Пуйка с гъби в кремообразен сос
Всяко семейство има свое “корона” ястие, което придружава празници и празници, и в същото време не само че не се притеснява, а напротив, всички с нетърпение очакват да го сервират. Такова лакомство може да бъде пуйка, задушена с гъби в нежен кремообразен сос.
Сред предимствата на това ястие трябва да се отбележи:
- готвенето няма да отнеме много време и следователно няма да накара гостите да чакат дълго, а собствениците няма да се изнервят;
- безупречен домашен вкус и богат приятен аромат;
- върви добре с всякакви гарнитури или зеленчуци;
- за да създадете шедьовър, не е нужно да търсите нестандартни и сложни съставки.
С този деликатес ще бъде лесно да изненадате гостите и да зарадвате домакинството. Идеален за онези стюардеси, които нямат много свободно време, а празник или семейна вечеря е точно зад ъгъла.
съдържание
Рецепта за пуйка с гъби в лек кремообразен сос
Перфектно вкусни ястия - не винаги е трудно!
Ето защо, ако няма много опит в кулинарното изкуство, не трябва да отлагате рецептата за готвене на пуйка с пресни гъби в лек сметанов сос в „дългата кутия“, тъй като това е силата на всяка домакиня.
Последователността на рецептите включва следните стъпки:
Измийте старателно 400 г пуешко филе, внимателно изсушете с хартиени кърпи и нарежете на продълговати парчета с дебелина 1 см.
Запържете нарязаното месо на тиган в растително масло на силен огън до златисто кафяво - 10-15 минути. Няколко минути преди края на топлинната обработка, сол, черен пипер, изсипете сока на един лимон.
Поставете кафявите парчета пуйка в купа и покрийте, за да поддържате температура.
Нарежете един лук на ивици и оставете да къкри за не повече от 5 минути в тиган в растително масло.
Изплакнете и нарежете 250 г шампиньони, като ги добавите след това към лука. Разбъркайте луково-гъбената смес на слаб огън за 5-7 минути и след това добавете сол на вкус.
Добавете пърженото пуешко месо в тигана с гъби, разбъркайте и покрийте. Потъмнете всички съставки за около 5-7 минути и добавете 1 чаена лъжичка къри.
Изсипете 250 мл сметана в тиган с месо. Желаното им съдържание на мазнини трябва да бъде най-малко 22%. Покрийте и оставете да къкри за още 5 минути.
Последната стъпка е да поръсите 10 г нарязан копър и да изключите котлона. След няколко минути такова вкусно ястие може да бъде сервирано на трапезата.
Турция филе с пресни гъби в кремообразен сос
Това лакомство ще бъде оценено дори от най-взискателните гурмета. За тези, които ценят зеленчукова комбинация с месо, можете да добавите моркови в пуешко филе със свежи гъби в нежен кремообразен сос. Такава съставка ще придаде на ястието по-голямо насищане на вкуса. Методът на готвене не се различава в сложни манипулации, достатъчно е да се следват препоръките:
- В комбинация от масло и растителни масла запържете лука, нарязан на половин пръстени, като го докарате до мек и прозрачен цвят.
- В отделен тиган задушете един морков, нарязан на сламки, в растително масло на слаб огън.
- Измийте, подсушете и нарежете на малки филийки 150-200 г пресни гъби. Запържете в маслото до омекване за 7-10 минути.
- Нарежете подготвените 300 г пуешко филе на продълговати парчета и запържете в комбинация от масло и растително масло за 10-15 минути.
- Комбинирайте всички съставки (лук, моркови, гъби и месо) в тенджера и добавете 200 г сметана 22% масленост, сол и черен пипер - на вкус. Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути.
Това ястие може да се сервира с всяка гарнитура: ориз, картофи, елда. Във всяка комбинация ще бъде много вкусно и удовлетворяващо.
Печена пуйка с гъби в кремообразен сос с портокалов сок
Всяка рецепта може да бъде коригирана и подобрена, като просто добавите няколко оригинални съставки.
И такъв малък кулинарен трик ще ви помогне да създадете истински шедьовър от обикновено ястие с необичаен и изискан вкус.
Алтернативно решение за печена пуйка с пресни гъби в лек кремообразен сос е да добавите портокалова кора и сок:
- Изплакнете и нарежете на филийки 500 г пуешко филе, след което изпържете в затоплено растително масло до златисто кафяво за 10-15 минути.
- Задушете нарязано 400 г шампиньон отделно в олио, така че да се отстрани излишната влага.
- Добавете нарязания лук в тигана с месото и разбъркайте, оставете да къкри 3-5 минути. След като комбинирате с гъби, поръсете с чаена лъжичка розмарин, 1 супена лъжица портокалова кора и 60-80 мл портокалов сок. Няколко минути под капака са достатъчни, за да може ястието да поеме необходимия аромат.
- Последната стъпка е да добавите 200 г сметана и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
Сочните и оригинални лакомства са готови и могат да се сервират на трапезата. Изискан аромат и ненадминат вкус - тези характеристики, които са основната му отличителна черта.
Рецепта за пуешки гърди с гъби в кремообразен сос
Друга рецепта за готвене на пуешка гърда със задушени гъби в нежен кремообразен сос е последователно просто действие за готвене:
- Нарежете две пуешки гърди (около 200 г), така че да получите плоски филийки, като пържола.
- Намазваме месо с 10 г горчица и 10 мл соев сос. Оставете маринованите парчета месо за 2-3 часа в хладилника.
- Запържете пуешките гърди от двете страни в предварително загрята тиган в малко количество растително масло, след което сложете върху тава за печене.
- Смелете лука и го задушете в олио след запържване на месото, последвано от добавяне на нарязани 200 г шампиньони, сол и черен пипер на вкус. Щом излишната течност изчезне, добавете 200 г сметана с 22% мазнина и потъмнявайте под капака за 5-7 минути.
- Изсипете гърдите, изложени върху тава за печене, с гъбена смес със сос, поръсете с 50 г настърган пармезан и изпратете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 минути.
Нежният вкус на месо с безупречен сос и пикантни нотки от гъби може да украси всяка празнична трапеза. В същото време незначителните усилия на домакинята ще бъдат възнаградени с комплименти и възхитени възхвали на гостите.
