Как сол и туршия вари горещо

Valui се считат за условно годни за консумация гъби, които се срещат във всяка гора в нашата страна. Гъбарите с опит са знаели за вкуса и полезните свойства на тези плодови тела, но начинаещите любители на „тихия лов” се опитват да избягват събирането на ценни заради горчивия вкус на пулпата.

Струва си да се отбележи, че във всеки смисъл достойността е ценен продукт, който може да замени дори месото. Използва се в почти всички процеси на обработка, включително консервиране за дългосрочно съхранение. Най-подходящият вариант за прибиране на реколтата за зимата ще бъде осоляването на ценностите по горещ начин. Освен това туршията е не по-малко популярна.

По-добре е да използвате млади и здрави гъби за горещо готвене на стойностите по горещ начин, тъй като при стари екземпляри кракът е почти напълно покварен от насекоми. Трябва да се отбележи, че горещият метод за мариноване на стойността, както и киселината, премахват напълно характерната горчивина от плодовите тела.

В нашата статия всяка домакиня ще може да открие информация за това как да готви достойно, използвайки горещия метод за мариноване и мариноване. Този препарат е идеален за празничен празник и ще бъде добро допълнение към основните ястия. Въпреки това, преди готвене, тези гъби трябва да преминат не само първоначалната обработка, но и накисване в продължение на 2-4 дни.

Как да сол сол за зимата горещ начин в банки

Солените стойности, приготвени горещо у дома, не са трудни. Но вашето усърдие и търпение ще бъдат напълно възнаградени, защото такава вкусна закуска винаги ще се радва на "уважение" на трапезата.

• 3 кг стойност;
• 6 супени лъжици. вода;
• 3,5 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. настърган корен от хрян;
• 3 дафинови листа;
• 7-10 грах черен пипер;
• Листа от касис.

Подробно описание на рецептата ще покаже как да осолите валутите по горещ начин:

Рецепта за горещо осоляване в буркани

Рецептата за кисели соли по горещ начин с добавяне на кориандър ще се хареса на всички ваши близки и поканени гости. Тази опция ще изисква повече време и усилия от вас, но резултатът си заслужава.

• 2 кг стойност;
• 5 супени лъжици. филтрирана вода;
• 2,5 с.л. л. сол;
• 1 ч.л. кориандър;
• 5-8 бр. черен пипер;
• 9 скилидки чесън;
• 3 дафинови листа;

Горещият метод за мариноване на стойностните гъби се извършва според поетапно описание.

1. Почистваме гъбите от горски отпадъци, отрязваме краката, изплакваме и пълним със студена вода за 3 дни.
2. Изваждаме и разстиламе във вода, варим 25-30 минути, като разбъркваме редовно и отстраняваме пяна.
3. Облегнете се назад върху ситото и го оставете да се отцеди напълно.
4. Приготвяме саламура: във вода комбинираме всички подправки и подправки, с изключение на скилидките чесън, и довеждаме до кипене.
5. Влизаме в valui, готвим 20 минути на слаб огън, изваждаме го с нарязана лъжица и го разпределяме в стерилизирани буркани, като ги заливаме с нарязан чесън.
6. Филтрирайте саламурата, напълнете консервите почти на самата шия и затворете с плътни капаци.
7. Изваждаме го в хладно помещение, съхраняваме не повече от 8 месеца.

Горещо мариноване на ценни гъби за зимата

Гъбите Valui, приготвени по горещ начин на осоляване, са ароматни и вкусни благодарение на подправка като карамфил. Той ще обогати вкуса на готовия продукт и ще му придаде пикантност.

• 3 кг стойност;
• 2,5 с.л. л. сол;
• 8 пъпки карамфил;
• 6 бр черен пипер;
• 3 дафинови листа.

Кисенето на гореща сол се извършва в съответствие със стъпка по стъпка описание.

1. След предварително почистване, валуите се изсипват за киснене в продължение на 3 дни, така че да се появи цялата горчивина.
2. Сварете в подсолена вода, сложете върху сито и оставете да се отцеди.
3. Valui се комбинира в голяма купа с всички подправки и сол, смесва се на ръка и се оставя за 3 часа.
4. Подреждат се в стерилизирани буркани, притискат се плътно с ръце и се заливат със сока, който гъбите започнаха.
5. Затворете плътните капачки и поставете в хладилника.

