Салати с гъби: най-добрите рецепти

Вкусни салати могат да се приготвят не само с пресни гъби, но и с такива, които са били консервирани, осолени или сушени за домашни приготвяне.

Вкусът на такива ястия със закуски не е по-лош: напротив, салатите са оригинални, пикантни и ароматни.

Имайте предвид, че преди да приготвите салати със сушени гъби, те първо трябва да бъдат накиснати.

Домашни салати с мариновани гъби

Първата селекция представя стъпка по стъпка рецепти за домашни салати с кисели гъби и снимка на готови ястия.

Месна салата с орехи и царевица.

съставки:

• 300 г пилешко месо
• 100 г мариновани шампионки,
• 1 лук,
• 1 чаша орехи
• 100 г консервирана царевица
• растително масло
• майонеза,
• зелени на вкус.

Метод на готвене:

Домашна салата с консервиран ананас.

съставки:

• 300 гр. Пуешко филе,
• 100-200 г пилешко месо
• 250-300 г консервиран ананас,
• 200 - 300 г кисели шампионки,
• 3-4 варени картофа,
• 8 лука,
• 10 бр без костилки маслини
• 3-4 бр. маслини без семена
• 3-5 супени лъжици. супени лъжици консервирана царевица
• 5 яйца
• 2-3 с.л. супени лъжици консервиран зелен грах,
• смлян бял пипер
• магданоз и копър,
• майонеза на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете яйцата, картофите и месото, охладете, нарязайте на ситно, разбъркайте.
2. Добавете гъбите, консервираните ананаси (нарязани на кубчета), нарязаните много тънки полукръгчета лук, зелен грах и царевица.
3. Подправете с подправки.
4. Нарежете маслините на кръгчета, нарежете магданоза и копъра, смесете с майонезата и подправете салатата.

Както е показано на снимката, салата от гъби, приготвена по тази рецепта, трябва да бъде украсена с маслини при сервиране:

Салата от шунка и сирене

съставки:

• 150-200 г твърдо сирене
• 400 гр. Шунка
• 400 г кисели гъби,
• 1-2 крушки,
• 3 варени яйца
• майонеза,
• растително масло
• зелени на вкус.

Метод на готвене:

1. За да приготвите вкусна салата с гъби по тази рецепта, сиренето и шунката трябва да бъдат нарязани на кубчета.
2. Запържете гъбите в растително масло заедно с нарязан лук. Нарежете на ситно яйцата.
3. Смесете всички продукти, подправете с майонеза, поръсете с нарязани билки.

Оризова салата със соев сос.

съставки:

• 150 г кисели гъби,
• 2 глави лук,
• 0,5 чаши сух ориз,
• 4 супени лъжици. супени лъжици майонеза
• 3 скилидки чесън,
• 3 супени лъжици. супени лъжици соев сос.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука, запържете в растително масло до златисто кафяво.
2. Добавете нарязаните гъби и запържете още 10 минути.
3. Сварете ориза, изплакнете, налейте соев сос.
4. След това добавете чесъна, прекаран през пресата, лука с гъбите, майонезата, разбъркайте.

Вижте колко вкусна изглежда тази салата с гъби на снимката:

Месна салата с пържени картофи.

съставки:

• 1 пушена пилешка гърда
• 300 г кисели гъби,
• 1 варен морков,
• 4-5 картофа,
• 2 глави лук,
• 1-2 кисели краставички,
• 10-20 без костилки маслини,
• майонеза,
• Зелените,
• растително масло
• смлян черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. За да приготвите вкусна салата с мариновани гъби според тази рецепта, пушеното пилешко месо трябва да бъде нарязано на кубчета, маринованите гъби на парчета, краставиците на тънки ивици (изцедете изтичащата течност). Настържете морковите.
2. Гъби, моркови, краставици и месен пипер, смесете с майонеза, сложете в чиния и поръсете с нарязани билки.
3. Нарежете картофите на кубчета, запържете, докато се сварят в дълбока мазнина, охладете и сложете в чиния със салата.
4. Нарязваме лука на тънки полукръгчета, запържваме в растително масло до прозрачност, охлаждаме, слагаме картофи.
5. Гарнирайте салатата с маслини и зелени клончета, нарязани наполовина (по дължина).
6. Месна салата с портокали и грозде.

