Как да готвя супа от маточина: домашни рецепти

Плодовите тела са отличен източник на протеини, така необходими за човешкото тяло. Гъбите трябва да се консумират поне 2-3 пъти седмично, тъй като са полезни за стомашно-чревния тракт. Особено полезна е супа, приготвена от маруля.

Как да готвя супа от гъби от маточина, ще разкажат няколко домашни рецепти, представени в статията. Никой не може да устои на ароматен и задоволителен първи курс, приготвен от диви гъби. Всякакви плодови тела, използвани за супата: мариновани, осолени, пресни или сухи - всички ще направят вкуса й невероятен.

Рецепта за прясна супа от гъби от гъби с пилешко месо

Рецепта за супа от гъби от пресни матраци е подходяща за тези, които наскоро са страдали от болест. Лек и питателен първи курс ще ви помогне да възстановите силите след и да развеселите.

• 300 г пиле (пилешко бутче);
• 400 г гъби;
• 1,5 литра вода;
• 3 супени лъжици. л. ориз;
• 4 картофа;
• Растително масло;
• 1 морков и лук;
• 1 скилидка чесън;
• Сол на вкус.

Използвайте рецептата със стъпка по стъпка снимка, когато приготвяте супа от пресни марули.

Как да готвя гъбена супа с пресни юфки с вермицели: стъпка по стъпка рецепта

Гъбена супа, приготвена от маруля с юфка, винаги е популярна в руските семейства. Ето защо, не пренебрегвайте класическата версия на ястието, вземете го на бележка.

• 600 г гъби;
• 1 супена лъжица. юфка;
• 6 картофа;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• Масло;
• Сол на вкус;
• 1 лист лавров;
• 3 грах черен пипер;
• Клонове магданоз.

Как да готвите супа от пресни марули, можете да научите от описанието на стъпка по стъпка на рецептата.

1. След почистване измийте гъбите, нарязани на филийки и варете 10 минути.
2. Изцедете водата, прехвърлете гъбите в тигана, където супата ще се вари и налейте вода.
3. Оставете да заври и изсипете кубчета картофи, предварително обелени и измити.
4. Нарежете лука и морковите, сложете в тиган с разтопено масло и запържете до готовност.
5. След като картофите и гъбите се сварят за 15 минути, добавете печеното и продължете да готвите още 15 минути.
6. Изпратете вермицелите в супата, когато картофите са напълно сварени, разбъркайте.
7. Варете 5-7 минути, добавете сол на вкус, черен пипер, дафинов лист.
8. Извадете от печката, оставете да престои няколко минути и сервирайте към масата, като украсите всяка купа супа с няколко листа магданоз.

Рецепта за замразена гъба супа от гъби с лимон

Много домакини предпочитат да замразят част от реколтата от гъби, за да готвят гъбена супа от замразена маруля през зимата. Резени лимон, добавени към супата, не само ще украсят ястието, но и ще добавят изтънченост.

• 500 г гъби;
• 2 глави лук;
• 7 картофа;
• 1 морков;
• Масло - за пържене;
• 1 лимон;
• 1,5 литра вода;
• Сол на вкус;
• ½ ч.л. смлян черен пипер.

Използвайки стъпка по стъпка описание на рецептата за гъбена супа от замразена маруля, можете да приготвите изумително вкусен първи курс.

1. Гъбите не трябва да се размразяват, а директно да се поставят в тиган, да се налива студена вода и да се слага на слаб огън.
2. Обелете картофите, нарежете на ивици, изплакнете добре във вода и веднага щом гъбите заври, сложете картофите в тях.
3. Обелете морковите, измийте, нарежете на малки кубчета и ги въведете във вряща вода 10 минути след картофите.
4. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в разтопено масло до кафяво, но не и кафяво.
5. След като морковите се варят 10 минути, добавете пърженето, солта на вкус и черния пипер.
6. Разбъркайте, оставете да ври 10 минути, изключете котлона и оставете тигана със супа върху корите за няколко минути.
7. Във всяка чиния за сервиране със супа сложете 1 тънка филия лимон и сервирайте.

Как да си направим замразена супа от маруля с домати

Ако искате да приготвите необичайно първо ястие, направете го с домати. Рецептата за замразена маруля с супа от доматени гъби приятно ще ви изненада с вкуса си.

• 2 л пилешки или месен бульон;
• 500 г гъби;
• 2 глави лук;
• 5 картофа;
• 200 г месо (варено);
• 6 домата;
• Растително масло;
• Сол на вкус;
• 2 с.л. л. нарязани зелени (всякакви).

Как да си направите супа от замразена маруля с добавяне на домати, ще разкажете подробно описание.

1. Размразете гъбите, изцедете излишната течност с ръце и нарежете на филийки.
2. Нарязваме свареното месо и обелените картофи на кубчета, слагаме в бульона и готвим 20 минути.
3. Освободете лука от люспите, нарежете на кубчета и запържете в олио до омекване.
4. Залейте доматите с вряла вода, след което веднага със студена вода, отстранете кожата от тях и изрежете уплътненията близо до краката.
5. Добавете гъбите към лука, продължете да пържите още 15 минути.
6. Сложете доматите на филийки в гъби и лук, запържете за 10 минути.
7. Сложете всичко в супата, разбъркайте, сол на вкус и оставете да къкри за 5-7 минути.
8. Оставете да престои известно време върху изключената печка и когато сервирате, изсипете зелени във всяка чиния за украса.

