Мариновани гъби от маруля: прости рецепти стъпка по стъпка

Кафявите брези се считат за „благородни“ гъби и са разположени на един и същи ред с гъби. По своите хранителни свойства тези плододаващи тела са много полезни за хора, които страдат от диабет или бъбречни заболявания.

Струва си да се каже, че манатарките са добре подходящи за всяка кулинарна обработка: пържене, мариноване, осоляване, задушаване, сушене и замразяване. Разбира се, киселите гъби са най-добрият вариант. Знаейки как правилно да мариновате брезови гъби у дома, ще изненадате своите гости и близки, защото питателна и ароматна закуска винаги ще бъде под ръка.

Как да приготвим маточина за туршия?

За да направят мариновани жлези, те трябва да бъдат добре подготвени за този процес.

• Пясъкът и други примеси се отстраняват от гъбите с кухненска гъба, нож изрязва гнили места, които не са забелязани в гората.
• Отсечете върха на краката, напълнете с вода и изплакнете с ръце, оставяйки гъбите във водата за не повече от 10-15 минути.
• Големите екземпляри се нарязват на еднакви части и започват да варят, което е необходимо за тези гъби. Всички процеси трябва да се извършват достатъчно бързо, тъй като тези плододаващи тела имат една особеност - потъмняват при контакт с въздух.

Предлаганите рецепти за приготвяне на мариновани манатарки ще изненадат не само вас с изискания си вкус.

Поканените гости определено ще забележат колко сте прекрасни и вашите вкусни домакини за зимата. След като се запознахте със съветите и триковете, които показват как правилно да мариновате манатарки, ще създадете невероятни кулинарни шедьоври.

Класическата рецепта за мариновани марули

Маринованите гъби, мариновани според проста класическа версия, са истински деликатес, който може да се използва не само като закуска, но и като гарнитура към месо или картофи, както и като допълнителна съставка за салати и сосове.

• Основният продукт е 2 кг;
• Вода - 1 L;
• Захар - 1,5 супени лъжици. л .;
• Сол - 2 супени лъжици. л .;
• Оцет 9% - 150 мл;
• Дафинов лист - 4 бр .;
• Черен пипер - 12 грах;
• Копър - 2 чадъра.

Една проста рецепта за мариновани маточници се прави според инструкциите стъпка по стъпка.

Как да мариновате канелени боровинки в буркани

Тази рецепта за мариновани боровинки ще се хареса на тези, които обичат оригинални закуски с ароматни подправки.Детайлът ще бъде невероятно апетитен благодарение на добавянето на чесън и канела към маринатата. Освен това може да се съхранява в обикновена килерче.

• Кафяв подбел - 2 кг;
• Вода - 1 L;
• Филийки чесън - 8 бр .;
• Канела - 1 пръчка;
• Черен и подправка - 4 граха всяка;
• Сол и захар - 2,5 супени лъжици всяка. л .;
• Оцет 9% - 150-170 мл;
• Дафинов лист - 4 бр.

Как да оберете марули в банките сами, така че да можете да ги съхранявате в градски апартамент?

1. Предварително почистеният и измит маточник се нарязва на едри парчета.
2. Налейте вода в емайлиран тиган и гответе 30 минути, като постоянно премахвате мръсната пяна.
3. Изваждаме в гевгир, изплакваме във вода и отново го пълним с вода, но от рецептата.
4. Оставете да заври и се вари 10 минути, въведете всички подправки, посочени в рецептата, с изключение на оцета.
5. Варете 10 минути и изсипете оцета, гответе 5-7 минути и изключете котлона.
6. Оставете гъбите да изстинат до 30-40 ° C и ги разпределете в буркани, изсипете маринатата до върха.
7. Поставяме го в килера и съхраняваме детайла за не повече от 4-5 месеца.

Лешници мариновани с лимонена киселина

Ако човек не може да яде храни с оцет, тогава за мариновани гъби от маточина можете да опитате рецепта с лимонена киселина. Предястието ще има мек и нежен вкус, но трябва да го съхранявате само в хладилника.

• Кафяв подбел - 2 кг;
• Вода - 1 L;
• Лимонена киселина - ½ ч.л;
• Захар - 2,5 супени лъжици. л .;
• Сол - 2 супени лъжици. л .;
• Дафинов лист - 4 бр .;
• Алиас - 5-7 грах;
• Чесън - 4 скилидки.

Рецепта, показваща как да мариновате брезови гъби, трябва да се приготвя на етапи.

1. След почистване гъбите се измиват, нарязват се на еднакви парчета и се заливат с вода.
2. Варете 30 минути, като отстранявате пяна от повърхността.
3. Преместват гъбите в гевгир и изчакват водата да се отцеди, а междувременно приготвят марината.
4. Солта и захарта се изсипват във водата, оставят се да заврят и се готвят 5 минути.
5. Въвеждат се всички подправки (чесънът се нарязва на кубчета) и се вари 3 минути.
6. Варените гъби заспиват, оставете да къкри 15 минути.
7. Изсипете лимонената киселина, разбъркайте, оставете гъбите да ври 10 минути.
8. Веднага поставете марулята в стерилизирани буркани, изстискайте с лъжица и изсипете марината.
9. Затворете със стерилни капаци, изчакайте, докато бурканите се охладят напълно при стайна температура.
10. Почиства се на рафтове в хладилника и се съхранява не повече от 5 месеца.

Рецепта за мариновани марули с растително масло

Как трябва да мариновате гъби с растително масло, за да получите най-накрая вкусно вкусно ястие, което можете да поставите на празничната трапеза без колебание?

• Кафяв подбел - 2 кг;
• Вода - 800 мл;
• Варено растително масло;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Оцет 9% - 170 мл;
• Алиас и черен пипер - 7 граха всяка;
• Карамфил - 2 пъпки;
• Чесън - 3 скилидки;
• Дафинов лист - 4 бр.

Рецептата за мариновани марули, представена със снимка и стъпка по стъпка описание, се приготвя, както следва:

1. Обелете гъбите, изплакнете, отстранете част от крака и нарежете на няколко парчета.
2. Кипнете вода и въведете гъби, гответе 20-25 минути.
3. Прецедете брезовите дървета през гевгир и изплакнете с вода.
4. Във водата комбинирайте всички подправки и подправки (нарязвайте чесъна на кубчета), с изключение на олиото и оцета, довеждайте до кипене и варете 10 минути.
5. Сложете гъбите в маринатата, оставете да къкри всичко заедно на слаб огън за 20 минути.
6. Изсипете оцет, разбъркайте, оставете да заври и веднага изключете котлона.
7. Сложете гъбите в буркани, залейте с маринатата и долейте с 3 с.л. л. варено растително масло.
8. Навийте на руло, увийте с одеяло, докато се охлади напълно и след това го занесете в мазето.

Боровинката, маринована с оцетна есенция

Рецептата за мариновани боровинки с представеното описание на снимката ще помогне дори на начинаеща домакиня да се справи с опазването за зимата.

• Варени гъби - 1,5 кг;
• Вода - 800 мл;
• Сол и захар - по 1,5 с.л. всяка. л .;
• Оцетна есенция - 1,5 дес. л .;
• Черен и бял пипер - 5 граха всяка;
• Горчични семена - ¼ ч.л;
• Дафинов лист - 3 бр.

1. Сварените гъби от предварка се въвеждат във вряща вода, посочена в рецептата и се варят 5 минути.
2. Изсипете всички подправки и подправки, с изключение на оцетната киселина.
3. Варете 20 минути и изсипете есенцията.
4. Варете 10 минути, разпределете в буркани и затворете с плътни найлонови капачки.
5. Покрийте с одеяло, оставете да изстине напълно и изнесете на хладно място.

Как да мариноваме грис с карамфил у дома

• Варени гъби - 1 кг;
• Вода - 600 мл;
• Карамфил - 7 пъпки;
• Оцет 9% - 70 мл;
• Сол и захар - 50 g всяка;
• Дафинов лист - 3 бр .;
• Чесън - 4 скилидки.

Етапна рецепта за приготвяне на мариновани боровинки ясно ще покаже как правилно да приготвите лека закуска.

1. Приготвя се марината: сол и захар, нарязан чесън, дафинов лист и скилидка се смесват в гореща вода.
2. Довежда се до кипене и се вари 10 минути.
3. Гъбите се въвеждат в маринатата и се готвят 15 минути.
4. Оцетът се влива и тиганът се отстранява от котлона.
5. Гъбите се оставят в маринатата до пълното им охлаждане.
6. Подреждат се с нарязана лъжица в консерви, а маринатата се довежда до кипене и се изсипва в гъбите.
7. Капацитетите с предястие се навиват с капаци, охлаждат се и се изнасят в мазето.

Рецептата за маринован марули със зеленчуци

Рецепта, която показва как да мариновате гъби от грип със зеленчуци, ще ви помогне да направите страхотна закуска, която служи като зимна салата.

• Варени гъби - 1 кг;
• Моркови и лук - 2 бр .;
• Вода - 2 супени лъжици;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Оцет - 170 мл;
• Алиас - 10 граха.

1. Във водата смесете всички подправки и подправки, с изключение на оцета, оставете да заври.
2. Обелете лука и морковите, нарежете и добавете към маринатата, сварете до омекване на морковите.
3. Налейте оцет, разбъркайте добре и покрийте тигана с капак.
4. Сложете гъбите в марината за зеленчуци и гответе 15 минути.
5. Подредете всичко в стерилизирани банки, запечатайте, обърнете и изолирайте със стар каре.
6. Оставете да се охлади напълно и се охлажда.