съставки:

• 250 г варени пилешки гърди,
• 200 г кисели гъби,
• 2 портокала
• 3 лука,
• 50 мл растително масло,
• 150 г грозде
• лимонов сок
• смлян черен пипер
• Зелените,
• сол на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете месото на кубчета, лука на тънки полукръгове, гъбите на малки кубчета, нарежете гроздето наполовина и, ако има такова, извадете семената. Нарежете портокалите на половинки, внимателно извадете пулпата, като запазите обелката непокътната. Извадете семената и нарежете филийките на парчета.

За да направите такава салата от кисели гъби, трябва да смесите месо, портокали, грозде, гъби и лук, да изсипете растително масло и лимонов сок, сол и черен пипер.

Сложете салатата в купа с портокалова кора, поръсете с нарязани билки и сервирайте.

Салата с ябълки.

съставки:

• 300 г кисели гъби,
• 1-2 ябълки
• 1-2 лука,
• 50 мл растително масло,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Метод на готвене:

За да направите салата по тази проста рецепта, трябва да нарежете гъбите на кубчета, лука на тънки полукръгчета, обелете ябълките от семената и нарежете на кубчета. Смесете ябълки, лук, гъби, сол, черен пипер, подправете с растително масло.

Салата с калмари и консервирана царевица.

съставки:

• 200 г варени калмари,
• 200 г кисели гъби,
• 200 г консервирана царевица
• 100 г варен ориз,
• 100 г маслини
• 1 лук,
• 50 мл зехтин,
• сол,
• смлян черен пипер
• зелени на вкус.

Метод на готвене:

1. Гъбите се нарязват на филийки, лукът се нарязва на ситно, маслините се нарязват на филийки, калмарите - на ивици.
2. Смесете натрошените продукти с консервирана царевица и варен ориз, сол, черен пипер, подправете със зехтин.
3. При сервиране вкусна салата с гъби, приготвена по тази рецепта, трябва да се поръси с настъргани билки.

Салата с пушена наденица и лук.

съставки:

• 100 г кисели гъби,
• 200 г пушена наденица,
• 100 г лук,
• смлян черен пипер
• майонеза или заквасена сметана,
• зеленчук или масло
• зелени на вкус.

Метод на готвене:

За да направите салата с мариновани гъби според тази рецепта, трябва да нарежете наденицата на ивици, нарязайте лука, соте в олио и охладете. Маринованите гъби нарежете на филийки.

Комбинирайте всички продукти, подправете с майонеза или заквасена сметана (или смес от тях), черен пипер. При сервиране поръсете с нарязани билки.

Картофена салата с лук и яйца.

съставки:

• 200 г кисели гъби,
• 1 лук,
• 3 варени яйца
• 3 варени картофа,
• 200 г майонеза
• сол,
• смлян черен пипер
• копър зелени на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете гъбите на филийки или филийки. Магданоз и копър. Настържете картофите. Яйцата се разделят на протеини и жълтъци. Сол и черен пипер майонеза.

Сложете половината картофи в купата за салата, нарязаните на него гъби, намажете с майонеза. След това лук - и отново майонеза.Поръсете с настъргани жълтъци и копър, покрийте с картофи, намажете с майонеза и поръсете с нарязани протеини. Използвайки тази стъпка по стъпка рецепта за салата с гъби, винаги можете да приготвите бърза и задоволителна закуска.

Картофена салата със скариди.

съставки:

• 2-3 варени картофа,
• 1 зърнена чушка
• 100 г кисели гъби,
• 100 г варени скариди,
• 5-10 маслини
• 1-2 с.л. супени лъжици консервиран зелен грах,
• зехтин
• лимонов сок
• сол на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете варените картофи на големи кубчета, маслините на филийки, маринованите гъби на филийки. Чушки, чушки, нарязани на ивици. Комбинирайте картофи, чушки, гъби и маслини с обелени скариди и зелен консервиран грах. Сол и подправете с лимонов сок, смесен със зехтин.

