Рецепти от русула у дома

Русулата се счита за най-разпространените гъби у нас. Всяка година те са доволни от изобилието си от любители на „безшумния лов“, тъй като имат дълъг период на плододаване и настъпват още след първата слана.

Благодарение на гъстата, крехка каша с приятен аромат и вкус, те се използват за приготвяне на разнообразни ястия. Те могат да бъдат мариновани, осолени, пържени, задушени и т.н. Как правилно да се приготвят русули след събиране, така че ястието с гъби да се окаже питателно?

Обработка преди приготвяне на русула

Има много възможности за готвене на гъби за ежедневното меню или за приготвяне на зимата. Въпреки това, преди готвене русула трябва да се подложи на обработка.

• След като русулата бъде донесена от гората, те трябва да се напълнят с вода за 2 часа.
• Избройте: Изхвърлете всички развалени насекоми и тези, които са засегнати от червеи.
• Извадете филма от капачките, изплакнете отново и поставете върху сито или телена стойка, така че цялата стъклена течност.

Как да готвя гъби от русула, рецептите, предлагани в статията, ще покажат. Те използват най-простите и достъпни съставки. Освен това приготвянето на тези гъби не изисква много усилия и време. Следвайки нашите съвети и трикове, можете да приготвите вкусни и ароматни ястия.

Готвене на русула за зимата: рецепта за турширане със снимка

Една от най-любимите подготовки за зимата, повечето домакини смятат за маринована русула.

• Основният продукт е 4 кг;
• Черен пипер - 15 грах;
• 9% оцет - 400 мл;
• Сол - 3 s. л .;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Дафинов лист - 7 бр.
• Вода - 1,5 L;
• Карамфилови пъпки - 10 бр.

Вижте снимката на рецептата за приготвяне на русула за зимата за правилно и последователно мариновани гъби.

Метод за приготвяне на гъби русула с чесън и хрян

Следващият начин за приготвяне на гъби от русула чрез мариноване ще направи реколтата ви остра и хрупкава. На фона на класическото мариноване, опцията с чесън и хрян благоприятно ще се различава по вкус. Основният фактор е правилното приготвяне на русула, което ще помогне за запазване на аромата и вкуса на гъбите в продължение на много месеци.

• Основният продукт е 3 кг;
• Вода - 1,5 L;
• Копърни клони - 4 бр .;
• Листа от касис - 10 бр .;
• Корен от хрян (нарязан на ситно) - 2 супени лъжици. л .;
• Сол - 3,5 супени лъжици. л .;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• 9% оцет - 100 мл;
• Скилидки чесън - 10 бр .;
• Черен пипер - 7-10 бр.

1. След като гъбите се обелят, се варят 15 минути в подсолена вода.
2. Клоните на копъра, листата на касис, нарязаните скилидки чесън, хрян и черен пипер се разпределят на дъното на консервите.
3. Гъбите се разстилат върху решетка и се оставят да се отцедят напълно.
4. Подреждат се в буркани и се пристъпва към приготвянето на марината.
5. Солта и захарта се разтварят във вода, варят се 3-5 минути и се налива оцет.
6. Отново го оставят да заври и напълнят бурканите с гъби.
7. Навийте, обърнете и покрийте със старо палто или кожено палто.
8. Оставете да изстине и направете в хладно и тъмно помещение.

Рецептата за пържена русула с картофи

Прясната русула дава отличен пълен обяд или вечеря. Гответе гъби с пържени картофи, подправете с билки и се изненадайте колко вкусно се оказа ястието. Рецептата за русула с картофи е доста проста и най-важното - достъпен вариант.

• Основният продукт е 1 кг;
• Лук - 4 бр .;
• Скилидки чесън - 5 бр .;
• Картоф - 500 г;
• Растително масло - 50 мл;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• Масло - 100 г;
• Сол на вкус.
• Зелените.

Рецепта със снимка, показваща как се готви русула, ще бъде визуално помагало за нейното изпълнение.

1. Обелете и ситно нарязаните лук и чесън.
2. Сасер в горещ тиган с ½ част масло.
3. След готвене, русулата се охлажда и се нарязва на филийки.
4. Комбинирайте със зеленчуци, добавете останалото масло и изсипете сока.
5. Добавете сол, разбъркайте и запържете на слаб огън с отворен капак за 15-20 минути, докато гъбите станат златисти.
6. Обелете, измийте, нарежете картофите на ивици и запържете до златисто кафяво.
7. Комбинирайте зеленчуци и гъби, разбъркайте, добавете сол, подправете с нарязани билки.

Как да готвя гъски русула с картофи в бавна готварска печка

В съвременния свят почти всяка домакиня в кухнята има помощник - саксия с чинии. Как да готвя гъски русула с картофи в този уред?

• Гъби и картофи - 700 г всеки;
• Масло - 100 г;
• Лук - 2 бр .;
• Чесън - 3 скилидки;
• Млян черен пипер - ½ ч.л;
• Сол на вкус.

1. Сварете измитата русула за 10 минути в подсолена вода, отцедете на сито.
2. Докато гъбите се варят, обелете зеленчуците: нарежете картофите на ивици, лука на половин пръстени.
3. Сложете нарязаната русула и зеленчуците на филийки в купа за мултикукър, добавете масло, сол, нарязан чесън и смлян черен пипер.
4. Разбъркайте старателно и включете устройството в режим "Пържене" за 30 минути.
5. След сигнала отворете капака, поръсете съда с нарязани билки, оставете да престои 10 минути и сервирайте.

Как да готвя русули след бране със зеленчуци и шунка

Готвенето на русула у дома може да включва печене на продукта във фурната.

• Основният продукт е 500 g;
• Домати - 2 бр .;
• Лук - 2 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Чесън - 3 скилидки;
• Твърдо сирене - 300 г;
• Ориз - 5 супени лъжици. л .;
• Шунка - 200 г;
• Солени бисквити - 15 бр .;
• Заквасена сметана (мазнина) - 5 с.л. л .;
• Слънчогледово масло;
• Сол.

Как да готвите русула, така че вашето домакинство да е шокирано от оригиналността на ястието?

1. В това изпълнение русулата се почиства само и се измива, но не се вари. Гъбите ще бъдат термично обработени във фурната при висока температура.
2. Отрязваме краката и нарязваме на малки кубчета, готвим ориз до готовност.
3. Обелете лука, морковите и чесъна, нарежете и запържете в олио до златисто.
4. Представете нарязаната шунка и запържете всичко заедно за още 5-7 минути.
5. Смелете крекерите на ръка, нарежете доматите на ситно, настържете сиренето на едро ренде.
6. Смесете всичко: гъби бутчета, зеленчуци, крекери, ориз, домати и заквасена сметана.
7. Посолете готовата маса на вкус, напълнете шапките русула и поръсете със слой сирене.
8. Разстелете пълнени шапки върху намазнена тава за печене и поставете в гореща фурна.
9. Печете при температура 190 ° C в продължение на 35-40 минути.

Готвене русула с лук и заквасена сметана

Пържената русула с лук е много вкусна, а ако добавите заквасена сметана, ястието излиза изтънчено и ароматно. Използвайте рецептата за русула със снимка на крайния резултат.

• Основният продукт е 1 кг;
• Лук - 4 глави;
• Заквасена сметана (немазна) - 150 мл;
• Растително масло;
• сол;
• Млян черен пипер - ½ ч.л.

1. След почистване и измиване гъбите се варят 10 минути в подсолена вода.
2. Извадете на сито, за да се отцеди напълно, и нарежете на парчета.
3. Обеленият лук се нарязва на кубчета, пържи се в олио до омекване.
4. Гъбите се запържват в олио до златисто кафяво.
5. Комбинирайте лука и гъбите, добавете, черен пипер, изсипете заквасена сметана и разбъркайте добре.
6. Затворете капака и оставете да къкри за 10 минути на слаб огън.

По желание можете да украсите ястието с нарязана зелена копър или магданоз.

Рецептата за приготвяне на супа от русула

Как да направите супа от русула, така че това богато ястие да не остави никого безразличен? Струва си да се каже, че тя ще може да разнообрази обичайното ви меню и да се превърне в любим за всеки член на семейството.

• Основният продукт е 600 g;
• Картофи - 7 бр .;
• Вода - 3 L;
• Лук - 2 глави;
• Български пипер - 2 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Чесън - 3 скилидки;
• Растително масло;
• Заквасена сметана - 5 супени лъжици. л .;
• сол;
• Дафинов лист - 2 бр .;
• Зелените.

За приготвянето на гъби от русула е по-добре да използвате стъпка по стъпка описание, за да направите супа правилно и вкусна.

1. Картофите се обелват и измиват, нарязват се на ивици и се слагат във вряща вода.
2. Измитата русула се нарязва на кубчета, пържи се за 15 минути и се въвежда нарязан лук, запържен за 5-7 минути.
3. В отделен тиган пасирайте морковите, настъргани на едро ренде, след това добавете нарязани юфка и запържете за 5 минути.
4. След като картофите се сварят, докато се сварят наполовина, се въвеждат гъби с лук, моркови и чушки.
5. Гответе 15 минути, добавете нарязан чесън, дафинов лист и добавете.
6. Продължете да готвите, докато се готви и изсипете в чинии, украсявайки със зеленина и добавете 1-2 с.л. л. заквасена сметана.

Супата от русула може да се готви и в бавна готварска печка, което ще опрости готвенето и ще ви спести време.

Как да готвя гъбен хайвер от русула

Как да готвите гъбен хайвер от русула, за да направите универсално ястие за предястия или гарнитури за домашно печене?

• Основният продукт е 2 кг;
• Лук - 1 кг;
• Моркови - 500 г;
• Растително масло;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Визуално видео, показващо как да готвите русула, ще ви помогне да направите наистина вкусно ястие.

1. Предварително почистената и измита русула се вари във вода за 15 минути.
2. Изцедете водата и запържете гъбите в сух тиган, докато течността се изпари.
3. Изсипете олио и запържете до златисто кафяво.
4. Обелете морковите и лука, нарежете и запържете до готовност.
5. В месомелачка усукваме гъбите и зеленчуците, поставяме ги в тиган.
6. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри в тенджера за 40 минути на слаб огън.
7. Можете да ядете веднага, но можете да го разпределите в буркани, покрийте с капаци и в хладилник.