Valui ще се соли след 10 дни, но реколтата достига пълния си вкус само след 30 дни.

Топла осоляване за зимата в банки

Доста често осоляването на стойността по горещ начин се извършва в банки. Предлагаме ви рецепта с добавка на лук, тя ще бъде готова за употреба след седмица.

• 3 кг стойност;
• 150 г сол;
• 5 лука;
• 2 с.л. л. настърган хрян;
• 3 чадъра за копър;
• 4 дафинови листа.

Как да солите вани за зимния горещ начин, можете да научите от подробното описание на рецептата.

1. Valui се почиства, краката се отрязват, измиват се в голямо количество вода и се заливат за 5-7 часа, за да се премахне горчивият вкус на гъбите.
2. В тенджерата се налива вода, оставя се да заври и в нея се излага накиснатите гъби.
3. Варете 25-30 минути, като от време на време отстранявате пяна.
4. Изваждат се с нарязана лъжица, подреждат се в гевгир и се измиват в студена вода.
5. Разпределете в купа, поръсете със сол, нарязан лук на половин пръстени, всички подправки и след това разбъркайте на ръка.
6. Разпределете в подготвени кутии, натиснете здраво с ръце и поставете товара отгоре (пластмасова бутилка с вода).
7. Извеждат ги в прохладна стая и след няколко дни почерпят приятелите и роднините си с невероятна закуска.

Как да солите ценните по горещия начин

Ако живеете в апартамент, тогава рецептата за прибиране на ценностите за зимата по горещ начин, със сигурност ще се радвате. В този случай се добавя растително масло, а самият детайл се съхранява в стъклени буркани.

• 3 кг стойност;
• 5 супени лъжици. филтрирана вода;
• Растително масло;
• 150 г сол.

Как правилно да осолявате валутите по горещ начин, за да направите ястието ароматно и устата?

1. Гъбите се измиват в голямо количество вода, краката се отрязват.
2. Заливат се със студена вода и се оставят 2 дни за накисване.
3. Облегнете се на сито за капково и напълнете с водата, посочена в рецептата.
4. Гъбите се варят 20 минути, налива се сол и отново се варят 10 минути.
5. Стойностите се разпределят в подготвени стерилни буркани и се изсипват върху 4 с.л. л. варено растително масло.
6. Банките се затварят с пергаментова хартия, завързват се с дебел турникет и се оставят да изстинат.
7. Детайлът се изважда в студено помещение и се съхранява за не повече от 6-7 месеца при температура от + 8 ° C.

Горещ начин за мариноване на ценностите у дома с чесън

Обработката на ценности у дома с помощта на горещо осоляване е добра възможност да получите бърза закуска за следващите празници. Това ястие може да бъде гарнитура към варени картофи или месо.

• 3 кг стойност;
• 150 г сол;
• 12 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. (без отгоре) копър семена;
• Листа от череша и касис.

Този вариант на готвене на вкусна закуска може да зарадва не само вас, но и поканените ви гости. След около 2 седмици реколтата от гъби ще се соли добре и ще бъде готова за употреба. Как да осолите валуите по горещ начин в буркани с чесън, стъпка по стъпка ще покаже рецептата.

1. Valui се почиства от горски отпадъци: трева, мъх, листа, листа, измива се, отрязва краката и се налива вода.
2. Оставете за 3 дни, за да премахнете горчивината от гъбите, като същевременно сменяте водата 3 пъти на ден.
3. След накисване плододаващите тела се варят в подсолена вода за 25-30 минути и се отстраняват на сито или гевгир, така че чашата да е излишна течност.
4. След като се отцедят, гъбите се разпределят в буркани, поръсват се със сол и подправки от рецептата (ситно нарязваме чесъна на кубчета с нож).
5. Най-горният слой гъби се притиска плътно с ръце, поръсва се със слой сол и се покрива с листа от череша и касис.
6. Покрийте горната част на консервата с чиста марлена салфетка и поставете товара отгоре. Пластмасова бутилка, напълнена с вода, може да действа като товар.
7. Банките се изваждат в студено, тъмно помещение и се съхраняват за не повече от 6-7 месеца.

Как да мариноваме валуи горещо за зимата

Как да вземете туршии по горещ начин, за да защитите себе си и семейството си от отравяне? За да направите това, трябва да следвате някои препоръки, описани в инструкции стъпка по стъпка. Малко от вашето търпение и грижа за близки и вкусно предястие ще изненадат всички ядещи на празничната трапеза.

Горещо мариновани ценности ще украсят всеки празничен празник по всяко време на годината. Уникалният пикантен аромат на гъбени закуски е трудно да се намери в други продукти.

• 2 кг стойност;
• 2 с.л. л. захар;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 4 пъпки карамфил;
• 1 супена лъжица. л. семена от горчица;
• 7-9 грах черен пипер;
• 5 грах от люспи;
• 3 дафинови листа;
• 60 мл 9% оцет.

1. Изплакнете валуите в големи количества вода няколко пъти, като ги отстраните от пясъка.
2. Налейте със студена вода за 5-6 часа и оставете да се накисне, което ще облекчи горчивината.
3. Гъбите се берат в съд с вода и се довеждат до кипене.
4. Варете 40 минути, като постоянно отстранявате пяна от повърхността с нарязана лъжица.
5. Прецедете гъбите през гевгир, измийте под чешмата и отново изсипете 800 мл вода.
6. Оставете да заври, добавете сол и захар, разбъркайте, добавете други подправки, както и оцет.
7. Варете 15 минути на слаб огън, поставете в стерилни сухи буркани.
8. Залейте с марината, затворете със стегнати капаци и изолирайте със стар каре.
9. След охлаждане извадете консервите в студено помещение или поставете на рафт в хладилника.

Как да готвя ценно горещо с канела

Процесът на избиране на стойностите по горещ начин изглежда сложен само ако правите консервацията за първи път. Всъщност малко усилия се полагат, но в крайна сметка ще получите отлична гъбена закуска за всички поводи.

• 2 кг стойност;
• 800 мл вода;
• 5 грах черен и подправка;
• 1 ч.л. канела (без връх);
• 5 скилидки чесън;
• 5 супени лъжици. л. оцет 9%;
• 2 с.л. л. захар;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 2 пъпки карамфил.

1. Valui се почиства, измива се с вода от пясък и замърсители, залива се със студена вода за 5-7 часа.
2. Изплакнете отново и сложете в тиган с 2 л вода за кипене.
3. Варете 30 минути на среден огън и постоянно отстранявайте пяната.
4. Изваждат се и се поставят върху сито, така че цялата течност да е стъклена.
5. Във водата, посочена в рецептата, се въвежда варената варума и се вари 10 минути.
6. Изсипете всички подправки и подправки, с изключение на оцет, разбъркайте и варете гъбите за 15 минути.
7. Оцетът се налива, вари още 10 минути и се изсипва в стерилизирани буркани.
8. Навийте капачетата, обърнете кутиите с главата надолу и изолирайте със старо одеяло.
9. Извадете в хладно помещение и съхранявайте за около 10 месеца. при температура, която не надвишава + 10 ° С.

Мариноване на ценности с лук и моркови

Как да мариновате валуи за зимата по горещ начин, за да получите истински гъбен деликатес? Добавянето на зеленчуци ще даде на предястието невероятен вкус и аромат.

• 3 кг стойност;
• 100 мл оцет 9%;
• 800 мл вода;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• 2 зърна чушки;
• 2,5 с.л. л. захар;
• 2 с.л. л. сол;
• Любими подправки на вкус.

1. След почистване и накисване на валутите в продължение на 2 дни, те се пълнят с вода и се варят 30 минути.
2. Маринатата се вари отделно: зеленчуци, сол, захар и оцет, натрошени на кубчета, се комбинират във вода.
3. Варете 2-3 минути и въведете подготвените стойности.
4. Варете 15 минути, като непрекъснато бъркате, за да не загори.
5. Разпределете маринованите валути със зеленчуци в стерилизирани буркани.
6. Затворете плътните пластмасови капаци и оставете да изстинат напълно, като загреете кутиите с одеяло.
7. Извеждат в мазето и слагат дървени рафтове. Да се ​​съхранява не повече от 5-6 месеца. при температура, която не надвишава + 10 ° С.

Такъв детайл може да се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура към варени картофи.