Салата с пушено пиле, бисквити и сирене.

съставки:

• 100 г кисели гъби,
• 150 г пушено пиле
• 1-2 домата
• 100 г твърдо сирене
• 1 скилидка чесън
• 3 филийки хляб,
• майонеза на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете хляба на малки кубчета, подсушете в тиган.
2. Обелете пилешкото месо, нарязано на кубчета.
3. Нарежете доматите на филийки, изцедете сока, който се е откроил.
4. Нарежете чесъна.
5. Нарежете гъбите с чинии.
6. Комбинирайте всички продукти, подправете с майонеза.
7. Сложете в купа за салата, поръсете с настърган кашкавал и бисквити.

Сирене и плодова салата с мед и заквасена сметана.

съставки:

• 100 г кисели гъби,
• 200 г твърдо сирене
• 2 ябълки
• 1 портокал

Пълнеж:

съставки:

• 2 ч.л. мед
• 2 с.л. супени лъжици лимонов сок
• 1 чаша заквасена сметана
• 1 чаена лъжичка горчица.

Метод на готвене:

Обелете ябълките от камерата за семена, нарязани на кубчета. Смелете консервираните гъби. Разделете портокала на филийки, извадете семената. Твърдото сирене нарязано на малки кубчета.

Смесете плодове, сирене и гъби, подправете със сос от смес от заквасена сметана, лимонов сок, мед и горчица.

Тук можете да видите селекция от снимки към рецепти за салати с мариновани гъби:

След това ще научите какви салати могат да се приготвят със солени гъби.

Салати със солени гъби: поетапни рецепти

В тази селекция ще намерите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на най-добрите салати със солени гъби.

Салата с черен дроб, моркови и яйца.

съставки:

• 400 г свински черен дроб
• 300 г осолени гъби,
• 5 бр. моркови,
• 7 яйца
• 2 кисели краставички
• 200 г майонеза.

Метод на готвене:

За да готвите тази вкусна салата със солени гъби, морковите трябва да бъдат сварени, охладени, настъргани, поставени в купа за салата и намазани с майонеза. Нарежете осолените гъби и сложете морковите. Сгответе черния дроб, охладете, настържете, изсипете в купа за салата, покрийте с майонеза. Настържете кисели краставички в чиния, изцедете разпределения сок и сложете върху черния дроб. Покрийте с варени настъргани яйца, ако желаете, намажете отново с майонеза.

Винегрет с кисело зеле.

съставки:

• 300 г осолени гъби,
• 5-6 картофа,
• 2 цвекло
• 400 г кисело зеле,
• 3 кисели краставички,
• 2-3 лука,
• растително масло на вкус.

Метод на готвене:

1. Гответе цвекло, моркови и картофи (или печете във фурната) до готовност.
2. Обелете, нарежете на кубчета 1 × 1 см. Нарежете лука на тънки полукръгчета, запържете с добавянето на растително масло.
3. Нарежете киселите краставици на тънки пръчици, изцедете отделената течност.
4. Нарежете маринованите гъби.
5. Опитайте кисело зеле на сол, изплакнете, изцедете, ако е необходимо.
6. Смесете зеленчуци и гъби, сол ако е необходимо.

Картофена салата с пушена наденица и сирене.

съставки:

• 4 картофа
• 100-150 г осолени гъби,
• 1 лук,
• 2-3 моркови,
• 3 яйца, 3 кисели краставички,
• 100 г пушена наденица,
• 100 г твърдо сирене
• майонеза на вкус.

Метод на готвене:

Сварете картофите, морковите и яйцата. Нарежете гъбите на филийки, пушената наденица и морковите на малки кубчета, маринованите краставици на малки кубчета (и изцедете). Смесете краставиците и морковите с майонезата.

