Как да готвя манатарки: рецепти за ястия с гъби

Poderebovik се счита за един от най-често срещаните ядливи видове гъби у нас. Следователно, има доста рецепти за приготвяне на ботуши. Плодовите тела са кисели, осолени, пържени, сушени, варени, замразени. Правят хайвер, както и пълнеж за палачинки и пайове.

Как да готвя гъби от маточина, за да получите вкусни ежедневни ястия и приготвяне за зимата? Струва си да се каже, че тези гъби обикновено не се варят преди по-нататъшно готвене, но ако имате съмнения относно качеството, след това ги сварете в подсолена вода за 25-30 минути, след като ги почистите от замърсяване.

Рецептата за сърна с чесън

Рецептата за хайвер от маточина е доста проста и е в състояние да разнообрази диетата на вашето семейство. Такова ястие е полезно за тези, които наблюдават постите или следват фигурата. Отнема малко време за приготвянето му, но резултатът е невероятен.

• 2 кг гъби;
• 10 скилидки чесън;
• 7 глави лук;
• Сол на вкус;
• Растително масло.

Пригответе гъбен хайвер от брезови гъби съгласно описаната по-долу рецепта - това ще помогне да се справите с процеса.

Как да готвя гъбен хайвер от маруля със зеленчуци: стъпка по стъпка рецепта

Готвенето на хайвер от маруля със зеленчуци няма да бъде тежест. Крайният резултат от ястието ще се хареса на всички членове на вашето семейство и ще се превърне в неразделна част от ежедневната диета, защото от този хайвер можете да направите вкусни неподсладени сладкиши.

• 3 кг гъби;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 300 мл растително масло;
• Сол на вкус;
• 50 мл 9% оцет;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 1 ч.л. Провансалски билки.

Как да готвите хайвер от маточина със зеленчуци, научете от стъпка по стъпка описанието на рецептата.

1. Гъбите се измиват старателно във вода, обелват се и се варят 30 минути.
2. Те се връщат в гевгир и след отцеждане се натрошават с помощта на месомелачка.
3. ½ част от олиото се изсипва в дълбок тиган, гъбите се нареждат и се запържват в продължение на 40 минути.
4. Морковите се обелват, измиват се и се нарязват с ренде, лукът след белене се нарязва на малки кубчета.
5. В отделен тиган ½ част от олиото се запържват зеленчуците до готовност, поръсени с гъби.
6. Всичко се овкусява на вкус, добавя се черен пипер, провансалски билки и при непрекъснато бъркане се задушава на слаб огън за 60 минути.
7. Оцетът се налива, цялата маса се смесва и се разстила в стерилизирани буркани.
8. Той е затворен от плътни найлонови капаци и изолиран отгоре със стар каре.
9. След пълно охлаждане консервите с хайвер се изнасят в мазето.

Рецептата за това как се готви супа от гъби

Супата, която се приготвя по рецептата от сушен подбел, ще се хареса на всички: възрастни и деца. Ароматният, сърдечен и вкусен първи курс ще бъде незабравим за цялото ви семейство.

• 50 г сушени гъби;
• 1,5 литра вода;
• 5 картофа;
• 2 лука и 2 моркови;
• 150 г юфка;
• 2 с.л. л. масло;
• Сол на вкус;
• Дафинов лист;
• Зелената магданоз.

Научете как да приготвяте супа от изсушен подбел, от описанието стъпка по стъпка.

1. Изплакнете добре гъбите, добавете студена вода и оставете няколко часа да набъбнат.
2. Изцедете през гевгир, но не изливайте течността.
3. Нарежете плодовите тела на филийки, сложете в тенджера, в която ще се вари супата, и налейте филтрирана вода.
4. Оставете да заври и гответе на среден огън в продължение на 20 минути, като премахнете пяната.
5. Обелете, измийте и нарежете картофите, лука и морковите: средно големи кубчета картофи, малки кубчета моркови, просто нарежете лука с нож.
6. Добавете картофите и морковите към гъбите и гответе за 15 минути.
7. В масло запържете нарязания лук до рум и сложете в супа.
8. Варете 5 минути, добавете юфка, сол на вкус, дафинов лист, гответе, докато юфката се свари.
9. Добавете нарязаната зелена, разбъркайте, изключете котлона и оставете супата да престои 10 минути.

Готвене на халат от изсушен подбел

Отлично от изсушените марули е приготвянето на ароматна и вкусна таралеж. Това ястие може да се приготви за обяд или вечеря, като покани приятели.

• 50 г гъби;
• 200 г свинско месо;
• 100 г пушена наденица;
• 4 картофа;
• 1 морков и лук;
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре + 100 мл вода;
• 2 туршии;
• Растително масло;
• Сол на вкус;
• 3 супени лъжици. л. лимонов сок;
• 3 супени лъжици. л. нарязан магданоз.

