Рецепти за пица с гъби и сирена

Пицата с гъби и сирене с право се счита за класическа италианска кухня. Такова печене може да се приготви върху тънко прясно и буйно тесто с мая. Като компонент на сиренето се използват както твърди сортове на този млечен продукт, така и преработени. Що се отнася до останалите съставки, пилешкото, наденицата, зеленчуците и маслините са перфектно комбинирани с гъбите, както се казва - въпрос на вкус.

Как да приготвим домашна пица с гъби и сирене

Гъба асортирана пица със сирене и гъби.

съставки:

За теста:

• пшенично брашно - 500 г,
• захар - 3 ч.л.
• питейна вода - 1 чаша,
• масло - 50 г,
• кетчуп - 3 чаени лъжички,
• пудра мая - 18 g,
• суров пилешки жълтък - 1 бр.,
• сол - 1 ч.л.

За пълнежа:

• задушени шампиньони - 230 g,
• пържени стриди гъби - 150 г,
• варени горски гъби - 120 г,
• среден лук - 2 бр.,
• узрели домати - 3 бр.,
• настъргано твърдо сирене - 140 г,
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
• сол - 0,5 ч.л.
• нарязан магданоз - 3 супени лъжици. лъжица.

За соса:

• настъргана на ситно ренде сочна ябълка - 5 супени лъжици. лъжици,
• ядкова паста - 1 супена лъжица. лъжица
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици,
• готов зеленчуков хайвер - 7 супени лъжици. лъжици,
• смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка,
• сол - 1 ч.л.

Начин на готвене.

Както е показано на снимката, пицата с гъби и сирене трябва да бъде нарязана, изсипете сос и сервирайте:

Пица с гъби и сирене.

Изисква се:

• 300 г тесто с мая.

За пълнежа:

• 200 г всякакви гъби,
• 150 г сирене Рокфор,
• сол, подправки,
• 10 г масло.

Начин на готвене.

Преди да приготвите такава пица със сирене, нарежете гъбите на тънки филийки, леко оваляйте в брашно и запържете в масло. Настържете сиренето на ситно ренде. На хартия за печене, намазана с масло, оформете торта от тестото, намажете с масло и върху него сложете гъби. Поръсете със сирене. Сол, добавете подправки. Повдигнете краищата. Печете до готовност във фурната или микровълновата на средна температура.

Пица с гъби със сирене, домати и тиквички.

Изисква се:

• 1 кг брашно
• 2 яйца, сол,
• 1,5 чаши топла вода.

За пълнежа:

• 600 г тиква
• 200 г заквасена сметана,
• гъби и домати,
• 100 г сирене
• 100 г масло,
• Зелените,
• подправки.

Метод на готвене.
От брашно, яйца, сол и вода омесете тестото, разточете го върху тава за печене под формата на торта не по-дебела от 5 мм и сложете в хладилника за 2 часа. Обелете тиквичките и нарежете на филийки с дебелина 1 см, запържете ги в олио до полуготово. Сложете обелени гъби или шампионки във вряща вода за 5-7 минути, изхвърлете ги в гевгир, след това нарежете на тънки филийки и леко запържете в олио, напълнете ги със сос от заквасена сметана и оставете да къкри до готовност. Нарежете доматите на дебели кръгчета, поръсете с черен пипер. Настържете сиренето.

Извадете тортилата от хладилника и сложете пълнежа върху нея в този ред: тиквички, гъби върху тях, а отгоре са кръгчета домати и сирене. За 5-10 минути поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C. Преди да сервирате пица с гъби, сирене, домати и тиквички, поръсете с магданоз или целина.

Лазаня пица с гъби, пилешко месо, домат и сирене.

Какво е необходимо:

• 6 листа тънък пита питка,
• 200 г гъби
• 1 варено пиле,
• 5 домата
• 200 г сирене
• 1 пакет майонеза
• Провансални билки на вкус

Нарежете кръгчета от лава с плоча и отрежете излишното с остър нож. Запържете гъбите. Филе през месомелачка. Изсипете доматите вряща вода, обелете, нарежете на кръгчета. Настържете сиренето. Поставете съставките в кръгла форма за печене в следния ред: лаваш, гъби, пити хляб, месо, пита хляб, домати; повторете процедурата отново. Намазваме всеки слой с майонеза. Поръсете слой месо със смес от провансалски билки. Поставете домати отгоре, намажете с майонеза и поръсете с много сирене. За печенето на пица с гъби, домати, пиле и сирене според тази рецепта са необходими 20-25 минути.

Рецепти за вкусна пица с гъби и сирене.

Пица със заквасена сметана с гъби, сирене и черен пипер.

