Как да готвим гъби в заквасена сметана

Гъбите със сос от заквасена сметана са вкусна независима гарнитура и в същото време сос към всяко друго ястие. Може да се комбинира с варени картофи, картофено пюре, булгур, елда, ориз, макаронени изделия и месо. Той е в перфектна хармония дори с крутони или тостове.

Комбинацията от плодови тела и заквасена сметана създава богат и хармоничен вкус в ястие, което не оставя никого безразличен. Ето защо, ако никога не сте опитвали това невероятно вкусно ястие - продължете напред, моля и изненадайте семейството си!

Как да готвя гъби в заквасена сметана? Струва си да се каже, че за това те използват не само горски плододаващи тела, които се събират в определен период от време, но и шампиньони или стриди гъби, достъпни през цялата година. Имайки под ръка тези видове гъби, сосът може да се готви постоянно, което ще направи обикновено ежедневно ястие интересно и вкусно. Тя може да бъде поставена на празничната трапеза, изненадващо поканени приятели.

Задушени гъби в заквасена сметана сос с лук

Гъби в заквасена сметана, задушени в тиган - чудесно допълнение към основни ястия, например картофи или ориз.

• 500 г шампиньони;
• 70 г масло;
• 2 с.л. л. пшенично брашно;
• 2 с.л. вода;
• 250 мл заквасена сметана;
• 2 глави лук;
• 3-4 с.л. л. растително масло;
• Смес от сол и смлян пипер.

Рецептата за гъби в заквасена сметана в тиган е описана на етапи.

Рецепта за сос от пресни гъби с яйца и заквасена сметана за макаронени изделия

Апетитен гъбен сос със заквасена сметана, приготвен за макаронени изделия - просто и вкусно ястие. Това е заквасена сметана, която придава на ястието богат вкус, обгръщайки всяко парче гъба. За тази опция са подходящи само свежи плодни тела.

• 500 г горски гъби;
• 2 глави лук;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• 2 жълтъка от пресни яйца;
• 200 мл заквасена сметана;
• Копър зелени;
• Сол.

Гъбен сос със заквасена сметана, приготвен от пресни гъби, няма да остави никого настрана поради вкуса и аромата му.

1. Почистете гъбите от горски остатъци, изплакнете обилно, отстранете върховете на краката, варете 20 минути. и след охлаждане, нарязани на ивици.
2. Обелете лука от горната обвивка, нарежете с нож и сложете в предварително загрята тава с масло.
3. Пържете до красив златист цвят няколко минути и изсипете плодови тела.
4. Разбъркайте и запържете заедно за 15 минути, като промените интензитета на огъня от минимален до висок. В същото време постоянно разбърквайте съдържанието на тигана, за да предотвратите изгарянето.
5. Сол на вкус, изсипете заквасена сметана и след това запържете гъбите в заквасена сметана за 10 минути.
6. Намалете топлината до минимум, внимателно и бавно въведете жълтъците, като непрекъснато бъркате.
7. За да къкри на слаб огън за 5-7 минути, оставете да стои на печката за няколко минути и сервирайте.

Гъби в заквасена сметана със сирене

Предлагаме ви да приготвите просто и вкусно ястие - гъби в заквасена сметана със сирене. Това лакомство ще бъде чудесна "компания" за чипове.

• 400 г гъби;
• 3 глави бял лук;
• 5 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. масло;
• 150 г от всякакво сирене;
• 250 мл заквасена сметана;
• Сол и нарязани зелени.

Подробно е описана рецептата за соса с гъби, заквасена сметана и сирене.

1. Гъбите се обелват, варят се 20-30 минути. в зависимост от вида и нарязани на кубчета.
2. Лукът се обелва, нарязва се на тънки четвъртинки и се запържва в олио до леко златист оттенък.
3. Кубчетата гъби се запържват отделно в тиган с добавяне на олио, докато течността се изпари.
4. В гъбите се изсипва сметана, добавя се сол и се къкри 15 минути на слаб огън.
5. Зелените и натрошен чесън се изсипват, смесват се и веднага се свалят от печката.
6. Лукът се смесва с гъбите, цялата маса се изсипва в съд за печене, изравнява се.
7. Поръсена с настърган кашкавал отгоре на ситно ренде и изпратена в гореща фурна.
8. Пече се 10-15 минути при температура 180-190 ° C.

Гъби, приготвени в заквасена сметана с картофи

Гъбите, приготвени в сос от заквасена сметана с картофи, ще бъдат за вашето семейство идеален вариант за обилен обяд или вечерно хранене.

• 500 г шампиньони;
• 700 г картофи;
• 1 бр. моркови и лук;
• Щипка индийско орехче;
• 300 мл заквасена сметана;
• 100 мл вода;
• Слънчогледово масло;
• Мляна сол и черен пипер.

Как да готвите соса с гъби, заквасена сметана и картофи, можете да намерите в стъпка по стъпка описание на рецептата.

1. Обелете картофите, лука и морковите от горния слой, измийте и нарежете на кубчета: картофите около 1,5 х 1,5 см, нарязайте други зеленчуци.
2. Сложете картофените кубчета в сгорещено олио и пържете на силен огън, докато се появи златиста коричка.
3. Прехвърлете с нарязана лъжица в дълбока тенджера, а гъбите, нарязани на ивици, поставете в тиган с олио.
4. Запържете за 10-12 минути, сложете в тенджера, разбъркайте.
5. Запържете останалите зеленчуци в олио до мека консистенция и отново сложете всичко в тенджера.
6. Сол на вкус, поръсете с черен пипер и индийско орехче, залейте със заквасена сметана и вода.
7. Разбъркайте, оставете да къкри за 25-30 минути. под затворения капак.
8. При сервиране поръсете ястието с нарязани билки.

Сос с гъби, моркови, заквасена сметана и пилешко месо

Сосът, приготвен с гъби, заквасена сметана и пиле, перфектно подчертава вкуса на варения ориз. Такава обилна храна със сигурност ще се хареса на вашите мъже.

• 500 г гъби или стриди;
• 6-8 пилешки бутчета;
• 500 мл заквасена сметана;
• 100 мл вода;
• 1 морков и 3 глави лук;
• 2 с.л. л. брашно;
• Растително масло;
• Сол и подправка на вкус.

Гъбен сос, приготвен от гъби със заквасена сметана и пиле, се приготвя според предложеното стъпка по стъпка описание.

1. Измийте пилешките клечки, намажете го с хартиена кърпа и запържете в олио от всички страни до златисто кафяво.
2. Поставете на дъното на дълбока тенджера и след това нарежете измитите гъби на средни кубчета.
3. В сух тиган запържете плодовите тела, докато течността се изпари, изсипете 2 с.л. л. олио и изсипете нарязания на кубчета лук и настърганите моркови.
4. Запържете, докато зеленчуците са готови, сложете ги върху пилешкото месо, отгоре добавете сол и добавете подправки.
5. Смесете брашното с вода, добавете заквасена сметана и разбийте за 1-2 минути. ръка размахване.
6. Изсипете в тенджера, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Гъби в заквасена сметана сос с пилешко месо

За тези, които са постоянно заети на работа, а у дома искам да зарадвам дома им с вкусна вечеря, има предложение да се готвят гъби в сос от сметана в бавна готварска печка. Домашното оборудване ще ви помогне да се справите с процеса без излишни за вас.

• 500 г пилешко месо;
• 400 г шампиньони;
• 2 глави лук;
• Растително масло;
• 200 мл заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• Зелените и солта.

Готвенето на гъби в заквасена сметана е описано за удобство на етапи.

1. Нарежете месото на малки парченца, обелете лука, нарежете на половин пръстени.
2. Изсипете 2-3 супени лъжици в купа. л. олио, добавете лука и запържете за 5 минути. в режим "Пържене" или "Печене".
3. Добавете месните кубчета, разбъркайте и гответе в същия режим за 15 минути.
4. Разбъркайте и изсипете нарязаните плодови тела, разбъркайте отново, посолете и запържете за 10 минути.
5. Смесете брашното със заквасена сметана, разбийте добре с вилица или размахване, изсипете в купа.
6. Разбъркайте внимателно, затворете капака и запържете за 5-7 минути.
7. Изсипете нарязаната зелена, поставете бавната готварска печка в режим "Загряване" и след 10 минути. служат.

Гъби, запечени в сос от заквасена сметана с картофи и лук

Гъбите, приготвени в сос от заквасена сметана и печени във фурната, са невероятно вкусни, задоволителни, здравословни и апетитни за цялото семейство.

• 600 g шампиньони;
• 300 мл заквасена сметана;
• 100 мл вода;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 400 г картофи;
• 4 глави лук;
• Мляна сол и черен пипер;
• Растително масло.

Гъбите, изпечени в сос от заквасена сметана, няма да оставят никого безразличен: вашето семейство определено ще поиска допълнителна порция.

1. Нарежете гъбите на филийки и запържете в олио до покафеняване.
2. Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки кръгчета.
3. Сложете в друг тиган и леко запържете за 15 минути на силен огън.
4. Сложете в намазнена тавичка, посолете и поръсете със смлян черен пипер.
5. Отгоре се намазват с гъбите и нарязаните на кубчета лук.
6. Смесете вода, брашно и заквасена сметана в еднородна консистенция и изсипете съдържанието на формата.
7. Поставете в гореща фурна, като предварително настроите 180 ° C.
8. Печете 30-40 минути, оставете да престои във фурната за 10 минути. и служи.

Как да си направите солен гъбен сос със заквасена сметана и лук

Ако в кошчетата ви има буркан със солени плодови тела, почерпете близките си с вкусно ястие - пригответе сос от осолени гъби със заквасена сметана.

• 10 бр гъби;
• 1 лук;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 150 мл заквасена сметана.