Рецептата за готвене на ястия с маточина със снимка ще помогне на начинаещите да се справят с процеса.

1. Измийте гъбите, напълнете с топла вода и оставете за 2-3 часа.
2. Нарежете свинското месо, сложете го в тенджера и залейте с 2 литра вода.
3. Оставете да заври и гответе за 20 минути, като постоянно сваляте пяната.
4. Изстискайте гъбите с ръце от течността, нарежете на филийки и добавете към месото, изсипвайки водата, в която са били накиснати.
5. Оставете да се готви 20 минути, добавете нарязаните картофи и след това направете дресинга.
6. В тиган с растително масло запържете лука и настърганите моркови.
7. Добавете доматеното пюре, разредено с вода, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.
8. Обелете туршиите, нарежете на кубчета и изпратете към зеленчуците.
9. Разбъркайте и оставете да къкри за 20 минути, като разбърквате от време на време.
10. Добавете нарязан наденица и зеленчуков дресинг към супата, разбъркайте.
11. Варете 20 минути, сол на вкус, добавете лимонов сок и билки.
12. Изключете котлона и оставете кошара да престои 10 минути.

Рецептата за събиране на зимни гъби от зимата

Има много рецепти за приготвяне на гъби от маточина за зимата, но мариноването е най-добрият вариант.

• 2 кг гъби;
• 1 литър вода;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 2 с.л. л. захар;
• 150 мл 9% оцет;
• 15 грах черен пипер;
• 10 скилидки чесън;
• 3 броя всяка дафинови листа и карамфил.

От рецептата със снимка на маринован манатарки можете да разберете как точно протича процесът.

1. Поставете гъбите, почистени и старателно измити в студена вода, в емайлиран тиган.
2. Изсипете вода и гответе за 20 минути. на слаб огън отстранете пяната от повърхността.
3. Изцедете водата, изсипете нова и намалете гъбите.
4. Варете 10 минути, добавете всички подправки и подправки, разбъркайте и гответе на слаб огън за 15 минути.
5. Подредете в стерилизирани буркани, изстискайте с лъжица и изсипете маринатата до върха.
6. Навийте на руло, обърнете и загрейте до пълното охлаждане.
7. Поставете в хладилника или сложете в мазето за съхранение.

Как да готвите вкусно боровинки чрез мариноване

Как да готвя гъби от маточина с лимонена киселина, за да направите вкусно кисело предястие? Такова ястие ще бъде приемливо за тези, които по някаква причина не консумират оцетна киселина.

• 2 кг гъби;
• 1 литър вода;
• Според 1 с.л. л. сол и захар;
• 4 g лимонена киселина;
• 2 г смляна канела;
• 10 грах черен пипер;
• 3 бр дафинов лист.

Как да готвя вкусни брезови гъби чрез мариноване, ще покаже подробно описание на рецептата.

1. Измийте гъбите, обелете и нарежете на 2-3 части.
2. Сварете в подсолена вода за 20 минути, като отстраните пяната и сложете в гевгир, за да стане стъклото течно.
3. Изсипете вода в тиган, изсипете подправки и подправки, с изключение на лимонената киселина.
4. Оставете да заври и варете 2 минути, добавете гъбите и гответе 20 минути.
5. Извадете от печката, добавете лимонената киселина, разбъркайте и сложете гъбите в буркани.
6. Изстискайте малко с лъжица и изсипете маринатата до върха.
7. Навийте, оставете да се охлади и пригответе в хладно и тъмно помещение, съхранявайте не повече от 10 месеца.

Как да готвя гъби от гореща маруля

Рецептата за готвене на гъби от маруля чрез осоляване ще даде възможност да получите вкусна и ароматна закуска за празничните празници за зимата.

• 3 кг гъби;
• 2 литра вода;
• 4 супени лъжици. л. сол;
• Семена от копър;
• 7 бр лаврови листа;
• 15 бр. листа от касис.

Как мога да готвя гъби от маточина по горещ начин? За да направите това, използвайте рецептата със стъпка по стъпка описание.

1. Измийте гъбите, обелете, отрежете по-голямата част от краката и варете 20 минути. във вода с добавяне на 2 ч.л. сол и копър семена.
2. Прецедете бульона, оставете на печката и оставете гъбите да изстинат.
3. Разпределете гъбите в буркани, като изсипвате сол, измествате листата от касис и лавр.
4. Натиснете с ръце, за да премахнете джобовете на "въздух" и изсипете горещ гъбен бульон.
5. Навийте, обърнете се и покрийте отгоре със стари топли неща.
6. След охлаждане изнесете бурканите в хладно помещение за дългосрочно съхранение.

