Пържени гъби чадъри: рецепти за зимата и за всеки ден

Чадърите се считат за универсални гъби, тъй като можете да готвите голямо разнообразие от вкусни ястия, които вашите гости ще харесат. Освен това чадърите имат вкус много подобен на пилешко, което ще се хареса на всички. Най-добрият вариант за разнообразни семейни менюта са пържени чадъри.

Тези ястия са толкова невероятни, че след като го опитате, ще ги готвите доста често, стига да растат чадъри в горите.

Предлагаме ви да приготвите рецепти за пържени чадъри, които не само могат да бъдат затворени за зимата, но и да се хранят всеки ден.

Рецептата за пържени гъби чадъри за зимата

Този вариант на пържени чадъри за зимата се приготвя просто с малко количество съставки.

• Чадъри - 1 кг;
• Постно масло - 100 мл;
• сол;
• Млян черен пипер - 1 ч.л;
• Allspice - 5 бр .;
• Lavrushka - 3 бр.

Чадърите за гъби, пържени за зимата, се приготвят на няколко етапа.

За да изчистите плодовите тела от люспи, да избършете шапките с гъба и да нарежете на кубчета.

Загрейте олио в тиган и изрежете нарязаните чадъри.

Запържете на среден огън 40 минути под затворен капак, разбъркайте от време на време, за да не загори.

Осолете гъбите, добавете смлян пипер, лаврушка и подправка, разбъркайте и оставете да къкри още 15 минути.

Подредете пържените чадъри в стерилизирани буркани, отгоре намажете с останалото в тигана масло и затворете с пластмасови капаци.

Оставете детайла да се охлади напълно и да се охлади.

Чадъри пържени с картофи за семейна вечеря

Чадъри, пържени с картофи, са идеални за семейна вечеря. Може да се сервира със салата от пресни зеленчуци.

• Чадъри - 600 г;
• Картофи - 7 бр .;
• сол;
• Лук - 4 бр .;
• Масло - 70 г;
• Млян лимон черен пипер - 1 ч.л;
• Копър и магданоз - 1 китка.

Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки кубчета.

Сложете в горещ тиган, сложете порция масло и запържете картофите до златисто кафяво, сол и поръсете с черен пипер.

Обелете чадърите, изплакнете под течаща вода и нарежете на филийки, по-големи от картофите.

Сложете във втори тиган, добавете масло и запържете до готвене, около 20 минути.

Обелете лука, нарежете на полукръгчета и добавете към чадърите, запържете още 10 минути.

Солени гъби, поръсете с лимонов пипер и разбъркайте добре.

Първо поставете картофите в чиниите за сервиране, отгоре сложете гъбите с лука и украсете с нарязан магданоз или копър.

Чадъри, пържени с лук и заквасена сметана

Вариантът на чадъри, пържени с лук и заквасена сметана, няма да остави безразлични домакинството ви с кремообразния си вкус.

• Чадъри - 500 г;
• Лук - 5 бр .;
• Заквасена сметана или сметана - 200 мл;
• Масло - 50 г;
• сол;
• Млян черен пипер - ½ ч.л.

За почистване на чадъри от люспи, измиване и отрязване на краката и нарязване на шапки на няколко части.

Обелете, изплакнете и нарежете лука на тънки половинки.

Разтопете маслото в тиган, сложете лука и запържете до омекване.

Добавете гъбите към лука и пържете, докато течността се изпари от тигана.

Когато чадърите придобият златиста коричка, сол, поръсете с черен пипер и налейте заквасена сметана или сметана.

Разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри за 15 минути.

Сервирайте горещо в порционирани ястия.

Пържени гъби чадъри със зеленчуци

Рецептата за пържените гъби от чадъри със зеленчуци е доста познато ястие, но много вкусно.

• Чадъри - 700 г;
• Лук - 4 бр .;
• Сладък пипер - 5 бр .;
• Моркови - 2 бр .;
• Постно масло - за пържене;
• сол;
• Млян черен пипер;
• Lavrushka - 3 бр.

В това изпълнение всички зеленчуци и гъби трябва да бъдат пържени отделно и след това комбинирани и задушени, което ще позволи на съставките да придадат своя вкус и аромат на цялото ястие.

Обелете чадърите, избършете с влажна кухненска гъба и нарежете на филийки, запържете до готовност, около 20 минути.

Обелете лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени и запържете до омекване.

Обелете морковите, измийте, настържете на едро ренде, запържете в олио до златисто.

Обелете българските чушки, нарежете на юфка и също запържете в олио до омекване.

Смесете всички пържени съставки в дълбока тенджера, изсипете растително масло, добавете сол, смлян черен пипер и лаврушка.

Покрийте тенджерата и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.

Такова постно ястие с гъби и зеленчуци ще бъде отличен изход за тези, които следват пост или диета.

Рецепта за банички, пържени с гъби с чадъри

Банички, пържени с гъби с чадъри, ще се харесат на всички ваши роднини. Такъв елегантен пълнеж се прави просто, но в пайовете е много вкусен и ароматен.

Можете да вземете тестото според любимата си рецепта или да използвате предложената опция.

За теста:

• мляко (топло) - 500 мл;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• сол - 1 ч.л;
• брашно - 6 супени лъжици;
• разтопено масло - 5 супени лъжици. л .;
• яйца - 3 бр .;
• високоскоростна мая - 1 саше.

пълнене:

• чадъри - 500 г;
• лук - 2 бр .;
• постно масло;
• солта.

За пържене:

• растително масло.

Рецептата за гъби от пържени чадъри е предназначена за 30-35 пайове и ако имате планирани гости, тогава увеличете броя на съставките.

Докато тестото за месене е подходящо, трябва да направите пълнежа.

Чадърите почистете, измийте под чешмата и нарежете на кубчета.

Пържете в растително масло, докато омекне, докато цялата течност се изпари.

Обелете лука, нарежете на кубчета и добавете към гъбите, запържете още 10 минути, добавете сол на вкус.

Готовото тесто омесете отново, нарежете на малки парченца, навийте на топки и разточете с точилка в торта.

Сложете пълнежа върху тестото, около 1 с.л. л., оформете пайове и сложете шева надолу върху тиган с олио.

Струва си да се каже, че ако баничките са предназначени за пържене, а не за печене, тогава при рязане на тесто не трябва да се използва брашно. При пържене брашното започва да гори и маслото се консумира, върху пайовете се появява черно покритие. За тази опция за готвене на пайове, пържени с гъби с чадъри, трябва да използвате растително масло: смажете плота, ръцете и точилката.

Запържете пайове от двете страни до златисто.