съставки:

• 300 г готова основа за пица,
• 400 г шампиньони
• 200 г твърдо сирене
• 1 куп копър,
• магданоз и босилек,
• 3 шушулки от сладък пипер,
• 100 г заквасена сметана
• 20 г майонеза
• пипер,
• солта.

Начин на готвене.

Настържете сиренето. Изплакнете гъбите, нарязани на кубчета. Измийте, подсушете и нарежете зелените копър, магданоз и босилек. Измийте чушките на зърна, отстранете стеблата и семената, нарязани на кубчета. Смесете майонезата със заквасена сметана.

Намажете основата за пица с половин смес от майонеза и заквасена сметана. Отгоре с шампиньони, чушки, зелени. Намазваме всичко с втората половина на соса и отгоре поръсваме със сирене, сол и черен пипер.

Печете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15-20 минути.

Пица с гъби, сирене и наденица.

пълнене:

• салам наденица - 50 г,
• пушена наденица - 90 г,
• твърдо сирене - 100 г,
• пресни шампиньони - 200 г,
• кисели гъби - 100 г,
• лук - 1 бр.,
• слънчогледово олио
• риган,
• босилек на вкус

Тестото:

• Брашно - 500 g
• захар - 1 супена лъжица. л.,
• сол - 1 ч.л.,
• суха мая - 6 g,
• вода - 300 мл
• зехтин - 2 супени лъжици. л.

Начин на готвене.

За да приготвите тази вкусна пица, трябва да пресеете брашното, да добавите сол, захар, суха мая, разбъркайте, добавете топла вода и зехтин, смесени в отделен съд. Разбъркайте старателно до гладкост. Покрийте получената маса с кърпа и поставете на топло място за 30 минути.

Междувременно пригответе пълнежа. Нарязваме салам на тънки кръгчета, пушена наденица на ленти, гъби в чинии, стриди гъби на филийки. Нарежете лука на пръстени и запържете с гъбата стрида.

Разточете тестото под формата на питки, прехвърлете върху тава за печене, намазана със зехтин. Намажете повърхността на тортилите с кетчуп, поставете отгоре наденицата, гъбите, стридите, пържени с лук. Поръсете пълнен риган и настърган кашкавал. Според рецептата пицата с гъби, наденица и сирене трябва да се пече при температура 250 градуса за 15 минути.

Пица с консервирани гъби и крема сирене

съставки:

• 500 г готова основа за пица,
• 300 г гъби в консерви,
• 150 г кисели гъби,
• 2 глави лук, 100 г без костилки маслини,
• 150 г крема сирене
• 100 г сирене Рикота,
• 2 супени лъжици кетчуп,
• 0,5 китка копър, 1
• 0 г масло,
• смлян червен пипер.

Начин на готвене.

1. Обелете, измийте, нарежете лука на половин пръстени. Нарежете гъбите на малки филийки.
2. Нарежете маслините на половин пръстени. Натрошете плато сиренето, смесете със сиренето Рикота. Измийте копъра, подсушете и нарежете.
3. Разточете тестото в кръгла торта, сложете в намазнена форма, отгоре сложете на отделни слоеве: гъби, маслини, сирене. Намажете продукта с кетчуп, черен пипер, поръсете с лук и копър.
4. Печете във фурна, предварително загрята до 180–200 ° C, за 15–20 минути.

Пица със сирене с подсолени гъби и сирене

съставки:

За теста:

• 200 г пшенично брашно
• 20 г масло,
• 200 мл мляко
• 10 г мая
• 1 яйце
• 100 г сирене фета,
• 2 супени лъжици растително масло,
• солта.

За пълнежа:

• 200 г моцарела
• 200 г сирене Маасдам,
• 100 г едемско сирене,
• 100 г синьо сирене,
• 100 г наденица,
• 100 г кисели гъби,
• 1 китка магданоз и копър,
• пипер,
• солта.

Начин на готвене.

Разтворете маята в 100 мл топло мляко, добавете брашно, яйце, сол, растително масло. Смесете сиренето фета със 100 мл мляко, разбийте до гладкост и добавете към брашното с мая. Омесете тестото, оставете го на топло място. Когато тестото втаса, го разточете на торта.

Настъргване на сирене. Смелете наденица сирене. Изплакнете мариновани гъби. Измийте, подсушете, нарежете магданоза и копъра.

Сложете тестото в тавичка, намазана с масло. Разпределете маринованите гъби равномерно по повърхността на продукта, разпределете сирена и зелени на сектори, сол и черен пипер.

Печете пица с гъби и крема сирене във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15-20 минути.

Тук можете да видите снимки на пици с гъби и сирене, приготвени по рецептите, които са представени по-горе: