Рецепти за пикантни туршии за гъби масло

Маслените гъби са гъби, които ще бъдат вкусни под всякаква форма. Особено те са обичани кисели или осолени за зимата. Малко вероятно е някой празник да се справи без чиния с красиви консервирани гъби, украсени с билки.

Трябва да кажа, че вкусът на самите гъби до голяма степен ще зависи от маринатата. И така, подправките ще ги направят по-нежни и пикантни, а чесънът и черният пипер ще добавят пикантност. Следователно, трябва да изберете марината за гъби, въз основа на собствените си предпочитания. В този случай обаче плододаващите тела са обединени от една особеност - задължително почистване и термична обработка преди започване на работа.

По-долу са доказани рецепти за марината за гъби с масло, които са много прости. Дори начинаещата домакиня с удоволствие ще се заеме с подготовката му.

Как да готвя вкусна марината за гъби мазна

Най-лесният универсален начин за приготвяне на консервирано масло е много вкусен и богат.

• 3,5 кг обелено и варено масло;
• 2 с.л. л. обикновена сол;
• 5 супени лъжици. л. оцетна киселина 9%;
• 3,5 с.л. л. захар;
• 1,5 литра пречистена вода;
• 2 g канела (по желание);
• 1-2 скилидки карамфил;
• 5-8 грах от люспи;
• 4 листа лавр.

Как да готвя вкусна марината за мазни гъби, въз основа на този списък от съставки?

Поставяме вода на интензивен огън и оставяме да заври.

Изпращаме всички подправки от списъка с продукти (с изключение на оцет), разбъркваме, докато кристалите на сол и захар се разтворят напълно.

След като маринатата ни заври около 5 минути, изсипете оцета в нея и хвърлете гъбите. Необходимо е да се вари тела с горски плодове, докато маринатата не придобие прозрачност.

Разпределете гъбите равномерно върху предварително приготвените буркани, навийте на руло или затворете с плътни найлонови капаци.

Как да направите марината за гъби масло за зимата

За да подготвите следващата рецепта за марината за гъби, мазната за зимата също ще изисква минимум време и продукти. Предимствата на този метод обаче ще бъдат забележими след няколко дни. Факт е, че вземането на проба от мариновани гъби е разрешено на третия ден след консервирането. А самата заготовка е предназначена за съхранение до 4 месеца.

• 2 кг приготвено масло;
• 1 литър пречистена вода;
• 5 супени лъжици. л. 9% оцет;
• 5 супени лъжици. л. растително масло;
• 2-3 скилидки чесън;
• 3-4 бр. lavrushki;
• 1 супена лъжица. л. (с пързалка) сол;
• 2 с.л. л. захар;
• Смес от чушки;

Смесете в дълбока тенджера с вода всички съставки, с изключение на олиото, оцета, чесъна и олиото.

Доведете маринатата да заври, хвърлете там вече сварените гъби. Когато видите, че течността започва да кипи, изключете котлона и оставете контейнера настрана.

Добавете оцетната киселина и скилидките чесън, нарязани на малки парченца.

Подредете гъбите с марината в буркани и изсипете по няколко капки слънчогледово масло във всяка. Затворете плътно с капаци, хладилник или отнесете в мазето.

Пикантна марината за гъби мазна

Някои хора (особено представители на силната половина на човечеството) не биха отказали остри консервирани гъби. Как да направите марината за такива гъби мазна?

• 3-3,5 кг варено масло;
• 60-80 g оцет 9%;
• 3 л преварена вода;
• 2,5 с.л. л. захар;
• 3,5 с.л. л. обикновена сол;
• 20 бр. черен и бял грах;
• 3 супени лъжици. л.семена от горчица;
• 20 скилидки чесън;
• 8-12 бр. дафинов лист.

Смесете всички съставки от списъка, поставете на огън и оставете да заври.

Добавете гъбите във вряща течност и варете на среден огън за около 15 минути.

Извадете от печката и подредете в банки. Можете да навиете метални капаци или да покриете с найлон и да оставите в хладилник за мариноване за 6 часа.