Как да готвим сушени гъби с картофи: рецепти за вкусни ястия

Основната разлика при приготвянето на ястия от сушени гъби с картофи от същите ястия с пресни горски продукти е, че първоначално сушените гъбни препарати трябва да се накисват в студена или топла вода за поне половин час. По това време пригответе други съставки. След 30 минути можете да готвите сушени гъби с картофи, както е посочено във вашата рецепта.

Картофена салата с гъби

съставки:

• Яке Картоф - 7 броя
• Варено яйце - 3 броя
• Мариновани краставици - 5 броя
• Магданозът - 50 грама
• Сушени шампиньони - 250 грама
• Заквасена сметана - 50 грама
• Крем или натурално кисело мляко - 50 грама
• Винен оцет - 1 супена лъжица. лъжица
• Растително масло - 2 с.л. лъжици
• Сол - на вкус
• Млян черен пипер - На вкус

Като начало обелете картофите в кожите си, нарежете на средни парчета и запържете в олио в тиган в продължение на три минути. Сол и черен пипер картофите, прехвърлете в купа за салата.

След това изплакнете гъбите, накиснете половин час, нарежете ги на филийки и ги запържете за 5 минути. Сол и ги сложете върху картофите. Измийте зеления лук, нарежете и добавете към купата за салата.

Предварително твърдо сварени яйца Нарежете ги заедно с краставиците, добавете към салатата.

Направете дресинг: смесете оцет, сметана, заквасена сметана, черен пипер и сол.

Готвена по тази рецепта салата с картофи и сушени гъби сезон дресинг, разбъркайте и сервирайте.

Сосове за сушени гъби

Гъбен сос за ястия от картофи и зърнени храни

• 50 г сушени гъби,
• 100 г масло,
• 300 г лук,
• 1 литър гъбен бульон
• 4 чаени лъжички пшенично брашно
• сол на вкус.

Преди да приготвите сос от сушени гъби за картофи или зърнени култури, гъбите трябва да бъдат измити, напоени, сварени, отделени от бульона, нарязани и запържени със ситно нарязан лук. Спасерите брашното до зачервяване и добавете горещо в гъбен бульон при непрекъснато бъркане. Солете бульона, варете 7-10 минути, след което комбинирайте с пържените гъби.

Поднесете този вкусен сос с картофени гювечи, картофени банички и други картофи, както и ястия със зърнени храни.

Картофени банички с гъбен сос

• 30 г сушени гъби,
• пшенично брашно
• масло,
• лук,
• сол на вкус.

За картофени банички: 600 г картофи, 1 яйце (жълтък), 20 г растителна мазнина за печене, сол на вкус.Смелете сварените сушени гъби с нож, добавете брашно и масло, запържете до светлокафяво, разредете с гъбен бульон, варете 15-20 минути, добавете запържения лук, солта, доведете до кипене и изсипете кюфтетата в соса преди сервиране. Готвени котлети: нарязани варени картофи в месомелачка, добавете жълтъка, разбъркайте; направете котлети, хляб, запържете и сложете във фурната за 10 минути.

Супи със сушени гъби и картофи

Супа от супа от гъби

• Вода - 2 L;
• Сушени гъби сушени - 60 г;
• Картоф - 500 г;
• Моркови, лук - 1 бр .;
• Чесън - 1 скилидка;
• Дафинов лист - 2 бр .;
• Сол, черен пипер;
• Заквасена сметана и пресни билки - за сервиране.

Необходимо е предварително накисване на сушени гъби във вряща вода. За обема на гъбите, посочен в рецептата, ще е достатъчно 1 супена лъжица. течност.

След 1,5 часа сложете съда с вода на печката и изчакайте, докато заври. След това хвърляме гъбите си в тигана заедно с течността, в която са били накиснати и се вари в продължение на 25 минути.

Междувременно обелете и нарежете зеленчуците: картофите на филийки, а лукът, морковите и чесънът на малки кубчета.

Хвърлете картофи с моркови към гъби и гответе до почти готовност.

10 минути преди края на процеса изпращаме лука и чесъна, солта и черния пипер в супата.