Рецептата за това как да готвя маточина с лук в заквасена сметана

Рецептата за приготвяне на манатарки в заквасена сметана има голям брой фенове заради уникалния си нежен аромат и невероятен вкус.

• 700 г гъби;
• 300 мл заквасена сметана;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 100 г копър;
• Растително масло;
• 1/3 ч.л. смлян черен пипер;
• Сол на вкус.

Как да готвя маточина в заквасена сметана, така че това да не представлява много проблеми за заетите домакини?

1. Нарежете обелените гъби на филийки, поставете във вряща вода и варете 20 минути.
2. С помощта на нарязана лъжица поставете гъбите в сух горещ тиган и пържете на среден огън, докато течността се изпари.
3. Изсипете 50 мл олио, запържете до златисто кафяво.
4. Добавете нарязания лук на тънки кръгчета, разбъркайте, продължете да пържите 15 минути.
5. Смесете заквасена сметана със сол, черен пипер и натрошен чесън, разбийте малко с разбиване.
6. Изсипете в гъби с лук, оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, добавете нарязани билки, разбъркайте.
7. Изключете котлона, покрийте тенджерата и оставете ястието да престои 5-7 минути.

Пържене на пресни манатарки с домати: рецепта за това как да приготвите ястие

Рецептата за пържени марули с пресни домати ще се хареса на вашето домакинство поради деликатния вкус и аромат.

• 600 г гъби;
• 8 бр пресни домати;
• 150 мл заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. гъбен бульон;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• 2 глави лук;
• 2 с.л. л. брашно;
• Сол на вкус;
• Настърган зеленчук (всякакъв).

Научете как да приготвяте манатарки за пържене, научете се от описанието стъпка по стъпка.

1. Обелете гъбите, изплакнете в много вода и варете 20 минути.
2. Оставете да се отцеди и изстине, нарежете на филийки и запържете в половин масло с лука в маслото за 20 минути.
3. Поръсете с брашно, разбъркайте старателно, налейте заквасена сметана и гъбен бульон, сол и задушете 15 минути.
4. Нарежете доматите на равни филийки и добавете половината към гъбите, другата половина запържете отделно в олио за украса.
5. Задушете гъбите с доматите за 15 минути. и сервирайте в порционирани ястия, гарнирани с пържени доматени филийки и билки.
6. Поднесете варени картофи или ориз към гарнитурата.

Рецепта за пилешко филе от жулиен

Рецептата за готвене на жулиен от брези ще се хареса на всички. Това специално предястие със златиста коричка сирене, приготвено в отделни съдове - производители на кокос, ще завладее всеки с вкуса си.

• 500 г гъби и пилешко месо;
• 200 г твърдо сирене;
• 2 глави лук;
• 300 мл заквасена сметана;
• 2 с.л. л. масло;
• Сол на вкус.

Рецептата за готвене на гъби под формата на жулиен е описана по-долу стъпка по стъпка, което няма да ви позволи да развалите ястието.

1. Сварете гъбите в подсолена вода и изплакнете, нарязани на филийки.
2. Обелете лука, нарежете на полукръгчета до прозрачност, добавете гъбите и нарязаното на кубчета пилешко месо.
3. Сол на вкус и пържете на слаб огън до златисто кафяво.
4. Извадете от котлона, намажете ястията с кокосови стърготини или тавички с масло.
5. Сложете гъби, месо и лук, отгоре налейте заквасена сметана, поръсете със слой настърган кашкавал.
6. Поставете формите в гореща фурна и печете на 180 ° C за 30 минути.
7. Оставете леко да се охлади и сервирайте директно на масата.

Как да готвя пилешки гарнитури в тиган: рецепта с видео

Рецептата за пържени пилешки макари, приготвянето на които лесно може да се овладее от начинаещ кулинарен специалист, ще стане част от семейното меню или ще украси празничния празник. Страхотна комбинация към ястието са картофите или оризът.

• 400 г пилешко месо;
• 600 г гъби;
• 3 глави лук;
• 400 мл заквасена сметана;
• Растително масло;
• Сол на вкус;
• 1 ч.л. смлян червен пипер;
• 3 скилидки чесън.

Как правилно да готвите маруля, вижте видео рецептата.

1. Изплакнете гъбите след предварително почистване, нарежете на няколко части и варете 20 минути.
2. Сложете в предварително загрят тиган и запържете за 10 минути, добавете нарязан лук на тънки кръгчета и чесън на малки кубчета.
3. Разбъркайте и запържете за 20 минути. при слаб огън.
4. Запържете парченца пиле в отделен тиган до златисто кафяво, комбинирайте с гъби, сол на вкус, добавете червен пипер и разбъркайте.
5. Изсипете заквасена сметана, оставете да къкри със затворен капак за 10 минути.