Обелете картофите, нарежете на едри ленти, сложете в купа за салата, намажете с майонеза. Покрийте със ситно нарязан лук и гъби. След това направете слой моркови с туршии. Настържете яйца отгоре, изсипете на кубчета пушена наденица. Намажете салатата с майонеза и покрийте с настърган кашкавал.

Вижте как изглежда апетитно гъбената салата, приготвена по тази рецепта:

Картофена салата с кисели краставички и яйца.

съставки:

• 150-200 г осолени гъби,
• 3-4 картофа,
• 2 яйца
• 1 лук,
• 2 кисели краставички
• 0,3 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
• 4 супени лъжици. супени лъжици майонеза
• 2-3 с.л. супени лъжици нарязан магданоз.

Метод на готвене:

За да приготвите вкусна салата със солени гъби според тази рецепта, яйцата и картофите трябва да бъдат сварени, обелени, нарязани на кубчета. Нарежете гъбите на филийки, туршиите - на тънки пръчици. Нарежете лука, обелете с вряла вода. Смесете заквасена сметана с майонеза и билки.

Комбинирайте всички храни и опитайте със сол. Ако е необходимо, осолете и оставете салатата да престои в хладилник за 30 минути.

„Слънчоглед“ с пържено пиле.

съставки:

• 300 г пилешко филе,
• 3 яйца
• 200 г осолени гъби,
• 1 морков
• 1 лук,
• 100-200 г майонеза,
• без костилки маслини
• чипс,
• сол,
• растително масло на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете месото на малки кубчета, запържете в растително масло с разбъркване за 10 минути.
2. За сол.
3. Сварете морковите и яйцата, обелете.
4. Яйцата се разделят на протеини и жълтъци, настържете морковите.
5. Нарежете гъбите на малки кубчета.
6. Нарежете лука много ситно.
7. Сложете пилето в чиния, намажете с майонеза, покрийте с настъргани моркови.
8. Добавете гъбите, намажете с майонезата.
9. Изсипете лука, след това нарязан белтък, намажете с майонеза.
10. Покрийте горната част на салатата с настърган жълтък и сложете нарязаните маслини.
11. Сложете чипс наоколо под формата на слънчогледови венчелистчета.

Как да приготвим такава салата с гъби е показано в това видео:

Картофена салата с пушена риба и ябълка.

съставки:

• 100 г пушено рибно филе
• 2-3 варени картофа
• 1 туршия,
• 1 ябълка
• 100 г осолени гъби,
• листна маруля
• растително масло
• сол,
• смлян черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

За да приготвите салата с мариновани гъби според тази проста рецепта, рибно филе, обелена ябълка, варени картофи и кисели краставички е необходимо да се нарязват на кубчета. Добавете нарязаните гъби. Сол, черен пипер, подправете с растително масло и сервирайте върху маруля.

Зеленчукова салата с консервирана царевица и боб.

съставки:

• 2 домата
• 1 зърнена чушка
• 50 г консерви кики риза,
• 50 г консервирани зърна
• 100 г осолени гъби,
• зехтин
• сол на вкус.

Метод на готвене:

Домати, обелен български пипер и осолени гъби, нарязани на кубчета. Смесете, добавете консервирана царевица и боб, сол. Салата от осолена гъба, приготвена по тази рецепта, трябва да бъде подправена със зехтин.

Обърнете внимание на това как солените гъбени салати, приготвени по тези рецепти, изглеждат апетитно:

По-долу е описано кои салати могат да се приготвят със сушени гъби.

Оригинални салати със сушени гъби: рецепти със снимки

Окончателната селекция съдържа поетапни рецепти и снимки на оригинални салати със сушени гъби.

Салата от черен дроб с кисели краставички.

съставки:

• сушени гъби 100 г,
• лук 1 бр.,
• варен черен дроб 100 г,
• варени яйца 2 бр.,
• 2 кисели краставички,
• варени картофи 3 бр.,
• масло,
• майонеза.

