Как да готвя гъби от стриди

Градините от стриди са диви гъби по природа, но днес хората са се научили да ги отглеждат изкуствено. И това е много голямо предимство, защото разнообразието от деликатеси от стриди гъби е наистина голямо, оттам и нарастващото търсене на тях.

Как мога да готвя гъби от стриди?

Какво мога да готвя от стриди гъби и как да го направя? Трябва да кажа, че тези интересни гъби абсолютно не са придирчиви, така че няма да има шум с тях. В тази статия ще обсъдим различни рецепти за ястия, които показват как правилно да се приготвят горски гъби и стриди, отглеждани при изкуствени условия.

Преди да отидете в магазина или в гората за стриди гъби, трябва да запомните няколко прости препоръки. Свежестта на гъбите е основното, на което определено трябва да обърнете внимание. Миризмата и цветът могат да кажат много за свежестта на стридите. Трябва внимателно да инспектирате китката и мириса: остра неприятна миризма показва застояла, като жълти петна по капачките на плодовите тела.

Струва си да изберете млади гъби с малък размер. Обърнете внимание и на краищата на шапките - те трябва да са равномерни. С почивка тялото на пресните плодове има бяла плът, която не се руши и не се руши.

Пържени, задушени, кисели, осолени, печени, сушензамразени - при който и да е от изброените видове тези плододаващи тела ще изглеждат страхотно! А рецептите по-долу със снимка ще ви помогнат да разберете как да готвите гъби от стриди.

Как да готвя мариновани гъби от стриди у дома

Тези мариновани плодови тела перфектно допълват празнични събития или искрени събирания. Освен това от мариновани стриди може да се приготвят вкусни салати. Затова всички любители на гъбните ястия на масата трябва да имат тази проста, но в същото време вкусна закуска.

• Пресни гъби от стриди - 1 кг;
• Трапезен оцет - 6 супени лъжици. л .;
• Слънчогледово масло - 10 супени лъжици. л .;
• Карамфил - 3 бр .;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Сол - 2 ч.л. (без слайд);
• Захар - 4 ч.л. (без слайд);
• Зърна черен пипер - 15 бр .;
• Lavrushka - 5 бр.

Как да готвите мариновани стриди, като използвате продукти от списъка по-горе?

Тук всичко е много лесно и просто: разделяме плодови тела на парче, големи - нарязваме на няколко части и оставяме малките екземпляри такива, каквито са. Не забравяйте да отрежете дъното на крака, в противен случай ще бъде твърде твърдо в чинията.

Разпределяме гъбите в тиган, в който предварително ще ги сварим, напълваме с вода и довеждаме до кипене. След 10 минути изключете котлона и оставете контейнера настрана. Междувременно вземете чиста и суха тенджера и след това смесете в нея всички съставки от списъка, с изключение на стриди гъби и чесън.Разбъркайте получената течност, докато кристалите сол и захар се разтворят напълно.

Доведете до кипене, а след това вземете нарязана лъжица и прехвърлете сварените стриди от тигана в съд с марината. В този случай маринатата трябва да остане да къкри на среден огън.

Разстелете натрошените скилидки чесън отгоре върху гъбите, разбъркайте добре и продължете да готвите 10 минути.

Изключваме печката и изчакваме маринованите гъби от стриди леко да изстинат, за да могат да се прехвърлят в буркани.

След като разпределите плодовите тела в бурканите, ги напълнете с останалата марината, покрийте с капаци и оставете да изстинат напълно в стайни условия. След това прехвърляме контейнерите със закуската в хладилника, изчакваме 2-3 часа и започваме да овкусяваме.

В резултат на това готвенето на мариновани стриди гъби у дома не е трудно. Опростеността на ястието обаче не означава липса на вкус, напротив, всеки ще хареса вкусно предястие на вашата маса: както гости, така и у дома.

Как да си направим вкусни корейски гъби

Предлагаме ви да се запознаете с друга рецепта, показваща как да готвите гъби от стриди вкусно. Трябва да кажа, че тази закуска може да се приготви за зимата. Гъбите от стриди, мариновани по корейската рецепта, са много удобни за приготвяне. От благините получавате прекрасна гарнитура до основните ястия.