Как да готвя яхния от замразена маруля: рецепта за ястие със снимка

Как да готвя замразена маруля със зеленчуци, за да получите вкусна яхния за обяд или вечеря? Това ястие е просто не само в готвенето, но и в набор от продукти.

• 600 г гъби;
• 2 моркови и лук;
• 300 г картофи;
• 200 г зеле;
• 1 супена лъжица. вода;
• 1 супена лъжица. доматен сос;
• 3 скилидки чесън;
• Растително масло;
• Сол и подправки на вкус.

Използвайте рецептата от снимката и пригответе ястие от замразена маруля - ароматна и устата.

1. Обелете морковите, лука, изплакнете ги с вода и нарежете: лукът на кубчета, морковите на ренде.
2. Извадете корите от картофите, измийте и нарежете на ивици.
3. Налейте малко олио в дълбок задушник и сложете лука, запържете до златисто.
4. Изсипете морковите, разбъркайте и запържете всички заедно, докато морковите са готови.
5. Добавете нарязаните на кубчета картофи, бъркайте постоянно и запържете за 10 минути.
6. След почистване не варете гъбите, а нарязани на кубчета, добавете към зеленчуците.
7. Изсипете вода и оставете да къкри 15 минути.
8. Настържете зелето, сложете в картофите, задушете още 15 минути.
9. Изсипете доматен сос, сол на вкус и добавете любимите си подправки.
10. Задушете за 15 минути, добавете нарязаните на ситно скилидки чесън и продължете да къкри 10 минути.
11. Оставете яхнията да престои известно време под затворения капак и сервирайте.

Кой е най-добрият начин да приготвите пресни марули във фурната

Какъв е най-добрият начин да приготвите манатарки, за да получите вкусно вкусно предястие на празничната трапеза преди основните ястия?

• 1 кг гъби;
• 4 глави лук;
• 3 червени чушки;
• Сол на вкус;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 400 мл заквасена сметана.

Как да готвите пресни марули във фурната ще ви разкажем поетапно описание на рецептата.

1. Сварете гъбите за 20 минути. на среден огън се оставя да се отцеди и след охлаждане се нарязва на 2-3 части.
2. Намазнете лист за печене с масло, сложете гъби, добавете сол.
3. Отгоре намажете със слой лук, нарязан на тънки полукръгчета.
4. След това слой от обелена и нарязана юфка чушка пипер.
5. Солена сметана, разбийте с камшик и изсипете отгоре пипер.
6. Изравнете с лъжица и поставете тигана в предварително загрята фурна.
7. Печете за 20 минути. при температура 180 °, когато се сервира, можете да украсите с клони от всякаква зеленина, ако желаете. Ястие може да се готви не само в тава за печене, но и в саксии, кокосови орехи и дори в ръкав за печене.

Един прост начин за приготвяне на боровинки в бавна готварска печка: рецепта със снимка

Всички домакини харесват начина на приготвяне на бреза в бавната готварска печка - домашното оборудване ще помогне лесно да се справят с процеса. Бавната готварска печка има едно предимство - всяко месо ще запази своята сочност и, когато приключи, ще удари с нежност и мекота. Ястието определено ще попадне във вашата готварска книга, като едно от най-добрите.

• 700 г гъби;
• 500 г месо (за предпочитане свинско);
• 1 кг картофи;
• 2 глави лук;
• Сол на вкус;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 3 грах от подправка;
• 2 бр лаврови листа;
• Растително масло;
• 150 мл заквасена сметана и сметана;
• 250 мл вода;
• Зелените (по избор).

Една проста рецепта за готвене на ястие от ботуши със снимка ще помогне на всички, които искат да го направят, особено за първи път.

1. Обелете брезова кора, лук и картофи, измийте със студена вода и нарежете: лук на половин пръстени, сламки, филийки гъби.
2. Налейте малко олио в купата за мултикукър, сложете нарязаното на филийки месо, включете режима „Пържене“ или „Печене“ на панела за 20 минути, запържете с отворен капак, докато разбърквате месото.
3. Добавете гъбите и половината лук лук, затворете капака и продължете избрания режим за още 20 минути.
4. Добавете нарязаните картофи, солта, добавете посочените подправки и подправки, разбъркайте.
5. Изсипете сметана, заквасена сметана и вода, разбъркайте, задайте режим „Печене“ и задайте времето на 30 минути.
6. По време на готвенето не забравяйте да разбъркате ястието, така че да се задушава равномерно.
7. След сигнала отворете капака, изсипете нарязана зелень, разбъркайте и затворете, оставяйки ястието в бавната готварска за 10 минути.