Пържени състави: рецепти за приготвяне на гъби

Гъбите у нас винаги са били популярни сред онези, които постят или са убедени, че са вегетарианци. Съдържанието на протеини в гъбите е толкова високо, че замества месото. Особено се ценят многобройните видове редове, които, макар и да са условно годни за консумация гъби, са почти по-ниски по вкус от „благородните“ видове.

Ако имате голяма реколта от тези гъби, възниква въпросът: възможно ли е да се запържва ряпа? Веднага отбелязваме, че този вид плододаващи тела могат не само да се пържат, но и да се мариноват, осоляват и замразяват. Пърженото гребане обаче е едно от най-вкусните и ароматни.

Как да изпържите гъбите с гребане, така че ежедневното ястие или зимата, приготвено по предложените рецепти, да зарадва вашите близки?

Тази статия ще ви разкаже подробно за тънкостите и нюансите на това как да готвите пържено гребане за всички случаи.

Как да запържим гъбите гребане с ядки: снимка и описание

За да могат домакините-начинаещи да разберат по-добре как правилно да извършат целия процес, им предлагаме да използват описанието и снимката за това как да изпържат редове гъби. Въпреки това, първо трябва предварително да почистите гъбите: премахнете цялата мръсотия от шапките, отрежете върховете на краката, изплакнете с много вода, така че целият пясък да излезе от чиниите, и едва след това да продължите да варите.

Рецептата за пържени редове е минимален набор от продукти:

• 3 кг редове;
• 1 кг обелени орехи;
• Растително масло;
• Сол на вкус.

Рецептата за пържене на редовете е описана по-долу на етапи.

Рецептата за пържене на редове в олио

Всяко руско семейство, което обича „тих“ лов, винаги затваря пържено гребане в масло за зимата. Такъв препарат перфектно допълва гъбената супа или пържените картофи.

• 3 кг редове;
• 200 мл растително масло;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Рецептата за готвене на печени гъби на редове се рисува стъпка по стъпка.

1. Обелете, измийте и нарежете гъбите на средни парчета.
2. Сложете във вряща подсолена вода и гответе на среден огън за 20 минути, като редовно отстранявате пяна от повърхността.
3. Отцедете гъбите през гевгир, оставете да се отцедят и сложете в сух предварително загрят тиган.
4. Запържете на среден огън, докато течността се изпари, след това налейте олио и пържете 30 минути.
5. В края на пърженето, сол на вкус и черен пипер, смесете с дървена шпатула и продължете да пържите още 5-7 минути.
6. В подготвените стерилизирани буркани сложете гъбите, натрошете и изсипете останалото в тигана олио.
7. Затворете плътни капачки, оставете да се охладят при стайна температура и поставете консервите в хладилника.

Рецептата за зимни пържени гъби редове с лук

Рецептата за зимни пържени редове с лук е традиционна за руската кухня. Препаратът може да се използва при приготвянето на първите ястия: супи и борш, както и за зеленчукови яхнии или като добавка към пържени и варени картофи.

• 3 кг редове;
• 1 супена лъжица. растително масло;
• 1 супена лъжица. л. без горна сол;
• 500 г лук;
• 5 грах черен пипер.
• 1 ч.л. смеси от смлени чушки.

Стъпка по стъпка рецептата ще ви каже как да готвите, а именно запържете редовете с лук за зимата.

1. Подготвеното гребане се вари в подсолена вода в продължение на 20 минути, измива се в студена вода.
2. Оставете да се отцеди и след това нарежете на средни парчета.
3. Запържете в сух тиган, докато течността се изпари, около 20-25 минути, при непрекъснато бъркане.
4. Полива се половината олио, гъбите се запържват за 15 минути. на средно силен огън.
5. Лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени и се запържва в отделен тиган до омекване.
6. Гъбите се комбинират с лук в един тиган, добавя се сол, смес от смлени чушки и чушки, смесени.
7. Пържени на слаб огън за 15 минути, подредени в стерилизирани буркани, напълнени с олио и разточени.
8. Завиват се с главата надолу, изолират се с одеяло и се оставят да изстинат.
9. Те се изнасят в мазето или се поставят на долните рафтове на хладилника при поискване.

Как да запържите гребките за гребане, за да приготвите вкусна заготовка

Как да запържите гребането с моркови за зимата, така че детайлът да е не само вкусен, но и красив, а също така да има удивителен аромат?

• 2 кг редове;
• 1 кг моркови;
• 500 г лук;
• Сол на вкус;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 1 китка магданоз.
• Растително и масло - за пържене.

Всяка домакиня трябва да знае рецептата как да пържи ред зеленчуци с моркови, така че през зимния студ да харесате вкусни ястия на семейството и приятелите.

1. След предварително почистване сложете редовете във вряща вода и гответе на среден огън за 20-25 минути.
2. Изцедете през гевгир, отцедете и след това легнете върху кухненска кърпа.
3. Докато гъбите ще се отцедят, обелете морковите и лука, измийте и нарежете: лук на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде.
4. Нарежете гъбите на парчета, сложете в сух тиган и запържете на среден огън, докато течността се изпари.
5. Разтопете 2 с. Л. В отделен тиган. л. масло и се налива 3 с.л. л. растително масло.
6. Загрейте добре, сложете първо лука, запържете до омекване, след това въведете моркови и запържете всичко до златисто кафяво.
7. В гъбите въведете 2 с.л. л. масло и растително масло.
8. Запържете гъбите до златисто кафяво на слаб огън.
9. Комбинирайте гъби и зеленчуци в един тиган, сол, черен пипер, разбъркайте и добавете нарязан магданоз.
10. Разпределете гъби със зеленчуци в подготвени буркани, покрийте с метални капаци и стерилизирайте в гореща вода.
11. Стерилизацията се провежда за 20 минути. във вряща вода, след това извадете консервите и навийте на руло.
12. Поставете под капаците и оставете да се охлади напълно.
13. Извадете в хладно и тъмно помещение, съхранявайте не повече от 10 месеца.

Как да пържим редове топола с картофи

Можете не само да затворите редицата за зимата, но и да им приготвите вкусни обеди или вечери.Как да запържите ред картофи, за да нахраните вкусна вечеря за домакинствата? Опитайте се да използвате топола или ред тополи, популярни сред берачите на гъби, вкусът и ароматът му ще изненадат не само вас.

• 1 кг картофи;
• 500 г лук;
• 1 кг варени редове;
• Растително масло;
• Смес от сол и смлян пипер на вкус;

Как се пържи тополен ред е описано на етапи.

1. Обелете картофите, измийте, нарежете на малки кубчета и запържете в олио за 15 минути.
2. Нарежете нарязани варени гъби, запържете заедно с лук пръстени в отделен тиган до златисто кафяво, около 15 минути.
3. Смесете заедно гъбите, лука и картофите в един тиган, добавете сол и поръсете с черен пипер, разбъркайте и запържете още 5-7 минути.
4. Изключете котлона и оставете ястието да престои няколко минути преди сервиране. Ако рецептата съдържа зеленина, тогава тя трябва да бъде въведена заедно със сол и черен пипер, буквално преди да изключите огъня.

Стъпка по стъпка рецепта за пържени редки тополи със заквасена сметана

Ако искате да приготвите нещо специално за семейството, направете пържено гребане със заквасена сметана. Тополното гребане ще бъде най-добре дошло в този случай.

• 1 кг варени редове;
• 3 глави бял лук;
• 300 мл заквасена сметана;
• Растително масло;
• Сол и черен пипер - по ваш вкус.

Как да изпържите ред от тополи, можете да намерите в описанието стъпка по стъпка, спазването на което не изисква много усилия от ваша страна.

1. След топлинната обработка нарежете гъбите на филийки и ги сложете в добре загрят сух тиган.
2. Пържете на среден огън, докато течността се изпари и налейте 3-5 с.л. л. растително масло.
3. Запържете за 15 минути, добавете бял лук, нарязан на половин пръстени, разбъркайте и запържете още 15 минути. при слаб огън.
4. Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и налейте заквасена сметана.
5. Смесете отново цялата маса, докато стане гладка и оставете да къкри 15 минути.
6. Изключете котлона, оставете редовете в заквасена сметана да се варят 3-5 минути. и служи.

Рецептата за пържени редки тополи с майонеза

Тополова топола, пържена с майонеза, рецептата на която се предлага, може да бъде полезна във всяка ситуация, например, когато трябва да приготвите романтична вечеря или допълнение към гарнитурата за празничен празник.

• 1 кг варени гъби;
• 1 морков;
• 3 глави лук;
• 300 мл майонеза;
• Сол - по ваш вкус;
• 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• Масло - за пържене.