В самия край добавете листата от магданоз, изключете котлона и оставете ястието да вари няколко минути.

Поднесете на масата вкусна гъбена супа със заквасена сметана и ситно нарязани пресни билки.

Супа с гъби с тиквички

• 2 с.л. лъжици сушени гъби,
• 3 картофа
• 300 г тиква
• 250 мл мляко
• 2 с.л. супени лъжици нарязан магданоз,
• 1 морков
• 1 лук,
• 4 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
• вода
• сол,
• черен пипер.

1. Преди да готвите супа от сушени гъби, картофи, моркови и тиквички трябва да бъдат обелени и настъргани, нарязайте лука.
2. Накиснете първо гъбите, след това сварете в тиган, като смените водата два пъти. Прецедете бульона, нарежете гъбите на ивици.
3. Изсипете мляко в гъбения бульон, добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре. Тиквички, моркови, картофи, лук и нарязани гъби се прехвърлят в саксия. Налейте в млечен гъбен бульон, подправете със заквасена сметана, поръсете със сол и черен пипер, затворете капака и сложете в умерено загрята фурна за 20 минути.
4. Готвена по тази рецепта супа със сушени гъби и картофи, поръсени с нарязани билки.

Тук можете да видите снимки на картофени рецепти със сушени гъби:

Рецепти за сушени гъби от картофи

Картофи с гъби

• Картоф 1 ½ кг
• сушени гъби 150 гр
• чесън 3 скилидки
• растително масло 4 супени лъжици. л.
• масло 1 супена лъжица. л.
• Провансалски билки 1 супена лъжица. л.
• сухо риган 1 ч.л.
• прясно смлян черен пипер 1 щипка
• морска сол 1 ч.л.

Загрейте фурната до 190 ° C.

Залейте гъбите с литър вряла вода, оставете за 20 минути.

Измийте добре картофите (за предпочитане с четка) и нарежете на филийки 5 мм.

Обелете и нарязайте на ситно чесъна. Загрейте 2 супени лъжици в голям тиган. супени лъжици зеленчук и 1 супена лъжица. супена лъжица масло и запържете чесъна до прозрачност.

Сложете картофите в тиган и запържете 5-7 минути.

Прецедете гъбите, спасете бульона.

Добавете гъбите към картофите и след 1-2 минути изсипете в същия бульон. Варете 10-12 минути под капака.

Допълнете с гориво риган, провансалски билки, сол, черен пипер и останало растително масло в хаванче.

Намажете дъното на тигана с половината дресинг, сложете картофите с гъби, залейте с останалата дресинг.

Изпечете това вкусно картофено ястие със сушени гъби в предварително загрята фурна за 15 минути.

Сушени гъби, запечени с картофи

Съставки:

• 100 г сушени гъби
• 6 средни картофа
• 2 глави лук
• 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
• 4 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
• 1/2 с.л. супени лъжици брашно
• 1 супена лъжица. лъжица за галета
• сол
• смлян черен пипер
• магданоз на вкус

Готвене на гъби с картофи:

Накиснете сушени гъби за няколко часа във вода за подуване. Отцедете и сварете водата, в която са били уринирани, във вряща вода за около 5 минути.Изплакнете гъбите със студена вода и нарежете на филийки.

Нарежете лука на пръстени и леко запържете в растително масло. Добавете гъбените филийки и запържете още 5-10 минути. В края на пърженето сипете брашно, сложете заквасена сметана, сол, черен пипер и приберете ястието да заври.

Нарежете свареното яке в картофи на филийки и запържете в растително масло. Сложете гъбите с лука в намазнена тава, отгоре с картофи, поръсете с галета и поръсете с олио. Печете гъби с картофи на фурна.

Преди сервиране украсете ястие с картофи със сушени гъби, изпечени на фурна, нарязани с билки.

Рецепти за пържени картофи със сушени гъби в тиган

Гъби от сушени строганови свински

• 40 г сушени гъби от свинско месо,
• 1 чаша мляко
• 40 г масло,
• 1 супена лъжица заквасена сметана,
• килограм картофи
• 1 лук,
• 1 чаена лъжичка домат или 1 супена лъжица горещ доматен сос,
• 1 чаена лъжичка пшенично брашно
• магданоз или копър,
• сол на вкус.

