Рецепта за ризото от лисичка
Ризото дойде в Русия от северната част на слънчева Италия. Може да се готви с всякакви съставки и да се използват всички видове плодови тела. Особено вкусно е ризото с лисички с добавка на бяло вино, ароматни билки и сметана.
Ризотото може да бъде вкусна гарнитура и пълноценна храна за обилна вечеря. Оризът се използва среднозърнест, както и нишесте, което се вари. Сиренето с ризото трябва да е само твърдо, несолено, като пармезан.
съдържание
Как да си направим ризото от лисичка с пилешки бульон
Рецепта за ризото с лисички ви позволява да приготвите вкусна вечеря у дома. Само малко време и минимум усилия ще са необходими, за да направите това ястие за цялото семейство. Приготвяйки вкусно ризото 1 път, вашето домакинство ще ви помоли да го правите отново и отново.
- 1 супена лъжица. ориз;
- 400 г лисички;
- 2 глави лук;
- 100 г твърдо сирене;
- 2 с.л. л. масло;
- 1 литър пилешки запас;
- ½ супени лъжици сухо бяло вино;
- ½ ч.л. сол;
- 3 супени лъжици. л. тинктури от шафран на водка.
Приготвянето на ризото с лисички е съвсем просто, трябва само да следвате стъпка по стъпка описание.
- След предварително почистване лисичките се варят 15 минути. в подсолена вода и се разстила върху сито, за да се отцеди и да се охлади добре.
- Лукът се нарязва на кубчета и се запича в тиган в масло на слаб огън до златисто кафяво.
- Изсипете ориза, измит няколко пъти в студена вода, запържете за 5 минути, намалете котлона, налейте вино и разбъркайте.
- Веднага щом виното се изпари, изсипете бульона на няколко етапа, така че оризът добре да го абсорбира.
- Гъбите се нарязват на парчета, запържват се в масло в отделен тиган и се разстилат на ориз с лук.
- Те добавят сол, наливат тинктура от шафран, затварят капака на яхнията и оставят да къкри за 4-6 минути.
- Сипете сирене в настърган ориз на едро ренде и разбъркайте добре.
- Сервира се в порционни чинии, предварително украсени с пресни стръкове магданоз.
Ризото с лисички, приготвени в бавна готварска печка
Ризото с лисички, приготвени в бавна готварска печка, е отлична рецепта за вкусна и обилна вечеря.
Такова ястие се приготвя доста лесно, тъй като тенджерата със съдове е незаменим "помощник" в кухнята. Готвените храни запазват своите хранителни свойства и аромат.
- 300 г варени лисички;
- 2 с.л. ориз;
- 3 скилидки чесън;
- 4 супени лъжици. топла вода;
- 100 мл растително масло;
- ½ супени лъжици сухо бяло вино;
- 100 мл крем;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 глави лук;
- 1 кубче бульон.
Ризото с лисички ще помогне да се подготви рецепта със снимка.
На панела за мултикукър настройте режима „Пържене“ или „Печене“ на 10 минути. и се налива олио.
Добавете нарязания лук, запържете до златисто кафяво.
Въведете нарязани на кубчета лисички и продължете да пържите още 15 минути.
Изсипете ориза, измит в няколко води в купата за мултикукър и леко запържете.
Налейте бяло вино, оставете да къкри в режим "Пържене", докато течността се изпари.
Смесете кубчето бульон с вода, оставете да се разтвори, разбъркайте и изсипете в ориза.
Въведете сметаната, солта, разбъркайте и потопете обелените скилидки чесън в ориза.
Покрийте, оставете да къкри 20 минути. в режим "Пържене" или "Печене".
Настържете сиренето на ренде, сложете половината в чиния и разбъркайте веднага.
Оставете ризотото в мултиварка в режим "Загряване" за 30 минути.
Подредете в разделени чинии, отгоре поръсете втората половина сирене и сервирайте.
Ризото с лисички и пиле
Стъпка по стъпка рецепта със снимка на приготвяне на ризото с лисички и пиле може да бъде овладяна дори от начинаещ кулинарен специалист.
Ястието ще се окаже нежно и необичайно вкусно, въпреки че ще бъде отделено минимум време.
- 500 г пилешки гърди;
- 500 г варени лисички;
- 200 г ориз;
- 100 г лук;
- 200 мл сухо бяло вино;
- 150 г твърдо сирене;
- 100 г масло;
- 50 мл растително масло;
- 1 китка магданоз;
- 1,2 л бульон или вода;
- Сол на вкус;
- 2 бр. дафинов лист и карамфил.
- Отделете месото от костта и обелете, измийте и сложете във вряща вода, сварете до готовност.
- Извадете, оставете да изстине, намажете с хартиена кърпа и нарежете на тънки филийки, прецедете бульона.
- Нарежете лисичките на кубчета, обелете лука и ги нарежете на случаен принцип с нож.
- Разтопете маслото в тиган, сложете лисичките и запържете до златисто кафяво.
- Добавете нарязаното пиле на гъби и пържете заедно за 10 минути.
- Запържете нарязан лук в растително масло в отделен тиган, добавете добре измит ориз и запържете 5-7 минути.
- Налейте бяло вино, разбъркайте и след като се изпари, налейте бульона на няколко етапа.
- Добавете месо с лисички, сол, добавете дафинов лист и карамфил, добавете сирене, настъргано на ситно ренде и разбъркайте.
- Покрийте, оставете да къкри 20 минути и при сервиране поръсете с нарязан магданоз, който подчертава аромата на лисичките.
