Събиране на гъби от стриди за зимата у дома

Градините от стриди се считат за ценни и питателни плододаващи тела. Те съдържат голямо количество желязо, фибри, протеини и витамини от група В. Следователно този продукт трябва да присъства в диетата на всяко семейство. Въпреки че гъбите обикновено се предлагат само в топъл период от време, гъбите от стриди могат да бъдат закупени по всяко време на годината. Те се предлагат в магазините и пазарите. Неслучайно домакините обичат тези плододаващи тела заради тяхната достъпност и бюджет.

Гъдите от стриди не могат да се причислят към благородните гъби, обаче от тях се получават спиращи дъха заготовки и ястия. Какво можете да готвите от стриди гъби за зимата, за да зарадвате членовете на семейството си и да изненадате гостите?

Научете от нашите рецепти как да събирате гъби от стриди за зимата. Това е много полезно, тъй като на една ръка разстояние винаги ще имате отличен вкус към варени картофи, макаронени изделия или зърнени храни. Освен това можете да гледате видео на готвене на стриди гъби за зимата, което със сигурност ще ви заинтересува.

Какво може да се приготви от стриди гъби за зимата: гъби с канела

Гъби от стриди за зимата в буркани, мариновани с канела и приготвени в домашни условия, са доста пикантни и вкусни.

Използвайте тази рецепта и след известно време, когато отворите буркана с празното, ще разберете, че не сте сбъркали в избора - наистина е много вкусна.

• Стриди гъби - 2 кг;
• Канела - 2 пръчици;
• Оцет - 1/2 с. Л .;
• Растително масло - 70 мл;
• Сол - 50 g;
• Захар - 30 г;
• Черни пиперки - 10 бр .;
• Алиас - 5 граха.

Стриди гъби за мариноване могат да се вземат във всякакъв размер: големи трябва да бъдат нарязани, малки оставете непокътнати.

Беритбата на стриди гъби за зимата се състои от няколко етапа.

За начало гъбите трябва да бъдат разглобени поотделно и да се варят 5 минути във вряща вода.

Изцедете водата през гевгир, оставете гъбите да изстинат.

Пригответе марината: в 1 литър вода добавете сол, захар, подправка и черен грах, оставете маринатата да заври и хвърлете гъбите.

Варете 15 минути и въведете оцет за маса.

Основната съставка в рецептата са канелените пръчици. Настържете го на ситно ренде и добавете към маринатата.

Варете 5 минути, разпределете стриди гъби в стерилизирани буркани, изсипете 1,5 с. Л. Отгоре. л. растително масло и навийте.

Оставете да се охлади при стайна температура и изпратете в студено помещение.

Рецептата за пържени гъби за стриди за зимата

Рецептите за готвене на пържени стриди гъби за зимата се отличават с уникалния си аромат. Първо опитайте да запържите гъбите, а след това мариновайте. Определено ще харесате вкуса на закуската, гъбите просто ще се стопят в устата ви.

В рецептата за пържени стриди гъби за зимата няма специални съставки или подправки. Ще ви трябват най-често срещаните храни: гъби, сол и растително масло. Закуските могат да се съхраняват в мазето или хладилника за 6 месеца.

• Стриди гъби - 1 кг;
• Постно масло - 4 супени лъжици. л .;
• Сол.

Глинените стриди на отделни гъби, нарязайте мицела, изплакнете в течаща студена вода.

Сложете върху хартиена кърпа, оставете да изсъхне добре и нарежете на еднакви парчета.

Загрейте растителното масло в тиган, сложете гъбите и пържете 20 минути при непрекъснато бъркане.

Когато водата се изпари, донесете гъбите до златист цвят.

За зимния сезон добавете солени пържени гъби на вкус и ги подредете в стерилизирани буркани, като оставите 2 см свободно място отгоре.

Изсипете масло от тигана в кутии, затворете с плътни пластмасови капаци, оставете да се охлади и изстине в хладилник.

Не можете да съхранявате такава закуска за дълго време - тя ще напусне трапезата ви много бързо.

Какво може да се направи с стриди гъби за зимата: горски гъби с лимон

Какво друго можете да направите с стриди гъби за зимата, особено ако те са били събрани в големи количества в гората? Някои от плододаващите тела могат да бъдат замразени или пържени. Най-вкусните гъби обаче се получават чрез мариноване.

Опитайте да вземете гъби от горски стриди за зимата с лимон и те ще заемат най-почетно място на вашата празнична трапеза. Тази рецепта се приготвя без излишни добавки и подправки, включително само натурални съставки. С минимум парични разходи ще получите страхотна закуска.

• Стриди гъби - 2 кг;
• Вода - 2 супени лъжици;
• Постно масло - 100 мл;
• Лимон - 1 бр .;
• Филийки чесън - 7 бр .;
• Оцет - 2 супени лъжици. л .;
• Сол - 2 супени лъжици. л .;
• Лук - 1 глава;
• Карамфил - 4 бр .;
• Черен пипер и сладък грах - 7 бр .;
• Копър и магданоз - 1 китка;
• Lavrushka - 5 бр.

Отделете, обелете гъбите, отрежете долната част на крака, изплакнете и нарежете на парчета.

Пригответе марината: кипнете вода, добавете олио, оцет, сол и подправки.

Изцедете напълно лимоновия сок, добавете нарязания на ситно чесън и нарязаните зелени на малки кубчета, оставете да ври 5 минути.

Прецедете готовата марината през марля или малко метално сито.

Добавете нарязани стриди гъби към филтрираната марината и оставете да къкри 15 минути.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени и варете с гъби за 3 минути.

