Пържени лисички: популярни рецепти за готвене
В готварската книга на всяка домакиня със сигурност има място за ястия с гъби. В тази категория обикновено се описват най-разнообразните процеси: мариноване, осоляване, задушаване, замразяване, печене и др. Приготвянето на ястия с гъби е просто необходимо, защото тогава празничната и ежедневна трапеза ще бъде вкусна и разнообразна. По-специално, пържените лисички се считат за много популярни в домашното готвене, рецептите за които са описани за тази зима и всеки ден.
съдържание
Готвене на пържени лисички с лук
Донесъл у дома реколта от гъби, можете да почерпите себе си и семейството си с вкусно ястие за следващата вечеря. Готвенето на пържени лисички няма да е трудно, ако извършите първоначалната обработка предварително и приготвите продуктите.
- Пресни лисички - 700 г;
- Крушки - 2 бр .;
- Слънчогледово масло (рафинирано);
- Сол, смлян черен пипер;
- Пресни билки за сервиране.
За удобство рецептата за пържени гъби от лисички е разделена на етапи.
Почистваме лисичките от горски остатъци, отстраняваме грубите крака и разрязваме всеки екземпляр наполовина (малки плодови тела могат да бъдат пържени цели).
Потопете обелените гъби в емайлиран тиган със подсолена вода и поставете на огън.Доведете масата до кипене, кипете около 15 минути, като отстраните мръсната пяна.
Изхвърляме сварения горски продукт в гевгир и го оставяме да се отцеди от излишната течност.
В тиган загрейте определено количество олио и разпределете нарязания лук. Формата на филийките се избира по ваша преценка: кубчета, пръстени, половин пръстени.Припнете лука до омекване и добавете гъбите, продължете да пържите без покритие, докато течността се изпари.
Намалете котлона малко, запържете за около 15 минути, след това сол и черен пипер на вкус. След 2-3 минути изключете огъня и сервирайте ястието за дегустация, гарниране с пресни клонки зеленина.
Рецептата за пържени лисички с картофи и лук
Готвенето на пържени лисички с картофи предполага по-богат вкус, отколкото в предишната рецепта. Готовото ястие с гъби заслужено ще украси семеен обяд или вечеря с приятели.
- Картофени клубени - 0,5 кг;
- Пресни гъби от лисички (сварете предварително) - 0,3 кг;
- Лук - 1 голямо парче;
- Сол, масло или растително масло;
- Дафинов лист.
Рецептата за пържени лисички в комбинация с картофи ще се хареса на всички, които я приемат, защото самият процес е прост, но вкусът и ароматът са просто невероятни!
- Обелете картофите и нарежете на филийки или ивици, залейте със студена вода за 20 минути.
- Загрейте масло или растително масло в тиган и сложете картофи, предварително изсушени върху кухненска кърпа.
- Запържете картофите без покритие, докато се сварят наполовина. Ако покриете, тогава зеленчукът няма да получи златиста коричка, а просто ще бъде задушен, но това е въпрос на вкус.
- Запържете нарязаните на кубчета гъби и лук отделно, докато се сварят, след това комбинирайте с картофите и продължете да пържите на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
- В края добавете сол и дафинов лист на вкус.
Лисичките пържени в заквасена сметана с чесън: рецепта
Друг вкусен вариант за готвене на пържени лисички е рецепта в заквасена сметана. Основният продукт може да се използва не само пресен, но и замразен и дори консервиран.
- Лисички - 0,5 кг;
- Заквасена сметана - 250 мл;
- Пресни зелени;
- Магданоз - 1 малка бучка;
- Лук - 1 бр .;
- Чесън - 1 скилидка;
- Черен пипер (грах);
- Растително масло, сол.
Готвенето на лисички, пържени в заквасена сметана, преминава през етапите по проста рецепта.
- Нарежете гъбите на филийки, обелете и нарежете лука.
- Загрейте растително масло в тиган и запържете лука.
- След това добавете гъбите и продължете да пържите на среден огън за около 10 минути. В този случай не е необходимо да затваряте капака, така че влагата да се изпарява.
- Изпратете заквасена сметана и оставете да къкри сместа на слаб огън за 5-7 минути.
- Начукайте зеления лук и добавете в тигана, изпратете чесъна, прекаран през пресата там, след което добавете сол и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте, добавете нарязаните зеленина, изключете печката и сервирайте ястие с желанията за приятен апетит!
Готвенето на пържени лисички закуски за зимата
Готвенето на пържени лисички за зимата ще предостави възможност да осигурите на цялото семейство отлична закуска. Можете просто да го извадите от консерва, да го загреете и след това да го поднесете на масата.
- Пресни лисички;
- Растително масло и / или мазнини от животински произход;
- Сол.
Рецептата за готвене на лисички, пържени за зимата, е разделена на етапи.
- След почистване плододаващите тела трябва да се варят 10-15 минути и след това да се нарязват.
- Загрейте сух тиган и сложете лисички в него, пържете на силен огън, докато течността се изпари.
- Изсипете гъбите с голямо количество олио, така че нивото му почти да покрие масата.
- Разбъркайте, осолете и оставете да къкри на слаб огън за 20-25 минути.
- Разпределете масата върху стерилизирани буркани, оставете 2-3 см до върха.
- Напълнете останалото пространство с останалото горещо масло или грес.
- Завийте или затворете капаците, след охлаждане, прехвърлете на хладно място.
Рецепта за пилешко лисиче
Можете да изпържите лисичките с пилешко месо и да ги сервирате не само за обяд или вечеря, но и на празничната трапеза. Вкусът и ароматът на ястието ще бъдат оценени от всички дома и гостите, не се колебайте да поискате добавки.
- Пилешко филе - 2 бр .;
- Крушка - 1 глава;
- Лисичките (могат да бъдат замразени) - 350-400 г;
- Чесън - 2 скилидки;
- Сол, черен пипер, дафинов лист;
- Растително масло.
Преди да готвите пържени гъби от лисича, сварете пилешкото филе във вода с добавяне на дафинов лист и няколко черен пипер грах.
- Нарежете свареното месо на парчета и оставете настрана.
- Нарежете лука и запържете в растително масло до омекване.
- Сварете гъбите (ако са пресни) или размразете (ако са замразени), нарежете на филийки и добавете към лука, запържете за 10 минути.
- Добавете нарязано пилешко месо, нарязан чесън, сол, черен пипер на вкус.
- Разбъркайте и след 5-7 минути. Можете да изключите печката, за да служи.
