Гъби с картофи и пилешко или пуешко филе

Ако месото или пилешкото месо е необходима съставка за ястието, което сте замислили, можете да опитате да го „олекотите“, като използвате филе или гърда, вместо гърди или бедрата. Предлагаме да използвате рецепти за ястия от картофи, гъби и пиле: диета, разбира се, няма да назовете, но можете да се отървете от някои от калориите. И ако използвате пуйка, тогава ястието ще се окаже още по-диетично.

Картофени рецепти с гъби и пилешко филе

Картофени ядки с пилешко филе и гъби

съставки:

• 500 г картофи
• 200 г сирене
• 200-300 г брашно (не съм сигурен точно колко ви трябва, добавих постепенно, постигайки желаната консистенция на теста)
• 400 г пилешко месо
• 300 г гъби (взех печурки)
• 1 бр моркови
• 1 бр лук (или 50 г праз)
• 50 мл сухо червено вино
• 3 супени лъжици. л. зехтин
• 2 ч.л. мащерка
• 3 супени лъжици Сос Оригинале Сос Пармиджана
• няколко листа магданоз за украса
• сол, черен пипер на вкус

Обелете картофите, нарежете ги на парчета, сложете да заври в подсолена вода. Ще трябва да направим картофено пюре от него.

Намачкайте картофите, добавете 150 г настърган кашкавал, след това добавете брашно, докато тестото вече не залепва към ръцете ви и ще бъде възможно да направите колбаси от него.

Когато сервирате филе от филе с гъби и картофи, поръсете с останалото сирене, гарнирайте с магданоз отгоре.

Салата с гъби, картофи и пилешко месо

съставки:

• моркови - 1 бр.
• растително масло - за пържене
• гъби от свинско месо - 250 g
• варени картофи - 2 бр.
• варено пилешко филе - 250 g.
• варени яйца - 4 бр.
• туршии - 4 бр.
• майонеза
• орехи - смлени 50 g

За да приготвите салата от пилешко филе с картофи и гъби, морковите трябва да бъдат настъргани и пържени в растително масло до омекване.

Отделно запържете нарязаните гъби до готовност.

Нарежете пилето на малки зарове и сложете в купа.

Нарязваме и картофите на малки кубчета и ги поставяме отгоре на пилето.

Поставете тук моркови и гъби.

Настържете катеричките и сложете в купа.

Нарежете краставиците и сложете към останалите съставки.

Подправете салата с майонеза, разбъркайте. Накиснете нощта в хладилника.

Преди да сервирате, сложете салатата върху ястието, като използвате пръстен.Поръсете повърхността на салатата с пилешко филе с гъби и картофи с нарязан жълтък и ядки. Сервирайте на масата.

Пилешки котлети с гъби в тесто

• 1 кг пилешко филе,
• 500 г картофи
• 400-500 g шампиньони,
• 2 средни лука,
• 2 яйца, ½ чаша растително масло,
• 4–5 чл. л. галета,
• 2-3 с.л. л. брашно
• сол и подправки на вкус

Измийте пилешкото филе. Обелете лука. Пропуснете пилешкото месо и един лук през месомелачка. Измийте гъбите, обелете, нарежете на малки филийки. Нарежете втория лук на малки кубчета. Спагети и лук в малко количество масло, добавете към каймата, солта, сложете подправките, разбийте едното яйце и разбъркайте добре. Оформете котлети от кайма, панирани в галета. Разбийте останалото яйце с брашно, щипка сол и 1-2 с.л. л. вода в пищна пяна. Потопете баничките в тесто и запържете в растително масло до омекване.

Сварете картофите, сложете го върху чиния и сервирайте с пилешки котлети. Приятен апетит!

Рецепта за печени картофи и пилешко филе

• пилешко филе - 1 кг;
• гъби (по ваш вкус) - 500 г;
• картофи - 4 бр;
• брашно - чл. лъжица;
• чесън - 2 скилидки;
• сметана - по-добре е да използвате най-тлъстия, 500 мл;
• сирене - мазно, 200 г;
• сол и черен пипер, резен масло.

Получаване:

Отстранете кожата от гърдите (ако нямате филето) и отстранете костите. Нарежете месото на филийки.

Запържете го леко, но не докато се готви.

В същия тиган омесете нарязания на ситно чесън, добавете към него любимите си гъби. Добавете нарязаните картофи. Когато водата се изпари, добавете брашно. След още една минута е време да добавите сметана, да добавите малко сол, да добавите черен пипер. След няколко минути масата ще се сгъсти и тя може да бъде изключена. Изплакнете го на слаб огън.

Поставете пилето във формата, отгоре - гъба - картофена смес, поръсете със сирене и - във фурната. След 30 минути на 200 градуса могат да се сервират картофи, печени с гъби и пилешко месо.

