Стриди гъби с лук: рецепти за пържени и мариновани гъби

Със сигурност всяка домакиня в кулинарните си „кошчета“ има рецепти за вкусни ястия с гъби от стриди, с които можете успешно да настроите празничната или ежедневната трапеза. В крайна сметка, закуските, салатите, първите курсове от тези гъби са уместни по всяко време на годината. Например стридите гъби с лук отдавна се смятат за една от най-добрите комбинации. И ако разредите тези 2 съставки с други продукти, можете да приготвите напълно различно вкусно ястие. Така че, ако искате да разнообразите ежедневното и празничното си меню, ви предлагаме да платите

Колко време е необходимо да пържите гъби от стриди с лук?

Преди да се научите как да пържите гъби от стриди с лук, трябва правилно да подготвите съставките и да се запознаете с някои съвети. Така че, по-добре е да вземете млади гъби за този процес, защото те са по-меки и по-меки от по-старите им „колеги“. Преди пържене плододаващите тела могат да се сварят малко в подсолена вода. Времето на процедурата ще зависи от вашите вкусови предпочитания, както и от изискванията за рецепта. Традиционно за малки екземпляри ще са достатъчни 10 минути готвене. За големи индивиди времето за кипене трябва да се удвои. Важно е също така да запомните, че шапките и краката на стридите са с различна плътност и твърдост, така че е по-добре да ги отделите и сварите в различни контейнери преди готвене. Ако искате да използвате гъби крака в ястието си, тогава е по-добре да ги сварите за около 40 минути.

Можете да използвате всеки лук за пържене каквото искате или това, което имате у дома. И колко време трябва да пържите гъби от стриди с лук? В този случай няма строги правила. Трябва внимателно да прочетете рецептата на ястието и след това да решите. Общоприето е, че средно тази процедура отнема около 20 минути, но някои рецепти предполагат пържене на стриди гъби до 60 минути. Въпреки тази разлика във времето, препоръчваме да запомните следния съвет: след като изпарите течността, секретирана от стридите, можете да премахнете огъня до минимум, покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 5-10 минути.

Класическата версия на пържени стриди с лук

Вкусно и обичано ястие с гъби, което ще бъде отличен допълнителен компонент за картофи, тестени изделия и зърнени храни от зърнени култури. Благодарение на този деликатес, вашият обяд или вечеря може да бъде завършен и пълен. Освен това, ако искате да печете пайове, да правите палачинки или пица, тогава не можете да си представите най-добрия пълнеж.

• Пресни гъби от стриди - 0,5 кг;
• Лук - 0,2 кг;
• Зехтин или растително масло - 4 супени лъжици. л .;
• Подправки - сол, черен пипер (смлян).

Стъпка по стъпка ще ви покаже как да пържите гъби от стриди с лук.

Обелете лука, измийте и нарежете на тънки ивици.

Следвайте същата процедура с гъбите: отстранете остатъците от мицела и нарежете.

Изсипете олио в тиган и го поставете на силен огън, така че да се нагрява старателно.

Сложете лука и сотирайте за няколко минути до омекване.

След това добавете гъби от стриди и продължете да пържите всичко заедно на силен огън, докато течността се изпари.

Когато това стане, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, покрийте и поставете огъня на минимум. Задушете сместа лук-гъби за не повече от 7 минути, след което сервирайте основните ястия. Както можете да видите, пърженето на стриди гъби в тиган с лук е много просто и бързо, но въпреки това, насладата от вкуса ще бъде осигурена.

Пържени стриди гъби в заквасена сметана

Класическата рецепта за пържени стриди с лук може да бъде допълнена със заквасена сметана и по този начин да получите напълно различно ястие. Кремообразният вкус придава на гъбите нежен вкус и аромат. Освен това ще отделите минимум време за готвене на пържени стриди гъби с лук в заквасена сметана, но ще получите вкусна закуска.

• Стриди гъби - 0,6 кг;
• Лук - 0,2 кг;
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• Чесън - 2 скилидки;
• Оцет 6 или 9% - 3 с.л. л .;
• Кипяща вода - 1,5 с. Л .;
• Сол, захар;
• Смес от смлени чушки, грах от черен пипер;
• Растително масло.

Как да запържите гъби от стриди с лук и заквасена сметана, като използвате тази стъпка по стъпка рецепта?

