Как да направите хайвер от тройки: рецепти за гъби за зимата

Хайвер от дросели за зимата е много вкусен и удобен препарат, който действа като верен "помощник" за всяка домакиня. Така че с негова помощ можете да организирате бърза и задоволителна закуска, просто разпределяйки масата върху хляб или препечена филийка. В допълнение, хайверът от гъби се добавя като пълнеж за продукти от тесто: пайове, пайове, пици, палачинки и др. От тази закуска се получават отлични сосове.

Възможно ли е да направите гъбен хайвер от вълни?

Понякога домакините питат дали хайверът може да се направи от тройки, защото тези, които се натъкнат на тези гъби, знаят, че са горчиви. Много опитни фенове на "гъбата" отдавна са намерили решение на този проблем. Оказва се, че камъните за въртене се накисват в продължение на 3 дни в студена вода с добавяне на сол и лимонена киселина.

В същото време, в зависимост от температурата на въздуха в помещението, променяйте водата до няколко пъти на ден. Тоест, колкото по-топло е, толкова по-често трябва да замествате. Това се прави, за да не се подкиселят гъбите.

Разбира се, като всички плододаващи тела, капаните трябва предварително да се почистват от мръсотия и полепнали листа, да се отрежат краката с около половината, да се изплакнат и след това да се накиснат - трябва да се вземе 1 с. Л. Вода 1 с.л. л. сол и 1 ч.л. (без слайд) лимонена киселина. След накисване плододаващите тела се варят 20 минути, което накрая ги освобождава от горчивина.

Как да направите хайвер от тройки по традиционния начин

Благодарение на традиционния метод всяка домакиня ще може да приготви великолепен гъбен хайвер от тройки. Той ще осигури вкусна закуска или бърза закуска между обяд и вечеря.

• 2,5 кг хлебни червеи (накиснати и варени);
• 3 големи моркови и лук;
• 2 с.л. растително масло;
• 15 грах черен пипер;
• 1-2 с.л. л. 9% оцет;
• 3 дафинови листа;
• Сол на вкус.

Рецептата за гъбен хайвер от вълнови червеи, приготвена за зимата, е разделена на няколко прости етапа:

Да се ​​съхранява в мазе или мазе след пълно охлаждане.

Вкусен хайвер от солени вълни

Оказва се, че вкусен хайвер може да се направи от солени вълни или мариновани. Тези, които вече са опитали подобно предястие, се увериха, че рецептата му е достойна за внимание. Срокът на годност на такова заготовка обаче не е повече от 1 месец.

• 250 г солени или мариновани тройки;
• 2 глави лук;
• 25 мл слънчогледово масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л. 6% оцет;
• Млян черен пипер;
• Сол (ако е необходимо);
• Зеленина за декорация.

Следващите стъпки ще ви покажат как да направите хайвер от консервирани тройки.

1. Плодовите тела се измиват под течаща вода и се прехвърлят в сито или гевгир.
2. Смелете в месомелачка (1 или 2 пъти) и я сложете в отделен тиган, тиган или яхния.
3. Лукът се обелва и нарязва по всякакъв начин: пръстени, полукръгчета или кубчета.
4. Пържени в олио и усукани по подобен начин в месомелачка.
5. Чесънът се нарязва на ситно и заедно с лука отива при гъбите.
6. Получената маса се задушава на слаб огън за 20-25 минути, след което се добавят черен пипер, оцет и сол.
7. Хайверът се прехвърля в стерилизиран буркан, затваря се с капронов капак и се изпраща до рафта на хладилника.

Рецепта за хайвер от гъби с домати с домати

Как иначе можете да направите хайвер от дросели, така че всички членове на семейството да могат да се наслаждават и да се хранят? За разнообразие опитайте да добавите домати към основната съставка.

Готовата закуска ще бъде идеално комбинирана с варени картофи, месни ястия, макаронени изделия и т.н.

• 1,5 кг приготвени бисквити;
• 1 кг домати и лук;
• 400 мл растително масло;
• 2 с.л. л. 9% оцет;
• Сол, захар и черен пипер на вкус.

Ние правим вкусен хайвер от вълните, следвайки простите стъпки:

1. Смелете накиснати и сварени гъби в месомелачка и сложете в ястие за задушаване. Блендер се справя и с смилането на продукта в кайма.
2. Нарежете обеления лук с доматите на парчета и също прекарайте през месомелачка или пасатор.
3. Изпратете зеленчуци към гъбите и добавете олио.
4. Поставете масата на бавен огън, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 35 минути, като бъркате непрекъснато.
5. За 5 минути добавете захар, сол и черен пипер на вкус, налейте оцет.
6. Поставете готовата закуска в стерилизирани буркани и я навийте на руло. Можете също да използвате плътно найлоново покритие, но не забравяйте да го сварите предварително.

Гъба сърна и горчица хайвер

Нестандартна рецепта, която отлично разнообразява ежедневното ви меню. С такава закуска можете адекватно да срещнете неочаквани гости и просто да пиете чай, разнасяйки продукта върху хляб.

• 1 кг от основния продукт;
• 1,5 с.л. л. горчица;
• 6 супени лъжици. л. растително масло;
• ½ ч.л. лимонена киселина;
• 4 супени лъжици. л. 6% оцет;
• Сол и смлян черен пипер.

Как да готвя хайвер от тройки с горчица?

1. Смелете 1 кг накиснати и сварени гъби с месомелачка в кайма 1 или 2 пъти, в зависимост от желания размер на зърното.
2. Комбинирайте оцета с горчицата и растителното масло и добавете към гъбите.
3. Разбъркайте масата, сварете я за 15 минути, сол и черен пипер на вкус.
4. Сложете в подготвени буркани, покрийте и стерилизирайте за 45 минути.
5. Навийте, оставете да се охлади и отнесете в мазето за дългосрочно съхранение.

Как да направите хайвер от тройки с лимон

Друга оригинална рецепта за хайвер от дросели за зимата включва добавянето на лимонов сок.

• 1 кг вълни;
• 2 глави лук;
• 3-4 ч.л. изцеден лимонов сок;
• 4 супени лъжици. л. зехтин или слънчогледово масло;
• Сол и черен пипер.

Рецептата за хайвер от вълните с добавяне на лимонов сок е разделена на етапи:

1. Смелени, накиснати и варени гъби в кайма в месомелачка или в блендер.
2. Нарязваме лука на половин пръстени или големи кубчета, слагаме ги в тиган с загрято олио и запържваме до омекване.
3. Пърженият лук също се прекарва през месомелачка и се изпраща до плодовите тела в ястие с яхния.
4. Добавете лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и оставете да къкри 15-20 минути.
5. Опаковайте гъбен хайвер в стерилизирани буркани и затворете с плътни найлонови капачки.

Как да готвя хайвер от замразени вълни

Замразеният гъбен хайвер за зимата е отличен избор, защото вкусът му не се различава от предястие, приготвено от прясно набрани гъби.

• 3 кг замразени варени бисквити;
• 0,5 кг моркови и лук;
• 4 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 350 мл растително масло;
• 2 с.л. л. 9% оцет;
• Сол, черен пипер.

1. Гъбите се изместват от фризера до рафта в хладилника за една нощ за естествено размразяване.
2. Прекарайте през месомелачка и сложете в подходящ съд за задушаване.
3. Запържете нарязания лук и моркови в ½ част растително масло, докато омекнат, и след това ги прекарайте през месомелачка.
4. Изпратете усуканото мляно месо при гъбите, изсипете останалото олио и сложете на огън.
5. Добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри 35 минути под затворен капак, като разбърквате непрекъснато.
6. Добавете оцет, сол, черен пипер, оставете да къкри още 10 минути и свалете от котлона.
7. Подредете масата в стерилизирани буркани и отново стерилизирайте за 30 минути, но вече с детайла.
8. Навийте консервация, оставете да изстине и изпратете за съхранение в мазето. И не можете да навиете, но веднага вземете проба.

Чесън гъби хайвер с чесън

Предлагаме и друга рецепта за хайвер от гъби, приготвен от тройки. В този случай ще се използва чесън, който придава на предястието устата и пикантна нотка.

• 2,5 кг от основния продукт;
• 2 големи лука;
• 6-8 скилидки чесън;
• 2 дафинови листа;
• 120 мл растително масло;
• 1 супена лъжица. л. 9% трапезен оцет;
• Сол, черен пипер, любими подправки;
• 1-2 с.л. л. пресен нарязан копър.

Всеки етап от приготвянето на хайвер от гъби на вълните е както следва:

1. Приготвените (обелени, накиснати, сварени) гъби се смилат до състояние на месо, като се използва пасатор или месомелачка.
2. Обеленият и нарязан лук се запържва в олио и като пример за плодови тела се смила в картофено пюре.
3. Сложете всичко заедно, добавете дафинов лист, сол, черен пипер и ситно нарязан чесън.
4. Угасете сместа на слаб огън за 45 минути и добавете оцет.
5. След 5 минути свалете от котлона и напълнете подготвените консерви.
6. Готовият хайвер се стерилизира в голям съд с вода за 40 минути.
7. Навита и охладена се прехвърля в мазето за по-нататъшно съхранение.

Как да замразите хайвер от дроселите?

Хайверът на сърната може да бъде замразен и след това добавен към различни ястия.

• Восък, напоен и варен;
• Растително масло.

Хайвер от гъби рона - рецепта за съхранение във фризера:

1. Смелете подготвените гъби през месомелачка и след това запържете сместа в олио за 10 минути.
2. Разпределяме охладената маса в порционирани контейнери, покриваме с капаци и изпращаме във фризера.