Метод на готвене:

1. За да направите салата по тази рецепта, предварително накиснете сушените гъби, изплакнете, сварете, нарежете, запържете с нарязан лук в масло.
2. Към тигана добавете настърган или нарязан черен дроб, нарязани яйца, нарязани на ивици и изцедени туршии, картофи на кубчета.
3. Охладете и подправете салатата с майонеза.
4. Китайска салата със зеленчуци, юфка и месо.

съставки:

• 200-300 г варено говеждо месо,
• 500 г моркови
• 500 г бяло зеле,
• 1 цвекло
• 4 лука,
• 100 г сушени гъби
• 4 яйца
• 0,5 чаши вода
• 1 супена лъжица. лъжица 9% оцет,
• 3-4 скилидки чесън
• брашно,
• растително масло
• месен бульон
• сол,
• смлян черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Настържете моркови и цвекло, нарежете лука на половин пръстени, ситно нарязайте зелето.
2. Запържете всички зеленчуци отделно в растително масло, сол и черен пипер на вкус.
3. За да приготвите салата по тази рецепта, сухите гъби първо трябва да се накиснат, след това да се сварят и нарязват.
4. Разглобете говеждото месо на влакна.
5. От яйца, брашно и вода за готвене на хладно тесто, сол, навийте на руло, нарязани на тънки ивици, подсушете юфката.
6. След това сварете юфката в месния бульон, прецедете, охладете.
7. Разпределете всички готови храни на слоеве в голяма купа или тиган.
8. Изсипете дресинга, направен от смес от вода, оцет и настърган (или преминат през преса) чесън.
9. Поставете салатата в хладилника.
10. Разбъркайте преди сервиране и поставете в порционирани купи за салата.

Използвайки тази стъпка по стъпка рецепта за салата с гъби, ще получите вкусно, оригинално ястие в азиатски стил.

Пилешка салата с ананас.

съставки:

• 150 г сушени гъби
• 400 г пилешко месо
• 3 супени лъжици. супени лъжици доматен сос
• 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло,
• 1 лук
• 100 г консервиран ананас
• подправки и подправки на вкус.

Метод на готвене:

Сварете пилешкото месо в подсолена вода с подправки, охладете, нарежете на едри кубчета. Накиснете сушените гъби за 1-2 часа във вода, добавете сол, сварете и смилайте.

Нарежете лука на пръстени, изпечете в растително масло до златисто кафяво. Добавете гъбите и доматения сос, дръжте на огъня 5 минути, охладете.

Поставете салатата на чиния на части, като поставите купчини пържени лук и гъби, пилешко и прецедени кубчета ананас на кубчета (пръстени).

Тези снимки илюстрират етапите на приготвяне на вкусна салата с гъби, пиле и ананас:

Салатата се разбърква на масата преди ядене.

Оризова салата с краставици и ракови пръчици.

съставки:

• 1 чаша ориз
• 200 г ракови пръчици
• 100 г сушени гъби,
• 2 моркова
• 1-2 пресни краставици,
• 2 глави лук,
• 3 варени яйца
• 100 г твърдо сирене
• сол,
• растително масло
• Зелените,
• майонеза на вкус.

Метод на готвене:

1. За да приготвите салата по тази рецепта, сушените гъби трябва да се накисват и варят в подсолена вода.
2. Сварете ориза.
3. Настържете морковите и запържете в растително масло.
4. След това добавете ситно нарязания лук и запържете заедно за 5 минути.
5. Към сместа от лук и моркови добавете варени и ситно нарязани гъби и запържете още 5 минути.
6. Настържете 2 яйца, оставете третото, за да украсите салатата.
7. Смелете пръчки от раци.
8. Краставици, нарязани на ивици.
9. Нарязваме зелените.
10. Събирайте салатата на слоеве, като разпределяте всеки слой с майонеза: ориз, ракови пръчици, гъби с моркови и лук, яйца, настърган кашкавал.
11. Гарнирайте салатата с яйце, резени краставици, листа от магданоз.

Тези снимки ясно илюстрират рецепти за салати със сушени гъби: