Как да готвя гъбен хайвер от гъби с домати

Гъбите с мед са вкусни и популярни гъби сред по-голямата част от почитателите на „безшумния лов“. Тези плододаващи тела са с голямо търсене при готвенето. От тях можете да готвите яхнии, консерви, сосове за супи. Те се сушат, замразяват, мариновани, осолени, пържени и задушени. Мнозина обаче смятат хайвера от гъби, приготвен с домати, за най-добрата рецепта.

Хайвер от гъби от гъби с домати, приготвен за зимата у дома, е отличен вариант за запазване и разнообразява ежедневното меню. В допълнение, такова предястие ще допълни дори празничната трапеза, а гостите ще бъдат доволни от неговия вкус.

Има много рецепти за готвене хайвер от гъби с домати. Предлагаме няколко интересни и сравнително прости варианта, от които можете да изберете най-подходящия за себе си и след това да продължите с неговото изпълнение.

Предимството на хайвер от гъбите с мед е, че може да се консумира по най-различни начини: направете сандвичи, използвайте като пълнеж за палачинки, пайове и пици, гответе първи ястия, правите салати.

Класическата рецепта за хайвер от гъби с домати и чесън

Една от най-простите е класическата рецепта за приготвяне на хайвер от гъби с мед с домати. Това предястие може веднага да се сервира на масата или можете да добавите малко оцет, да го затворите в стъклени буркани и да го извадите в мазето. Хайверът от гъбите с мед може дори да се разложи в контейнери за храна и да се изпрати във фризера за съхранение. Тогава се прави отлична гъбена супа или сос.

• Гъби от мед - 1 кг;
• Домати - 500 г;
• Чесън - 8 скилидки;
• Растително масло;
• Лук - 5 бр .;
• Мляна черна сол и черен пипер - на вкус.

Отличен вкус към хайвер от гъби с домати и чесън ще се окаже, ако следвате стъпка по стъпка готвене. По ваша преценка можете да промените подправките и да добавите нещо свое.

1. Гъбите от мед се почистват, варят се в подсолена вода в продължение на 20 минути, отново се връщат в гевгир, така че чашата да е излишна течност.
2. Междувременно лукът и чесънът се обелват, нарязват се на кубчета и се запържват в олио до омекване.
3. Гъбите с мед, заедно с лука и чесъна се прекарват през месомелачка или се нарязват с помощта на блендер.
4. Разстелете в тиган с горещо растително масло и запържете за 15 минути.
5. Доматите се нарязват на кубчета и се слагат в гъбите.
6. Хайвер соли, чушки на вкус, разбърква се и се задушава под затворен капак за 40 минути на слаб огън.
7. Ако искате да затворите хайвера за зимата, изсипете в него 50 мл оцет, задушете още 15 минути.
8. Хайверът се разстила в кутии, навива се на руло и се увива в одеяло, докато се охлади напълно.
9. Детайлът се изважда в хладно помещение за дългосрочно съхранение.

Рецепта за хайвер от гъби с домати и моркови

Тази версия на хайвер, приготвена от гъби с мед с домати и моркови, е най-простата. Времето за тази подготовка ще отнеме доста време, но резултатът ще бъде приятна изненада: ястието ще се окаже много вкусно и апетитно.

• Гъби от мед - 1,5 кг;
• Домати - 500 г;
• Моркови - 500 г;
• Растително масло;
• сол;
• Магданоз - 2 китки;
• Смес от смлени чушки - 1 ч.л.

Рецептата за гъбен хайвер от гъби с домати може да бъде променена по ваш вкус.Например, опитайте да добавите лук и заменете растителното масло със зехтин.

1. Гъбите от мед се варят във вода за 20 минути, разпределят се в сито, за да се отцедят.
2. Натрийте моркови на едро ренде, запържете до златисто кафяво.
3. Навийте гъбите и морковите в месомелачка, сложете в тиган и запържете за 10 минути.
4. Доматите се натрошават с помощта на месомелачка или пасатор и се въвеждат в гъбената маса.
5. Сол на вкус, черен пипер със смес от чушки, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.
6. Добавете нарязаната зелена, разбъркайте и задушете още 10 минути.
7. Такъв хайвер може да се яде веднага след охлаждане или може да се сложи в буркани и да се стерилизира за 30 минути.
8. Затворете с пластмасови капаци, оставете да се охлади и изстуди.

Хайвер от гъби с домати и патладжан

Хайвер от гъби от гъби с добавка на домати и патладжан ще се окаже оригинален на вкус и сочен. Престоят ви в кухнята за приготвяне на тази закуска няма да бъде дълъг, но резултатът от работата ще бъде изненадващо питателен и полезен.

• Гъби от мед - 2 кг;
• Патладжан - 500 г;
• Домати - 700 г;
• Лук - 300 г;
• Краста - 5 скилидки;
• сол;
• Растително масло;
• Оцет - 50 мл;
• Листа от хрян.

Как да готвите хайвер от гъби с мед с домати и патладжан, можете да видите от стъпка по стъпка рецепта.

Варен гъбен хайвер с домати и сладък пипер

Варен гъбен хайвер с добавени домати и сладък пипер е отлична подготовка за дълъг зимен период. Оказва се много вкусна, деликатна и ароматна.

• Гъби от мед - 1 кг;
• Пипер - 200 г;
• Домати - 500 г;
• Растително масло;
• сол;
• Млян черен пипер - ½ ч.л;
• Асписи - 4 граха.

1. Сварете гъбите за 20 минути, сложете сито и оставете да се отцедят добре.
2. Навийте в месомелачка и пържете 15 минути в растително масло.
3. Обелете семената, нарежете на кубчета и запържете за 5 минути на слаб огън.
4. Нарежете доматите и каймата, добавете към черния пипер и оставете да къкри заедно за 10 минути.
5. Комбинирайте гъби, чушки и домати, сол, добавете смляна и подправка.
6. Покрийте тенджерата и оставете да къкри за 30 минути.
7. Сложете в кутии, затворете с пластмасови капаци, охладете и хладилник.

След няколко часа закуската може да се яде. Ако искате да затворите хайвера за дълго време, след това добавете 30 мл оцет в масата, задушете 10 минути и навийте на руло.