Рецепти за пилешко филе с гъби в сос

Почти всеки ден много хора имат въпрос за това какво вкусно може да се приготви за вечеря, отколкото да се почерпите. Понякога искате да опитате някое изискано, интересно ястие, но в същото време да отделите минимум време и усилия. В този случай пилешко месо, приготвено в сос с гъби, може да бъде чудесно решение. В края на краищата тези продукти са лесно достъпни по всяко време на годината, не са скъпи сами по себе си и отлично се комбинират помежду си.

Правилно подбраният сос само ще подчертае апетита на останалите съставки.

Пилешко филе, приготвено с гъби в сос от заквасена сметана

Една от класическите рецепти за готвене на пиле с гъби е да ги добавите със сос от заквасена сметана. Това ще изисква:

• 500 г пилешко месо;
• 350 г пресни шампиньони;
• 200 г заквасена сметана;
• 1 скилидка чесън;
• 2 с.л. л. брашно;
• смляна сол и черен пипер - на вкус.

С точност може да се каже, че описаното по-горе пилешко филе, приготвено с гъби в заквасена сметана, е лесно дори за начинаещ готвач.

Пилешко филе с гъби, задушени в кремообразен сос

Тази рецепта може да доведе до известни затруднения при готвенето, защото пилешкото филе ще трябва да бъде пълнено и за това трябва да го нарежете правилно.

Но внимателно изучете технологията на готвене - и всичко изглежда не е толкова сложно. Първо трябва да подготвите съставките:

• пилешко филе - 4 бр .;
• пресни шампиньони - 500 г;
• лук - 1 бр .;
• мастен крем - 400 мл;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л .;
• масло - 30 г;
• щипка сол;
• подправки - според личните предпочитания.

Готвенето започва с пържене на гъбите и лука, нарязани на малки парченца, в масло и слънчогледово масло, докато течността се изпари напълно и се появи коричка. Това ще бъде пълнежът, който трябва да е черен пипер и сол на вкус. Следващият момент е рязане на джоб за плънка в месо. Трябва да вземете пилешкото филе, да направите разрез отстрани. Появеният джоб трябва да се напълни с пълнеж и след това да закрепите краищата с клечки за зъби.

Ако имате грил тиган, загрейте го, намажете го с растително масло и запържете гърдата с пълнежа, докато се появи златиста коричка. Подходящ е и обикновен тиган.

Изсипете останалите гъби с лук, който не се побира във филето, сметана, заври, добавете любимите си подправки и изпратете към тях пържено пълнено пиле. Гасенето трябва да отнеме около 10 минути на слаб огън под капак. След като можете да опитате храната. Не се съмнявайте, че пилешко филе с гъби, задушени в кремообразен сос по тази рецепта, ще се превърне в едно от любимите ви ястия.

Пилешко филе с гъби в бял сос бешамел

Следващата рецепта е различна по това, че ще трябва да приготвите отделно соса бешамел. Но преди това трябва да пристъпите директно към готвене на месо и гъби. Изсипете 2 супени лъжици в тигана. л. растително масло, загрейте го и започнете да пържите един лук, нарязан на малки кубчета. След като коричката се появи върху нея, добавете килограм нарязано пилешко филе и го запържете на среден огън. 7 минути преди готвене е необходимо да въведете пресни шампиньони в количество от 300 г, нарязани на ситно в чинии и да държите на огън, докато течността напълно се изпари. В края добавете сол и смлян черен пипер на вкус. След като масата изстине, добавете в нея 200 г настърган кашкавал и билки, които според вас са най-подходящи за това ястие (например босилек).

Най-важната стъпка е приготвянето на сос бешамел.

Извършва се по следния начин:

1. В тенджера на слаб огън разтопете 3 с.л. л. масло, добавете към него 3 с. л. л. пшенично брашно и загрейте тази смес, като я разбъркате старателно.
2. След това постепенно изсипете 300 мл мляко в тигана, като постоянно разбърквате масата с дървена шпатула.
3. Разбъркайте соса до гладкост и добавете още 200 мл мляко при непрекъснато бъркане.
4. След това можете да добавите сол, черен пипер на вкус и да добавите 30 г масло. След това покрийте тигана с капак.

Сосът е готов и сега можете да приключите с готвенето. Поставете маса от сирене, месо и гъби във форма, изсипете сос отгоре и печете до 10 минути. Пилешко филе в бял сос бешамел с гъби е готово. При сервиране поръсете ястието с настърган кашкавал.

Пилешко филе, задушено с гъби в сирене сос

Става въпрос за пиле с гъби и сирене. Това ястие се приготвя доста просто:

1. Соте 300 г пилешко месо с един нарязан лук, счукан скилидка чесън и клонче мащерка в масло.
2. 10 минути преди готвене добавете 200 г нарязани пресни шампиньони към останалите съставки и ги запържете, докато течността се изпари.
3. Налейте 100 мл вино и покрийте тигана за 10 минути.
4. Добавете 150 г сирене и 3 с.л. л. сметана. Гответе ястието още 3-4 минути.

Пилешко филе, задушено с гъби в сос от сирене, готово. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Пилешко филе с гъби, задушени в доматен сос

Тази рецепта има необичайна комбинация от аромати. Запържете 2 нарязани лука в растително масло до изчистване. Добавете 500 г нарязано на кубчета пилешко месо в тигана и запържете за 5 минути. Смелете 2 скилидки чесън и 100 г пресни гъби и изпратете тези съставки на тиган също. След това добавете 1 с.л. л. брашно, 2 с.л. л. доматено пюре и 3 домата, нарязани на ситно на кубчета. След като смесите цялата тази смес, трябва да я оставите да изпадне под капака за 15 минути. В края добавете сол и зелени според предпочитанията си. Може да се сервира пилешко филе с гъби, задушени в доматен сос.