• Пресни гъби от стриди - 700 г;
• Готови моркови на корейски - 300 г;
• Лук - 100 г;
• Чесън - 3 скилидки;
• Трапезен оцет (9%) - 50 мл;
• Растително масло - 60 мл;
• Захар - 1,5 ч.л;
• Сол - 0,5 ч.л;
• Млян черен пипер - 1 ч.л. (без слайд);
• Сладка смляна червена чушка - 1 ч.л .;
• Млян червен пипер - по желание.

Следващите стъпки ще ви помогнат да видите как да готвите мариновани гъби от стриди на корейски.

Вземете гъбите и извадете от всяко копие по-голямата част от краката, изплакнете под чешмата и поставете на дъното на емайлирания тиган.

Напълнете с вода и сложете на огъня, доведете до кипене и вари 5 минути, като не забравяте периодично да премахвате пяната.

Сгънете плодовите тела в гевгир и след това разстелете един непрекъснат слой върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната течност.

Ако сред стриди има гъби, след това ги нарежете на големи парчета, докато малките гъби не е необходимо да бъдат нарязани.

Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Направете същото с скилидките чесън.

Комбинирайте варени стриди гъби, корейски моркови, чесън, лук, захар, сол и оцетна киселина в общ дълбок съд.

Загрейте растително масло в тиган, сложете останалите подправки - червен пипер, черен пипер и смлян червен. Смесете всичко заедно и когато забележите, че маслото се е загряло до краен предел и червеният пипер е започнал да променя цвета си, след това изключете котлона и веднага изсипете масата отгоре върху гъбите.

Разбъркайте всичко добре, покрийте или затегнете със залепващ филм. Поставете в хладилника да се маринова за няколко часа.

Ако планирате да съхранявате детайла през цялата зима, след това разпределете масата от обща чиния върху стерилизирани буркани, покрийте и поставете на повторна стерилизация. Времето на процедурата ще зависи от обема на консервите: за 0,5 l - 30 минути и 1 l - 60 минути.

Как да готвя гъби от стриди от гората?

Много оригинално лакомство, което по време на лека закуска перфектно ще задоволи глада ви. Хайверът от стриди гъби може да се разпространи върху хляб, който ще бъде ефективен по време на закуска и може да се използва като пълнеж за тарталетки, пайове и пици.

• Пресни гъби от стриди - 1 кг;
• Голям морков - 2 бр .;
• Лук - 1 голяма глава;
• Майонеза - 5-7 с.л. л .;
• Доматена паста - 3-4 с.л. л .;
• Растително масло;
• Чесън - 3 скилидки;
• Ябълков оцет - 2 ч.л .;
• Сол, захар и смлян черен пипер на вкус.

Гъбите от стриди придават специален вкус на ястието, което ще използваме в тази рецепта. Хайверът обаче ще се окаже не по-лош от закупените плододаващи тела, така че можете спокойно да ги вземете.

И така, как да готвя гъби от стриди за хайвер?

Като начало обелете лука, морковите и чесъна. Що се отнася до гъбите от стриди, достатъчно е да ги отделите поотделно и да изплакнете под вода.

Съвет: не отрязвайте напълно крака от всяка гъбичка. Счукан е и добре се поставя, така че няма да забележите твърдост в чинията.

След това прекарайте лука с морковите през месомелачка и запържете в растително масло до омекване.

Обвийте гъбите през месомелачка и ги запържете отделно.

Ако имате блендер, можете да го използвате и да смилате пържения лук и моркови. Тогава хайверът ще се окаже още по-нежен и от плодовите тела ще се усети приятна зърненост.

Комбинирайте пържените гъби с лука и моркова маса, добавете вода и оставете да къкри за около 20 минути.

Прехвърлете яйцата в тигана, добавете майонезата, доматеното пюре, натрошения чесън и подправките на вкус - сол, захар и черен пипер.

Варете на слаб огън в продължение на 35-40 минути, като бъркате постоянно, за да не изгорите.

