Масло в олио: как да солим и мариноваме гъби

За да получите вкусна реколта от гъби за зимата, направете правилния избор и се спрете на мариновани олио в масло. Това ястие се приготвя доста просто и ако следвате инструкциите стъпка по стъпка, ще получите страхотно предястие, което ще бъде оценено от вашето семейство и приятели.

Маринованото масло в масло за зимата са много популярни сред феновете на гъбните ястия. Този препарат ще бъде перфектно комбиниран с варени картофи и месо.

Рецептно масло в олио за празнична трапеза

Предложеното рецептно масло в масло ще изглежда добре на празничната трапеза под формата на закуска за алкохолни напитки.

• масло - 2 кг;
• зехтин - 100 мл;
• вода (за марината) - 1 л;
• сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• захар - 2,5 супени лъжици. л .;
• карамфил - 5 бр .;
• грах от черен пипер - 10 бр .;
• дафинов лист - 5 бр .;
• оцет 9% - 30 мл;
• скилидки чесън - 5 бр .;
• зелен копър.

Преди да мариновате маслото, не забравяйте да го сварите в подсолена вода за 20 минути. Отцедете, охладете и нарежете на произволни парчета.

Пригответе марината: разтворете сол, захар във вода и оставете да заври.

След като заври, добавете нарязан чесън към водата, добавете карамфил, черен пипер, копър и оцет.

Изсипете маслото в маринатата, оставете да заври 15 минути и го поставете в стерилизирани буркани.

Загрейте зехтина в тиган и изсипете 2-3 супени лъжици във всеки буркан отгоре на всеки буркан. л.

Навийте банките, оставете да изстинат напълно, сложете в хладилника или ги изнесете в мазето.

Приготвяне на масло в олио за зимата

Маринованото масло в масло е удобен вариант за събиране на гъби, където растителните мазнини действат като консервант. В допълнение, този детайл се получава почти завършен втори курс.

• олио - 1 кг;
• растително масло - 150 мл;
• оцет - 5 супени лъжици. л .;
• сол;
• скилидки чесън - 10 бр .;
• магданоз и копър;
• захар - 1 супена лъжица. л .;

Запържете прясно обелено масло в олио на силен огън до златисто кафяво.

Подредете в банки, поръсете със ситно нарязан чесън, както и копър и магданоз.

В олиото, в което са били пържени гъбите, разредете солта, захарта, добавете 50 мл вода и оцет.

Довежда се до кипене и се залива с тази маслена маслена смес от около 3 cm.

Сложете в тенджера с топла вода и стерилизирайте за 1 час, след което извадете и навийте на руло.

Оставете да се охлади напълно и отнесете в мазето или го оставете на съхранение в хладилника.

Мариновано масло в зимно масло: проста рецепта

Въпреки че рецептите за готвене на масло в олио за зимата са малко сходни, всяка от тях има свой трик и тайна. Например, предлагаме проста рецепта за мариновано масло в масло с добавяне на синапено семе и карамфил.

• масло - 2 кг;
• вода - 1 л;
• оцет - 80 мл;
• скилидки чесън - 5 бр .;
• растително масло - 150 мл;
• сол;
• дафинов лист - 5 бр .;
• карамфил - 4 клона;
• захар - 1,5 супени лъжици. л .;
• люспи и черен грах - 6 бр .;
• семена от горчица - 2 ч.л .;
• копър - 2 чадъра.

Охладете предварително свареното масло в подсолена вода и го нарежете на равни парчета.

Разтворете захарта и солта във вода, оставете да заври и след това добавете всички подправки от рецептата към саламура.

Хвърлете маслото в маринатата, оставете да заври и гответе не повече от 15 минути.

Подредете в буркани и залейте отгоре с 3 с.л. л. калцинирано растително масло.

Затворете с пластмасови капаци и оставете да се охлади при стайна температура.

Вземете в мазето или сложете в хладилника за съхранение.

Такъв детайл се съхранява в растителни мазнини за около 6 месеца.

Как да мариновате масло в масло с канела и чили

Предлагаме ви да научите как да мариновате масло в масло с канела и чили. Тази подготовка за зимата ще послужи като добра закуска на празничната новогодишна трапеза или като допълнителна съставка във всяка салата.

• масло - 2 кг;
• вода - 700 мл;
• канела - 1 пръчка;
• лют червен пипер - 1 бр .;
• карамфил - 2 клона;
• грах от бял пипер - 5 бр .;
• смлян черен пипер - 1/3 ч.л;
• лимонена киселина - на върха на нож;
• оцет - 2 супени лъжици. л .;
• захар - 1,5 супени лъжици. л .;
• сол - 1 супена лъжица. л. без връх;
• растително масло - 150 мл.

Сварете маслото в подсолена вода с лимонена киселина за 20 минути, изхвърлете в гевгир, оставете да изстине и нарежете на филийки.

Пригответе марината: добавете захар, сол, оцет, смес от черен пипер, карамфил, канела и нарязани люти чушки във водата.

Оставете маринатата да заври и добавете в нея гъби, кипете 10 минути.

Изсипете растително масло и оставете маринованите масла да ври още 15 минути.

Разпределете по банки, навийте, обърнете и увийте одеяло, докато изстине.

Извадете вече охладените буркани с заготовки в мазето.

Как да осолим маслото в олио за зимата

Много берачи на гъби смятат, че е по-добре да осолите маслото, за да запазите вкуса и горския аромат. Как да осолите масло в масло, за да се насладите на есенния деликатес през зимата и да зарадвате гостите си с невероятно ястие?

• олио - 1 кг;
• растително масло - 100 мл;
• чадъри за копър - 3 бр .;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• скилидки чесън - 10 бр .;
• дафинов лист - 5 бр .;
• грах от черен пипер - 7 бр .;
• листа от касис.

Сварете гъбите за 20 минути, охладете и нарежете на едри парчета.

Поръсете малко сол на дъното на емайлираната тенджера и наредете слой нарязани гъби.

Поставете слоеве гъби и сол толкова пъти, колкото ще има гъби. Смазочните материали трябва да се разпределят на тънък слой, така че да се осолят.

Поръсете нарязан чесън отгоре, черен пипер, сложете копър чадъри, листа от касис.

Поставете чиния в тигана според размера на съда и поставете съд с вода отгоре, за да създадете преса за гъби за 24 часа.

След ден разпределете гъбите в стерилизирани буркани, внимателно (но не плътно) подправете.

Изсипете саламура от тигана и налейте по 3 с. Л. Във всеки буркан. л. студено калцинирано растително масло.

Поставете на хладно място и след 20 дни можете да ядете гъби.

Приготвено по този начин масло в олио за зимата са много вкусни и хрупкави. Ако обаче за някого това е твърде солен препарат, тогава го накиснете за 30 минути преди сервиране.