Рецепти за готвене на месо с гъби в сос

Благодарение на соса всяко ястие от месо, зеленчуци и зърнени храни става по-вкусно и апетитно. Можете да направите сос от домати, заквасена сметана, сметана или масло, както и сирене. Така че месото с гъби в соса се оказва невероятно ароматно, сърдечно, гурме и най-важното - вкусно.

Напоследък популярността на сосовете нараства, затова се появи голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на това ястие. В тази статия ще говорим за това как да се готви месо с всякакви плодови тела, както и с добавяне на сметана или заквасена сметана. Благодарение на тези сосове всяко, дори и най-твърдото месо ще стане меко, сочно и нежно.

Как се готви месо с гъби в кремообразен сос: стъпка по стъпка рецепта

Месото, приготвено в кремообразен сос с лисички гъби, е идеално за празнични събития. Такова вкусно и красиво ястие със сигурност ще бъде в светлината на прожекторите. За готвене най-подходящо е говеждото месо, което се счита за една от най-здравословните храни.

• 500 г телешка каша;
• 400 г обелени лисички;
• 3 глави лук;
• 100 г масло;
• 200 мл крем;
• Сол, магданоз;
• 3 супени лъжици. л. зехтин.

Стъпка по стъпка рецепта ще помогне за правилното приготвяне на месо с гъби в кремообразен сос.

1. Нарежете говеждото месо на дълги филийки, приблизително 2х4 см.
2. Настъргваме със сол, слагаме в разтопено масло и пържим от двете страни, докато покафенеят.
3. Сварете лисичките 15 минути. във вода, сложете в гевгир и оставете да изстине.
4. Нарежете на филийки, сложете месо и запържете за 10 минути.
5. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, изсипете в плодовите тела, залейте със зехтин и запържете за 10 минути при непрекъснато разбъркване.
6. Изсипете сметаната в дълбока чиния, добавете сол, добавете нарязан магданоз и разбийте малко с разбиване.
7. Изсипете месото и гъбите, оставете да къкри 15 минути на слаб огън.

Месна рецепта с гъби в кремообразен чеснов сос

Рецептата за месо с гъби в кремообразен сос с добавка на чесън със сигурност ще ви допадне за лекотата на приготвяне, а за вашето домакинство - за вкус. Сочно, удовлетворяващо и ароматно ястие разнообразява ежедневното меню и дори украсява празничния празник.

• 700 г свинско месо;
• 4 глави лук;
• 1 морков;
• 500 г шампиньони;
• 100 г масло;
• 200 мл вода;
• 300 мл крем;
• 5 скилидки чесън;
• Сол и смлян пипер смес на вкус.

Гответе месото с гъби в соса според предложената рецепта с подробно описание.

Месо с гъби в заквасена сметана: рецепта стъпка по стъпка

Месото, приготвено с гъби в заквасена сметана, ще се окаже просто невероятно вкусно и ароматно. Лесно за приготвяне ястие няма да остави никого безразличен.

• 500 г свинско месо;
• 3 глави лук;
• 400 г стриди или гъби;
• 300 мл заквасена сметана;
• 70 г масло;
• 200 мл газирана вода;
• 2 с.л. л. пшенично брашно;
• Сол, смлян черен пипер;
• 2 бр. дафинов лист и люспи.

Рецептата за готвене на месо с гъби в заквасена сметана е описана стъпка по стъпка.

1. Нарежете обелените гъби и лука на кубчета, разтворете олиото в тиган и ги запържете всички заедно за 10-12 минути. на среден огън.
2. Нарежете приготвеното свинско месо на ивици, сол и черен пипер на вкус, добавете брашно, разбъркайте добре и сложете в гъбите.
3. Запържете на слаб огън до покафеняване, изсипете сода сметана газирана вода, разбъркайте.
4. Добавете грах от люспи, дафинови листа и оставете да къкри под затворен капак на минимален огън от 30 минути. В същото време не забравяйте да разбърквате от време на време съдържанието на тигана, за да предотвратите изгарянето.