На първо място, почистваме стриди гъби от боклук и изплакваме във вода. Ако имате големи копия, тогава е по-добре да ги разделите на крака и шапки и след това да ги сварите, като използвате метода, споменат в началото на статията.

Обелваме лука, нарязваме на кубчета или половин пръстени и заливаме с вряла вода. Това е необходимо, така че горчивината да напусне зеленчука, тогава ястието ще бъде по-меко на вкус. След 15 минути извадете вода от лука и изсипете нова в същото количество, предварително свързана с 2 с.л. л. захар, оцет и черен пипер.

Оставете да влеят за около 20 минути, след това извадете течността и разпределете лука върху горещ тиган с олио.

Запържете до прозрачност и сложете нарязаните на парчета стриди гъби. Цялата тази процедура трябва да се извършва на огън със среден интензитет. Запържваме масата, докато не е „суха“ в тигана, тоест цялата течност е отишла.

След това налейте заквасена сметана, разбъркайте, черен пипер, покрийте и оставете да къкри, намалете котлона, около 15 минути. Вместо заквасена сметана можете да вземете сметана, майонеза или натурално кисело мляко, вкусът на ястието няма да се влоши.

В края добавете сол, ядки черен пипер на вкус, натрошен чесън, разбъркайте, отново покрийте и оставете да къкри още 5 минути.

Това ястие ще се хареса на целия ви дом, както горещ, така и студен. При сервиране можете да украсите със ситно нарязана зелена.

Стриди гъби, пържени с лук и моркови

Друг продукт, с който можете ефективно да комбинирате ястия с гъби от стриди, са морковите. Тази проста съставка ще добави ярък цвят и приятен вкус към ястието. Пържените стриди гъби с моркови и лук ядат с удоволствие и невероятна скорост - нямате време да се огледате, когато намерите празен тиган на печката.

• Стриди гъби - 1 кг;
• Моркови и лук - по 1 голям всеки .;
• Чесън - 3 скилидки;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• Сол, черен пипер;
• Слънчогледово масло.

Гъби от стриди, нарязани на малки парченца и се вари 10 минути. След това сложете на горещ тиган и леко запържете, докато отделената течност се изпари.

Междувременно отделно запържете лука и морковите, нарязани на тънки ивици, след което комбинирайте тези 2 съставки с гъби.

Варете всичко заедно на слаб огън под капак за около 15-20 минути, след което добавете натрошен чесън, сол, черен пипер и лимонов сок, оставете да къкри още няколко минути.

Гледайте и видео, описващо как да пържите гъби от стриди с лук и моркови:

Стриди гъби, пържени с лук, яйца и чушка

Оригинална рецепта, която дойде при нас от Грузия. Трябва да кажа, че в тази страна гъбите от стриди също са популярен продукт. Освен лук, това ястие ще се съчетае добре с чушки и пилешки яйца.

• Стриди гъби - 0,8 кг;
• Бял лук - 0,3 кг;
• Пресни яйца - 3-4 бр .;
• Бел пипер (червен) - 1 бр .;
• Чесън - 10-13 скилидки;
• Пресен кориандър - 25 г;
• Растително масло;
• Сол.

Как да запържите гъби от стриди с лук по грузинска рецепта?

Обелете лука, с гъба от стриди изрежете дъното на краката.

Нарежете и двете съставки на ивици и сложете в тиган с растително масло. Пържете 20 минути на слаб огън, като не забравяте да разбърквате от време на време.

Смелете червения пипер на тънки ивици и добавете към масата лук и гъби.

След 5 минути забийте яйцата в тиган и разбъркайте добре с гъбите.

Добавете натрошения чесън, нарязания кориандър, разбъркайте и махнете от печката.

В резултат на това пърженето на стриди гъби с лук, яйца и чушки е много просто. Сервирайте ястието горещо, докато се комбинира със свинско, агнешко, говеждо или домашни птици.

Стриди гъби, пържени с лук и пилешки потрошки в заквасена сметана

Оригинална рецепта, която перфектно допълва дори празничната трапеза. Вашите гости и домакинства със сигурност ще бъдат изненадани от вкуса на това ястие.