Подробно е описана рецептата за пържена тополова реяна.

1. Варените плодови тела се нарязват на парчета, морковите и лукът се обелват: морковите се търкат на средна ренде, лукът се нарязва на четвъртинки.
2. Маслото (4 с. Л.) Се разтопява в дълбока тенджера и се добавя лукът.
3. Пържете 5-7 минути. на среден огън се добавят моркови.
4. Зеленчуците се покафеняват, гъбите се въвеждат и всички заедно се пасират за 15 минути.
5. Добавя се майонезата, налива се сол и смлян черен пипер, разбърква се.
6. Задушава се 15 минути. и се нарязват нарязани зелени.
7. Всичко се смесва старателно и се задушава на слаб огън в продължение на 5 минути.
8. Печката се изключва, а ястието остава под затворен капак за 3-5 минути. Сервира се с това ястие като гарнитура от картофено пюре или варен ориз.

Как да запържите редовете от топола с кетчуп и сирене

Тополните гъби могат да бъдат пържени с кетчуп и сирене - такава отлична комбинация от вкус ще бъде невероятен тандем за тези, които опитат ястието.

• 1 кг варени редове;
• 1 бр. моркови и лук;
• Растително масло;
• Настърган магданоз и / или копър.

сос:

• 3 супени лъжици. л. кетчуп чили;
• 2 с.л. л. заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица;
• 100 г твърдо сирене;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 яйце

Пържат ли гребци с такива съставки и как го правят?

1. Нарежете готовите гъби на филийки, обелете морковите и лука, нарежете на кубчета.
2. В горещ тиган, където се налива растително масло, сложете лук и моркови, запържете до златисто кафяво.
3. Добавете гъбите и пържете заедно за 15 минути. на среден огън, разбъркайте, за да не загорите.
4. Докато гъбите и зеленчуците се пържат, пригответе соса.
5. В купа смесете заквасена сметана, кетчуп, горчица, масло, яйце и настъргано твърдо сирене.
6. Разбийте с размах до гладка, изсипете в гъби и зеленчуци, разбъркайте добре.
7. Налейте в 100 мл вода, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 30-35 минути.
8. Добавете нарязаната зелень, разбъркайте отново, оставете още 5 минути. на огън, след това го изключете и оставете да вари за 2-3 минути.

Готвене на гъби на редове: пържене с патладжан и чушка

Ако не знаете какво да правите за вечеря за домакинството, пригответе пържен тополен ред с патладжан и чушка. Едно просто ястие е не само вкусно, но и оригинално.

• 1 кг редове;
• 300 гр. Патладжан и чушка;
• Растително масло - за пържене;
• Сол на вкус;
• 5 скилидки чесън;
• 2 ч.л. Провансалски билки.

Как да готвя гъби гребане за пържене със зеленчуци?

1. Обелете редовете, измийте в студена вода от пясък и сварете в подсолена вода с добавяне на щипка лимонена киселина.
2. Изцедете през гевгир и оставете в него да се оттича вода.
3. Нарежете гъбите на парчета и запържете в олио до златисто кафяво.
4. Обелете патладжана и черния пипер: нарязайте патладжана на кубчета, лютата юфка.
5. Запържете всеки зеленчук отделно един от друг в растително масло.
6. Комбинирайте с гъби, разбъркайте, сол, добавете провансалски билки и сол на вкус.
7. Разбъркайте отново и оставете да къкри 15 минути.
8. Добавете нарязания чесън, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути. на среден огън.

Как да готвя сиво гребане, за да готвите гъби с доматено пюре

Как да готвя гъби, например, да се запържи с доматено пюре? Обърнете внимание, че процесът няма да ви отнеме много време, подготовката ще отнеме не повече от 30 минути. като се вземе предвид факта, че гъбите са били предварително сварени. Много вкусно допълнение към гарнитурата, мнозина го наричат ​​сиво гребане с доматено пюре.

• 2 кг варени гъби;
• 200 мл доматено пюре;
• 150 мл вода;
• 50 мл растително масло;
• Сол на вкус;
• 1 супена лъжица. л. оцет 9%;
• 2 с.л. л. захар;
• 3 бр дафинови листа;
• 2 скилидки.

Как да изпържите сивия ред, за да получите вкусно и удовлетворяващо за всички членове на семейството?

