Рецепти за вкусни кремообразни супи от шампион

Удивителен гъбен аромат, богат вкус и богат бульон - тези три фактора съчетават апетитна и питателна супа от шампион със сметана. Такова просто ястие не само ще се впише в обичайното ежедневно меню, което ще ви позволи да нахраните цялото семейство с пълноценно хранене, но и ще изглежда страхотно на празничната трапеза.

Има много рецепти за приготвяне на супа от шампиньон със сметана. Предлагаме няколко варианта, които ще ви позволят да направите разнообразни горещи първи курсове у дома.

Кремообразна супа от шампиньон: класическа рецепта

Гъбата супа от шампиньон със сметана може да се приготвя по всяко време на годината, тъй като тези гъби се отглеждат през цялата година. Чарът на супата в класическата версия е, че ястието е много сърдечно и питателно.

• 1 литър гъбен или зеленчуков бульон;
• 70 г масло;
• 500 г пресни шампиньони;
• 1 китка зелен лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 / ч.л. суха мащерка;
• 1,5 с.л. млечен крем;
• 2 с.л. л. брашно;
• Сол на вкус.

Крем от прясна шампиньонова супа със сметана ще се приготвя на няколко етапа, според рецептата.

1. Процесът започва с приготвянето на гъби: плодовите тела се почистват, измиват и нарязват на малки кубчета.
2. Тиганът се загрява, слага се маслото, добавя се част от зеления лук, изсушава се мащерката и се запържва няколко минути.
3. Нарязаните гъби се нареждат, добавят се, смесват се и се пекат за 10 минути.
4. Огънят се изключва, налива се пшенично брашно и се разбърква старателно, за да няма бучки.
5. Бульонът се залива, налива се, отново се разбърква добре и се включва минимален огън.
6. Довежда се до кипене, вари се 2-3 минути, сметаната се налива и се довежда само до кипене, но не сварена.
7. Преди сервиране ястието се украсява с останалата нарязана зелена лук.

Гъбена крем супа, приготвена от шампиньони със сметана

Гъбена крем супа, приготвена от шампиньони със сметана, е идеална за бизнес обеди. Независимо от националността на госта, той ще хареса горещото ароматно ястие.

• 600 г шампиньони (могат да бъдат замразени);
• 250 мл крем 10% мазнина;
• 1 литър бульон (зеленчуков или месен);
• 4 глави бял лук;
• Магданоз или копър;
• Pod шушулка от люти чушки;
• 1 лист лавров;
• Масло;
• Сол.

Гъбена супа с картофи, сметана и сирене

Супа, приготвена от шампиньони със сметана и сирене, е едно от онези ястия, които не само ви радват с вкуса си, но и носят ползи. С оригиналния дизайн такава супа е напълно достойна да бъде дори на празничната трапеза.

• 400 г шампиньони;
• 3 картофа;
• 1 морков;
• 2 глави лук;
• 150 мл крем 15%;
• 100 г плашено сирене;
• Сол на вкус;
• Зехтин;
• ¼ ч.л. смлян черен пипер;
• Копър зелените.

1. Картофите, морковите и лукът трябва да бъдат обелени от горния слой, измити.
2. Нарежете картофите и гответе за 15 минути.
3. Нарежете лука, настържете морковите.
4. Обелете гъбите от филма, измийте и нарежете на ивици.
5. Загрейте тигана, добавете зехтина, сложете лука и запържете да стане мек.
6. Добавете моркови и гъби заедно, сол и черен пипер, разбъркайте и запържете за 10 минути.
7. Поставете всички пържени зеленчуци към картофите, варете 15 минути.
8. Изсипете сметана и добавете крема сирене, нарязано на малки кубчета.
9. Варете 5-7 минути., Изсипете зелените и сервирайте.

Пилешка, гъбена и картофена сметана със сметана

Пилешка и гъбена супа със сметана се счита за един от най-вкусните и популярни първи курсове в руските семейства.

• 700 г шампиньони;
• 400 г пилешко месо (всяка част);
• 2 литра вода;
• 300 мл крем;
• 3 картофа;
• 1 морков и лук;
• 3 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. нишесте;
• Зехтин;
• Сол и черен пипер - на вкус;
• Настъргани зелени - на вкус;
• 100 г препечена филийка - за сервиране.

1. Сварете пилето във вода, извадете, оставете да се охлади и нарежете на филийки.
2. Прецедете бульона и сложете месото обратно, сол на вкус, добавете обелени, измити и нарязани на ивици картофи.
3. Гответе за 15 минути. на слаб огън с редовно разбъркване.
4. Нарежете обелените плодови тела на филийки, добавете малко сол и черен пипер, запържете в олио до златисто кафяво.
5. Сложете гъбите с нарязана лъжица в чиния и запържете лука и морковите, нарязани на кубчета в тиган, докато покафенеят, налейте 3-4 с.л. л. пилешки запас.
6. Добавете нишестето, разбъркайте старателно от бучки, запържете за 2 минути.
7. Добавете гъби и зеленчуци в бульона с месо, оставете да заври 10 минути.
8. Изсипете сметаната, разбъркайте, сол и черен пипер, добавете нарязаните скилидки чесън и варете 2 минути.
9. Когато сервирате, добавете зелени и крутони към всяка чиния за сервиране.

Кремообразна супа от шампиньон, приготвена в бавна готварска печка

Крем от шампиньонова супа, приготвен в бавна готварска печка, се оказва вкусен и ароматен. Благодарение на плътно затворения капак сокът от зеленчуци и гъби остава в бульона заедно с витамините.

• 500 г пресни шампиньони;
• 3 глави лук;
• 5 картофа;
• 1,5 л бульон (зеленчуков или пилешко);
• 200 мл крем с 15% мазнини;
• Сол на вкус;
• 2 с.л. л. нарязан магданоз.

Рецептата за прясна крем супа от шампиньон в бавна готварска печка е написана стъпка по стъпка за ваше удобство.

1. Обелете гъбите, отстранете филма, изплакнете и нарежете на ивици.
2. Обелете зеленчуците, измийте под течаща вода, нарежете на кубчета.
3. Изсипете бульона в купата на мултиварката, добавете зеленчуци и гъби, добавете сол на вкус, разбъркайте.
4. Затворете капака и включете режима „Супа“ на панела.
5. След звуковия сигнал изсипете сметаната и добавете магданоза.
6. Разбъркайте, затворете капака и задайте режим "Загряване" за 10 минути.

Кремообразна суха шампиньонова супа

Направете супа от гъби със сметана според рецептата, където се предлага да вземете сушени гъби. Ястието ще се окаже необичайно вкусно, ароматно и богато, което ще се хареса на всички, които го опитат.

• 50 г сушени гъби;
• 5 картофа;
• 1,2 л вода;
• 2 глави лук;
• 300 мл крем;
• 2 скилидки чесън;
• Растително масло;
• Сол и зелени на вкус.

1. Изплакнете добре гъбите, добавете вряла вода и оставете за 2 часа.
2. Обелете, измийте и нарежете картофите на малки кубчета, гответе във вода за 15 минути.
3. Нарязваме ситно лука, слагаме в олиото в тиган и запържваме до златисто кафяво.
4. Нарежете гъбите на филийки и добавете към лука, запържете 3 минути.
5. Изсипете 1 с.л. вода, в която са били накиснати, и оставете да къкри, докато течността се изпари.
6. Изсипете гъби с лук в картофите, варете 5 минути, сол, изсипете сметаната и добавете нарязан чесън.
7. Разбъркайте и загрейте малко супата, но не я оставяйте да ври; при сервиране украсете със зеленина.