Налейте оцет и разбъркайте 10 минути преди готвене. Разпределете в буркани, охладете фурмите, покрийте с капаци и поставете в хладилник.

Както можете да видите, готвенето на стриди гъби от гората е напълно възможно. В това няма нищо сложно дори за начинаещи домакини.

Рецепта за супа с гъби от стриди

Ако говорим за първите ястия от стриди гъби, тогава можем с увереност да кажем, че те също са много вкусни и питателни. Вкусните варени стриди гъби, както вече беше споменато, ще помогнат стъпка по стъпка рецепти.

• Пресни гъби от стриди - 300 г;
• Пречистена вода - 3 л;
• Картофи - 5 бр .;
• Просо - 2 супени лъжици. л .;
• Моркови и лук - по 1 малко парче;
• Чесън - 1 скилидка;
• Подправка за сол и гъби на вкус;
• Млян черен пипер - 8 бр .;
• Дафинов лист - 1 бр .;
• Пресни билки - магданоз и копър.

Почистваме гъбите, нарязваме на парчета и варим около 7 минути в подсолена вода.

Почистваме лука и морковите, а след това всичко нарязваме на малки кубчета.

Също така обелваме картофите и нарязваме на малки кубчета с дебелина 1 см.

Слагаме тенджера с вода на печката, довеждаме до кипене и слагаме картофите с моркови.

Докато зеленчуците се варят, стридите гъби леко се запържват в тиган и се подправят с подправка от гъби.

Измиваме просото и го изпращаме в тигана с полуготови картофи.

След 5 минути слагаме лук в супата си, а след 5 минути - хвърляме стриди гъби и ситно нарязана скилидка чесън.

Когато ястието заври 5-7 минути, добавяме зърната черен пипер и нарязаната зелена, след което добавяме.

Изключете огъня, хвърлете лист лавр и изчакайте да се влеят.

Предлагаме също така да гледате видео как да приготвите гъби от стриди под формата на първо ястие - супа:

Пюре от гъби от стриди

Как иначе да се сготвят гъби от стриди, защото от тези плодови тела има десетки първи ястия. Вземете например супа от пюре от стриди, която се оказва много нежна и вкусна. За 2 литра вода е необходимо да приготвите следните продукти:

• Стриди гъби - 700 г;
• Картофи - 4 грудки;
• Лук - 1 глава;
• Масло (топло) - 2 с.л. л .;
• Крем - 500 мл;
• Брашно - 3 ч.л .;
• Сол, смес от смлян пипер.

Сварете 2/3 от всички обелени гъби с нарязани на кубчета картофи.

Загрейте маслото в тиган, сложете ситно нарязан лук и останалите плодови тела, които първо трябва да се нарязват на малки кубчета.

Варените стриди гъби с картофи трябва да се филтрират от бульона, да се разбият в блендер и да се върнат в бульона.

След това разстелете пържената маса и продължете да готвите.

Междувременно вземете малко бульон и разредете в него брашно, добавете сметана, разбъркайте и изсипете на порции в супата.

Добавете сол, черен пипер на вкус и след 10 минути изключете печката. Оставете го да вари и сервира, гарнирайки със ситно нарязана зелена и кубчета сух ръжен хляб.

Как бързо да си направим гъба мечока от стриди

Предлагаме още една рецепта, показваща как бързо да се приготвят гъби от стриди. Гъбеният халаш е чудесен вариант да поглезите семейството и гостите си с вкусно ястие. Освен това наблюдателите на поста също ще се интересуват да се запознаят с приготвянето на това ястие.

• Пресни гъби от стриди - 500 г;
• Вода - 2 L;
• Лук и моркови - 1 бр .;
• Картофи - 4 бр .;
• Постно масло;
• Солена краставица - 2-3 бр .;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Дафинов лист - 1 бр .;
• лимон;
• маслини;
• Пресни зелени.

Слагаме тенджера с вода на огъня и изчакваме да заври.

Междувременно бързо обелете картофите, лука и морковите. След това нарязваме всичко на кубчета (нарязваме по-големи картофи).

