресни зеленчуци и домашна юфка. Гъбите в кремообразен сос вървят добре с граховата или пшеничната каша. Струва си да се каже, че можете да се поглезите с ястия от задушени стриди гъби доста често, тъй като тези гъби се продават в магазина по всяко време на годината.

Стриди гъби задушени в заквасена сметана в тиган

Вероятно най-лесната рецепта за готвене са задушени стриди гъби в заквасена сметана в тиган. Комбинацията от тези два компонента придава на ястието нежност, аромат и невероятен вкус. Може да се използва заедно с гарнитура или да се постави на масата като самостоятелно ястие. Гъбите от стриди, задушени в заквасена сметана, могат да бъдат приготвени за 40 минути, което не отнема много от времето ви в кухнята.

• стриди гъби - 1 кг;
• лук - 2 бр .;
• заквасена сметана - 400 мл;
• сол;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• скилидки чесън - 3 бр .;
• копър и магданоз - 1 китка;
• растително масло.

Демонтирайте гъбите отделно една от друга, нарежете мицела с мръсотия и изплакнете във вода. Сгънете върху сито, оставете течността да се отцеди и сложете върху хартиена кърпа да изсъхне.

Сложете лука, нарязан на кубчета, в тиган и запържете до омекване, около 5-7 минути на среден огън.

Нарежете гъбите и сложете лука, запържете, докато течността се изпари от тигана.

Изсипете заквасена сметана, сол, хвърлете черен пипер, нарязани билки и оставете да къкри 7-10 минути под капака.

Смелете скилидките чесън с нож, въведете в стриди гъби със заквасена сметана и изключете печката.

Оставете гъбите в тигана за 5-7 минути и след това сервирайте.

Стриди гъби, задушени в заквасена сметана, нарязани на части върху чинии и отгоре сложете малка стрък магданоз.

Рецепта за гъби от стриди, задушени с картофи в бавна готварска печка

В тази рецепта гъбите от стриди, задушени в бавна котлон, добавят картофи, което прави ястието много по-удовлетворяващо. Предястието е питателно, но не и мазно, и е подходящо за тези, които спазват пост или диета.

• стриди гъби -600 г;
• картофи - 600 г;
• лук - 200 г;
• зехтин - 50 мл;
• соев сос - 3 супени лъжици. л .;
• сладък червен пипер - 1 ч.л .;
• мащерка (сушена) - 1 ч.л;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• сол;
• вода или бульон - 300 мл.

Обелете картофите, измийте и ги нарежете на кубчета, добавете червения пипер, мащерката, соевия сос и смления черен пипер. Разбъркайте картофите и го оставете да се маринова за 15 минути.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени, включете бавната готварска печка в режим "Пържене". Изсипете олиото в купа, сложете лука и запържете 7 минути, като разбърквате от време на време с дървена шпатула.

Обелете стридите гъби, разделете на отделни гъби, изплакнете и нарежете на кубчета.

Добавете гъби от стриди към лука, разбъркайте и запържете за 5-7 минути.

Добавете картофите, мариновани с подправки в купа, изсипете вода, разбъркайте.

Включете бавната печка в режим "Гасене" и гответе 30 минути.

Задушени стриди гъби с картофи в бавна готварска печка могат да се сервират като самостоятелно ястие за обяд или вечеря.

Преди сервиране гарнирайте с босилек или магданоз (на вкус).

Стриди гъби задушени с картофи и други зеленчуци в заквасена сметана

В тази рецепта за стриди от гъби, задушени със зеленчуци, комбинацията от съставки може да бъде променена по ваш вкус. Вземете зеленчуците, които имате в хладилника.

• стриди гъби - 400 г;
• картофи - 300 г;
• заквасена сметана - 300 мл;
• вода - 2 супени лъжици;
• лук - 4 бр .;
• моркови - 3 бр .;
• домати - 5 бр .;
• зелени магданоз;
• сол;
• растително масло;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• риган (сух) - ½ ч.л.

На първо място, трябва да започнете да готвите с приготвянето на зеленчуци, тъй като те първо ще отидат в тенджерата.

Обелете и нарежете лука на тънки пръстени, картофите нарежете на кубчета, а морковите на кубчета.

Нарежете пресни домати на парчета, обелените стриди гъби на едри парчета.

Загрейте маслото в дълбока тенджера, добавете нарязан лук и запържете до леко златисто.

Добавете смлян черен пипер, риган и нарязани гъби от стриди.

Варете, докато течността се изпари от гъбичките.

Поставете картофите с моркови в задушено и оставете да къкри всичко заедно за 10-15 минути.

Добавете нарязаните домати, задушете 10 минути, сол на вкус и залейте зеленчуците с вряла вода.

Варете под затворен капак за 30 минути на слаб огън.

Добавете заквасена сметана, оставете да къкри 10 минути и добавете 3 смлени скилидки чесън за пикантност (на вкус).

