Черен дроб с гъби в заквасена сметана: бързи варианти

Прост и бърз вариант за вечеря е черен дроб, пържен с гъби в нежен сос от заквасена сметана, който ще ви отнеме не повече от час и минимум усилия за приготвяне.
Като основни съставки можете да използвате черен дроб като:

• пиле;
• свинско месо;
• говеждо месо;
• пуйка.

От гъбите се препоръчва предпочитание:

• печурки;
• CEPS;
• стриди гъби;
• манатарки.

Това ястие е евтино, ще бъде обичано от всички членове на семейството за деликатен и пикантен вкус.

Пилешки дробчета, пържени с гъби в кремообразен сос

За да приготвите пилешки дробчета, пържени с гъби в кремообразен сос от сметана, ще ви трябва:

• 500 г охладен черен дроб;
• 250 g шампиньони със среден размер;
• 1 парче лук;
• 40 г пшенично брашно;
• 250 мл заквасена сметана 20% мазнина;
• 100 мл крем за готвене;
• няколко стръка зеленина за вкус;
• сол и подправки на вкус;
• 4-5 супени лъжици растително масло (за пържене).

Рецепта за свински черен дроб с гъби от свинско месо, задушени в сос от заквасена сметана

Рецептата за свински черен дроб с гъби от свинско месо, задушени в заквасена сметана е много проста. За него ще са ви необходими тези продукти:

• 400 г охладен черен дроб;
• 200 г гъби от свинско месо;
• 1 малък бял лук;
• сол, черен пипер на вкус;
• индийско орехче на вкус;
• 3 стръка копър и зелен лук;
• 250 мл заквасена сметана 20% мазнина;
• 50 мл растително масло за пържене;
• 20 г пшенично брашно.

Изплакнете карантии, почистете от плевра и нарежете на куб с диаметър 4 см. Запържете за 25 минути на слаб огън. Във втори тиган запържете лука и нарязаните на кубчета гъби. След окончателното им приготвяне комбинирайте тези съставки в тенджера, поръсете с брашно и изсипете заквасена сметана. Добавете настърган индийско орехче, сол, черен пипер и оставете да къкри 15 минути на среден огън, в края поръсете с билки.

Телешки черен дроб, пържен с гъби в заквасена сметана

Пържени черен дроб, пържени с нежни гъби в заквасена сметана, ще се харесат не само на домакините, но и на всички домакинства.

Приготвя се бързо, а вкусът е просто уникален. За да се подготвите, трябва:

• 400-500 g охладен черен дроб;
• 300 г гъби или шампиони;
• 1 голям лук;
• сол, подправки на вкус;
• 2-3 скилидки чесън;
• 40 г пшенично брашно;
• 300 мл заквасена сметана 20%;
• слънчогледово олио за пържене;
• зелени според вашите собствени предпочитания.

Изплакнете карантии и почистете от филми, нарязани на кубчета или средни зарове. Пържете в растително масло, докато се готви под затворен капак на среден огън (25-30 мин.). Обелете лука и нарежете на ивици.Изплакнете гъбите, обелете и нарежете на ивици. Задушете зеленчуците в олио, докато омекнат, добавете към тях пържения дроб. Сложете всичко в задушение или форма за фурната, сол, черен пипер, добавете ситно нарязан чесън и билки. В отделен тиган леко запържете брашното (пасиране на брашното), след което добавете заквасена сметана на малки порции, като внимателно разбърквате, довеждате до кипене. Изсипете всички съставки в приготвения сос и оставете да къкри във фурната за 15-20 минути на слаб огън.

Турция черен дроб, задушен с гъби в кремообразен сос от сметана

Печен пуешки дроб с гъби, задушен в кремообразен сос от сметана, има много деликатен и изискан вкус и благодарение на меката си структура се топи в устата. За готвене се нуждаете от:

• 500 г охладен черен дроб;
• 300 г шампиньони или гъби от свинско месо;
• 1 среден лук бял лук;
• 40 г настърган корен от целина;
• сол, смлян бял пипер на вкус;
• зелени на вкус;
• 250 г заквасена сметана 20% мазнина;
• 100 мл крем за готвене;
• 50 г пшенично брашно;
• слънчогледово олио (за пържене).

Карантията се изплаква в хладка течаща вода, нарязва се на филийки 4-5 см, се запържва в растително масло, докато се образува бистър сок. Това отнема 20-25 минути. Добавете подправки към личните си предпочитания. Обелете и нарежете лука в малко кубче. Изплакнете гъбите, обелете и нарежете на плочи. Запържете корените зеленчуци и целина в олио до лека златиста коричка и сложете към черния дроб. В чист тиган запържете брашното в няколко чаени лъжички олио (тлъсто брашно), като постепенно наливате заквасена сметана и сметана при непрекъснато разбъркване. След като сосът заври, го изсипете с останалите съставки. Разбъркайте, добавете ситно нарязаните зеленина и сложете да къкри на слаб огън за 15 минути. Лакомството е готово да зарадва и изненада с изключителния си аромат и вкус.