Загрейте олиото в тиган и разпределете лука за пържене, а след това морковите.

Кубчетата картофи се изпращат във вряща вода и се готвят до половина готовност.

Нарежете краставицата на тънки ивици или кубчета и след това разпределете в тигана към зеленчуците.

След това изпращаме отделно пържените гъби, разбъркваме и запържваме още няколко минути.

След като картофите се сварят наполовина, оформете пърженето. Сол, черен пипер и оставете да ври още 10-15 минути.

В края хвърляме лаврушка и ситно нарязани зелени. Нека влеем и по време на сервирането сложете по малко резенче лимон или няколко маслини във всяка чиния.

Как да готвим пресни стриди гъби в тиган

Основните ястия от гъби от стриди са не по-малко вкусни и питателни от супите и месото. Ето защо, ако все още не знаете какво и как да готвите от пресни стриди гъби, тогава ви предлагаме да се запознаете със следната рецепта.

• Стриди гъби (пресни) - 700 г;
• Лук - 2 глави;
• Слънчогледово масло;
• Чесън - 2 скилидки;
• Заквасена сметана - 100 мл;
• Сол, любими подправки;
• Дафинов лист - 2 бр .;
• Зърна от черен пипер - 5 бр.

Стъпка по стъпка рецептата ще покаже как да се готви гъби от стриди в тиган.

Първо трябва да почистите плододаващите тела от мръсотия и да премахнете долната част на краката. Големите индивиди трябва да бъдат нарязани на парчета, а малките да останат недокоснати.

Загрейте олиото в тиган и сложете гъбите, запържете малко. По време на процеса ще се отдели течност от стриди гъби, следователно не е необходимо да се покрива контейнера. Нашата задача е да изпарим цялата влага от гъбите.

Междувременно, докато гъбите се запържат, обелете и нарежете лука на половин пръстени. Добавете към стридите гъби, разбъркайте и запържете още няколко минути.

След това сложете заквасена сметана, сол, черен пипер, любимите подправки и натрошен чесън, разбъркайте добре отново, покрийте и оставете да къкри 20 минути.

В края добавете лаврушката, изключете печката и можете да сервирате с ориз или картофи.

Как да готвя гъби от стриди в бавна готварска печка

Много прост и удобен начин за приготвяне на второ ястие от гъби от стриди. Просто, защото предполага използването на минимален набор от съставки, и удобно, защото ще бъде приготвено с кухненски уред - мултикукър.

• Стриди гъби - 800 г;
• Лук - 1 голяма глава;
• Растително масло - 50 мл;
• Майонеза или заквасена сметана - 50 г;
• Подправки - сол, черен пипер.

Как да готвя гъби от стриди, използвайки рецептата с описание стъпка по стъпка?

Изсипете олиото в купата на мултикукера, разпределете полукръгчетата лук и поставете в режим "Пържене" за 10 минути.

След като преминем към функцията „Задушаване“, слагаме приготвените гъби, майонезата, солта, черния пипер, разбъркваме и определяме времето - 45 минути.

Изчакваме съответния сигнал за края на процеса, даваме малко настояване и сервираме.

Как да готвя гъби от стриди във фурната

Сред различните рецепти за ястия с гъби бих искал да отбележа и как да готвя гъби от стриди във фурната. Тези гъби, печени със сирене, са аналог на месото на френски език.

• Стриди гъби - 400 г;
• Сирене (твърдо) - 200 г;
• Лук - 2 бр .;
• Слънчогледово масло - 1,5 с.л. л .;
• Майонеза - 40 г;
• Сол, смлян черен пипер.

Почистваме стридите гъби от мръсотия, отстраняваме краката от всеки екземпляр и изплакваме старателно.

Намазваме плодовете от всички страни с майонеза и ги слагаме в плоска купа. Поръсете лука отгоре, който предварително беше нарязан на половин пръстени, и оставете да се маринова за няколко часа.

Когато изтече времето за мариноване, трябва да вземете тавата за печене и да я намажете с олио.

Разстелете слой лук на дъното, а отгоре сложете гъбите от стриди в майонеза.