По същия начин в сос от заквасена сметана можете да готвите пилешко месо с гъби, което ще бъде по-малко калорично, а вместо сол добавете подправка за пиле на вкус. Ястието може да бъде допълнено с моркови, като предварително го запържите заедно с лука.

Месна рецепта с гъби в сос от бяла касис

Месото с гъби, приготвени в бял сос с добавка на плодове от червена касис, просто ще изглежда невероятно на празничната трапеза. В допълнение, това е страхотно ястие, което ще ви помогне да направите романтична вечеря незабравима.

• 600 г свинско месо;
• 700 г гъби от свинско месо;
• 100 гр. Касис;
• 2 глави лук;
• 100 г масло;
• 1,5 с.л. л. брашно;
• 400 мл крем;
• Щипка индийско орехче;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Подробно описание на рецептата за готвене на месо с гъби в бял сос ще е необходимо за онези домакини, които тепърва започват кулинарното си пътуване.

1. Нарежете месото на филийки, около 2х3 см, гответе до омекване.
2. Сложете с нарязана лъжица в тенджера и пържете на силен огън в продължение на 10 минути, като непрекъснато бъркате с дървена шпатула.
3. Сол, черен пипер на вкус и сложете в отделна купа.
4. Обелете, измийте, варете гъбите за 20 минути. в подсолена вода.
5. Нарязваме на кубчета и запържваме 1/3 от маслото до покафеняване и изпращаме към месото.
6. Отделно запържете лука, нарязан на кубчета, сложете с нарязана лъжица в плодовите тела.
7. Разтопете останалото масло, добавете пресятото брашно и разбъркайте бързо, така че да не се образуват бучки.
8. Изсипете сметаната на малки порции, сгъстете на слаб огън, добавете индийско орехче, сол и сос.
9. Комбинирайте зеленчуци, месо, гъби, сос и френско грозде в един съд, разбъркайте.
10. Варете масата на слаб огън за не повече от 5 минути.

Пилешко месо с гъби и моркови в доматен сос

Месото, приготвено с гъби в доматен сос, ще допълни перфектно ежедневното меню на семейството. Вместо свинско месо е по-добре да вземете пилешко месо, а дивите гъби могат да бъдат заменени с шампиньони.

• 500 г пилешко месо;
• 300 г шампиньони;
• 4 глави лук;
• 1 морков;
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 100 мл вода;
• Слънчогледово масло;
• 1 ч.л. подправки за пилешко месо;
• Сол и смлян пипер смес на вкус.

1. Приготвеното месо се нарязва на кубчета, поръсва се с подправка и сол, смесва се с ръце и се оставя за 30 минути.
2. През това време се приготвят зеленчуци: обелени и нарязани на кубчета.
3. Гъбите се обелват, измиват, изсушават върху кухненска кърпа, след което се нарязват на ивици.
4. Месото се разстила в тиган с горещо олио, пържено за 10 минути. на среден огън.
5. Добавят се гъбените сламки, разбъркват се и се запържват още 10 минути.
6. Лукът се въвежда, запържва се 5 минути, след това се изсипват морковите и се запържват още 7 минути.
7. Доматената паста се развежда с вода, осолява се на вкус и се изсипва в общата маса.
8. Задушете за 30 минути на слаб огън, поднесени горещи до варени картофи или ориз.

Гъбено месо в сос от синапено сирене

Използвайте рецептата и гответе месото с гъби в сос от сирене - резултатът ще бъде невероятен, всичко ще бъде толкова вкусно и удовлетворяващо.

• 1 кг свинско месо;
• 600 g шампиньони;
• 200 г твърдо сирене;
• 150 мл заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. горчица;
• 3 глави лук;
• 2 с.л. вода;
• Растително масло;
• Сол, смлян черен пипер и дафинов лист.

