Студено осоляване на бисквити: стъпка по стъпка рецепти

Солените трепети винаги са се считали за най-изящното ястие на всяка празнична трапеза. По своето значение гъбите се конкурират с черен и червен хайвер като закуска. В допълнение, те се използват за гарнитури в пици и пайове, както и за добавяне към супи и сосове.

Въпреки че гъбите за въртене се считат за условно ядливи гъби поради горчивия им вкус, след предварително накисване те могат да бъдат осолени и мариновани. В тази статия ще говорим за осоляване на гъби от гръмотевици по студен начин, което ще направи закуската изключително вкусна.

Преди обаче да научите поетапно описание на рецептите за приготвяне на осолени морски вълни за зимата по студен начин, трябва да можете да подготвите правилно гъбите.

• Volnushki сортират от горски отломки, отрязват по-голямата част от краката и се измиват в студена вода.
• Залейте с много вода и оставете за 2-3 дни да се накисне от горчивината. По време на този процес трябва да сменяте течността няколко пъти, около 3-4 пъти на ден.

Студено осолени зимни люспи: проста рецепта

Осоляване на дросели за зимата, приготвени по студен начин по проста рецепта, мнозина смятат за най-популярните.

Преди осоляване гъбите се нуждаят от бланширане във вряща вода за 3-5 минути.

Благодарение на този процес рискът от кисели мухи може да бъде напълно елиминиран, а тяхната готовност настъпва след 10-12 дни. Гъбите са твърди, хрупкави и изглеждат апетитно.

• Восъчни почви - 3 кг;
• Сол - 150 г;
• Листа от череша и дъб;
• Черен пипер - 10 грах;
• Дафинов лист - 3 бр .;
• Чесън - 3 скилидки;
• Кълнове от копър.

Предлагаме ви да гледате видео на капан за осоляване на вълни за зимата по студен начин.

Студено осолени гъби с чесън

Можете да готвите млечница за зимата по рецептата на метода за студено осоляване с други подправки, което ще промени вкуса и аромата на гъбите.

• Основният продукт е 2 кг;
• Сол - 120 g;
• Чесън - 10 скилидки;
• Копър - 5 чадъра;
• Листа от касис;
• Преварена вода.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на солени морски вълни по студен начин ще помогне на всяка домакиня правилно да направи невероятна подготовка за зимата.

1. В емайлиран съд сложете на дъното чисти листа от касис, чадър от копър и 2 скилидки чесън, нарязани на филийки.
2. На следващо място, сложете гъбите с главата надолу, отново поръсете със сол и изместете с други подправки.
3. Разпределете основния продукт на слоеве, смесвайки ги с подправки.
4. Долива се с 3 с.л. студена преварена вода, покрийте с марля и разбийте с малък товар.
5. Извадете в студена стая, разклащайте купа с гъби 2-3 пъти седмично, така че саламурата да се разпредели върху нея.
6. Уверете се, че течността покрива напълно гъбите и те не изсъхват.

Люспите ще бъдат готови за дегустация в рамките на 25-30 дни след осоляването.

Студено осолени люспи: стъпка по стъпка рецепта

Студената осолена рецепта на групи с добавяне на корен от джинджифил ще се хареса на всички любители на пикантни гъбени закуски. Стъклените буркани, които се съхраняват лесно в апартамента, ще служат като подходящ контейнер за това заготовка.

• Гъби - 2 кг;
• Корен от джинджифил (настърган) - 1 супена лъжица. л .;
• Черешови листа
• Черен и подправка - 10 граха всяка;
• Копър - 2 чадъра;
• Сол - 120 g.

Възможността за осоляване на люспите с студен метод се извършва в банки.

1. В стерилизирани буркани с вместимост 2 или 3 литра сложете чисти черешови листа, част от чадъра на копъра, корен от джинджифил, черен пипер.
2. Изсипете тънък слой сол и поставете напоени капани.
3. Поръсете всеки слой гъби със сол и подправки, посочени в рецептата, докато всички съставки са пълни.
4. Затворете консервите с пластмасови капаци и разклатете няколко пъти.
5. Отведете се в мазето, където температурата не надвишава + 8 ° С. Ако температурата е 0 °, тогава гъбите ще замръзнат и ще станат твърде крехки, а ако е над + 10 ° С, детайлът ще стане кисел.
6. Разклащайте бурканите 3 пъти седмично и ако няма достатъчно течност, трябва да добавите гъби с преварена студена вода.

Студено осолен хрян с хрян

Рецептата за осоляване на дросели за зимата по студен начин с хрян и карамфил е невероятно вкусна версия на лека закуска за празничен празник.

• Накиснати капани - 2 кг;
• Сол - 100 г;
• Корен от хрян;
• Карамфил - 5 пъпки;
• Черен и бял пипер - 7 граха всяка.

1. В чист емайлиран съд разпределяме накиснатите капани на слоеве с подправките и подправките, посочени в рецептата (обелете корен от хрян и го настържете на едро ренде).
2. Поръсете всеки слой вълни със сол, поставете марля, сгъната няколко пъти отгоре.
3. Натрошете с потисничество и отнесете в мазето, за да не се влошат гъбите.
4. След 3 дни вижте как гъбите пускат сока и ако не е достатъчно, тогава увеличете натоварването.
5. След 2 месеца гъбите могат да бъдат поставени като лакомство на масата.

Студено осоляване на бисквити за зимата в банки: рецепта със снимка

Друга интересна рецепта за приготвяне на солени морски вълни по студен начин е със синапените семена.

• Основният продукт е 3 кг;
• Сол - 150-170 г;
• Горчични семена - 1 супена лъжица. л .;
• Дафинов лист - 4 бр .;
• Черни пиперки - 10 бр.

Готвенето на дросели със студения метод на мариноване със стъпка по стъпка снимка е добра възможност да направите вкусно консервиране със собствените си ръце.

1. За 3-4 минути накисваме напоената върна в гевгир във вряща вода за бланширане.
2. Незабавно изплакнете под чешмата и сложете върху решетката, за да се отцеди.
3. Сипете малко сол, горчица, черен пипер в бурканите и сложете дафиновия лист.
4. Напълнете с гъби, отново залейте с подправки и така нататък до върха на консервите.
5. Натиснете с ръце, изсипете 1 супена лъжица. студена преварена вода.
6. Затваряме плътни пластмасови капаци и го поставяме на рафтовете в мазето.
7. След 3-4 дни гъбите добре ще изцедят сока и напълно ще се покрият със саламура, което ще ускори осоляването им.

След 14 дни солените капани могат да бъдат подготвени за дегустация.