Вкусни заготовки от редове за зимата

Rowaceae са доста често срещани гъби в нашите гори, но за повечето гъбарници те са почти непознати. В допълнение, някои видове имат ярък цвят, например, лилаво или зелено, така че мнозина се страхуват да ги съберат. Начинаещите любители на „безшумния лов“ се занимават с въпроса: вкусни ли са редовете?

Струва си да се каже, че гребците са много вкусни гъби, въпреки че се отнасят до условно годни за консумация видове. Как да приготвим вкусно гребане, за да изненадате и зарадвате гостите, както и любимите хора с ароматни и питателни ястия? Оказва се, че можете да мариновате, сол, запържете, задушете, печете, подсушете и замразете. Във всякаква форма съставът е популярен и известен със своя вкус.

Предлагаме ви няколко рецепти как да приготвите вкусно гребане за зимата. Основното е да имате в големи количества всички необходими съставки за готвене и, разбира се, желание.

Най-вкусният начин за мариновани редове: как да мариноваме гъби с лимонена киселина

Най-вкусният начин за приготвяне на мариновани редове обикновено винаги е най-лесният. Това предястие е отличен избор за всички празнични празници. Подходящ е за пържени картофи, варен ориз и дори като гарнитура към месни ястия.

• 2 кг гъби;
• 1 литър вода;
• Щипка смляна канела;
• 6 карамфилови съцветия;
• 2 с.л. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 2 с.л. л. оцет 6%;
• 3 g лимонена киселина;
• 4 грах черен и люспи.

Вкусни мариновани дресинги се приготвят по следната стъпка по стъпка, с която новак готвач ще се справи.

Как да вкусите кисели гъби, гребащи за зимата с чесън

Как вкусно да мариновате чесновите превръзки, за да направите нежна и ароматна закуска за празниците? Приготвянето на плододаващите тела е напълно неусложнено, така че дори начинаещ готвач ще се справи с процеса.

• 3 кг редове;
• 2 с.л. л. сол;
• 1 литър вода;
• 10 бр бахар;
• 15 скилидки чесън;
• 3 g лимонена киселина;
• 1,5 с.л. л. захар;
• 4 бр дафинови листа.

Научете как да обелите вкусен лук от стъпка по стъпка описанието на рецептата.

1. След приготвяне сварете плодовите тела в солена вода за 20 минути, изплакнете.
2. Оставете в гевгир да се отцеди и нарежете на средни парчета (ако гъбите са едри).
3. Доведете водата до кипене, въведете всички подправки и подправки, с изключение на лимонената киселина и скилидките чесън.
4. Въведете гъбите и варете в марината за 30 минути.при слаб огън.
5. Добавете лимонената киселина и нарязаните на ситно скилидки чесън.
6. Веднага се разстила с нарязана лъжица в стерилизирани буркани, внимателно изсипете вряща марината.
7. Навийте капаци, обърнете с главата надолу и покрийте с одеяло отгоре.
8. След охлаждане го изнесете в мазето и след седмица закуската е готова.

Вкусно кисело гребане със синапено семе

Има още една вкусна рецепта за мариноване на годни за консумация редове - със синапено семе. Това ястие е чудесно допълнение към салатите, за да разнообрази ежедневното меню на семейството.

• 3 кг редове;
• 1,5 литра вода;
• 2,5 с.л. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 2 с.л. л. семена от горчица;
• 4 бр дафинови листа;
• 5 грах черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. оцет 9%;
• 5 скилидки чесън.

Как да вкусите кисели гъби от гребане за зимата със синапено семе, можете да намерите в стъпка по стъпка описание на рецептата.