Фурни на пиле, картофи и гъби във фурната

пълнене:

• шампиньони 100 g
• лук 1 бр.
• заквасена сметана 100 мл
• пилешко филе 200 гр
• Руско сирене 100 гр
• черен пипер 1 щипка
• къри 1 щипка
• сол 1 щипка

За паниране:

• смлени бисквити 100 g

гнезда:

• 5 картофа
• яйце 1 бр.
• масло 20 g
• брашно 1 с.л. л.
• сол 1 ч.л.

Направете картофено пюре. Добавете масло към още топлите картофено пюре. Оставете да изстине. Нека влезем в пълнежа: обелете, измийте и нарежете лука на половин пръстени. Нарежете гъбите на филийки.

Загрейте тигана с растително масло и запържете лука до прозрачен. Добавете гъбите и изпарете цялата течност. Запържете за 5 минути.

След това добавете заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Задушете 7-10 минути на слаб огън.

Измийте пилешкото филе, подсушете със салфетка, нарязано на малки кубчета. И пържете за около 10 мин. Добавете сол на вкус, подправете с къри.

Настържете кашкавала на едро ренде. Добавете яйцето към пюрето, след това брашното и разбъркайте добре до гладкост!

Разделете картофеното тесто на 7 топки, разточете всяка в галета. Сложете във форма, намазана с масло.

Оформете гнездо от всяка топка.

Поставете няколко парчета пържено пилешко филе във всяко кладенче.

След това чаена лъжичка гъби. И сложете да се пече във фурната за 20 минути, при температура от 200 градуса.

Издърпайте формата с гнездата от пилето, картофите и гъбите от фурната, поръсете ги със сирене и изпратете за още 8-10 минути във фурната!

Пилешко филе с гъби и картофи в заквасена сметана

съставки:

• Пилешко филе 600 гр
• Пресни шампиньони 450 g
• Картофи - 6 бр.
• Лук 2 бр.
• Заквасена сметана 7 с.л. л.
• Брашно 3 супени лъжици. л.
• Масло 60 g
• Сол, черен пипер на вкус

За да приготвите ястие от пиле, картофи и гъби в сос от заквасена сметана, трябва да обелите лука и да го нарежете на ситно.

Нарежете гъбите на чинии, ако не са големи, или на кубчета.

Изплакнете пилешкото филе и нарежете на средни парчета.

Нарежете картофите на малки кубчета.

Разтопете маслото в тиган и първо запържете лука в него, а след това добавете гъбите.

След 10 минути можете да добавите пилешко месо. Разбъркайте, запържете за около 5 минути вече всички заедно. Добавете картофите и запържете за около половин час.

Пригответе сос от заквасена сметана. За да направите това, заквасената сметана трябва да се разрежда с малко количество преварена вода и да добавите брашно. За да предотвратите образуването на бучки, можете да пресеете брашното през цедка в разтворена заквасена сметана, като непрекъснато бъркате. Резултатът трябва да бъде хомогенен сос без бучки.

Изсипете пилешкото филе с гъби и картофи в тенджера в тиган.

Сол, черен пипер и по желание добавете любимите си подправки. Разбъркайте всичко добре.

Варете пилешки гърди в сос от заквасена сметана с гъби под капака за около още половин час.

Рецепта за картофи с гъби и пиле в бавна готварска печка

Парени картофи с гъби и пилешко месо

продукти:

• Картоф: 1 кг. Гъби: 400 g.
• Пилешко филе: 200 gr.
• Лук: 2 бр. Сол: ½ ч.л.
• Рафинирано растително масло: 3-4 супени лъжици. л.
• Зелените: 1-2 супени лъжици. л. (магданоз, копър, риган, босилек, килантро).
• Подправки (смес от люти чушки или червен пипер, риган или готова смес от билки, смлян кимион).

Как се готви:

Изплакнете гъбите и ги нарежете на филийки.

Нарежете филето на малки кубчета или разделете на влакна.

Нарязваме ситно лука.

Запържете леко лука и гъбите в растително масло в отделен тиган за 5-10 минути.

Нарежете картофите на големи филийки.

Оваляйте картофите в смес: смлян кимион, черен пипер, билки, сол.

Сложете картофите в мрежеста тава.

Налейте 2 чаши вода в купата за мултикукър.

Гответе зеленчуци в режим на котлона за 30 минути.

Добавете пържените гъби, лука и филето.

Поръсете със ситно нарязани билки.

Гответе картофи с гъби и филе в бавна печка в режим BREWING STEAM за още 10 минути.

Ястие от пуешко филе с картофи и гъби

Необходими съставки:

• 0,8 кг пуешко филе;
• 0,3 кг всякакви гъби;
• 0,6 кг картофи;
• 0,4 кг лук;
• сол, черен пипер;
• 0,4 кг заквасена сметана;
• оцет;
• 0,2 кг сирене.

