Закуски с меден агарик: празнични и ежедневни рецепти

Медовите гъби се считат за уникални плодови тела, които са подходящи за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, препарати и закуски. В допълнение, те могат да се използват за приготвяне на отлични препарати за зимата, а след това да се използват като гарнитура или самостоятелно ястие.

Мезета с гъби могат да се сервират както на празничната трапеза, така и да се използват в ежедневното семейно меню. За приготвяне на закуски обикновено се използват мариновани или пресни гъби.

Заслужава да се спомене полезните гастрономични свойства на тези гъби. Съставът на тези плодови тела включва летицин и фибри, които не позволяват на холестерола да се натрупва в човешкото тяло. Имайки ниско съдържание на калории, гъбите с мед са много задоволителни, а в комбинация с други продукти вкусът на ястието става още по-добър и ароматен.

Искаме да ви предложим няколко рецепти за закуски с гъби, които няма да оставят безразлични вашите „едърчета“. Опитайте се да готвите тези ястия и няма да съжалявате, че сте отделили време за тях.

Предястие от гъби и зеленчуци с мед за зимата

Тази опция е лека закуска от гъби с мед за зимата е лека и нискокалорична.

Приготвя се съвсем просто, така че дори начинаещ готвач може да се справи с него. Допълнителен продукт към гъбите с мед ще бъде зимното зеле.

• медени агарици - 1,5 кг;
• бяло зеле - 1 кг;
• лук - 500 г;
• моркови - 500 г;
• слънчогледово олио - 250 мл;
• оцет 9% - 150 мл;
• сол - 6 ч.л;
• захар - 5 супени лъжици. л .;
• люспи -5 грах;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• лист от магданоз - 4 бр.

За да приготвите правилно предястие от медени гъби и зеленчуци, трябва да следвате стъпка по стъпка рецепта.

Почистете гъбите, изплакнете и варете в солена вода за 20 минути, отцедете през гевгир и оставете да се отцеди добре.

Обелете горните листа от зеле, нарязани със специален шредер.

Обелете морковите и лука, изплакнете във вода и накълцайте: нарязайте лука на кубчета, настържете морковите.

Смесете медени гъби, зеле, лук и моркови, сол на вкус и изсипете захар. Оставете да престои 15 минути, добавете оцет, разбъркайте и оставете за още 10 минути.

В дълбока тенджера загрейте олио, изсипете гъби и нарязани зеленчуци, добавете люспи и смлян черен пипер, лаврушка, разбъркайте старателно.

Не покривайте с капак, оставете да къкри на слаб огън за 1 час, като разбърквате с дървена шпатула.

Покрийте задушеното с капак и оставете да къкри още 10 минути.

Поставете горещото предястие в стерилизирани буркани и затворете с плътни пластмасови капаци.

След охлаждане почистете в хладно тъмно помещение.

Такова предястие от гъби с мед ще върви добре с картофено пюре, месни или рибни ястия.

Мариновано мезе за гъби със зелен грах

Класически вариант за украса на празничната трапеза е закуска от мариновани гъби.

Може да се подправя с растителен или зехтин, лук, нарязан на половин пръстени, както и консервиран зелен грах. Приготвянето на това ястие не отнема много време, тъй като всички съставки са почти готови.

• кисели гъби - 500 г;
• зелен консервиран грах - 400 г;
• лилав лук - 1 бр .;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• зехтин - 4 супени лъжици. л .;
• зелени магданоз, копър и килантро - по 2 клонки всеки;
• смлян черен пипер - ½ ч.л .;
• сол на вкус.

Това предястие от мариновани гъби се приготвя за 6-8 души.

Изплакнете маринованите гъби в гевгир под течаща студена вода, изцедете течността и сложете в купа за салата.

Отцедете пълнежа от граха и изсипете в гъбите.

Обелете лука, заедно с чесъна, изплакнете и нарежете на кубчета. Изсипете в купа за салата и разбъркайте добре.

Изплакнете зелените, нарежете и поръсете салата, подправете със сол и черен пипер.

Разбъркайте добре и сервирайте.

Печено медено гъбо предястие с лук

Това предястие от гъби с лук е най-лесният начин за приготвяне на салата. Следователно дори начинаеща домакиня ще измисли как да го направи.

Предястие от пържени гъби с лук ще бъде добро странично ястие за почти всяко ястие, а може да действа и като самостоятелно ястие.

• медени агарици - 1 кг;
• масло - 30 г;
• растително масло - 30 мл;
• лук - 5 бр .;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• сол;
• розмарин - клонка;
• смес от смлян пипер - 1 ч.л;
• магданоз - 20 g

Сварете гъбите във вода за 20 минути, изплакнете и отцедете през гевгир.

В тиган загрейте два вида олио, сложете нарязания на ситно чесън и стрък розмарин, оставете го да преседи 5 минути.

Сложете гъбите в тиган и запържете на среден огън за 15 минути.

Обелете лука, нарежете на малки полукръгчета и добавете към гъбите, запържете до златисто за 7-10 минути.

Сол на вкус, поръсете със смес от чушки, нарязан магданоз, разбъркайте и махнете от печката.

Оставете да престои 5 минути под капака и сервирайте.

Ново предястие от медени гъби с пилешко месо

Ако искате да изненадате семейството и гостите си, тогава актуализирайте готварската си книга с нова закуска от гъби. Тази салата се оказва необичайна на вкус и много ароматна.

• варено пиле - 500 г;
• варени гъби с мед - 500 г;
• яйца - 5 бр .;
• варени картофи в тяхната „униформа” - 4 бр .;
• майонеза (заквасена сметана) - 300 мл;
• твърдо сирене - 200 г;
• прясна краставица - 1 бр .;
• магданоз и копър - 1 китка;
• солта.

Обелете и нарежете картофите, сол, сложете в купа и смесете с малка част от майонезата.

В отделна чиния комбинирайте майонеза, варени и нарязани на кубчета яйца.

Пресни краставици, нарязани на тънки ивици и поставени в отделна купа.

Настържете сиренето на едро ренде и поставете в хладилник.

Смелете пилето, солта и смесете с част от майонезата.

Сега трябва да съберете салатата: първият слой е картофи, след това яйца с майонеза, следващият е прясна краставица и настърган кашкавал. Последният слой е пиле с майонеза, а отгоре медени гъби.

Поръсете нарязан магданоз и копър с най-горния слой и поставете в хладилник.

Сега, след като се запознахте с рецептите за мезета от гъби с мед, изберете любимите си и започнете да готвите, за да зарадвате любимите си хора.