Измийте картофите предварително, нарежете на ивици. Преди да пържите картофи със сушени гъби, сложете тигана на огъня, налейте растително масло. Запържете картофите.

За да готвите пържени картофи според тази рецепта, трябва да подредите сушени гъби, изплакнете добре, накиснете в горещо варено мляко и оставете да набъбне.

След това нарязваме на ивици, пържим в тиган в олио, поръсваме с брашно, пържим отново.

Добавете домата, предварително загрят с олио, заквасена сметана и соте, ситно нарязан лук, сол, разбъркайте и отново затоплете.

Сервирайте гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз или копър, с пържени картофи, салата от пресни зеленчуци.

Как да пържим сухи гъби с картофи с картофи

Гъби с чипс и лук

• 700 г картофи
• сухи гъби от свинско месо
• 3 средни лука
• растително масло
• 25 г масло
• сол
• пипер
• мащерка (мащерка)

Преди да запържите сухи гъби с картофи, лукът трябва да бъде нарязан на пръстени (половин пръстени). Запържете в растително масло за 5 минути. Сложете лука в отделна чиния. Накиснете предварително белите сухи бели в гореща вода за половин час. Запържете в растително масло с добавена сол, черен пипер и мащерка за 3 минути. Сложете гъбите в отделна чиния.

Едро нарязваме картофите и пържим в растително масло до златисто кафяво. Добавете лука и гъбите и резенчета масло. Загрейте всичко заедно за 1-2 минути. Сол и черен пипер на пържени картофи в тиган със сушени гъби на вкус.

Рецепти от пържени и задушени картофи със сушени гъби в бавна готварска печка

Пържени картофи със сушени гъби в бавна готварска печка

• Картофи - 56 бр;
• Лук 2 бр;
• Сушени гъби - 150 г;
• Слънчогледово масло;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Риган - ½ чаена лъжичка.

Обелете картофите и лука. Преди да готвите пържени картофи, изплакнете сушените гъби. Напълнете с филтрирана вода и оставете за 1,5 часа. След това отцеждаме водата, напълваме я с нова, осоляваме я и я слагаме да заври, след като заври, готвим 20 минути.

За да готвите картофи със сушени гъби съгласно тази рецепта, изсипете слънчогледовото масло в купата за мултикукър и напълнете нарязания лук.

Използвайки бутоните за управление, задайте програмата FRY и времето за готвене за 35 минути и натиснете бутона START.

Запържете лука за 5 минути, след това напълнете сварените гъби и пържете още 5 минути, като периодично разбърквате всичко. След това добавете нарязани картофи, риган и сол. Смесете и гответе останалото време. Периодично отваряйте капака и смесваме нашите картофи с гъби, за да не изгорят.

След звуковия сигнал изключете мултикукъра. Поръсете варени пържени картофи с гъби на чинии

Резултатът беше много вкусен и апетитен пържен картоф със сушени гъби, приготвен в бавна готварска печка.

Млади пържени картофи със сушени гъби в бавна готварска печка

• млади картофи със среден размер - 1 кг;
• сухи гъби - 100 г;
• масло - 50 г;
• сол на вкус;
• пресен копър - 1 китка.

За това ястие е по-добре да изберете най-малкия млад картоф, който можете да намерите само - така той ще се пържи по-бързо и ще изглежда много по-интересно. Размерът на грудките трябва да бъде не повече от орех. Така че да се пържат едновременно и равномерно, вземете картофи с приблизително същия размер. Предимството на такива малки картофи се крие и във факта, че като правило струва най-малко, ако се купи на пазара.

За да обелите такива малки млади картофи, поръсете го в голям съд, добавете няколко шепи груба или морска сол, покрийте с капак и разклатете, както трябва. След 5 минути такива упражнения ще получите идеално чисти и спретнати грудки, които могат да се измият само от мръсотия и сол.