Метод на готвене:

1. Обелете лука, нарежете на тънки полукръгове, мариновайте във вода подкиселена с оцет за 15-20 минути.
2. Нарежете пуйката на произволни парчета, сол, черен пипер и сложете във форма за готвене във фурната.
3. Извадете лука от маринатата, леко изстискайте и разпределете отгоре върху месото.
4. Нарежете гъбите на филийки, подредете лука, добавете сол. По желание те могат да бъдат леко запържени в тиган, така че ще бъдат по-ароматни.
5. Обелете картофите, нарежете на филийки и подредете отгоре гъбите и солта. Ако пуйка с гъби се готви на роял без нея, тогава просто пропускаме тази стъпка.
6. Заквасена сметана, черен пипер, изсипете картофите отгоре и изпратете формата във фурната за 40 минути. Необходимата температура е 190-200 ° C.
7. След това изваждаме ястието, поръсваме с настърган кашкавал и печем още 5 минути, докато се появи вкусна коричка. Не дръжте ястието от пуешко филе с картофи и гъби във фурната дълго време, в противен случай сиренето ще стане твърдо и сухо.

Тенджери с пиле, картофи и диви гъби

Картофи с пилешко месо и гъби в саксии

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр
• Картоф - 250 гр
• Горски гъби - 250 гр
• Сирене - 60 gr
• Заквасена сметана - 40 gr
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Брашно - 80 гр
• Вода - 150 мл
• сол
• подправки
• пипер

Първо измийте пилешкото филе под студена вода и го поставете върху хартиени салфетки. След това, щом месото изсъхне, го нарязваме на малки парченца. Добавете солта, подправките, черния пипер към брашното, разбъркайте и разточете месото, запържете от всички страни в олио. Нарежете лука на ситно, а гъбите на филийки.

Първо запържете лука, след това добавете към гъбите и отново запържете всичко. Нарежете обелените картофи на малки кубчета и ги поставете на дъното на саксиите. Настържете сиренето, добавете към него заквасена сметана, подправки, изцеден чесън, вода и нарязани билки и разбъркайте добре. Отгоре на картофите поставяме месото в саксии, след гъбите и заливаме с готвения сос. Поставяме съдовете във фурна, предварително загрята до 230 градуса, за около 40 минути. Сервирайте пилешко с картофи и гъби директно в саксии, като поставете чинии под тях.

Пилешко филе с гъби и мляко в саксии

Необходими съставки:

• пилешко филе;
• лук;
• моркови;
• горски гъби;
• картофи;
• мляко;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Нарязваме филето на произволни парчета, изпращаме го за пържене в тиган.
2. Смелете лука и гъбите, запържете няколко минути заедно с птиче месо.
3. Пържените продукти се подреждат в саксии.
4. Обелете картофите и морковите, нарежете. Нарязаните на кубчета картофи, морковите на тънки кръгчета могат да бъдат настъргани на едро ренде. Подредете в саксии.
5. Солете млякото, разбъркайте старателно до пълното му разтваряне и напълнете съдовете до половината. Покрийте съдовете с пиле, гъби и картофи и печете във фурната за около час на средна температура.

Рецепта на гювеч с пиле, картофи и гъби

продукти:

• Пилешко филе - 500 g
• Картоф - 1 кг
• Гъби - 200 g
• Твърдо сирене - 200 g
• Лук - 150 g
• Майонеза - 50 g
• Заквасена сметана - 300 g
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Пилешка подправка на вкус
• Растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици

Включете фурната. Измийте, подсушете и нарежете пилешкото месо на малки парченца.

Поставете готовото филе в купа, сол, черен пипер и добавете майонеза. Разбъркайте добре и поставете в хладилник за 20 минути.

Сега, за да приготвите филето с гъби и картофи във фурната, трябва да обелите и измиете лука. Нарежете на половин пръстени.

Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки кръгчета.

Нарежете гъбите, както искате.

Настържете твърдото сирене на едро ренде.

Намажете формата с растително масло. Поставете първия слой - лук.

Сложете слой от половин картоф върху лука.

Направете сос от заквасена сметана, за тази смес смесете сметана, черен пипер, сол и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре.

Намазваме картофите с половината сос от заквасена сметана. Отгоре намажете с половината пилешко филе. Сложете нарязани гъби. Поръсете с половината сирене.

След това изложете слой от останалите картофи. Намажете с останала заквасена сметана. Сложете пилешко филе. Поръсете отгоре сирене.

Поставете ястието с пилешка гювеч на средния рафт.

Гответе пилешката гювеч във фурната, загрята до 180 ° C, около един час до златисто кафяво.

Касерола с пиле, картофи и гъби е готова.

Приятен апетит!