Крем супа Шампиньон: рецепти за първи курс

Крем супата Шампиньон е богат, гъст първи курс, който е не само много вкусен и питателен, но и много полезен за храносмилателната система на човека. По правило такива ястия се приготвят за менюта на ресторанта. Въпреки това, използвайки предложените съвети в тази статия, можете да готвите такова лакомство у дома и да направите това е съвсем просто. Крем супата може да бъде украсена с пържени гъби, билки, крутони, маслини, маслини, резенчета лимони и чери домати.

Рецепти с описание стъпка по стъпка ще бъдат подходящи за всяка домакиня да знае как правилно да приготвя гъбена крем супа от шампионки в собствената си кухня.

Класическата версия на вкусна класическа крем супа от шампиньон

Вариант на класическата крем супа от шампиньон е един вид „основен“. Въпреки това не е забранено да изключвате, добавяте или променяте количеството на съставките в рецептата.

• 400 г гъби;
• 2 глави лук;
• 50 мл масло;
• 500 мл вода;
• 200 мл мляко;
• 150 мл крем;
• 50 г сирене;
• 2 с.л. л. пшенично брашно;
• Сол.

Пригответе вкусна крем супа от шампиньон, следвайки стъпка по стъпка описание на процеса.

1. Обелете лука и гъбите (отстранете филма от капачките на гъбите) и нарязайте на ситно с нож.
2. Загрейте маслото в тиган, добавете първо лука и пържете 5 минути.
3. Добавете гъбите и продължете да пържите 15 минути. на среден огън с редовно разбъркване с дървена шпатула. Няколко гъби могат да бъдат нарязани наполовина и запържени отделно, след което да се добавят към супата като украса.
4. Сипете сол на вкус, разбъркайте и добавете брашното, като го поръсите равномерно по цялата повърхност.
5. Разбъркайте добре и пържете цялата маса в продължение на 5-7 минути.
6. Налейте с гореща вода, разбъркайте старателно с камшик и варете 10 минути. на слаб огън, докато се сгъсти.
7. Смелете масата с потопяем блендер до хомогенна консистенция, осолете я, ако е необходимо на вкус.
8. Изсипете сметаната и добавете нарязаното на кубчета твърдо сирене, разбъркайте и оставете на минимален огън за още 5 минути, докато сиренето се разтопи.
9. При сервиране гарнирайте ястието, като поставите няколко нарязани филийки шампиньони във всяка чиния.

Рецептата за обикновена крем супа от шампиньон със зеленчуков бульон

Дори начинаещ готвач може да овладее рецептата за приготвяне на обикновен крем от шампиньонова супа, основното е да напишете целия процес в своята готварска книга.

• 500 мл зеленчуков бульон;
• 500 г шампиньони;
• 150 мл мазна заквасена сметана;
• ¼ чл. смлян черен пипер;
• 2 глави лук;
• 2 с.л. л. пшенично брашно;
• Растително или масло;
• Зелените - на вкус;
• Сол.

Прост крем от шампиньонова супа за удобство за младите домакини е разделен на етапи.

Как да си направите крем супа от шампиньон с лук в пилешки запас

Крем от шампиньонова супа, приготвен в пилешки бульон се оказва много богат, но в същото време лек и приятен на вкус.

• 500 мл пилешки запас;
• 400 г гъби;
• 3 глави лук;
• 150 мл крем с 15% мазнини;
• 2 с.л. л. зехтин;
• сол;
• Чесън крекери за сервиране.

Научете как да си направите крем от супа от шампиньон, научете се от предложената рецепта.

1. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в олио до златисто кафяво.
2. Обелете шампиньоните, като отстраните филма от шапките, изплакнете и нарежете на филийки.
3. Добавете към лука, разбъркайте и запържете за 10 минути. докато гъбите са готови.
4. Оставете масата да се охлади и с помощта на блендер мелете до еднородна консистенция.
5. Поставете съдържанието на купата на блендера в горещ пилешки запас и оставете да заври.
6. Изсипете сметаната, солете на вкус, разбъркайте и доведете до кипене, но не вари.
7. Сервирайте супата на порции, като към тях се добавят чесновите крутони.

Стъпка по стъпка рецепта за крем супа шампиньон с пиле в бавна готварска печка

Тази крем супа от шампиньони и пиле може да се направи в бавна готварска печка, която ще запази всички полезни и хранителни вещества в ястието. „Умен асистент“ ще поеме всички основни функции на работата за себе си, което ще улесни работата ви.

• 400 г гъби;
• 300 г пилешко месо;
• 2 картофа;
• 200 мл крем;
• 2 скилидки чесън;
• 1 морков и лук;
• 4 супени лъжици. вода;
• Зелените и солта - на вкус;
• 1 супена лъжица. л. масло.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на крем супа от шампиньон ще ви помогне да се справите с процеса.

1. Обелете и прокарайте чесъна през преса, измийте билките и нарежете с нож.
2. Поставете масло в купата за мултикукър, включете режим „Пържене“.
3. Щом маслото се разтопи, добавете нарязаното на парчета пилешко филе, добавете малко сол и запържете за 10 минути.
4. Сложете зеленина и чесън за месото, разбъркайте и оставете с отворен капак за 2 минути.
5. Обелете картофите и лука, изплакнете картофите, нарежете всичко на кубчета и изпратете до бавната готварска печка.
6. Обелете гъбите и морковите, нарежете ги на кубчета и ги сложете и в купата.
7. Сол на вкус, изсипете вода, включете програмата Steaming и гответе за 30 минути.
8. След звуковия сигнал, оставете супата да вари в режим „загряване“ за 15 минути.
9. Смелете супата с пасатор, изсипете сметаната и сервирайте.

Крем супа от гъби от говеждо месо

Кремовата крем супа от шампиньон се приготвя доста просто, но резултатът е просто невероятен.

• 500 г гъби;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 200 мл тежка сметана;
• Щипка индийско орехче;
• 2 ч.л. картофено нишесте;
• 400 мл телешки бульон;
• сол;
• Тънки филийки лимон - за сервиране.

1. Гъбите, обелени от филма, се нарязват на филийки, лукът и чесънът се нарязват на случаен принцип.
2. Маслото се разтопява в дълбока тенджера, изсипва се лукът, чесънът и гъбите.
3. Пържете до златисто кафяво, нишестето се изсипва, бульонът се налива и всичко се разбърква старателно.
4. Варете 5-7 минути. на слаб огън се прибавя сол, индийско орехче и се налива сметана.
5. Маса шампиньони със сметана се пюрира, превръща се в крем супа, която след това се довежда до кипене, но не се вари.
6. Готовото ястие се украсява с резени лимон и се сервира към трапезата.

Рецепта за крем гъба супа от шампиньон със сметана и борови ядки

Гъбена крем супа, приготвена от гъби със сметана и борови ядки, е вкусно ястие за всяко тържество.

• 500 г гъби;
• 1 скилидка чесън;
• 1 лук;
• 2 с.л. л. печени борови ядки;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 400 мл от бульон;
• 200 мл крем;
• 2 с.л. л. брашно;
• Сол, смлян черен пипер, риган - на вкус;
• Магданоз - за сервиране.

Рецептата за крем от шампиньонова супа със сметана и борови ядки е описана стъпка по стъпка.

1. Обелете гъбите, нарязани на филийки, лука и чесъна след обелване от горния слой, нарязани на кубчета.
2. Загрейте олиото в тиган и добавете маслото.
3. Сотирайте лука и чесъна за 5 минути, добавете гъбите.
4. Когато гъбите се обърнат малко розово, махнете тигана от котлона.
5. Разтопете малко парче масло в отделен тиган, добавете брашно и запържете до златисто кафяво.
6. Изсипете бульона, разбъркайте от бучките и доведете до кипене (течността ще прилича на желе).
7. Добавете зеленчуци с гъби, сол, черен пипер, добавете риган и нарязани ядки.
8. Разбъркайте, отново кипете, кипете 2-3 минути, свалете от котлона и оставете да се охлади малко.
9. Смелете цялата маса с пасатор, изсипете сметаната и отново поставете тигана на огъня.
10. Добавете сол на вкус, доведете до кипене и отстранете от котлона, при сервиране добавете магданозена зеленина.

Ароматен крем от шампиньонова супа със сметана и броколи

Деликатен и ароматен крем от шампиньон и супа от броколи е отличен вариант за обилна вечеря с цялото семейство.

• 300 г гъби;
• 400 г броколи;
• 400 мл зеленчуков бульон;
• 1 супена лъжица. сметана 10% мазнина;
• Пресен босилек;
• Сол и смлян черен пипер;
• Растително масло - за пържене.

За удобство приготвянето на крем супа от шампиньон с броколи е описано на етапи.

1. След предварително почистване нарежете гъбите на тънки филийки.
2. Сложете в горещ тиган с загрято олио, запържете до готвене и сол на вкус.
3. Сварете броколите във вода, изцедете течността, оставяйки малко бульон за супата.
4. Към гъбите добавете броколи и нарязан босилек, посолете малко, добавете смлян пипер и разбъркайте.
5. С блендер мелете до пюре, изсипете сметаната и оставете масата да заври на минимален огън.

Лека крем супа от шампиньон с мляко

За вечеря пробвайте да направите лека крем крем супа с мляко. Такова ястие със сигурност ще се хареса на всички ваши роднини и приятели.

• 600 мл мляко;
• 3 глави лук;
• 600 г гъби;
• 2 скилидки чесън;
• 70 г масло;
• 50 г твърдо сирене;
• сол;
• Зелената магданоз.

Как да готвите крем от шампиньонова крем супа в мляко ще ви кажа подробно описание на рецептата.

1. Обелете и нарежете лука и скилидките чесън: лукчета лук, филийки чесън.
2. Извадете филма от гъбите, изплакнете и нарежете на филийки.
3. Разтопете ½ част масло в тиган, сложете гъби и запържете за 10-12 минути.
4. В отделен тиган във втората половина от олиото запържете чесъна и лука за 5-7 минути.
5. Сложете гъби в тиган, отгоре лук с чесън, добавете малко сол.
6. Налейте 300 мл мляко, разбъркайте добре и гответе на среден огън за 5 минути.
7. Налейте още 300 мл мляко, посолете отново на вкус и варете още 10 минути.
8. Извадете от печката, смилайте цялата маса с потопяем блендер до гладкост, добавете настърганото сирене.
9. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане до гъсто, около 10 минути.
10. При сервиране гарнирайте с клонки или листа от зелен магданоз.

Рецепта за гъби от супа с гъби с лук и сирене

Достойно място сред супите е гъбената крем супа, приготвена от гъби със сирене. Ястието ще бъде полезно за всички членове на семейството, включително деца над 7 години.

• 600 г гъби;
• 700 мл от бульон;
• 200 г картофи;
• 100 г лук;
• сол;
• 200 г меко сирене;
• Растително масло;
• Китка копър.

Рецептата за крем супа от шампиньон със сирене се приготвя според описаните по-долу стъпки.

1. Обелете картофите, нарежете на филийки и сварете в бульона до омекване.
2. Настържете сиренето, добавете към картофите в бульона и разбъркайте.
3. Обелете гъбите, нарязани на филийки и запържете заедно с нарязан лук в растително масло за 10 минути.
4. Сложете гъби и лук в картофи, сол на вкус.
5. С помощта на блендер смилате супата до кремообразно състояние, довеждате до кипене и веднага сваляте от печката.
6. Гарнирайте крем супата, когато сервирате с нарязан копър.

Крем супа Шампиньон с крема сирене и бекон

Тази рецепта за крем супа от шампиньон с крема сирене и бекон се счита за една от най-вкусните във френската кухня.

• 600 г гъби;
• 800 мл гъбен бульон;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 с.л. сметана 20%;
• 2 скилидки чесън;
• 70 г масло;
• 1,5 с.л. л. брашно;
• 6 ленти бекон;
• Сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя крем супа от шампиньон с бекон?

1. Отделете капачките на гъбите от краката (краката ще отидат в бульона).
2. Смелете шапки, кори, лук, чесън и моркови, измийте и нарежете на кубчета.
3. В масло запържете всички тези съставки до готовност.
4. В друг тиган запържете ивици бекон, като не позволявате да се препече.
5. Изсипете брашно върху гъби и зеленчуци по цялата повърхност, разбъркайте.
6. Сварете бутчетата гъби във вода със сол и смес от чушки.
7. Изсипете бульона с краката в тиган с гъби и зеленчуци, варете 10 минути.
8. Изсипете сметана, разбъркайте и доведете до кипене.
9. Извадете от печката, поръсете с нарязани кубчета бекон и сервирайте.

Рецепта за нежен крем от шампиньон и картофена супа

Крем от шампиньон и картофена супа има невероятен вкус и нежна текстура. В никоя кухня по света няма безразлични хора към това ястие. Такава супа се счита за лека, но в същото време я оставя пълна.

• 400 г гъби;
• 200 г картофи;
• 1 лук;
• 1 литър вода;
• 200 мл крем;
• 2 с.л. л. масло;
• Зеленина и сол на вкус.

Направете крем от гъба и картофена супа според рецептата с стъпка по стъпка описание.

1. Обелете картофите, измийте и нарежете на малки кубчета.
2. Залейте с вода, варете до омекване, сол на вкус в края на готвенето.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на кубчета, запържете в маслото до покафеняване.
4. Въведете нарязани на кубчета гъби, запържете за 10 минути.
5. Добавете гъбите и зеленчуците към картофите и гответе на слаб огън за 10 минути.
6. Извадете зеленчуците и гъбите с нарязана лъжица и нарежете с пасатор.
7. Сложете отново в тигана с бульона, добавете сметана.
8. Веднага след като се появи знак за кипене, свалете от котлона, изсипете в чинии и украсете с нарязана зелена.

Рецепта за крем от шампиньонова супа с картофи на зеленчуков бульон

Крем от шампиньонова супа с картофи се счита за ароматно и удовлетворяващо ястие, въпреки че се приготвя без месо. Такова изящно ястие може да зарадва вашето домакинство с деликатен вкус и приятна миризма и да превърне обикновена храна в празник.

• 500 г гъби;
• 300 г картофи;
• 1,2 л зеленчуков бульон;
• 100 г моркови и лук;
• 70 г масло;
• 300 мл сметана 20% мазнини;
• Зелени (всякакви) - за сервиране;
• Нагласете сол и черен пипер на вкус.

Подробно е описана рецептата за гъбена супа с картофи на зеленчуков бульон.

1. Обелете картофите и морковите, нарежете на едри парчета и сварете в 1.2 литра вода, докато омекнат.
2. Обелете лука, нарежете на полукръгчета и запържете в маслото до покафеняване.
3. Добавете предварително обелените, измити и нарязани шампиньони.
4. Посолете малко, черен пипер, разбъркайте и запържете заедно с лука за 10 минути. След 5 минути изсипете няколко супени лъжици до определеното време л. бульон, за да не изгори масата.
5. Залейте картофите и морковите с нарязана лъжица от бульона, сложете в купа за блендер.
6. Там сложете гъбите с лука и нарежете на кремообразно състояние.
7. Изсипете цялата маса от блендера в бульона, разбъркайте, посолете, изсипете сметаната, приберете крем супата да заври на среден огън и веднага изключете котлона.
8. След като изсипете крем супа в порционирани ястия, гарнирайте, когато сервирате нарязани билки, които харесвате най-много.

Крем от гъба шампиньон и тиквичка супа (с видео)

Крем от гъбена супа с гъби с тиквички има своите положителни свойства, тъй като запазва всички хранителни вещества в състава си. Такъв сърдечен и ароматен първи курс ще бъде полезен за всички членове на семейството. Освен това ястието бързо се готви и се яде също толкова бързо.

• 300 г гъби;
• 200 г тиквички;
• 600 мл бульон (всякакъв);
• 1,5 с.л. л. пшенично брашно;
• 250 мл крем;
• Сол и зехтин;
• 1 бр Шалот;
• ¼ ч.л. смлян бял пипер;
• Магданоз;
• 100 мл сухо бяло вино.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за приготвяне на крем супа от шампиньон с тиквички.

1. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в олио до омекване.
2. Добавете нарязаните гъби, както и обелените и нарязани на кубчета тиквички.
3. Пържете, докато течността напълно се изпари в дълбока тенджера.
4. Налейте сухо вино, разбъркайте и оставете да къкри на среден огън, докато алкохолът се изпари.
5. Поръсете брашно по цялата повърхност, разбъркайте старателно и запържете за 5 минути.
6. Изсипете бульона, оставете да заври и варете 20 минути. на слаб огън със затворен капак.
7. Извадете от печката, оставете леко да се охлади и смилате всички зеленчуци и гъби в кремообразен блендер.
8. Върнете всичко в тенджерата, сол, добавете смлян пипер, сол на вкус и налейте сметана.
9. Разбъркайте старателно и приберете супата да заври, но не я оставяйте да заври напълно.
10. Когато сервирате, сложете щипка нарязан магданоз във всяка чиния за сервиране.

Как да приготвим сметана от шампиньон с бял боб

Можете да разнообразите ежедневното меню на семейството и с помощта на предложената рецепта да приготвите гъбена крем супа от шампионки с бял боб. Такова ястие обикновено е рядкост, но има много предимства. Затова вземете тази опция в услуга и смело пригответе обилна и вкусна вечеря за семейството си.

• 500 г бял боб;
• 400 г гъби;
• 2 глави лук;
• Зехтин - за пържене;
• 800 мл от всеки бульон;
• Зелените - за сервиране;
• 200 мл крем;
• Сол и черен пипер - по ваш вкус.

Рецептата със снимката ще ви помогне да приготвите правилно крема от шампиньонова супа с бял боб.

1. Фасулът се залива със студена вода за една нощ и се оставя да набъбне.
2. Сварете в подсолена вода за 40-50 минути. изцедете водата и сложете боба във врящ бульон и отново варете 10 минути.
3. Загрейте зехтина в тиган, сложете нарязания на кубчета лук и запържете до златисто кафяво.
4. Изплакнете гъбите, нарязани на филийки и изсипете към лука, запържете всичко заедно за 10 минути. на среден огън.
5. Сложете боба, лука и гъбите в купа на блендера и нарежете до кремообразна консистенция.
6. Сложете всичко в бульона, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и варете 5-7 минути.
7. Изсипете сметана, донесете крем супа до кипене и свалете от котлона.
8. Оставете да влеят за 7 минути, изсипете в порционирани чинии и украсете с едро нарязана зелена отгоре.