Как да затворите стриди гъби за зимата в банки

Ако искате да приготвите гъби от стриди за зимата, тогава трябва сериозно да помислите за такъв метод като консервация. Тази опция се използва и когато искат да сложат на масата вкусна апетитна закуска.

Приготвяне на гъби

Преди да научите как да покриете гъби от стриди, трябва да вземете под внимание съветите относно подготвителната фаза. За такава процедура плододаващите тела се събират в гората или просто се купуват в магазин. Въпреки това, независимо откъде идват вашите гъби, те трябва да бъдат почистени и старателно изплакнати. В този случай гъбите от стриди трябва да бъдат разделени на парчето, да се инспектира всеки екземпляр и да се премахне мръсотията. Това може да стане с обикновена суха кухненска гъба.

След това трябва да отрежете по-голямата част от краката от всяка гъба и да изплакнете обилно във вода. Ако плодовите тела са силно замърсени (особено за горските представители), тогава можете да ги потопите в солена вода за 20 минути. Солта перфектно разкрива порите на гъбите, в резултат на което калта изостава много бързо.

Какво още трябва да се вземе предвид при въпроса как да затворите гъби от стриди? Важно е гъбите да се варят в подсолена вряща вода за 15 минути, тъй като това е задължителен процес по време на консервирането. Гъбите от стриди могат да се варят отделно или директно в марината - тук всичко ще зависи от рецептата и желаната наситеност.

Но за да затворите стридите гъби в буркани за зимата, като поддържате домашната работа възможно най-дълго, трябва да се погрижите за подходящата стерилизация на съдовете. За да направите това, стъклените буркани с капаци се стерилизират поне 20 минути. Освен това не трябва да забравяте за оцета и солта - защото това са идеални консерванти, които ви позволяват да спестявате гъби колкото е възможно по-дълго. Представяме на вашето внимание прости рецепти, показващи как да затворите гъби от стриди.

Как да затворите гъби от стриди: бърза рецепта

Ако не знаете как да затворите стридите гъби в буркани в най-кратки срокове, тогава ви предлагаме да използвате тази рецепта. Трябва да кажа, че това ястие може да се яде за няколко часа. Особено лека закуска ще ви бъде полезна, ако чакате гости и искате да ги почерпите с вкусна закуска.

• Стриди гъби - 1,5 кг;
• Пречистена вода - 0,2 л;
• Захар - ½ супена лъжица. л .;
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Оцет 9% - 5 с.л. л .;
• Постно масло - 10 супени лъжици. л .;
• Чесън - 4-8 скилидки (в зависимост от желаната острота);
• Lavrushka - 4-6 листа.

Гъдите от стриди, приготвени по горния метод, трябва да се сварят преди мариноването. съвет: по-добре е да мариновате малки млади гъби, те могат да бъдат оставени цели, а големи шапки нарязани на парчета.

И така, докато гъбите ни кипят, комбинираме всички компоненти от списъка с продукти във вода (с изключение на чесъна), разбъркваме и слагаме на огън.

Когато заври, прехвърлете сварените стриди гъби от тигана с нарязана лъжица в нашата марината, добавете натрошените скилидки чесън, разбъркайте и продължете да готвите още 10 минути.

Разпределяме горещата маса в стъклени буркани и оставяме да изстине, без да покриваме с капаци.

След 2 часа вземете буркана с ръце и ако детайлът е едва топъл, покрийте с пластмасови капаци и хладилник.След няколко часа вкусна гъбена закуска ще изплува на масата ви и гостите дори няма да предположат, че е била приготвена преди да пристигнат.

Възможно ли е да затворите гъби от стриди за зимата според тази бърза рецепта и как да го направите? Да, можете, за това трябва да стерилизирате консервите и да замените пластмасовите капаци с железни. И не забравяйте да стерилизирате самите корици.

Как да затворите гъби от стриди в корейски стил

Как иначе да затворя стридите гъби за зимата? Побързаме да ви предложим екзотична версия на приготвянето на мариновани гъби. Нито един празник или интимен разговор не могат без тази ароматна закуска.

• Стриди гъби, варени предварително - 1 кг;
• Готови моркови на корейски - 0,5 кг;
• Вода - 0,5 L;
• Соев сос - 50 мл;
• Оцет (9%) - 5 с.л. л .;
• Сол - 10 g;
• Захар - 30 г;
• Чесън - 4 скилидки;
• Червен и черен смлян пипер - ¼ ч. Л. Всяка;
• Зърна от черен пипер - 8 бр.

Как да затворите корейските гъби за стриди за зимата, въз основа на горния списък с продукти?

Нарязваме сварените гъби на еднакви парчета и оставяме настрана.

Приготвяме марината: комбинираме всички подправки, оцет, сол и захар във вода, слагаме на огън.

Потопете стридите гъби в маринатата и варете 15 минути, след което ги прехвърлете на морковите на корейски. Не заливаме маринатата никъде, тъй като имаме нужда от нея.

Смесете, добавете соевия сос, нарязаните скилидки чесън, разбъркайте отново и оставете да влеят. Процесът на охлаждане на масата трябва да отнеме около 1,5-2 часа

Приготвяме консерви и разпределяме еднакво морково-гъбената маса във всяка от тях.

Маринатата, в която са готвени нашите гъби, се довежда отново до кипене и се изсипва в буркани с детайл.

Изпращаме банките за стерилизация, покривайки ги със стерилни капаци, за 60 минути.

Препоръчваме ви също да гледате видео как да затворите гъби от стриди в корейски стил:

Как да затворите пържени гъби за стриди за зимата

Друга интересна рецепта за консервиране на гъби, която ви позволява да имате почти готово ястие под ръка. Остава само да решите къде ще го използвате: в супа, пържени картофи или пълнеж за тесто.

• Стриди гъби (варени);
• Растително масло или животински мазнини (свинска мас);
• Сол.

Как да затворите пържени гъби за стриди за зимата, като използвате само 3 съставки?

Запържете гъбите в сух тиган, докато стане ясно, че цялата влага се е изпарила.

Тогава става въпрос за масло или свинска мас - покриваме ги с гъби, така че те практически да „плуват“ в мазнината. Варете 20-25 минути, като разбърквате от време на време.

В края овкусете гъбите на вкус със сол и ги подредете в горещи, стерилизирани буркани.

След това спускаме бурканите заедно с гъбите във вода за стерилизация, което трябва да отнеме поне 60 минути.

Завийте капаците и го увийте в одеяло за 2 дни, след което го изнесете в мазето.

И така, как най-добре да затвори гъби от стриди, всяка господарка решава за себе си. И за да направите бързо избор, вижте една от горните рецепти.