Готвене марината за ред
Гъби - гъбите не са много популярни, но са изключително вкусни. Много готвачи особено отбелязват мариновани бутерчета, приготвени у дома. Как правилно да извършите този процес и как да готвите марината за редки, така че закуската да се окаже вкусна?
Струва си да се отбележи веднага, че е по-добре да не се консумират пресни гъби, тъй като това може да причини разстроена храносмилателна система. Затова те се сваряват предварително в подсолена вода за 30-40 минути и след това се мариноват. Маринатата, приготвена за редове гъби, прави плодовите тела ароматни, нежни и крехки. Трудно е да се откаже от такава невероятна закуска, защото тя се яде в миг на око.
Преди да варят rowovki, те трябва да извършат първоначалното лечение: почистете ги от мръсотия, отрежете долната част на краката, изплакнете обилно с много вода и понякога накиснете няколко часа или дори дни.
След това сварете, както беше споменато по-горе, и едва след това продължете да мариновате.
съдържание
Как да направите марината за редове с тополи
За тази рецепта редовете от топола са лесни за приготвяне, тъй като не е необходимо да се накисват. Вариантът за марината от топола реван ще направи вкуса на предястието невероятен. Любовта към такава заготовка ще се появи веднага след теста на първата гъба.
Струва си да се каже, че при варене на плодови тела е необходимо постоянно да премахвате образуваната на повърхността пяна, тъй като прозрачността на маринатата, подготвена за редовете, ще зависи от това.
- 2 кг варени редове;
- 2 с.л. л. сол;
- 2,5 с.л. л. захар;
- 700 мл вода;
- 70 мл оцет 9%;
- 3 бр дафинов лист;
- 4 пъпки карамфил;
- 8 скилидки чесън;
- 5-7 листа от касис.
- В стерилизирани стъклени буркани разпределете половината от всички подправки и оцет.
- Отгоре на разпространението варено гребане, както и втората половина подправки и оцет.
- Кипваме вода и я пълним с буркани с гъби.
- Покрийте с капаци и стерилизирайте в тиган с гореща вода за 30 минути.
- Навийте, обърнете, загрейте със старо одеяло и оставете да изстине напълно.
- Поставяме на склад в хладилника или в мазето.
Марината за редове от топола с винен оцет
Предлагаме да приготвите марината за гребане за зимата, като използвате не оцет, а вино. Тази съставка прави предястието необичайно вкусно и ароматно. В това изпълнение също е добре да се използва ред от тополи. Дори малък брой подправки и подправки разкриват вкуса на гъбите в най-голяма степен.
- 2 кг пресни редове;
- 400 мл винен оцет;
- 300 мл вода;
- 2 глави лук;
- 2 моркови;
- 3 бр дафинов лист;
- 7 грах черен пипер;
- 1,5 с.л. л. сол;
- 2 с.л. л. захар.
Сварените и измити редове се варят в подсолена вода в продължение на 30 минути, като постоянно се отстранява пяната.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета.
Комбинирайте нарязаните зеленчуци с оцет и вода, гответе за 5 минути.
Въвеждаме подправки и подправки, вари още 20 минути.
Изсипете сварените редове в маринатата за зеленчуци и гответе 5-7 минути.
В стерилизираните буркани с нарязана лъжица разпределете гъбите заедно със зеленчуците.
Марината за гребане на топола оставете да къкри още 10 минути и върху нея изсипете гъби.
Навиваме консерви или затваряме плътни найлонови капачки.
Изолираме със стар пуловер или каре и след охлаждане слагаме в хладилника.
Редена марината канела: рецепта за 1 литър вода
Кисенето с канела придава на ястието специален вкус и аромат.
Гъбите ще бъдат много вкусни, деликатни и ароматни.
- 3 кг редове варено;
- 3 супени лъжици. л. сол;
- 150 мл оцет;
- ½ ч.л. лимонена киселина;
- 5 супени лъжици. л. без захарен плот;
- ½ ч.л. канела;
- 7 грах черен пипер.
Взимаме 1 литър вода за марината за гребане.
- Сварените редове се заливат с вода и се добавят всички подправки и подправки, вари се на слаб огън за 15 минути.
- Напълнете стерилни сухи буркани с гъби и напълнете с марината до върха.
- Сложете в тиган с гореща вода и стерилизирайте за 30 минути.
- Завийте капаците, оставете да изстинат и сложете в хладилника.
Марината или туршия за редове със синапено семе
Много гребци имат слаб вкус, така че предложената рецепта за марината или саламура за редове със синапено семе може да ви е полезна. Той ще подобри вкуса на ястието и ще премахне горчивината, присъща на тези плодови тела.
- 1 кг варено гребане;
- 1,5 с.л. л. сол;
- 2 с.л. л. захар;
- 500 мл вода;
- оцет;
- 1/2 с.л. л. семена от горчица;
- 5 скилидки чесън;
- 3 чаша за копър.
- Разпределете варените редове в стерилни и сухи буркани (те се оказват по 3 бр. 0,5 л всеки), отгоре изсипете синапено семе, нарязани скилидки чесън, чадър копър и залейте с 1,5 с.л. л. 9% оцет.
- Във вода смесете захар и сол, разбъркайте, докато кристалите се разтворят, оставете да заври и изсипете горещо в гъбите.
- Веднага разточете със стерилизирани капаци, обърнете, изолирайте със стар кариран и след охлаждане го занесете в мазето.