1. Нарежете ситно плодовите тела, отстранете горния слой от лука и нарежете на малки кубчета.
2. Изсипете олио в предварително загрята тава и изсипете зеленчука след няколко минути.
3. Запържете за 5 минути, добавете гъби и продължете да пържите цялата маса за още 10 минути.
4. Изсипете заквасена сметана, доведете до кипене, но не оставяйте да заври.
5. Изсипете соса в тенджерата, оставете леко да се охлади и сервирайте.

Гъбен сос от сушени горски гъби с лук и заквасена сметана

Ако домакинята се научи да готви гъбен сос със заквасена сметана от сушени гъби, тя може да направи всяко ястие поразително вкусно и оригинално.

• 2 шепи сушени лисички или други плодовити тела;
• 3 глави лук;
• 100 мл бульон от гъби;
• 100 г масло;
• 2 с.л. л. пшенично брашно;
• 300 мл заквасена сметана;
• Сол.

Пригответе сос от диви гъби със заквасена сметана според предложената стъпка по стъпка рецепта.

1. Залейте гъбите с чиста вода и оставете за няколко часа, за предпочитане през нощта, така че да набъбнат добре.
2. Поставете плододаващите тела във вода, варете на минимален огън за 30 минути, за 10 минути. налейте 2 с.л. сол.
3. Залейте с нарязана лъжица, сложете върху кухненска кърпа и оставете да изстине.
4. Нарязваме на ситно с нож, изсипваме в предварително загрят тиган с ½ част масло и пържим 15 минути.
5. Добавете нарязания лук, запържете на среден огън 5-7 минути.
6. В чист сух тиган запържете брашното до кремообразно и изсипете в топлия бульон.
7. Разбийте с камшик, така че да няма бучки, изсипете заквасена сметана и разбъркайте.
8. Комбинирайте соса с гъби и лук в една купа, сол на вкус, добавете олио.
9. Довежда се до кипене, като не позволява на масата да кипи силно.
10. Извадете от печката, изсипете в тенджера или веднага свържете с гарнитура и сервирайте.

Пълнени гъби в сос от сметана със сладък пипер

Пълнени гъби, запечени в сос от заквасена сметана, ще изглеждат страхотно на празничната трапеза като ястие от гурме ресторант.

• 10-15 големи шампиньона;
• 3 глави лук;
• 1 черен пипер;
• Половин лимон;
• 100 г сирене фета и борови ядки;
• 300 мл заквасена сметана;
• 3 скилидки чесън;
• Сол, зехтин и зелен магданоз.

Пълнени гъби, приготвени в сос от заквасена сметана, са чудесен вариант за закуска.

1. Отделете шапките от краката (краката могат да се използват за друго ястие).
2. Изберете кашата с чаена лъжичка и сложете в отделна чиния.
3. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и комбинирайте с целулозата шампионки.
4. Сложете в горещ тиган с малко олио, запържете за 5-8 минути.
5. Обелете семената, накълцайте, добавете към гъбите, запържете за 5 минути.
6. Оставете пълнежа да изстине, сол на вкус, добавете нарязани билки, разбъркайте.
7. Напълнете шапките и сложете в намаслена форма.
8. Запържете ядките в тиган до златисто кафяво, смилайте в хаванче.
9. В една купа комбинирайте заквасена сметана, сок от половин лимон, скилидки чесън, настърган фета.
10. Смелете с блендер, изсипете във форма, където са положени гъбите, и поставете в предварително загрята фурна, поръсена с ядки отгоре.
11. Печете на 180 ° C за 15-20 минути.

Картофените гнезда с гъби в сос от заквасена сметана

Картофените гнезда с гъби в заквасена сметана са интересно и изненадващо вкусно ястие. Вашето семейство ще се радва да умре подобно лакомство и за двете бузи.

• 10-12 картофа;
• 50 мл мляко;
• 200 г шампиньони;
• 1 морков и лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 яйце
• Слънчогледово масло;
• 5 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• Сол и зелени на вкус.

Рецептата със снимката ще ви помогне да готвите гъби в заквасена сметана, пълнена с картофи.

1. Сварете обелените картофи до омекване, а междувременно обелете лука и нарежете на кубчета.
2. Настържете морковите на средна ренде, изцедете скилидките чесън през чесъна.
3. Нарежете гъбите на кубчета и запържете в олио за 5 минути, добавете моркови, лук, чесън, разбъркайте и запържете за 15 минути. при минимална топлина.
4. Изсипете заквасена сметана и оставете да къкри 15 минути, при непрекъснато бъркане.
5. Смелете картофеното пюре, добавете млякото, жълтъка и солта, разбъркайте.
6. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, намажете я с масло и сложете картофеното пюре на порции, така че да получите „гнезда“ (прави депресия в средата на картофеното сервиране с лъжица).
7. Задушени с пълнеж от зеленчуци, гъби и заквасена сметана.
8. Загрейте фурната до 180 ° C и поставете листа за 20-25 минути.
9. Украсете всяко „гнездо“ отгоре с листа от всякаква зеленина.