Бързо готвене: стъпка по стъпка рецепти

Гъбите сред условно годни за консумация гъби се считат за любими. Обикновено за тези плододаващи тела се приготвя консерва под формата на осоляване.

Солената солене обикновено се извършва по два начина: студен и горещ. Как правилно да осолявате гъбите по бърз начин, рецептите и тяхното стъпка по стъпка описание ще разкажат.

Солените условно ядливи гърди могат да бъдат в емайлирани саксии, дървени бъчви, както и в стъклени буркани. Бързите начини за приготвяне на гъби за зимата са най-популярните и изисквани от всяка пестелива домакиня. Преди осоляването обаче гъбите трябва да бъдат обработени правилно.

• След събиране те се почистват от замърсявания, изстъргват се от филма от капачките с кухненска гъба или четка за зъби.
• Краката се нарязват наполовина, измиват се в големи количества вода и се заливат с чист студ.
• Накиснете от 2 до 5 дни, в зависимост от вида на гърдите, като редовно (3 до 5 пъти) променяте водата, така че гъбите да не станат кисели.

И така, предлагаме 6 метода за бързо осоляване на гъбите: 3 - студени, 3 - горещи. Тези опции ще помогнат дори на опитна домакиня да обогати кулинарното си изживяване.

Как да мариноваме гъби по бърз начин с листа от череша и касис

Рецептата за бързо приготвяне на солен хляб по студения начин е доста проста, защото използва единствения консервант - сол. Тази опция ще ви помогне да усетите напълно вкуса на гъбите.

• 5 кг накиснато мляко;
• 250-300 г сол;
• листа от череша и касис.

Бърз метод за осоляване на гъбите се приготвя според поетапно описание.

Стара рецепта за бързо осоляване на синини по студен начин

Тази стара рецепта за бързо осоляване на гъбите по студен начин ще ви помогне да запазите събраните гъби за дългата зима. Въпреки че накисването продължава от 2 до 5 дни, самото осоляване е много бърз процес. Съставките в рецептата са взети най-обикновеното, но в крайна сметка се оказва невероятно вкусно и ароматно ястие.

• 5 кг накиснати гъби;
• 300 г сол;
• 10 скилидки чесън;
• 5 чаша за копър;
• 8-10 дафинови листа;
• 15 грах черен пипер.

Бърз метод на солено мляко се приготвя според инструкциите стъпка по стъпка, описани по-долу.

1. Изплакнете накиснатите гърди в голямо количество вода и сложете дренажната решетка, за да премахнете излишната течност.
2. Изсипете тънък слой сол в подготвените стерилизирани буркани.
3. Нанесете слой гъби, така че да не надвишава 5 cm.
4. Най-отгоре със сол, нарязан чесън, черен пипер, дафинов лист и копър чадъри.
5. Поставете гъбите, заливайки всеки слой с консервант и други подправки, до самия връх.
6. След като напълните консервите, запечете гъбите с ръце и затворете капаците на капрона.
7. След един ден гъбите пускат сока, който се превръща в саламура, смесвайки се със сол.
8. Вземете в мазето или хладилника за 25-30 дни. След определено време гъбите ще бъдат готови за употреба.

Как да солите сьомгата по бърз начин

Осоляването на гъбите по бърз начин е един от най-добрите варианти за пестеливите домакини.

Това предястие ще бъде добро и вкусно допълнение към празничната трапеза, както и обикновена семейна вечеря.

• 5 кг накиснато мляко;
• 250-300 г сол;
• 10 пъпки карамфил;
• 5-8 скилидки чесън;
• 5 листа хрян;
• 8 чадъра копър.

Как да осолите гъбите по бърз начин, ще се покаже стъпка по стъпка описание на рецептата.

1. Дъното на стерилизираните консерви е покрито с нарязани листа от хрян.
2. Изсипете слой сол и разпределете предварително накиснатите гърди с капачките надолу.
3. Поръсете всеки слой гъби със сол, чадъри от копър, карамфил и нарязан чесън.
4. Най-горният слой е покрит с листа от хрян, покрит с марля и поставен товар върху гъбите.
5. Отгоре покриват конструкцията с кухненска кърпа, така че мръсотията да не попадне в банките и те я изнасят в мазето.
6. Гъбите, приготвени по метод за бързо осоляване, могат да се консумират за 30 дни.