За да готвите картофи със сушени гъби в бавна готварска печка, прехвърлете измитите картофи в купа, напълнете с вода и доведете до кипене по програмата за готвене.

Изхвърлете накиснатите сухи гъби в гевгир и изцедете водата, нарязана на ивици. Загрейте тигана и запържете гъбите в растително масло.

Сварете картофите, докато се сварят наполовина и ги пуснете в гевгир. Ако първо сварите клубените и след това ги запържите, те ще запазят формата си и няма да се разпаднат.

Загрейте маслото в бавната печка в програмата „Пържене“ и запържете младите картофи до златисто кафяво. За да направите това, опитайте по-рядко и завъртете клубените възможно най-внимателно. Добавете пържените гъби.

След 3 минути добавете сол на вкус до готовност.

Сервирайте вкусни пържени картофи със сушени гъби, приготвени в бавна готварска печка, поръсени с много копър.

Задушени картофи със сушени гъби в бавна готварска печка

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• Картофи - 78 бр;
• Сушени гъби - 150 г;
• Сос майонеза със заквасена сметана - 150 г;
• Слънчогледово масло;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Дафинов лист - 1 бр;
• Черни пиперки - 4 бр.

Първоначално трябва да изплакнем и накисваме сушените си гъби за 2 часа. След това се слага да ври 20 минути. Когато гъбите са готови, изваждаме бавната готварска печка, изсипваме малко количество слънчогледово олио в купата си и заливаме сварените гъби.

Свързваме бавната печка към електрическата мрежа и използваме контролните бутони, за да настроим функцията за пържене, времето за готвене е 8 минути. Натиснете бутона за старт.

Периодично разбъркайте гъбите. След звуков сигнал към гъбите нарязваме нарязаните картофи. Сол, добавете нарязан дафинов лист и черен пипер.

Добавете майонезния сос със заквасена сметана и разбъркайте.

Задайте режима да къкри, времето за готвене - 1 час. Натиснете бутона за старт.

През това време можете да приготвите салата и да настроите масата.

След звуковия сигнал изключете мултикукера, яхнията със сушени гъби се оказа 100%!

Как да готвим картофи и сушени гъби в бавна готварска печка (с видео)

• Сухи гъби от свинско месо - 60 g
• Картоф - 1 кг
• Лук - 2 глави със среден размер
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Ghee - 1 супена лъжица. л.
• Сол - на вкус или 3 щипки
• Подправки за ястия с гъби - по желание и вкус

Вече сме сварили сухи гъби и ги направихме нарязани. Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Налейте масло в купата на устройството и го загрейте в режим „Печене“ за 3 минути. Отворете и сложете лука в маслото и готовите гъбени филийки, залейте с маслото и ги запържете в същия режим за 20 минути, като разбърквате.

Докато лукът и гъбите се запържват, обелете картофите и нарежете на средно големи филийки. Отворете купата и изсипете картофите в нея. Посоляваме, овкусяваме с подправките и заливаме с 2 чаши гъбен бульон, който оставихме след сваряване на сушени гъби.

Задаваме режима на гасене в устройството и готвим 40 минути. Готово!

Сега гледайте видеото как се готви сушени гъби с картофи в бавна готварска печка:

Задушени картофени рецепти с месо и сухи гъби

Картофена яхния със сушени стриди

• Картоф - 1 кг;
• Сушени гъби сушени - 40 г;
• Лук - 1 глава;
• Чесън - 2 скилидки;
• Доматена паста и заквасена сметана - по 3 с. Л. Всяка. л .;
• Месен бульон - 200 мл (+ парче месо);
• подправки;
• Растително масло;
• Пресни зелени.

Преди да задушите картофи със сушени гъби, накиснете горските продукти във вода или мляко за 2-3 часа, след това извадете и нарежете на филийки. Готвим месен бульон, варено месо също може да се добави към ястието.

След това отделно сварете плододаващите тела в подсолена вода за 30 минути.

Междувременно обелете и нарежете зеленчуците: лук на малки кубчета, картофи на филийки.

Загрейте олиото в дълбок тиган, разпределете лука и го „златисто“.

Прехвърлете гъбите с нарязана лъжица в тигана и продължете да пържите с лука за около 10 минути.

Отделно смесете домата, заквасената сметана, натрошения чесън и подправките с бульона. Разбъркайте и изпратете към гъбите да се задушат. Нарязваме на малки парченца варено месо и добавяме към гъбите.

В отделен тиган запържете картофите до златисто кафяво (7-10 минути) и след това прехвърлете върху гъбите.

Продължаваме да къкрим всичко заедно под затворен капак на слаб огън за още 15 минути. В края, варени по тази рецепта задушени картофи със сушени гъби, поръсете с билки.

Как да готвим задушени картофи със сушени гъби

Картофена яхния с гъби

съставки:

• Картоф - 1 килограм
• Сушени гъби - 300 грама
• Лук - 1 брой
• Масло - 20 грама
• Сол, черен пипер - на вкус
• Вода - 500 милилитра

Белени млади картофи на кубчета.

Сложете картофите в тиган и залейте с вряла вода. Важно е да запомните, че нивото на картофите трябва да е с 2 пръста под нивото на водата. Излишната вода просто кипи картофите и имаме нужда от това да се задушава. След като картофите започнат да врят, добавете сол на вкус. Гъбите се нарязват както искате.

Преди да готвите сушени гъби и пържене на картофи, лукът трябва да бъде нарязан. Запържете лука в растително масло. След това добавете гъбите и запържете всички заедно.

Тъй като яхнията се гаси, водата ще се спазва и почти никакъв картоф няма да остане в картофа. Добавете гъбеното пържене към готовия картоф и оставете да къкри всичко заедно за 10 минути. Добавете маслото. Сервирайте задушените картофи със сушени гъби до горещата маса.

Гъби задушени с картофи

• 400 г сушени гъби,
• 4-5 грудки картофи,
• 1/2 чаша растително масло
• 1 супена лъжица. лъжица доматен пюре
• лук,
• сол,
• пипер,
• дафинов лист
• копър зелени.

Преди да приготвите сухи гъби с картофи, даровете на гората трябва да бъдат почистени, измити и за 5-6 минути. по-ниска във вряща вода. След това сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Нарежете гъбите на филийки, сложете в дълбок тиган, налейте олио. В същия тиган добавете доматеното пюре, солта, черния пипер, дафиновия лист. Сложете тигана на среден огън и оставете да къкри малко (7-10 минути). Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки, запържете, смесете с нарязан пържен лук и комбинирайте с гъби. Покрийте тигана. Варете, докато всички продукти се сварят. При сервиране поръсете с билки.

Рецепта за задушен картоф със сушени гъби и месен бульон

Жълти лисички, бледи лисички, задушени в месен бульон с картофи

Съставките.

• 500 г сушени лисички,
• 3 супени лъжици. супени лъжици олио
• 2-3 с.л. супени лъжици месен бульон,
• сол,
• нарязани зелени.

Изсушените лисички бледо и жълти лисички обелете, накълцайте, прехвърлете в тиган с загрято олио, добавете месния бульон, покрийте и оставете да къкри за около 30 минути. Нарежете картофите по ваше желание и ги изхвърлете в същия съд. Задушете картофите с гъби за около 30 минути. Когато сервирате задушени картофи със сушени гъби върху месен бульон, поръсете с нарязани билки.

Как да задушите картофи със сушени гъби в саксия

Пържена риба с картофи в саксия

6 бр.

• картофи - 300 г филе,
• 2 глави лук,
• 2 с.л. супени лъжици олио
• 30 г сушени гъби,
• половин чаша брашно
• солта.

Нарежете рибното филе, оваляйте в галета и запържете в тиган.

Ситно нарязани предварително накиснати сушени гъби и запържете с лук.

Нарежете обелените картофи и леко ги запържете.

Сложете картофи, пържена риба, гъби, лук на пластове в саксия и отново отгоре картофи. Изсипете масло и рибен запас, сол на вкус и оставете да къкри във фурната до омекване.

Когато сервирате картофи със сушени гъби, варени в тенджера, поръсете със ситно нарязани билки.

