Пюре от гъби от стриди: рецепти от първи курс

Пюрената супа с гъби от стриди се утвърди като вкусен и питателен първи курс. Той ще може да се насити, но няма да добави допълнителни калории към вашата диета. Гъдите от стриди са много полезен продукт, тъй като съдържат: растителен протеин, калций, йод, желязо, калий.

Пюрето от гъби от стриди се приготвя само от пресни гъби - това е незаменимо условие за приготвяне на ястие. Трябва обаче да се помни, че състарените плодови тела няма да придадат на супата аромат и вкус - храната ще се окаже прясна. В допълнение, този вид гъби е евтин в материално отношение, така че супата от тях ще се окаже икономична и бюджетна. Гъбите от стриди винаги изглеждат вкусни, те могат да бъдат приготвени за всеки повод. Опитайте да изненадате семейството си с оригинален първи курс. Предлагаме ви няколко вкусни рецепти за супи с пюре от гъби от стриди за разнообразие от вашата диета.

Нежна супа от гъби от стриди

Тази версия на супа от пюре се отличава с деликатния си вкус и е подходяща за ежедневни ястия за цялото семейство.

• стриди гъби - 300 г;
• картофи - 4 бр .;
• лук - 2 бр .;
• мазна заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• масло - 2 супени лъжици. л .;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• сол;
• цилантро зелени на вкус.

В рецептата за гъби с пюре от стриди от гъби твърда основа не е необходимо да се изхвърля. Използва се за подсилване на гъбен бульон: вари се с шапки и в края на процеса се отстраняват.

Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки и сварете до готовност.

Смелете лука и гъбите на кубчета, а след това запържете в маслото до златисто.

Смелете картофите в блендер, комбинирайте със сместа лук-гъби и отново накълцайте.

Изсипете гъбен бульон, в зависимост от порциите, добавете смлян черен пипер, сол, заквасена сметана и оставете да заври.

При сервиране супа от пюре с гъби от стриди поръсете с нарязан килантро.

Рецепта за пюре от стриди от стриди в бавна готварска печка

Рецептата за пюре от стриди от стриди в мултикукър е много проста, защото се приготвя в херметична купа, като се запазват всички витамини и минерали. В допълнение, нежната му текстура ще се хареса на вашето домакинство.

• стриди гъби - 300 г;
• лук - 1 бр .;
• картофи - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• мляко с високо съдържание на мазнини - 500 мл;
• вода - 600 мл;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• зехтин;
• сол;
• смлян черен пипер - ½ ч.л .;
• копър зелени.

Обелете, измийте и нарежете картофите на малки кубчета.

Извадете корите от лука и нарежете на малки филийки.

Обелете, измийте и настържете морковите на едро ренде.

Изсипете олио в купата за мултикукър, сложете всички нарязани зеленчуци и поставете в режим „Печене“.

Пържете 20 минути, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.

Обелете гъбите, изплакнете под течаща вода и нарежете на произволни парчета.

Въведете в пържените зеленчуци, върнете в режим „Печене“ за 10 минути и пържете, като разбърквате.

Изсипете гореща вода, мляко в купа и добавете сол и смлян черен пипер.

Задайте режима „готвене на пара” на мултикукър на 20 минути.

В отделна купа комбинирайте брашното и водата, разбъркайте добре, за да няма бучки и сложете в купата със супата. Гответе още 5 минути в режим "готвене на пара".

Оставете капака затворен и оставете леко да се охлади.

Използвайте потопяем блендер и смилате супата в картофено пюре.

Изсипете гъбена супа от стриди гъби върху чинии и след сервиране гарнирайте с нарязан копър.

Тази мултикукър супа просто ще ви завладее със своя вкус, горски аромат на гъби и нежност. Между другото, млякото може да бъде заменено с нискомаслени сметани, което ще направи пюрето ви супа още по-богато и питателно.

Рецепта за супа от гъби от стриди със сирене

Преработените сирена са идеални за супа от стриди: супата ще се окаже сирене и сметана. Може да се приготвя по всяко време на годината, но е особено полезно през зимата, когато необходимите витамини за правилното хранене не са достатъчни. Това ястие се приготвя толкова просто и бързо, както всички предишни сортове супи.

Предлагаме да използвате стъпка по стъпка рецепта за супа от пюре от гъби от стриди със снимка.

• гъби - 400 г;
• картофени клубени - 4 бр .;
• лук - 2 бр .;
• моркови (средни) - 2 бр .;
• вода - 1,5 л;
• топено сирене - 4 бр .;
• сол;
• растително масло;
• зелени магданоз и копър - 1 китка.

Гъби от стриди, нарязани на кубчета и се вари в подсолена вода за 10 минути.

Обелете картофите, измийте, нарежете на малки и тънки филийки (могат да бъдат нарязани на кубчета).

Комбинирайте картофи с гъби и оставете да ври заедно 20 минути.

Нарежете морковите и лука и запържете на масло до златисто.

Въведете зеленчуците в гъбите, варете 10 минути и изсипете настърганото на ренде крема сирене.

Сварете всичко заедно, докато сиренето се разтопи, а след това сол.

Оставете леко да се охлади и с помощта на потопяем пасатор смелете масата до хомогенна консистенция.

Когато сервирате, добавете нарязани зеленчуци във всяка чиния със супа от гъби от стриди.

Рецепта за пюре с гъби от стриди с крем

Искам да отбележа, че това ястие е едно от най-вкусните и ароматни. Кремообразната му текстура и устойчивият гъбен аромат ще се хареса на всички ваши гости.

Предлагаме да използвате рецептата за пюре от гъби от стриди със сметана, за да впечатлите вашите гости и близки.

• гъби - 400 г;
• картофени клубени - 5 бр .;
• лук - 3 бр .;
• пилешки запас - 1,5 л;
• мастен крем - 100 мл;
• скилидки чесън - 5 бр .;
• зехтин;
• сол;
• смес от смлян пипер - 1 ч.л;
• Билки от Прованс - щипка.

За да направите крем супа с стриди гъби със сметана, ще ви е необходим дълбок тиган или яхния.

Изсипете зехтина (3 с. Л.) В съда и загрейте.

Нарежете лука на полукръгчета и добавете към олиото, запържете до прозрачност, добавете малко сметана.

Нарежете предварително обелени гъби от стриди и сложете лук, запържете за 10 минути.

Нарежете чесъна и добавете към гъбите и лука.

Нарежете картофите на малки парченца, добавете в купата, оставете да къкри 10 минути.

Сол, поръсете със смес от смлени чушки и изсипете пилешки запас.

Гответе 15-20 минути, докато картофите са готови.

Изключете печката, добавете билки от Прованс и оставете супата да вари 20 минути.

Въведете останалия крем, оставете да къкри супата с ръчен блендер и оставете да заври отново 5 минути.

Пюре от стриди и гъби с кориандър

Супа от пюре от стриди гъби и шампиньони се получава с богат вкус. А наличният в рецептата смлян кориандър перфектно допълва нежния аромат на гъби.

• стриди гъби - 300 г;
• шампиньони - 300 г;
• картофи - 6 бр .;
• вода - 600 мл;
• лук - 3 бр .;
• мляко - 600 мл;
• сметана - 200 мл;
• скилидки чесън - 6 бр .;
• зехтин;
• смлян кориандър - ¼ ч.л .;
• зелени пера лук;
• солта.

Нарежете лука и чесъна, запържете в олио.

Предварително почистените и измити гъби се нарязват на кубчета и се слагат в тиган с лук.

Добавете сол, кориандър и оставете да къкри за 10 минути.

Нарежете обелените картофи на малки парченца и изпратете към гъбите.

Покрийте тигана и оставете да къкри за 10 минути.

Добавете мляко, разбъркайте и изсипете всичко заедно в тиган.

Добавете достатъчно вода, за да покрие зеленчуковата смес.

Гответе, докато картофите се сварят на слаб огън със затворен капак.

Оставете супата да се охлади и оставете да къкри с пасатор до гладка.

Изсипете гореща сметана, добавете кориандър, включете отново печката и оставете да заври 3 минути.

Докато сервирате, гарнирайте с супа от пюре с нарязан зелен лук.