Рецепти за осолени гъби

Всяка домакиня винаги иска да поглези семейството си с домашни пайове. Пълнежът никога не създава проблеми, но много хора предпочитат да купуват тесто.

Пай със солени гъби и картофи от тесто с мая

Предлагаме да направите тесто с мая за пайове със солени гъби у дома. Продуктът излиза ефирен, нежен, а готвенето е удоволствие.

• 1 пакет мая (15 г);
• 1 супена лъжица. топло мляко;
• 1 яйце
• 2 с.л. л. захар;
• 1/2 ч.л. сол;
• 3-4 с.л. брашно;
• 4 супени лъжици. л. зехтин.

Как да си направим пай със солени гъби и картофи от тесто с мая?

Добавете захарта и маята към млякото, разбъркайте. Настоявайте 12-15 минути, така че маята да има време да набъбне.

Добавете яйцето, разбийте малко и налейте олиото.

Сол, въведете 1 супена лъжица. брашно, разбъркайте и оставете настрана за половин час. След като изпратите останалото брашно и омесете добре тестото.

Покрийте с кърпа и оставете на топло място за още половин час. Междувременно тестото е подходящо, препоръчваме ви да започнете да пълните.

• 8 бр картофи;
• 700 г осолени гъби;
• 2 глави лук;
• 1 ч.л. черен пипер (смлян);
• сол;
• 60 г масло.

Рецептата за пайове със солени гъби и картофи е доста проста, защото не е необходимо основните съставки да се обработват.

Извадете корите от картофите, измийте и нарежете на кубчета 5 мм.

Обелете лука, измийте и нарежете на ситно.

Изплакнете осолените гъби (всякакви) във вода, отцедете през гевгир и нарежете на филийки.

Сол, черен пипер и оставете настрана за 10 минути.

Разделете тестото с мая наполовина: разточете 1 част върху хартия за печене, поръсена с брашно.

Поставете сварения пълнеж, сложете отгоре маслото, нарязано на парчета и покрийте с разточен лист на втората част от тестото.

Закрепете краищата на пая, направете няколко дупки с вилица и оставете за 7-10 минути.

Изпратете пая със солени гъби и картофи във фурната, предварително загрята до 180 ° C, и печете 40-45 минути.

Намажете приготвения пай с разтопено масло и оставете във фурната за 7 минути.

Пай с мая със солени гъби и зеле

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта със снимка на пай със солени гъби и зеле от тесто с мая.

• 700 г тесто с мая
• 600 г зеле и осолени гъби;
• 2 глави лук;
• 60 мл растително масло;
• 10 клона пресен копър.

Запържете нарязан лук в тиган в горещо олио за 5-7 минути.

Нарежете зелето на ситно, сложете лука и запържете за 10 минути на средно силен огън.

Измийте гъбите от солта, отцедете добре и нарежете на кубчета. Сложете зеле и оставете да къкри заедно за 10-15 минути.

Напълнете масата с нарязан копър, разбъркайте и охладете.

Намажете дъното и ръбовете на формата с растително масло, разпределете ½ от тестото и ръчно натиснете върху формата, като правите страни.

Напълнете с пълнежа, поставете отгоре останалата половина от разточеното тесто и прищипете краищата на пая.

Направете клечка за зъби няколко пункции, така че парата да премине.

Сложете в гореща фурна и печете 30-40 минути, като поставите знака на 180 ° C.

Пай със зеле и осолени гъби в тесто с мая ще изглежда страхотно дори на празнично събитие.

Питка с бутер тесто със солени гъби

Този пай със солени гъби се приготвя от бутер тесто.

Тестото:

• 220 г маргарин (масло);
• 2,5 с.л. брашно;
• ½ супени лъжици студена преварена вода;
• 1 ч.л. захар;
• щипка сол.

Пресейте брашното, сложете върху него нарязани парчета маргарин и омесете.

В студена вода комбинирайте захарта със солта и разбъркайте до пълното разтваряне на кристалите.

Изсипете получената течност в брашно и омесете тестото веднага.

Покрийте с кърпа и поставете в хладилник за 3 ч. Периодично изваждайте масата от хладилника и разточвайте, като сгъвате тестото всеки път на няколко слоя.

Такива пайове със солени гъби във фурната са най-вкусни, а крема сиренето само го подобрява.

• 800 г осолени гъби;
• 3 глави лук;
• 200 г крема сирене;
• сол;
• щипка индийско орехче;
• 7-10 клона копър и магданоз.

Измийте осолените гъби във вода и нарежете на кубчета.

Извадете лука от люспите, измийте и нарежете, комбинирайте с нарязани билки.

Смелете крема сирене с ренде, смесете с лук, билки и гъби. Добавете индийското орехче, солта и разбъркайте всичко.

В тавичка, намазана с олио, разточете слой тесто.

Разстелете пълнежа отгоре, покрийте с разточен втори слой, прищипете краищата на пая.