Супа от сурово борело с доматено пюре

Супа, приготвена от изсушен подбел по рецептата с доматена паста, има специални вкусови свойства. В допълнение, това ястие се приготвя много просто.

• 100 г гъби;
• 1,5 литра вода;
• 2 бр кисели краставички;
• 2 бр. лук и моркови;
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 4 картофа;
• Заквасена сметана, сол и билки на вкус;
• 1 супена лъжица. л. каперси;
• 2 с.л. л. брашно;
• Растително масло.

Ако не знаете как да готвите супа от маточина, обърнете внимание на описанието на стъпката по стъпка.

1. Гъбите се измиват старателно от замърсяване, накисват се в студена вода и се оставят за една нощ. Водата не се излива, а се оставя за супа.
2. Гъбите се нарязват на филийки, подреждат се във водата, в която са накиснати, и оставете да къкри 15 минути.
3. Картофът се обелва, нарязва на кубчета, измива се с вода и се нарежда в гъбите, готви се 15 минути.
4. Краставиците се търкат на ренде, лукът се нарязва след почистване, морковите се търкат на едро ренде.
5. Първо лукът се запържва в олиото, след това се добавят морковите и отново се запържват 5-7 минути.
6. Въвежда се брашно, разбърква се старателно и се добавя доматено пюре с краставици, задушава се 10 минути.
7. Всичко се подрежда в картоф с гъби, варят се 20 минути, сол се добавя на вкус, нарязва се на филийки каперс.
8. Оставя се на изключен котлон за 10 мин. Когато се сервира, се украсява със заквасена сметана и нарязани билки.

Супа от сушени гъби от маточина с булгур

За да приготвите вкусни супи от гъби през зимата, трябва да се запасите със сухите дарове на гората. Как да готвя супа от брезова кора с добавяне на булгур, така че дори и по-изкусни гурмета да харесват ястието?

• 3 шепи гъби (средно);
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• ½ супени лъжици булгур;
• 4 картофа;
• 1,5 литра вода;
• 2 грах черен и подправка;

1/3 ч.л. сух копър;

• Масло;
• Сол на вкус;
• 3 супени лъжици. л. лимонов сок.

Предложената рецепта със снимка за приготвяне на супа от сушен подбел с булгур ще бъде полезна за начинаещите готвачи, за да запомнят по-добре процеса.

1. Залейте сухите брезови гъби с топла вода и оставете да набъбне за 3-4 часа.
2. Долейте водата, в която гъбите набъбват, почистете до обема, необходим за приготвянето на супата.
3. Нарежете гъбите на филийки, добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе на среден огън за 20 минути.
4. Изплакнете булгура в студена вода, добавете го към картофите с гъби и гответе 20 минути.
5. Обелете лука и морковите, нарежете на кубчета и запържете в олио до златисто кафяво.
6. Добавете пърженето към супата, сол на вкус, добавете черен пипер, копър и варете 10 минути.
7. Изсипете лимонов сок, изключете печката и оставете тенджерата със супа да вари.

Печен подбел със супа от целина

Супа, приготвена от пържен маруля, ще се хареса на всички, които я вкусят. Ароматът и вкусът на това първо ястие няма да оставят никого безразличен.

• 400 г гъби;
• 5 картофа;
• 1 супена лъжица. л. сушен целина;
• 1 лук;
• 1 литър вода;
• 4 супени лъжици. л. зехтин;
• 200 мл крем;
• сол;
• Зелените - на вкус;
• ½ ч.л. смлян черен пипер.

Как да си направите супа от гъби от маточина, можете да разберете от подробното описание.

1. Измийте гъбите, нарязани на филийки и запържете в олио до златисто кафяво.
2. Добавете лука на кубчета и продължете да пържите още 5 минути.
3. Обелете картофите, измийте и ги нарежете на ивици, добавете вода и варете 15 минути.
4. Добавете целина, варете 2-3 минути, нарежете с пасатор и след това добавете гъбите с лука.
5. Пипер, добавете сол на вкус, изсипете сметана, разбъркайте.
6. Сервирайте в порционирани ястия, гарнирани с билки на вкус.

Вкусна брезова супа, приготвена в бавна готварска печка

Тази вкусна супа, приготвена от брезова кора, приготвена в бавна готварска печка, може да бъде връхната точка дори за празнична трапеза.

• 500 г варени гъби;
• 1,5 литра вода;
• 2 моркови и лук;
• 4 скилидки чесън;
• 5 картофа;
• Растително масло;
• Магданоз;
• 200 мл крем;
• Сол на вкус;
• 1 скилидка.

Предлагаме да използвате стъпка по стъпка описание на рецептата, показващо как да приготвите супа от брезова кора в бавна готварска печка.

1. Нарязваме сварените гъби на филийки, слагаме в купата на саксията, където има 3 с. Л. Вече са изсипани. л. растително масло и запържете, като зададете на панелния режим „Пържене“ или „Печене“.
2. Обелете лука и морковите, нарежете на вкус, добавете към гъбите и продължете да пържите в избрания режим, докато зеленчуците са готови.
3. След почистване измийте картофите, нарежете ги на кубчета, сложете ги в купата и налейте вода.
4. Включете режима „Супа“ и гответе, докато не се чуе звуков сигнал.
5. След 5 минути преди края на програмата отворете бавната печка, сол, въведете нарязания на ситно чесън, сметана, скилидки и магданоз.

Как да готвя гъбена крем супа от маточина

Крем супа, приготвена от маточина - отлична комбинация от гъби и мек крем. Две прости съставки превръщат обикновената супа в истинско ресторантско ястие.

• 500 г гъби;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 50 г масло;
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• 700 мл пилешки запас;
• 200 мл крем;
• 2 с.л. л. брашно;
• Сол на вкус;
• Щипка индийско орехче;
• Копър или магданоз.

Как да готвя гъбена супа от маточина, научете, като разгледате стъпка по стъпка описанието на процеса.

1. Гъбите се измиват, нарязват се на филийки, лукът се нарязва на кубчета, чесънът се нарязва на ситно с нож.
2. В тиган се загрява растителното масло, добавя се половината масло и на слаб огън лукът и чесънът се задушават до златисто.
3. Гъбите се добавят и покафеняват на слаб огън.
4. В отделен тиган се разтопява втората половина от маслото и се прибавя брашното.
5. Смесете и запържете до кремав цвят, изсипете бульона и довеждайте до кипене.
6. Изсипва се в тиган, добавя се лукът с гъбите, осолява се, въвеждат се подправки и подправки.
7. Вари се от момента на кипене в продължение на 2 минути, отстранява се от котлона и се смачква с помощта на потапящ блендер.
8. Влива се крем, огънят се включва отново и супата се довежда до кипене, това ще позволи на масата да получи гъста консистенция.
9. Сервира се горещо, гарнирано с магданоз или копър.

Рецепта за пюре от гъби от гъби със скариди

Рецептата за пюре от гъби от маруля може да се направи по-изискана, ако добавите скариди.

• 500 г кисели гъби;
• 200 г големи обелени скариди;
• 600 г пилешки запас;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• 2 глави лук;
• 1 стрък целина;
• 1 супена лъжица. л. картофено нишесте;
• 1 супена лъжица. сметана;
• 2 с.л. л. нарязан магданоз;
• Сол.

Нежна, гъста и ароматна супа, приготвена от брезова кора, приготвена по стъпка по стъпка рецепта, ще бъде полезна дори за деца.

1. В 200 мл пилешки запас загрейте скаридите и сложете върху чиния, покривайки с капак.
2. Изсипете бульона в тенджера, добавете останалата част, след това нарежете маринованите гъби и запържете в масло.
3. Добавете нарязания на кубчета лук и целина, запържете до омекване.
4. Във врящия бульон добавете гъбите, зеленчуците и гответе 15 минути. на среден огън.
5. Изсипете 200 мл бульон в отделна чаша, добавете нишесте и разбийте, докато бучките изчезнат.
6. Пюрирайте супата с пасатор, залейте бульона с нишесте, гответе, докато се сгъсти на слаб огън.
7. Изсипете сметаната, разбъркайте, изключете котлона и оставете супата да вари.
8. На дъното на чиниите за сервиране сложете скаридите, отгоре изсипете пюрето от супа и поръсете с билки.

Как да готвя супа от гъби от бреза с бекон и вино

Рецептата за следващата гъбена чорба от брезова кора има съвсем различен вкус, но хранителната стойност изобщо няма да се повлияе.

• 500 г гъби;
• 150 г бекон;
• 2 с.л. л. масло;
• 3 картофа;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. брашно;
• ½ супени лъжици сухо бяло вино;
• 100 мл крем;
• 500 мл бульон (всякакъв);
• Нарязани зелени.

Вижте рецептата със снимки за приготвяне на гъбена супа от маруля.

1. Гъби и зеленчуци обелете, измийте и нарежете: гъби, картофи на филийки, лук и чесън на малки кубчета.
2. Нарежете бекона на филийки и сложете в тенджера, запържете за 10 минути.
3. Добавете лука, запържете 7 мин., Добавете чесъна, запържете 3 минути.
4. Добавете гъбите, солта и запържете 15 минути. при слаб огън.
5. С помощта на нарязана лъжица вземете малко количество гъби с бекон и лук, сложете в отделна чиния.
6. Налейте вино в останалата маса, добавете брашното, разбъркайте.
7. Въведете картофите, оставете да къкри 10 минути, изсипете в бульона, доведете до кипене.
8. Намалете огъня до минимум и гответе 20 минути.
9. Изсипете сметана, сол, свалете от котлона и смилайте с пасатор
10. Добавете отложени гъби с лук и бекон, разбъркайте.
11. Сервирайки към масата, изсипете във всяка чиния малко нарязана зеленина за украса.