Гъби от стриди, задушени в заквасена сметана с картофи, лук и моркови, поръсете с нарязани билки преди сервиране. Подредете в чиниите за сервиране и сервирайте за обяд или вечеря.

Стриди гъби задушени в заквасена сметана или сметана

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта със снимки на стриди гъби, задушени в заквасена сметана с чесън.

• стриди гъби - 500 г;
• картофи - 6 бр .;
• чесън - 7 скилидки;
• зелени магданоз и босилек - 1 китка;
• зехтин - 6 супени лъжици. л .;
• сол;
• смес от смлян пипер - 1 ч.л;
• заквасена сметана (домашно приготвена сметана) - 300 мл.

Както се вижда от рецептата, заквасената сметана може да бъде заменена, след което стридите гъби, задушени в сметана, ще се окажат още по-вкусни и по-питателни. Кремообразният вкус и гъбен аромат на приготвеното ястие ще накара домакинството ви често да изглежда в кухнята и да чака да ги нахраните.

Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки кубчета.

Почистете гъдите от стриди, разглобете, изплакнете под чешмата и нарежете на кубчета.

Загрейте олио в дълбок тиган, сложете картофи, сол, добавете смес от чушки, разбъркайте и запържете за 15 минути.

Отделно запържете стридите гъби в олио до златисто кафяво.

Добавете ситно нарязания чесън към картофите и добавете сметаната.

Разбъркайте и оставете да къкри 5 минути, докато кремът стане по-гъст.

Комбинирайте гъбите с картофите в кремообразен сос, разбъркайте, добавете сол на вкус и нарязана зелена.

Разбъркайте добре и сложете в намазнена тава за печене.

Запържете в предварително загрята на 180 ° C фурна за 20 минути.

Стриди гъби задушени с лук и заквасена сметана

Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за задушени стриди гъби с лук. Оказва се вкусно и сочно предястие от гъби, гъсто подправено със сос от заквасена сметана. Никой не може да устои на такова ястие. Освен това приготвянето на това ястие ще ви отнеме не повече от 40 минути.

• гъби - 400 г;
• лук - 4 бр .;
• заквасена сметана - 300 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• сол;
• червен пипер и смлян черен пипер - ½ ч.л .;
• растително масло;
• риган - щипка.

Гъдите от стриди разглобете, почистете от замърсяване, изплакнете в течаща вода, изсушете върху хартиена кърпа и нарежете.

Загрейте тиган с олио, сложете стриди гъби и пържете до покафеняване.

Обелете, накълцайте и добавете лука към гъбите.

Нарежете чесъна на малки кубчета, добавете го към гъбите, сол, добавете риган, червен пипер и сол, разбъркайте добре и запържете 10 минути на слаб огън.

Изсипете заквасена сметана в масата, разбъркайте добре и оставете да къкри 10 минути.

Ако искате сосът да е гъст, добавете ½ супена лъжица заквасена сметана. л. картофено нишесте.

Гъби от стриди, задушени със заквасена сметана, сложете в порционни чинии и сервирайте.

Стриди гъби задушени с картофи с индийски сос

Тази рецепта за стриди гъби, задушени в заквасена сметана, ще се приготвя според източната версия: с индийски сос.

• стриди гъби - 1 кг;
• картофи - 5 бр .;
• заквасена сметана - 150 мл;
• лук - 2 бр .;
• чесън - 3 бр .;
• пресен джинджифил - 15 г;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• куркума - ½ ч.л;
• смляна зира - ½ ч.л .;
• смлян червен пипер - 1 ч.л;
• лют червен пипер - ½ ч.л .;
• пресни зелени копър - 1 китка;
• растително масло;
• солта.

Гъдите от стриди се разглобяват на отделни гъби, отрязват се по-голямата част от краката, изплакват се под чешмата и се слага на хартиена кърпа, за да стъкне водата.

Загрейте олиото в тиган, сложете нарязани стриди гъби на парчета и запържете до златисто кафяво.

Комбинирайте натрошения чесън с куркума, червен пипер, сол, черен пипер, червен пипер и зира, смилайте всичко с кожичка в хаванче.

Настържете пресен джинджифил на ситно ренде, изцедете сока и въведете подправките.

Добавете ½ с. Л. вода и разбъркайте старателно.

Обелете картофите, измийте, нарежете на малки кубчета и запържете в олио до полуготовност.

Обелете лука, нарежете ги и ги сложете в картофите, запържете за 5 минути.

Добавете нарязаните подправки с вода към картофа, покрийте и оставете да къкри 15 минути.

Комбинирайте масата с гъби, добавете нарязана зелена, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

Изсипете заквасената сметана в гъбите, доведете до кипене, но не задушавайте.

Извадете от печката и добавете, ако е необходимо.

Гъби от стриди, задушени с картофи в индийски сос, се сервират най-добре като самостоятелно ястие. Ще се окаже пикантен на вкус и много ярък в цветовата схема, което изключително много ще хареса вашите гости.