1. Гъбите се нарязват на парчета, подреждат се в добре загрят тиган с растително масло и се запържват, докато течността се изпари напълно.
2. Добавете доматеното пюре, смесено с вода, изсипете сол и захар.
3. Масата се задушава на слаб огън за 15 минути, добавят се оцет, дафинови листа и карамфил.
4. Задушете за 10 минути. при непрекъснато разбъркване, за да се предотврати изгарянето. Сервира се само горещо.

Сиво гребане пържено със сметана и билки

Как да готвите сив ред, например да го запържите в тиган със сметана и билки? Такъв тандем е доста вкусен и ароматен, защото сметаната и нарязаният магданоз и копър само ще се допълват и ще се обогатяват с вкус. Ястието може да се сервира като студено предястие с арменски тортили или крутони от бял хляб.

• 1 кг варени редове;
• 300 мл крем;
• 3 супени лъжици. л. нарязан магданоз и копър;
• 20 г масло;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Етапно описание на рецептата ще ви покаже как да пържите гъбите от редицата гъби със сметана.

1. Гъбите се нарязват на кубчета, подреждат се в тиган, където маслото вече е разтопено и се запържва до златисто кафяво.
2. Сипва се сметаната, ястието се осолява, пипер и се задушава на слаб огън за 20 минути.
3. Добавя се нарязаната зелень и се задушава 5-7 минути при затворен капак.
4. Сервира се като кремообразен сос за картофи или тестени изделия.

Как да се запържи ред зеленчуци

Как да пържим гребане и готвене със зеленчуци? Заслужава да се отбележи, че гъбите със зеленчуци са вкусно и постно ястие за всички, които наблюдават на гладно. За да използвате по-малко растително масло в ястие, по-добре е предварително да сварите картофите и морковите.

• 1 кг варени гъби;
• 5 бр. варени картофи в тяхната „униформа”;
• 2 варени моркови;
• 1 тиквичка;
• 3 глави лук;
• Растително масло;
• 50-70 мл зеленчуков бульон;
• 2 скилидки чесън;
• Подправки и сол - по ваш вкус.

Описанието на готвенето на пържено сиво гребане ще помогне на всички, които искат да приготвят вкусно и удовлетворяващо ястие.

1. Запържете морковите и картофите с нарязан лук в тиган в растително масло до златисто кафяво.
2. Нарежете гъбите на филийки и също запържете в олио, но вече в отделен тиган.
3. Сипете тиквичките в гъбите, нарязани на кубчета и пържете 15 минути, като бъркате постоянно с лъжица.
4. Комбинирайте всички пържени храни заедно, изсипете в бульона, добавете ситно нарязаните скилидки чесън и оставете да къкри на среден огън за 10 минути.
5. Посолете и изсипете любимите си подправки на вкус, разбъркайте и оставете на включената печка под затворен капак за 5-7 минути. Такова предястие ще бъде вкусно дори когато е студено.

Готвене на пържени редове чесън

Оказва се много вкусно сиво гребане с добавяне на чесън. Пикантните пържени гъби за гребане ще се харесат не само на вашето домакинство, но и на поканените гости.

• 1 кг редове;
• 10 обелени скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. нарязан пресен магданоз;
• 5 супени лъжици. л. зехтин;
• 3 супени лъжици. л. червен винен оцет;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• Сол на вкус.

Приготвянето на ред гъби чрез пържене с добавяне на чесън е описано на етапи.

1. Обелете гъбите, измийте и варете 20 минути.
2. Оставете да се отцеди, нарежете на няколко части, изсипете зехтин в тигана, загрейте и наредете гъбите.
3. Пържете до пълно изпаряване на течността на среден огън, след това до златисто кафяво.
4. Начукайте чесъна, комбинирайте с магданоз, разбъркайте добре.
5. Сипете сол на вкус в гъби, смлян черен пипер и налейте червен винен оцет.
6. Разбъркайте, продължете да пържите на среден огън в продължение на 10 минути, като редовно разбърквате с дървена шпатула, за да не изгори масата.
7. Въведете чесън с магданоз, разбъркайте и продължете да пържите 5 минути. при слаб огън.
8. Това предястие се сервира с червено вино и бял хляб.

Знаейки подробното описание на готвенето на пържени гъби на редове, всяка домакиня спокойно може да поеме процеса, без да се притеснява, че ястието ще бъде развалено.