Поръсете настърган кашкавал върху ястието, подправете със сол, черен пипер и сложете във фурната. Печете гъбната версия на "френско месо" за 35 минути при 160 ° C.

Как да готвя стриди гъби със свинско у дома

Ситно, питателно и ароматно ястие, което дори може да се сервира на празничната трапеза. И представителите на мъжката половина ще бъдат възхитени от това ястие, защото то съчетава 3 от любимите им съставки - месо, гъби и картофи.

• Стриди гъби - 400 г;
• Свинска каша - 600 g;
• Картофи - 7 бр .;
• Туршии - 2 бр .;
• Чесън - 2 скилидки;
• майонеза;
• Сол, черен пипер, любими подправки.

Как да готвя гъби от стриди у дома, комбинирайки ги с горните продукти?

Обелете гъбите от стриди и нарежете на парчета, сложете в отделен съд и оставете настрана.

Нарежете месото, а туршията - жулиен. Комбинирайте тези две съставки заедно, сол, черен пипер, добавете натрошен чесън, поръсете с любимите си подправки и оставете да се маринова.

Междувременно обелете и изплакнете картофите добре. Нарежете го на тънки филийки, сложете в дълбока купа и покрийте с вода за 15 минути.

Пригответе съдовете и намажете дъното на всяка с майонеза.

След това сложете съставките на слоеве: месо, гъби и картофи. Картофеният слой трябва да е малко по-голям от останалите слоеве.

Изсипете картофи с майонеза отгоре, покрийте и поставете във фурната на 190 ° C. Проследете 50 минути и изчакайте ястието да бъде сервирано. Както бе отбелязано, правилно е да се готви стриди гъби в саксии дори от начинаещ готвач. В този случай е важно да се спазват предписанията, посочени в рецептата.

Котлети от гъби от стриди

Оказва се, че котлети могат да бъдат направени не само от месо. Основната съставка в това ястие могат да бъдат най-обикновените гъби от стриди. В същото време вкусът на ястието, въпреки че ще бъде различен от обичайното месо, въпреки това определено ще ви хареса. Рецептата по-долу ще покаже как се готви гъби от стриди.

• Стриди гъби - 500 г;
• Яке картофи - 4 бр .;
• Хляб - 2 филийки;
• Чесън - 2 скилидки;
• мляко;
• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Запържете подготвените гъби на стриди на слаб огън, докато течността се изпари - около 20 минути.

Междувременно напълнете хляба с мляко и го оставете да вари, след което го омесваме на ръка.

Якетите картофи, заедно с пържени гъби от стриди, се прекарват през месомелачка.

Смесваме получената маса до хомогенна консистенция, чукваме в яйцата, добавяме пулпата хляб, изцедена от мляко, сол, черен пипер и разбъркваме отново.

Намокряме ръцете си във вода, оформяме банички и пържим в растително масло от двете страни. Сервирайте на масата със зърнени храни и салата от пресни зеленчуци.

Рецептата за готвене на мариновани стриди

Друга рецепта, показваща как се готви гъби от стриди, също е много оригинална и, разбира се, вкусна. За да приготвите ястието обаче, гъбите първо трябва да се мариноват.

• Стриди гъби - 400 г;
• Лук - 1 бр .;
• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Заквасена сметана - 60 г;
• Брашно - 3 супени лъжици. л .;
• Чесън - 1 скилидка;
• Сол, черен пипер;
• Постно масло.

Как да готвя гъби от стриди, ще покажат следните стъпки:

Настържете обеления лук, комбинирайте със заквасена сметана, добавете сол и черен пипер.

Отделете гъбите от стриди от парчето, обелете краката и "потопете" всяка гъба в маринатата и оставете за няколко часа.

Изсипете брашното в чиния, а яйцата с натрошен чесън разбийте в отделна купа.

Всяка маринована гъба се натопява първо в брашно, а след това в яйца, слага се в предварително загрят тиган с растително масло и се запържва от двете страни.

Премахнете излишната мазнина с хартиени кърпи и след това я сервирайте с любимите си сосове или пресни зеленчуци.