1. Нарязваме месото на малки кубчета, нарязваме плододаващите тела след почистване на ивици, нарязваме лука на кубчета.
2. Загрейте тигана, добавете олиото и сложете парчетата свинско месо, запържете на силен огън до покафеняване.
3. Прехвърлете в яхния, добавете горчицата, заквасената сметана и налейте вода, разбъркайте.
4. Варете на минимален огън за 30-35 минути, а междувременно запържете в тиган, където лукът се запържи.
5. Изсипете гъбените сламки, сол, черен пипер и запържете, докато течността се изпари.
6. Изсипете в месото, добавете настърган кашкавал, разбъркайте, въведете дафинов лист и оставете да къкри 10 минути.
7. Преди сервиране извадете лавровия лист, сервирайте с варен ориз, елда или картофено пюре.

Гъбено месо в сладко-кисел чили сос

Може да се каже, че месото с гъби, приготвени в сладко-кисел сос, е класически пример за азиатската кухня. Пикантността на вкусно и ароматно ястие със сигурност ще се хареса на гурметата.

• 500 г телешко месо;
• 400 г шампиньони;
• 1 морков;
• 30 мл оризов оцет;
• ½ люти чушки;
• 2 зърна чушки;
• 100 мл соев сос;
• 100 мл вода;
• 1 супена лъжица. л. нишесте;
• 2 с.л. л. захар;
• 100 мл заквасена сметана;
• 2 с.л. л. растително масло.

1. Нарежете месото, налейте соев сос, заквасена сметана и оставете за мариноване за 40 минути.
2. Български пипер и моркови, нарязани на малки кубчета, накълцайте чили.
3. Обелете гъбите, нарязани на ивици и запържете за 10 минути. в масло.
4. Смесете вода, оцет, нишесте, захар, разбийте с размах.
5. Запържете зеленчуците и месото с маринатата до покафеняване.
6. Добавете гъбите и оставете да къкри на минимален огън 15 минути.

Месо с гъби в сос от крема сирене с риган

Гъбено месо, приготвено в кремообразен сос със сирене - рецепта, която ще завладее вашите вкусови рецептори и ще се превърне в една от най-популярните във вашето семейство.

• 600 г свинско месо;
• 400 г шампиньони;
• 500 мл крем;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 супена лъжица. л. сушен риган и босилек;
• Растително масло, сол и смлян черен пипер.

Рецептата за месо с гъби в кремообразен сос от сирене е предназначена за 6-7 порции.

1. Нарежете свинската каша на кубчета, плодовите тела на ивици, настържете сиренето на ренде.
2. В малко количество олио запържете месото на среден огън за 30 минути.
3. Добавете гъбите, солта, черния пипер, разбъркайте и запържете за 10 минути.
4. Изсипете билки, налейте сметана и добавете сирене, разбъркайте.
5. Варете на слаб огън за 5-7 минути.

Месо с гъби в соев сос с мед

Предложената рецепта за готвене на месо с гъби в соев сос може да добави изискано разнообразие към менюто ви.

• 1 кг телешка каша;
• 500 г шампиньони;
• 3 глави лук;
• 200 мл соев сос;
• 2 с.л. л. мед;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• Растително масло.

1. Изплакнете добре месото, разбийте го малко с кухненски чук, нарежете на лентички, сложете в тиган с малко количество олио и запържете до покафеняване.
2. Изсипете соев сос, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Ако по време на закаляването се е изпарило много течност, изсипете 100 ml вода.
3. Запържете за 10 минути. в отделен тиган с 2 с.л. л. нарязани на кубчета гъби, изсипете в месото.
4. Запържете обеления и нарязан лук и веднага щом стане мек, сложете говеждо месо.
5. Въведете мед, изсипете лимонов сок, разбъркайте, оставете да къкри на среден огън за 5 минути.
6. Извадете от печката, оставете да престои 5-7 минути. и служи.