• Стриди гъби - 0,5 кг;
• Пилешки черен дроб, сърца и стомаси - по 0,3 кг всеки;
• Лук - 0,2 кг;
• Месен бульон - 1 супена лъжица;
• Заквасена сметана - 5 супени лъжици. л .;
• Брашно - 2 ч.л .;
• Чесън - 3 скилидки;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• Lavrushka - 2 листа;
• Растително масло;
• Сол, смес от смлян пипер.

Как да изпържим стриди гъби с лук, заквасена сметана и пилешки потрошки?

На първо място, трябва да сварите черния дроб и отделно да сварите сърцата с пъпки. Течността, в която са варили питбулите, може да се остави като бульон, но трябва да се охлади.

В сух тиган донесете брашно до златист цвят и също охладете.

Междувременно обелете гъбите от мръсотията, измийте и нарежете на филийки. Сложете в тиган с олио и пържете, докато течността се изпари.

Жребците, нарязани на парчета, комбинирайте с гъби и оставете настрана.

Отделно запържете половин пръстени лук в тиган и след това добавете гъби с вътрешности.

Разредете в бульона заквасена сметана, брашно и лимонов сок, разбъркайте и изсипете в тигана. Варете масата на слаб огън за 20 минути.

Натрошете чесъна и добавете в тигана заедно с дафинов лист, смес от чушки и сол. След няколко минути изключете печката и се обадете на масата.

Гъби от стриди, пържени с лук, заквасена сметана и пилешки потропки, може да се сервират с варени картофи, макаронени изделия, макаронени изделия, елда или ориз. Отлично допълнение ще бъдат и кисели краставички и кисело зеле.

Пържени стриди гъби с лук и картофи

За начинаещи готвачи и за тези, които не обичат иновациите, предлагаме да готвим стриди гъби, пържени с лук и картофи. Много вкусно традиционно ястие, което често може да се види на масите на много руски семейства.

• Варени стриди гъби - 0,4 кг;
• Картофи - 0,6 кг;
• Лук - 3 глави;
• Слънчогледово масло;
• Подправки - сол, смлян черен пипер;
• Пресни зелени.

За да разберете как да пържите гъби от стриди с лук и картофи, трябва да следвате няколко прости правила. Първо, по-добре е да вземете картофи от розови сортове, тъй като има по-малко нишесте. На второ място, се препоръчва обелените и нарязани на тънки филийки грудки със студена вода и се оставят за половин час, след което се изсушават върху хартиена кърпа. Трето, по-добре е да запържите картофите с отворен капак.

И така, загрейте малко количество олио в тиган и сложете нарязани на него картофи. Необходимо е масата да се разбърква рядко, за да може зеленчукът да се захване на дъното с кафяво хрупкаво.

Междувременно нарежете на парчета стриди, обелете лука и настържете на половин пръстени.

Запържете отделно в олио и подправете с подправки.

Някъде по средата на процеса на пържене, добавете стриди гъби с лук към картофа и разбъркайте добре.

Продължете да пържите с отворен капак до готовност.

Когато картофите са готови, можете да добавите сол, ако е необходимо. Сервирайте на масата, като украсите ястието със ситно нарязани пресни билки.

Пържени гъби със зелен лук и орехи

Необичайна рецепта за пържени стриди от гъби със зелен лук и орехи, която определено си заслужава да се подготви. Най-често срещаният набор от съставки ще превърне вашия обяд или вечеря във вкусна храна.

• Стриди гъби - 600 г;
• Зелени лукови пера - 8-10 бр .;
• Гъбен бульон - ½ супена лъжица;
• Орехи (ядки) - ½ с. Л .;
• Масло - 2 супени лъжици. л .;
• Ябълков оцет - 3 ч.л .;
• Подправки - сол, черен пипер.

Как да запържите гъби от стриди с лук и орехи?

Сварете гъбите от стриди, охладете и нарежете на малки парченца. Вземете малко бульон от съдовете, в които са сготвени плодовите тела, и оставете настрана.

Нарязваме ситно зеления лук, комбинираме с гъбите, слагаме в предварително загрят тиган с масло и пържим до омекване - около 15 минути.

Нарязваме ситно ядките или нарязваме в блендер и добавяме към гъбите.

След това налейте бульона, оцета, солта, черния пипер и оставете да къкри с отворен капак за няколко минути.

Стриди гъби със зелен лук и орехи сервираме горещи, поръсени с нарязан магданоз.