Направете вилица или нож няколко дупки и намажете с яйчен жълтък.

Сложете в гореща фурна да се пече за 25-30 минути, като изберете следващия температурен режим - 180 ° C.

Рецепта за пай с гъби от желирани плодове

Предлагаме рецепта за пай с желирани солени гъби и картофи.

Тестото:

• 500 мл заквасена сметана;
• 2 яйца
• 1 ч.л. захар;
• 0,5 ч.л. сол;
• 0,5 ч.л. сода;
• 2,5 с.л. брашно.

пълнене:

• 400 г гъби;
• 5 бр. варени картофи.

Конфитюр със солени гъби и картофи може да се приготви дори от начинаещ кулинарен специалист.

Смесете всички компоненти от списъка „тесто“ в едно ястие до гладкост.

Обелете и настържете картофите, изплакнете гъбите и нарежете на филийки, комбинирайте и разбъркайте.

Намажете формата с постно масло, изсипете по-голямата част от приготвеното тесто.

Разстелете пълнежа отгоре и напълнете с останалото тесто. За тази опция е по-добре да използвате висока форма.

Поставете пая във фурна за печене, загрята до 180 ° C и печете за 30-35 минути.

Как се пече ръжен пай със солени гъби

Вкусен ръжен пай със солени гъби ще се хареса на всички ваши близки и гости.

пълнене:

• 700 г гъби;
• 4 бр лук;
• постно масло за пържене;
• 400 мл заквасена сметана;
• 2 с.л. л. брашно;
• ½ ч.л. индийско орехче;
• ½ ч.л. смлян черен пипер;
• 100 г масло.

Първата стъпка е да подготвите пълнежа, така че да има време да се охлади.

Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в растително масло до омекване.

Нарежете гъбите на филийки, добавете към гъбите и запържете до покафеняване.

Въведете черен пипер, индийско орехче и оставете да къкри 5 минути.

Въведете брашното, разбъркайте добре, изсипете заквасената сметана и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 10-15 минути, оставете да изстине.

Тестото:

• 1 супена лъжица. ръжено брашно;
• 1 супена лъжица. пшенично брашно;
• 5 супени лъжици. л. постно масло;
• 2 ч.л. бакпулвер;
• 1 супена лъжица. силно варено кафе;
• 0,5 ч.л. сол.

Смесете брашното, добавете бакпулвера, солта, маслото и студеното кафе, омесете еластично тесто.

Разделете на 2 парчета и разточете на масата.

Намазнете тавичката с масло и оформете един слой тесто.

Оформете пълнежа и изравнете, поставете втората част от разточеното тесто отгоре и свържете краищата.

Намажете с вилица, намажете с разтопено масло и сложете във фурната.

Печете на 180 ° C за около 40 минути, докато стане светлокафяв.

Солена гъба, чесън и картофена рецепта за пай

В рецептата за пай със солени гъби и картофи можете да направите промени и да добавите лук с чесън към пълнежа, което ще направи ястието по-пикантно на вкус.

Как да печем пай със солени гъби и кое тесто да изберете - мая или бутер? За тази опция можете да използвате тестото, което най-много ви харесва, тъй като това няма да промени вкуса на тортата.

• 1 кг от любимото ви тесто;
• 500 г картофено пюре;
• 600 г осолени гъби;
• 3 бр лук;
• 4 скилидки чесън;
• растително масло;
• 1 ч.л. смлян черен пипер.

Обелете лука, нарежете на кубчета до омекване, добавете нарязаните гъби и продължете да пържите 15 минути.

Обелете скилидките чесън, нарежете ситно и добавете към гъбите, добавете смлян пипер, разбъркайте и запържете за 5 минути.

Комбинирайте картофено пюре и пържена маса, разбъркайте и охладете.

Разделете тестото на 2 части и разточете на тънък слой.

Поставете едната част върху намазнения лист за печене, разпределете върху пълнежа и покрийте с втората половина от тестото.

Закрепете краищата на пая по периметъра, пробийте средата с вилица и поставете в гореща фурна.

Печете на 190 ° C за около 25-30 минути, докато тортата стане златистокафява.

Пай със солени гъби, моркови и лук

В това изпълнение пълнежът за пая със солени гъби е много прост: всяка съставка се запържва отделно в тиган и след това се комбинира.

• 700 г от любимото ви тесто;
• 500 г гъби;
• 5 глави лук;
• 3 моркови;
• постно масло;
• 1 ч.л. смеси от смлян черен пипер;
• 1 ч.л. червен пипер.

Обелете морковите и лука, изплакнете и запържете отделно в растително масло.

Нарежете гъбите, запържете 15 минути, добавете към зеленчуците, добавете смес от чушки и червен пипер, разбъркайте.

Разделете тестото на 4 части и разточете.

Поставете пълнеж на ръба на всяка част и покрийте палачинката по същия начин, както е направена.

Притиснете плътно краищата надолу, направете пробивки с вилица и поставете да се пече 30 минути при 190 ° C.