1. Почистете плодовите тела, изплакнете добре, отрежете краищата на краката и сложете във вряща вода.
2. След като заври, кипете за 25 мин. Не забравяйте постоянно да отстранявате пяната от повърхността.
3. Изцедете напълно водата и гответе маринатата: разтворете захарта, солта във вода, разбъркайте и доведете до кипене.
4. Добавете дафинови листа, черен пипер и синапено семе.
5. Разбъркайте добре, сложете гъбите и оставете да къкри 20 минути.
6. След 7 минути добавете нарязания на ситно чесън до края на посоченото време и налейте оцета.
7. Подредете в подготвени стъклени съдове, затворете с капаци и покрийте отгоре.
8. Оставете да изстине и приберете на хладно място или оставете в хладилника.

Как да вкусите солени туршии у дома по горещ начин

В руската кухня има вкусна рецепта за осоляване на редове люто. Този метод ще направи плодовите тела пикантни и хрупкави. Предястието може да се използва като допълнителна съставка за приготвяне на салати.

• 3 кг редове;
• 2 л вода;
• 5-8 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• Растително масло;
• 3 чаша за копър и 1 с.л. л. семена от копър.

Как да солите вкусно подредените вкъщи по горещ начин, ще разкажете стъпка по стъпка описание на процеса.

1. Подгответе плододаващите тела за варене: обелете, измийте и отцедете.
2. В подсолена вода сварете гъбите на среден огън за 30 минути, като отстраните получената пяна.
3. Обелете чесъна, нарежете на тънки кръгчета и смесете с нарязани чадъри и копър семена.
4. Сложете редовете в стъклени съдове, поръсете с чесън, копър и сол.
5. Натиснете надолу, така че да няма празнини, изсипете по 5 супени лъжици във всеки буркан. л. калцинирано растително масло.
6. Затворете с найлонови капаци, оставете да се охлади и след това спуснете в мазето.

Как да вкусите мариновани превръзки с провансалски билки

Как да вкусите солени кисели краставички с такива ярки подправки? Опитайте осоляването по студения начин - предястието ще се окаже толкова вкусно и ароматно, че дори истинският гурман няма да устои.

• 3 кг редове;
• 7 скилидки чесън;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица. л. розмарин;
• 1 супена лъжица. л. Билки от Прованс;
• 10 бр черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. едрозърнеста сол.

Можете да разберете как да готвите вкусни редове гъби по-долу, от стъпка по стъпка описание на рецептата.

1. Редовете се почистват, краищата на краката се отрязват и се измиват няколко пъти в студена вода с добавяне на сол.
2. Те се подреждат с нарязана лъжица в тиган, напълват се с вода и се варят 20 минути.
3. Водата се оттича, гъбите се излагат на сито или в гевгир, за да се отцедят.
4. Счупените с ръце листа хрян се разпределят в стерилизирани буркани.
5. Те се подреждат на слоеве гребане, поръсени със сол, грах от черен пипер, нарязан чесън на малки кубчета, както и провансалски билки и розмарин.
6. Последният слой се притиска с лъжица, консервите се затварят с плътни найлонови капачки и се поставят на студено място за 30-35 дни.

Как вкусно да запържите гребането, за да приберете гъби за зимата

Как да изпържите вкусно гребни гребки, за да използвате получения полуфабрикат през зимата и да приготвите вкусни ястия за цялото семейство?

• 3 кг редове;
• Рафинирано растително масло - за пържене;
• Сол на вкус;
• 2 ч.л. смлян черен пипер;
• 4 скилидки чесън.

Как да изпържите вкусно гребането за зимата ще покаже поетапно описание на процеса. Заготовката може да се използва за супи, пържени картофи и дори като самостоятелно ястие.

1. Измийте редовете, отрежете краищата на краката и сварете в подсолена вода за 30 минути.
2. Изсипете олио в предварително загрята тава в такова количество, че гъбите на практика плуват в него.
3. Пържете първо на среден огън, след това направете минимална топлина и пържете 40 минути.
4. В крайна сметка осолете добре, за да почувствате сол, добавете смлян черен пипер и нарязан чесън.
5. Разбъркайте и запържете още 15 минути.
6. Разпределете в консерви, напълнете с олио от тиган и затворете с плътна капачка от капрон.
7. Занесете го в мазето или го поставете в хладилника за съхранение.