Стриди гъби, пържени с лук и зелен фасул

Не по-малко изящна храна, която няма да остави безразличен никой от вашите роднини, включително и вас самите. Тази рецепта ще се превърне във вашия кулинарен "спасител", защото няма да е трудно да го приготвите. Когато има много малко време преди пристигането на гостите, тогава не се колебайте да се заемете с приготвянето на това ястие.

• Варени стриди гъби - 300 г;
• Лук - 2 глави;
• Струнен боб - 700 г;
• Филийки чесън - 2 бр .;
• Сол, черен пипер;
• Зехтин

Стъпка по стъпка рецептата ще ви покаже как да пържите гъби от стриди с лук и зелен фасул.

Фасулът се напълва с вода и се слага на огън. Когато заври, добавете сол и гответе за около 3-5 минути, сложете я в гевгир и я изсушете върху хартиена кърпа.

Обелете и нарежете лука на половин пръстени, запържете в олио, докато се свари наполовина.

Нарежете варените плодови тела на ивици или кубчета и сложете към лука. Запържете масата, докато цялата образувана течност се изпари.

Добавете зелен фасул, нарязан чесън, сол, подправете с черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути под затворен капак.

Както можете да видите, готвенето на стриди гъби в тиган с лук и боб е много лесно. С тази проста и достъпна рецепта дори начинаеща домакиня ще се справи.

Гъби от стриди, пържени с лук и наденица

Как иначе да се готви пържени гъби с стриди с лук? Предлагаме ви една проста и интересна рецепта, така да се каже „набързо“. Това ястие ще осигури на семейството ви пълноценно хранене, ако се сервира с варени картофи или зърнени храни.

• Стриди гъби - 0,3 кг;
• Лук - 1 голямо парче;
• Варена наденица или колбаси - 100 г;
• Пушена наденица - 50 г;
• Масло - 2 супени лъжици. л .;
• Пресни билки (магданоз, копър);
• Сол и черен пипер.

Придържайки се към това просто описание, можете да видите как правилно да запържите гъби от стриди с лук.

Почистваме и измиваме стриди от гъби, отделяме от парчето и нарязваме на парчета.

Нарежете лука на тънки полукръгчета или малки кубчета.

В масло първо запържете лука, а след това добавете гъбите.

След 15 минути добавете колбасите, нарязани на ивици, продължете да пържите 3-4 минути и изключете котлона.

Сол и черен пипер на вкус, отгоре поръсете ситно нарязани билки.

Поднесете готовото ястие с гарнитура от картофи, макаронени изделия или задушено зеле.

Мариновани стриди с лук

Следващият вариант са стридите гъби с лук за мариноване, тъй като тези компоненти са перфектно комбинирани не само при пържене. От рецептата за мариновани стриди от гъби с лук можете да направите зимен препарат, който любителите на гъбените закуски не могат да не харесат.

• Стриди гъби - 1 кг;
• Лук - 3 малки главички;
• Пречистена вода - 500 мл;
• Слънчогледово олио - 80 мл;
• Оцет (9%) - 4 с.л. л .;
• Карамфил - 3-4 бр .;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Захар - ½ супена лъжица. л .;
• Lavrushka - 4-5 листа;
• Зърна от черен пипер - 10 бр.

Гъби от стриди, мариновани с лук, се приготвят на няколко етапа:

Ако гъбите са млади и малки, тогава ги оставяме недокоснати, разглобяваме ги само на отделни екземпляри. Ако плододаващите тела са големи, след това ги нарежете на парчета и след това изплакнете с вода.

Слагаме емайлиран тиган на печката и поставяме в него стридите гъби, но още не включваме огъня.

Отделно пригответе марината: смесете счукания чесън и останалите съставки от списъка (с изключение на лука) във вода, поставете на огън и варете 10 минути.

Филтрираме маринатата през тензух директно в тиган с гъби, включваме огъня и довеждаме до кипене.

След 15 минути излагаме на детайла тънки половинки лук, варим още 5 минути и ги слагаме в буркани и ги затваряме с капаци. Ако смятате да запазите закуската си за дълго време, тогава консервите и капаците първо трябва да бъдат стерилизирани за 5-7 минути.

Можете да опитате маринованите стриди с лук след 3 дни.