Гъбени торти, пълнени с шампионки

Какво може да бъде по-апетитно от миризмата на руменина торта в къща. Това е може би най-вкусното лакомство за цялото семейство. И въпреки факта, че има огромно разнообразие от пълнежи, пай с гъби винаги е бил и остава най-предпочитаният сред другите видове сладкиши. Комбинирайки тези гъби с други компоненти, можете да получите невероятно вкусни пълнежи, които ще се харесат дори на най-взискателните членове на семейството - деца.

Питка с бутер тесто с пилешко месо, гребен, ориз и гъби

Съставките

За бутер тесто

• 220 гр. Брашно
• 150 г масло
• 20 г меланж
• 1 g лимонена киселина
• 110 мл вода
• сол

За палачинки

• 40 г брашно
• ¼ яйца
• 100 мл мляко
• разтопено масло
• сол, захар

За мляно месо

• 500 гр. Пилета с получерва
• 20 г петли
• 50 г ориз
• 140 гр. Пресни шампиньони
• 50 г масло
• 10 г магданоз и копър
• смлян черен пипер
• сол, меланж за смазване

За да приготвите бутер баница с гъби, пилешко месо и ориз, трябва да омесите безквасно тесто и да изпечете палачинки от него.

Гответе четири вида кайма:

• а) от пилешко месо - нарязваме пулпата от варено пиле на малки парченца и овкусяваме с олио;
• б) от ориз - напълнете сварения ронлив ориз с олио, добавете ¼ норми нарязани яйца;
• в) от гъби - към варени и леко запържени гъби добавете нарязани варени петли;
• г) от яйца - ситно нарязани твърдо сварени яйца и подправете с маслото и зелените.

Разточете бутер тестото на слой с дебелина 0,5-0,6 см., От него изрежете две кръгли питки - едната с по-малък диаметър (основна), другата - по-голяма (капак); сложете палачинките в един слой в по-малък слой, след това мляно пиле, ориз, гъби, яйца последователно, всеки слой кайма се прехвърля от палачинки; слагаме каймата с конус, покриваме с палачинки, след това с голяма плоска торта и прищипваме краищата. Смажете ставите с меланж.

Украсете бутер баницата с пиле, ориз и гъби с шарки, изрязани от тестото (звезди, диаманти и др.) И намажете с меланж, печете във фурната.

Курникът се приготвя с тегло най-малко 500 g и се сервира на порции от 100-150 g.

Прост пай с гъби и ориз

Съставките

• тестото
• пресни шампиньони - 0,5 кг или шепа изсушени
• варен ориз - 1 чаша (или елда)
• лук - 1 глава
• растително масло, сол

Слоев пай за палачинки с шампионки и сирене

Съставките

• 10–12 тънки (или 7–8 дебели, от тесто с мая) палачинки
• 1 кг шампионки
• 300 гр. Сирене
• 300-400 г лук
• 2 яйца
• 3 скилидки чесън
• 120 мл растително масло
• 250 г майонеза
• сол
• черен пипер на вкус

1. Пай с гъби и сирене винаги е печеливша опция, когато искате вкусни домашни торти. Тази рецепта е необичайна с това, че пайът се състои от палачинки, където пълнежът е гъбена плънка и сирене.
2. Приготвяне на кайма: нарязваме гъбите и запържваме с лука в растително масло. Свалете от котлона, добавете сурови яйца, настърган чесън, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
3. Намазваме палачинки с майонеза и прехвърляме гъбено мляно месо и настърган кашкавал под формата на слоена торта (палачинка, кайма, настърган кашкавал, палачинка). Отгоре намажете пая с майонеза и поръсете с настърган кашкавал.
4. Поставете слоената торта с пълнеж от шампиньон и сирене в гореща фурна за 15 минути (или в микровълновата за 5-7 минути).
5. Преди сервиране украсете с цели варени, мариновани малки шампиньони и билки.

Гъбен пай с шунка

Съставките

За теста

• 200 г брашно
• 130 г масло
• 1 щипка сол
• 1 яйчен жълтък

За пълнежа

• 750 гр. Шампиньон
• 3 супени лъжици. супени лъжици масло
• 150 г шунка
• 1 китка зелен лук
• 150 г заквасена сметана (или майонеза)
• 1 супена лъжица. лъжица ситно нарязан магданоз
• сол
• смлян бял пипер

Следва рецепта за приготвяне на пай с гъби със снимка, която ще ви помогне да разберете как да омесите тестото и да направите пълнежа.

1. Омесете тестото от тези съставки и поставете в хладилник за 30 минути.
2. Нарежете шампиньоните на дебели филийки. 2 с.л. разтопете супените лъжици масло в голям тиган и запържете гъбите върху него, докато цялата течност от тях се изпари.
3. Смелете шунката на кубчета. Измийте и нарежете ситно лука.
4. В тенджера загрейте шунката с останалото олио. Добавете лука, оставете да къкри 3-4 минути.
5. Намажете формата с масло и сложете две трети от тестото на дъното на формата. Разточете останалото тесто на тънък турникет и го оставете по ръба на формата.
6. Пробийте тестото с вилица на няколко места и поставете във фурната за 20-25 минути (при температура 160-180 ° C).
7. Смесете охладените гъби и шунката с лука със заквасена сметана, подправете със сол и черен пипер. Извадете полуготовото тесто от фурната и разпределете гъбената маса върху него. Печете тортата до готовност за 15-20 минути при същата температура.
8. Поръсете с магданоз и сервирайте.
9. Ако 3–5 минути преди гъбният пай с гъби се поръси с настърган кашкавал от твърди сортове, той ще придобие по-остър вкус.

Гъбен пай с праз и сирене

Съставките

За теста

• 500 мл вода
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 500 мл пшенично брашно
• 3 яйца
• 100 г масло

За пълнежа

• 500 гр. Шампиньон
• 1 среден лук
• 10 см стрък праз
• 200 г заквасена сметана
• 150 мл настъргана моцарела (ементал, гауда)
• нарязан копър
• черен пипер

Готвенето на пай с гъби, лук и сирене започва с омесването на тестото, за това е необходимо да излеете вода в тигана, да добавите масло, сол, захар и да доведете до кипене. Изсипете брашно във вряща вода. Намалете котлона и разбийте тестото с миксер, докато се превърне в гладка маса и започне да се отдалечава от стените на тигана. Охладете леко тестото и едно по едно, като непрекъснато разбърквате, въведете яйца.

Нарязваме ситно лука и праз.Запържете зеленчуците в масло до прозрачност, сложете нарязани гъби и оставете да къкри, докато течността напълно се изпари. Махнете гъбите от котлона, сол и черен пипер. Добавете заквасена сметана и нарязани билки. Подредете лист хартия за печене с хартия. Сложете тесто върху него, изравнете го. Поръсете тестото с половината сирене и разпределете пълнежа равномерно. Покрийте го с останалото сирене. Поставете тигана във фурната, предварително загрята до 225 ° C за 20 минути.

Пай с гъби от прясно мая

Съставките

За теста

• 300 г брашно
• 1 яйце
• 1 супена лъжица. лъжица захар
• 4 супени лъжици. супени лъжици маргарин
• 15 г мая
• 50 мл вода
• сол

За пълнежа

• 500 г пресни гъби
• 1 лук
• 2 с.л. супени лъжици мазнини
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• сол
• пипер
• зеленина

Торта с гъби, приготвена от мая с тесто, е подходяща дори за начинаещи, тъй като рецептата й е много проста: просто омесете тестото и пригответе пълнежа със сос.

1. Изплакнете гъбите, сварете и преминете през месомелачка. Запържете с масло.
2. Добавете сос, сол, черен пипер и билки.
3. Слагаме сварените гъби върху едната половина от разточеното тесто, затваряме втората, прищипваме краищата и печем тортата.
4. Приготвяне на соса: добавете брашно към запържения лук и дръжте на огъня, докато леко покафенеят.

Бърза торта с гъби от готовото тесто

Съставките

• 500 г готово тесто за мая
• 500 г пресни шампиньони
• сол на вкус

За да изпечете бърз пай с гъби, трябва да вземете готово тесто с мая, да го разточите върху лист за печене (или шперплат), върху него да разнесете пресни измити гъби, сол и покрийте с друг слой тесто. Печете пай.

Пай със зелен лук, гъби и варено яйце

Съставките

• 400 г тесто с мая
• 2 чаши нарязани шампионки
• 2 чаши нарязан зелен лук
• 2 яйца
• 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
• сол
• пипер

Накратко опишете рецептата за пай с гъби и яйце, ще звучи така: сложете мляно месо върху тесто с мая, покрийте го с другата половина и го изпечете.

Приготвяне на кайма: смесете нарязаните на ситно чесън, нарязаните варени яйца и ситно нарязаните осолени шампионки. Подправете с растително масло, сол, черен пипер.

Торта с мая с гъби и кайма

Съставките

За теста

• 3–3,5 чаши брашно
• 5 яйца
• 200 г масло
• 14 г суха мая
• 1/3 чаша мляко
• 1/2 оранжева коричка
• 20 г сол
• 3 супени лъжици. супени лъжици захар

За пълнежа

• 400 гр. Шампиньон
• 400 г кайма
• 1 бял лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. супени лъжици топено масло
• сол
• пипер

На пръв поглед гъбеният пай с гъби изглежда сложен, но рецептата със снимката, описана по-долу с големи подробности, ще ви помогне да разберете всички тънкости на това печене.

Подготовка на теста: смесете мая. 1 супена лъжица. чаена лъжичка захар и 1/2 чаша топла вода (28-30 ° C). Отстранете за 10 минути. След това добавете 2/3 чаши брашно и бързо замесете тестото. Направете разреза във формата на кръст върху повърхността му, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1 час.

Смесете останалата сол, топло мляко, добавете захар и оставете да се разтвори. Разбийте 3 яйца в хранителен комбайн (или блендер) и ги разбийте леко. Добавете сладкото мляко и разбийте сместа на пяна.

В купата на комбайна, без да изключвате мотора, добавете (всеки път, като разбивате масата до гладкост): 1/2 чаша брашно, останалите яйца, 1/2 чаша брашно и 50 г омекотено масло (филийки). След това добавете останалото брашно.

Разбийте всичко заедно за 1 минута. След това добавете маслената маса към тестото, смесете с шпатула и разбийте в продължение на 5-7 минути. В заключение сложете нарязаната коричка, останалото омекотено масло на филийки и още веднъж старателно разбийте всичко.

Прехвърлете тестото в намазнена купа, поръсете с брашно, покрийте с кърпа и оставете време да втаса (2-3 часа). След това омесете тестото, покрийте купата с фолио и го поставете в хладилник за 12-18 часа (след 1 час го омесете отново).

Готви гарнитура: обелете и нарежете гъбите на тънки филийки. Обелете и нарежете и чесъна.

Първо трябва да запържите каймата за 5-7 минути в растително масло.Нарязваме ситно обеления лук, комбинираме с мляно месо и го запържваме в топлото за още 5 минути. Добавете гъбите, чесъна в тигана и запържете всички заедно до омекване (10 минути). Подправете пълнежа със сол, черен пипер и охладете.

Оформете тава за торта с намазан пергамент. Разточете охладеното тесто върху прах от брашно в правоъгълник с размери 15 × 30 см. Поставете приготвения пълнеж върху тестото и го навийте с помощта на рохкаво руло. Поставете го във форма, покрийте с влажна кърпа и оставете да престои 40 минути.

Изпечете маята торта с кайма и гъби във фурна, предварително загрята до 190 ° С, за 40 минути, след това изключете и оставете да вари още 15 минути.

Пай с гъби, моркови и картофи

Съставките

За теста

• 2 чаши брашно
• 1 пакетче суха мая
• 3/4 чаша топло мляко
• 4 супени лъжици. супени лъжици захар
• 1 чаша заквасена сметана

За пълнежа

• 500 гр. Шампиньон
• 2 големи картофа
• 2 средни моркови
• 1 лук
• 1 среден куп копър
• сол
• пипер

За пържене

• растително масло

За смазване

• 1 яйце

Пай с гъби, моркови, лук и картофи ще зарадва цялото семейство с невероятния си вкус.

1. Приготвяне на тестото: от посочените продукти, омесете тестото с мая и го настройте да пасне.
2. Приготвяне на пълнежа: Обелете гъбите много добре, изплакнете и подсушете.
3. Обелете и нарежете лука, обелете морковите и картофите и нарежете на тънки ивици.
4. Запържете гъбите в растително масло за 5 минути. След това добавете лука и морковите; запържете всички заедно за още 4–5 минути.
5. В отделен тиган в олио запържете картофите на среден огън (6 минути).
6. Смесете съдържанието на двете тигани. Към пълнежа добавете копър, сол и черен пипер. Охладете го леко.
7. Разточете тестото на 2 тънки слоя. Бъдете първите, които подреждат формата и поставете пълнежа върху нея.
8. Във втория с малка резачка за бисквитки направете дупки. Залепете нарязани парчета тесто обратно върху „капака“ на тестото. Покрийте го с пай и прищипайте краищата.
9. Оставете пая с картофи, гъби, моркови и лук за доказване (за 20 минути), след което го намажете с разбито яйце.
10. Печете на 180 ° C за 30-40 минути.

Гъбен пай с бутер тесто заквасена сметана

Съставките

• 1 кг бутер тесто
• 1,5 кг шампиньон
• 550 гр. Масло
• 400 г брашно
• 250 г заквасена сметана
• сок от 1/2 лимон
• сол

1. Пай с шампиньони от бутер тесто се оказва мек, ронлив и буквално се топи в устата ви, следователно, като помислите какъв вид сладкиши да готвите и да не грешите, можете да изберете тази рецепта.
2. Приготвяне на пълнежа: обелете и изплакнете гъбите. Разтопете маслото в дълбок тиган. Сложете гъби в него, осолете ги и ги запържете, докато станат напълно сухи.
3. Разделете тестото наполовина и разточете всяка половина на слой с дебелина до 1,5 см. Поставете охладен пълнеж върху един от слоевете, оставяйки краищата свободни. Покрийте пълнежа с втори слой и натиснете краищата на тестото. Намажете тортата с яйце, опитвайки се да не докосвате краищата, и я поставете в гореща фурна за 10-15 минути.
4. Когато тестото втаса добре и се покафенее, намалете котлона и печете тортата за 30 минути.
5. След това отделете горния слой с нож и изсипете пълнежа със солена заквасена сметана, смесена с брашно, покрийте отново с „капак“ и отново поставете пая във фурната, така че гъбите да поемат заквасена сметана.
6. Сервирайте тази торта гореща.

Пържен пай с картофи и гъби

Съставките

За теста

• 1 кг картофи
• 5 яйца
• сол

За пълнежа

• 1 кг пресни шампиньони
• 60 г брашно
• 200 г лук
• 100 г заквасена сметана
• 50 г масло
• 5 яйца
• 100 г галета

Готви гарнитура: обелете пресни гъби, измийте и нарежете на ситно. Обелете и запържете лука в растително масло. Смесете лука с гъбите, солта и черния пипер.

Варете цялата маса на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато гъбите започнат сок, добавете заквасена сметана и брашно. Cool.

Подготовка на теста: обелете, изплакнете, сварете картофите в леко подсолена вода, пуснете ги в гевгир и, горещо, разтрийте през сито (или преминете през месомелачка). Изсипете разбитите яйца в картофеното пюре и разбъркайте добре.

Разделете цялата маса на 2 части. Сложете такава в намазнена форма. Отгоре намажете с кайма и поръсете с галета. От втората част на картофа оформете флагелите и ги поставете върху пълнежа под формата на решетка. Намажете повърхността на пая с яйце.

Поставете пая с картофи и гъби в загрятата фурна за 30 минути, като настроите таймера на таймера на правилното време, за да не изгори тестото.

Пай с мляно месо с шампиньони и домати с консерви

Съставките

• 500 г кайма (агнешко или говеждо)
• 450 гр. Консервирани домати
• 6–7 гъби (шампиньони)
• 5-6 картофа
• ситно нарязани моркови
• лук
• чесън
• пюре мляко
• риган (или градински чай)
• 1 чаена лъжичка Уорчестър сос
• подправки
• сол
• черен пипер на вкус

1. Месният пай с гъби се оказва много вкусен и удовлетворяващ, така че тази рецепта ще ви помогне да изхраните цялото семейство, а също така ще ви помогне, ако гостите са планирани да посетят.
2. Напълнете каймата до кафяво; добавете лука, морковите и чесъна. Разбъркайте пърженето всички заедно. Ако доматите са консервирани цели, или ги нарязваме на ситно, или минаваме през месомелачка и добавяме към месната смес. Налейте в малко бульон, добавете сос, сол, черен пипер и билки. Затворете капака и оставете да къкри за 30 минути.
3. Сварете картофите, добавете млякото, омесете и разбийте добре. Сложете масата в сладкарска торбичка.
4. Добавете гъби към яхнията.
5. Поставете пая с мляно месо и гъби в термоустойчива форма, изстискайте картофено пюре отгоре - в зигзаги, кръгчета или под формата на всякакви фантазии. Поставете формата във фурната, загрята до 220 ° С, за 30 минути.

Чийзкейк с шампионки в бавна готварска печка

Съставките

• 1/2 чаша брашно
• 300 гр. Шампиньон
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 скилидка чесън
• 2 яйца
• 10 г магданоз
• 60 мл растително масло
• 125 мл мляко
• 100 г твърдо сирене
• сол, черен пипер

1. Смесете брашното с бакпулвера, разбийте яйцата, разбийте с камшик. В процеса на разбиване постепенно добавете в тестото масло, затоплено мляко, настърган кашкавал, сол и черен пипер.
2. Обелете, измийте, нарежете гъбите на едри филийки и запържете в тиган с малко масло. Обелете и нарязайте на ситно чесъна с нож. Измийте магданоза и нарежете на ситно.
3. Добавете всичко към тестото и разбъркайте до гладкост.
4. Поставете тестото в намазнена купа за готвене и гответе в режим "Печене" за 1 час.
5. Оставете приготвения кашкавал с гъби в бавна готварска за 10-15 минути, след което го сложете върху чиния, нарежете и сервирайте.

Пай с месо и кисели шампионки в бавна готварска печка

Съставките

За пълнежа

• 2 глави лук
• 200 г варено говеждо месо
• 100 гр. Мариновани шампионки
• растително масло за пържене
• масло за печене

За теста

• 2/3 чаша пшенично брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 250 г заквасена сметана
• 2 яйца
• сол, черен пипер - на вкус

Пай с месо и гъби може да се приготви набързо, с минимални усилия, като се използва бавна готварска печка.

1. Нарязваме ситно лука и запържваме в режим „Печене“ до златисто. Изключете бавната готварска печка.
2. Сложете лука в купа. Нарежете говеждото и гъбите на малки парченца, добавете към запържения лук, разбъркайте пълнежа.
3. Разбийте яйцата със сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте, продължете да биете масата.
4. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете към яйцата със заквасена сметана. Продължавайте да разбивате, докато се образува гъста, течаща хомогенна смес. Оставете тестото да престои 20 минути.
5. Намажете купата за мултикукър с масло. Изсипете приблизително 2/3 от тестото. Внимателно разстелете пълнежа, изсипете останалото тесто.
6. Задайте таймера за печене на 60 минути.
7. След сигнала отворете капака на мултиварката, оставете питката леко да се охлади.

Желен пай с гъби, картофи и лук: рецепта със снимка

Съставките

За теста

• 2/3 чаша брашно
• 3 яйца
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка захар
• черен пипер на вкус
• 1/2 чассупени лъжици сол

За пълнежа

• 250 гр. Шампиньон
• 4–5 картофа
• 2 глави лук
• растително масло и сол на вкус

За да направите желиран пай с шампионски "с бретон", по-долу е рецепта със снимка.

1. Нарежете картофите на малки кубчета и гответе в подсолена вода, докато се сварят наполовина (около 5 минути). Изцедете водата, охладете леко картофите.
2. Нарязваме ситно лука и пържим, докато леко покафенеят. В тиган с лук сложете ситно нарязани гъби и пържете при разбъркване, докато влагата се изпари и коричката започне да се образува.
3. За теста разбийте яйцата със сол, захар, черен пипер и добавете брашно с бакпулвер. В тавата сложете хартия за печене, разпределете картофите, гъбите и равномерно напълнете с тесто. Изпечете желирания пай с гъби във фурната за 20-25 минути, докато покафенеят при 200-220 ° C.

Отворен бутер тесто с гъби, тиквички и сирене

Съставките

• 200 г бутер тесто
• 2 средни по размер тиквички (или тиквички)
• 1/2 чаша ситно нарязан шампион
• 1/2 чаша ситно нарязан лук
• 1/2 чаша твърдо сирене
• 1 чаша заквасена сметана
• 2 с.л. лъжици галета
• 1/4 чаена лъжичка сол
• растително масло на вкус

За да изпечете отворен пай с гъби, тиквички, лук и сирене, първо трябва да разточите тестото на слой и да сложите в ниска гофрирана форма с диаметър 25-26 см, намазана с растително масло и поръсена с вода. Внимателно притиснете тестото към дъното и страните на формата и направете малко котлет с вилица. Печете във фурната за 10 минути на 200 ° C.

Тиквички (тиквички), нарязани на кръгчета, сложете в един слой върху подготвена основа за пая, сол и поръсете с галета. Нарязваме ситно лука, запържваме в растително масло, добавяме гъби, сол и още малко запържваме.

Гъби с лук, сложени отгоре с тиквички. Настържете кашкавала на едро ренде, смесете със заквасена сметана и сложете отгоре гъбите. Отворете пая с гъби, тиквички, лук и сирене във фурната за 20-25 минути на средна температура.

Приготвяне на пай с пиле, гъби, яйца и сирене

Съставките

За теста

• 250 г брашно
• 1 супена лъжица. лъжица захар
• 125 г масло
• 1 разбито яйце
• щипка сол

За пълнежа:

• 400 г пилешки гърди
• 2 глави лук
• 150 гр. Шампиньон
• 100 гр. Сирене
• 4 твърдо сварени яйца
• сол
• пипер

1. Пайът с пилешко месо, гъби, яйца и сирене се оказва вкусен и удовлетворяващ и подходящ, за да изхрани дори много голямо семейство.
2. Приготвяне на тестото: нарязано масло бързо с нож. Добавете захарта, солта, яйцето, 2 с.л. супени лъжици студена вода и бързо смесете храните с брашно. Разточете тестото на топка и го сложете в хладилника за 1 час.
3. Приготвяне на пълнежа: пилешки гърди - нарязани и пържени до златисто кафяво, лукът - нарязан и запържен в олио, нарязани гъби, твърдо сварени и нарязани яйца, разбъркайте. Сол и черен пипер на вкус.
4. Намажете краищата на съда за печене с масло. Поставете навито в него тесто (оставете част за затваряне на пая), навлажнете цялата вода с вода. Сложете приготвената плънка (тя трябва да запълни формата с около 2/3) и изсипете сока, останал от пърженето на гърдите.
5. Покрийте пълнежа с останалото тесто. Защипете краищата, намажете повърхността с разбито яйце, направете малка дупка в центъра. Поставете тортата в гореща фурна (190 ° C) за 1,5 часа.
6. Преди да сервирате, изсипете малко повече сок от пърженето в дупката.

Пай с кисело зеле и гъби

Съставките

• 800 гр. Готово постно тесто с мая
• 2 чаши кисело зеле
• 300 гр. Шампиньон
• 2 глави лук
• 1/2 чаша растително масло
• смлян черен пипер

Нарежете лука и запържете до златисто в тиган с растително масло. Добавете зеле, черен пипер, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато зелето омекне. Обелете гъбите, сварете, след това запържете в растително масло. Върху долния слой на пая сложете охладен слой зеле с лук, а след това охладен слой гъби.Покрийте приготвения пай със зеле и гъби с горния слой, оставете да престои и сложете във фурната.

Вкусен желиран пай с пилешко месо и гъби

Съставките

• пшенично брашно - 250 g
• майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици
• пилешко яйце - 4 бр.
• твърдо сирене - 100 g
• сол на вкус
• сода - 0,5 ч.л.
• кайма - 250 g
• бял лук - 1 бр.
• шампиньони - 200 g
• растително масло - 50 g
• оцет - 1 ч.л.

1. Желеният пай с пилешко месо и гъби е добър, защото помага за приготвянето на вкусни, сочни сладкиши за няколко минути, което много помага на съвременните домакини.
2. На първо място, трябва да разбиете добре яйцата с помощта на вилица. Настържете сирене на едро ренде, комбинирайте с яйца, разбъркайте. Добавете майонезата, заквасената сметана, пресятото пшенично брашно, разбъркайте. Тук сложете малко сода, гасена с лимонов сок или оцет. Смесете всичко отново, докато стане гладко.
3. Нарежете лука на малки кубчета, хвърлете в тиган с добре загрято растително масло и запържете за 5 минути.
4. Нарежете шампионките на тънки плочи, добавете в тигана, където се запържва лукът, запържете още 5 - 7 минути. След това добавете кайма, сол и черен пипер. Запържете тази маса в продължение на 7 минути, като разбърквате и разбивате каймата с шпатула, така че да не се хваща на бучки.
5. Намажете формата с растително масло, изсипете около 2/3 от тестото, поставете пълненето отгоре. След това изсипете останалото тесто.
6. Сложете формата във фурна, предварително загрята на 180 - 200 градуса. Печете за 30 минути.

Сменен пай с гъби, кайма, зеленчуци и ориз

За пай слоеве:

• шампиньони - 0,5 кг
• всяко сирене - 300 g
• ориз - 1 супена лъжица.
• кайма - 0,5 кг
• лук - 2 бр.
• замразени зеленчуци (асорти) - 300 g
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• растително масло - за пържене

За теста

• Пилешки яйца - 5 бр.
• Сол - 1 ч.л.
• Захар - 1 ч.л.
• Растително масло - 50 g
• Кефир - 0,5 L
• Сода - 0,5 ч.л.
• Бакпулвер - 2 чаени лъжички
• Брашно - 300-350 g

1. За да приготвите пай с джапанки с гъби и мляно месо, трябва да изплакнете гъбите, нарязани на тънки плочи и пържени в растително масло, докато течността се изпари напълно.
2. Обелете, изплакнете, нарязайте ситно лука, смесете с каймата и запържете в тиган с растително масло в продължение на 7 минути, не забравяйте да сол и черен пипер.
3. Настържете кашкавала на едро ренде.
4. Сварете ориза, докато се свари наполовина в леко подсолена вода.
5. Разбийте яйцата със сол и захар за 1-2 минути, докато леко се разпенва. Добавете растително масло, разбъркайте. Добавете кефир и 0,5 чаена лъжичка сода, разбъркайте отново. Пресейте брашно с бакпулвер, добавете към други компоненти, разбъркайте до гладкост.
6. Разпределете равномерно всеки слой от пълнежа по дъното на формата: гъби, сирене, ориз, кайма, замразени зеленчуци.
7. Изсипете тесто, разклатете малко и сложете в предварително загрята фурна да се пече. При 170-180 градуса ще отнеме около 50-60 минути. Извадете, когато покафенеете или изпечете до изсъхване на дървено шишче.