Ако искате плодовите тела да се марират по-бързо, ги бланширайте във вряща вода за 5 минути, преди да ги сложите в буркани.

Бързо осоляване на кифлички по горещ начин: рецепта за кисели гъби с чесън

Топлата рецепта за осолени гъби дава много предимства.

Първият - гъбите след варене нямат горчивина и неприятна миризма. Второто - горещо осоляване се счита за по-безопасен начин за приготвяне на условно годни за консумация гъби, което със сигурност ще зарадва вас и вашите приятели.

• 4 кг гъби (накиснати);
• 200-250 г сол;
• ½ ч.л. лимонена киселина;
• 5 скилидки чесън;
• 5 грах люспи и черен пипер;
• 2 ч.л. семена от копър;
• 15 листа касис.

За бързо осоляване на хляба по горещ начин, използвайте описанието на рецептата по-долу.

1. Предварително накиснатите гърди се заливат с вода и се довеждат до кипене.
2. Варете 5 минути и сипете в 1 с.л. л. соли и лимонена киселина.
3. Продължете да готвите 15 минути и непрекъснато отстранявайте пяна от повърхността.
4. Хвърлете обратно в гевгир и оставете в това положение да се отцеди, понякога се разклаща.
5. Тънък слой сол се изсипва в стерилизирани буркани, хвърлят се няколко граха люспи и черен пипер, няколко семена от копър.
6. Разпределете гъбите със слой не повече от 6 см, поръсете със сол и нарязан чесън.
7. Всички основни продукти и подправки се разпределят в буркани, като се уплътнява всеки слой.
8. Внимателно изсипете вряла вода и оставете за 30 минути, за да изпуснете целия въздух от консервите.
9. Корк с винтови или найлонови капаци, оставете в стаята до пълно охлаждане и изнесете в студено мазе.
10. След 30-35 дни гърдите са напълно осолени и могат да се поставят на масата, като самостоятелно ястие.

Бърз начин за кисело хранене по горещ начин: рецепта с описание

Във вашата прасенце с рецепти за зимни препарати задължително трябва да има бърз начин за осоляване на гъбите по горещ начин. Тази версия на закуската ще служи като отделно ястие за празничната трапеза или като допълнителна съставка в салатите.

• 5 кг гъби (накиснати);
• 300 г сол;
• 10 г ароматна подправка;
• 10 г дафинов лист;
• 2 ч.л. семена от горчица.

Описанието стъпка по стъпка ще ви помогне да осолите гъбите чрез бърз метод.

1. След накисване добавете гъбите във вряща вода и гответе 15-20 минути, като постоянно премахвате пяната.
2. Извадете и сложете върху гевгир да се отцеди.
3. В тенджера смесете гъбите и всички съставки от рецептата, разбъркайте.
4. Поставете обърната чиния отгоре, покрийте с марля и разбийте с товар.
5. Поставете на балкона или изнесете в мазето за 3 седмици.
6. Подредете гъбите в стерилизирани буркани, изсипете саламура от тигана и затворете с плътни найлонови капаци.

Ако гъбите се окажат солени - не се притеснявайте, това е лесно да се поправи. Гъбите се накисват в продължение на 2 часа и се измиват в студена преварена вода.

Как да осолите гъбите в марината с подправки по бърз начин

Рецептата за бързо осоляване на хляб по горещ начин ви позволява да готвите вкусна закуска. Скоростта на готвене в това изпълнение ще зависи от процеса на варене на гъбите.

• 3 кг гъби (накиснати);
• 150 г сол;
• 5-8 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. настърган хрян;
• 4 дафинови листа;
• 6 грах черни и бели чушки.

1. Накиснатите гъби се слагат във вряща вода и се варят 5 минути.
2. Изваждаме върху решетка или гевгир и оставяме да се отцеди. Докато гъбите се отцеждат, можете да приготвите бърза марината.
3. Метод за бърза марината за хлябове се приготвя по следния начин: във вода (1 л) комбинираме сол, всички предлагани подправки и оставяме да заври.
4. Въвеждаме гърдите и варим в маринатата за 15 минути.
5. Разпределете в буркани, изстискайте с лъжица и изсипете саламура. За да сте сигурни, че гъбите не са плесени, добавете по 2 супени лъжици във всеки буркан. л. калцинирано растително масло.
6. Затваряме с винтови или найлонови капаци, оставяме в стаята да се охлади напълно и изнасяме в студена изба.