Печени картофи с гъби и сметана

Ще ви трябва:

• 1 кг картофи;
• 250 сухи горски гъби;
• 1 лук;
• 100 гр. Сирене ементал;
• 10 г масло;
• 1 супена лъжица. заквасена сметана със средно съдържание на мазнини;
• 1 супена лъжица. мляко;
• растително масло;
• сол и прясно смлян черен пипер;
• щипка индийско орехче.

Обелете и нарежете лука. Измийте гъбите и нарежете на филийки. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука в него за 45 минути. Добавете към лука

гъби и варете, като разбърквате, за още 57 минути. Измийте картофите, обелете ги и нарежете на тънки плочи.

Пригответе соса отделно. Комбинирайте заквасена сметана и мляко, сол, черен пипер и добавете индийско орехче. Намажете съдовете за печене с масло, сложете в тях слоеве картофи и гъби, залейте всеки слой със сос. Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете най-горния слой картофи във всеки съд. Загрейте фурната до 180 ° C и поставете саксии в нея за 2530 минути. Можете да проверите готовността на картофа с вилица, картофът трябва да стане мек. Сервирайте ястието директно в саксии.

Фурна със сушени гъби и бекон

Ще ви трябва:

• 500 г нови картофи;
• 300 г асортирани сухи (горски) гъби;
• 150 г бекон;
• 6 скилидки чесън;
• 2 с.л. патешка мазнина;
• 1 крак;
• 1 малък лук;
• дафинов лист;
• 2 с.л. зехтин;
• куп зелен лук;
• сол и прясно смлян черен пипер.

Сгответе бульона, в който ще се задушава яхнията. Сложете пилешки бут в тенджера със студена вода, без да отстранявате кожата от нея. Обелете лука, нарежете на половина и добавете там, заедно с дафиновия лист. Посолете бъдещия бульон. Поставете съда на огъня и докарайте водата да заври. Сварете бульона за 40 минути, като периодично отстранявате пяната. Можете да използвате готовата супа веднага или да я замразите и да я оставите за по-късно

Обелете картофите и ги нарежете на четвъртинки. Разтопете патешката мазнина в тиган и запържете картофите в нея за 45 минути на половина готови. Отделно загрейте растителното масло.

Измийте гъбите, отделете краката от шапките, нарежете най-големите шапки на 24 части.

Смелете бекона на кубчета. Обелете и нарежете чесъна много ситно. Първо сложете гъбите в тигана, а след това чесъна. Гответе не повече от 5 минути. Запържете бекона отделно.

Намажете съдовете с растително масло, сложете картофи на дъното, гъби отгоре, след това още един слой картофи и свинско месо. Изсипете бульона в съдовете, в които ще се задушава яхнията. Сол и черен пипер. Загрейте фурната до 180 градуса и печете 20 минути, докато картофите са готови. При сервиране поръсете задушените картофи с месо и сушени гъби, нарязан зелен лук.

Печена рецепта със сушени гъби и картофи

• Сушени лисички - 100 g
• Картоф - 1 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• пипер
• сол
• Дафинов лист
• Масло за пържене

На първо място, напълнете лисичките с гореща вода, така че да омекнат (ще отнеме около 20 минути).

Едро нарязваме лука. Настържете морковите на средна ренде.

Изплакнете гъбите добре и подсушете. Ако са много големи, ги нарежете наполовина. Изсипете олио в тиган, загрейте и изсипете в него подготвени лисички.

Гъбите трябва да покафенят до златисто.

Добавете лука в тигана и разбъркайте.

След 5 минути изсипете морковите, разбъркайте отново и оставете да къкри на слаб огън.

Междувременно обелете картофите, нарежете на филийки и ги поставете в тенджера, в която ще се свари печеното.

Когато гъбите със зеленчуци са достатъчно пържени, изсипете съдържанието на тигана в тенджера. Добавете дафинов лист, сол, черен пипер и разбъркайте.

Добавете гореща вода, за да покриете картофите. Сложете тенджерата на огъня, доведете до кипене и намалете котлона.

Постното печено със сушени гъби и картофи ще бъде готово за 20 - 25 минути. Приятен апетит!