Въведете растителното масло, оставете го отново да заври и махнете от печката.

Подредете стридите гъби в буркани от 0,5 л, изсипете маринатата, покрийте с капаци и поставете на стерилизация.

Стерилизирайте на среден огън за 15 минути, затворете с плътни пластмасови капаци, покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.

Охладените гъби трябва да се изнесат в хладно помещение или да се оставят в хладилника.

Ако не искате да покриете стридите гъби с лимон за зимата, тогава не е необходима стерилизация. Облейте гъбите с растително масло, лук пръстени и билки, а след това можете да сервирате.

Как да въртите гъби от стриди за зимата в буркани: салата с чесън

За любителите на пикантните закуски бих искал да предложа да приготвят салата от стриди гъби за зимата с чесън. От това ястие не само ще бъде трудно, но дори и невъзможно да се откъсне.

Как да въртите гъби от стриди за зимата в буркани, така че винаги да имате под ръка пикантна закуска с варени картофи или месни ястия?

• Стриди гъби - 1 кг;
• Филийки чесън - 10 бр .;
• Сол на вкус;
• Прясна мащерка - 20 г;
• Млян черен пипер - ½ ч.л;
• Зехтин;
• Млян кориандър - щипка.

Разделете стридите гъби на отделни индивиди, нарежете остатъците от мицела и сложете да се готвят за 20 минути.

Изцедете водата през гевгир, оставете гъбите да изстинат и нарежете на малки парченца.

Сложете нарязаните гъби в купа, осолете, добавете кориандъра и мащерката, разбъркайте.

Обелете и нарежете чесъна, добавете в купата към гъбите и разбъркайте.

Въведете смлян черен пипер, зехтин, разбъркайте добре и оставете да престои 15 минути.

Подредете в подготвени стерилизирани буркани, изсипете останалата марината за гъби, покрийте с метални капаци и стерилизирайте за 20 минути.

Покрийте с пластмасови капаци и оставете леко да се охлади при стайна температура.

Можете да го занесете в мазето или да го поставите в хладилника.

Струва си да се каже, че за един ден можете да ядете салата - оближете пръстите си.

Опитайте се поне веднъж да затворите тази салата за зимата и тя ще бъде в списъка ви за запазване постоянно.

Как да се готви месо от гъба от стриди за зимата

Как да готвя гъби от стриди за зимата като мекотело - сърдечен и вкусен препарат, който може да се добави към супи?

Предлагаме да използвате нашата рецепта и да приготвите месомелачка с гъби и доматено пюре за зимата. Вместо тестени изделия можете да вземете пресни домати, само в този случай трябва да ги обелите и да премахнете семената.

• Стриди гъби - 2 кг;
• Моркови - 2 кг;
• Сладък пипер - 1 кг;
• Лук - 1 кг;
• Доматена паста - 200 мл;
• Вода - 2 супени лъжици;
• Оцет 9% - 100 мл;
• Сол - 3 супени лъжици. л .;
• Постно масло - 500 мл;
• Млян черен пипер - 2 ч.л .;
• Провансалски билки - 2 ч.л.

Обелете гъбите, отрежете остатъците от мицела и мръсотията, изплакнете под чешмата и нарежете на парчета.

Залейте с вода и оставете да ври 20 минути, като от време на време отстранявате получената пяна.

Наклонете в гевгир и оставете да се отцеди добре.

Обелете морковите, измийте и сварете в подсолена вода до омекване. Извадете, оставете да се охлади и нарежете на малки кубчета.

Обелете и нарежете лука на тънки пръстени, обелете семената и нарежете юфката.

Загрейте олио в тиган и добавете лук и черен пипер. Оставете да се готви на среден огън до златисто кафяво.

Смесете гъби, лук и моркови в дълбока тенджера, добавете доматено пюре, сол и налейте вода.

Варете 1 час, добавете оцет, билки от Прованс, смлян черен пипер и оставете да ври 5-7 минути.

Разпределете цялата маса в кутии от 0,5 л, покрийте с капаци и стерилизирайте 40 минути на слаб огън.

Завийте капаците, охладете на стайна температура и сложете в мазето.

Този препарат се съхранява 8-10 месеца и се използва за приготвяне на супи или като самостоятелно зеленчуково ястие.

Стриди гъби за зимата в собствен сок

Как иначе да се готви гъби от стриди за зимата, за да се получи страхотна закуска за празничната трапеза? Маринованите стриди гъби в собствения си сок е добър вариант да зарадвате своите близки. Гъбите са хрупкави, невероятно вкусни и сочни.

Гъдите от стриди се задушават в собствен сок и след това се навиват в буркани за дълго съхранение. Те не могат да се навият на руло, но се оставят да изстинат и след 2 часа сервирайте на масата, подправена с нарязани билки лук и копър.

• Стриди гъби - 1 кг;
• Филийки чесън - 3 бр .;
• сол;
• Захар - 1 ч.л;
• Постно масло - 4 супени лъжици. л .;
• Бял винен оцет - 4 супени лъжици. л .;
• Lavrushka - 3 бр .;
• Алиас и черен грах - 3 броя;
• Копър и магданоз - 1 китка.

Готвенето на стриди гъби за зимата включва няколко етапа.

Първо гъбите трябва да бъдат почистени, сортирани, нарязани и варени във вода с добавяне на сол за 10 минути. След това плодовите тела се хвърлят в гевгир и се оставят да се оттича вода.

Сложете гъбите, нарязани на парчета, в предварително загрят тиган с растително масло. Добавете винен оцет, захар, сол, лаврушка, подправка и черен грах, растително масло. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за 15 минути.

Добавете скилидките чесън, нарязаните на кубчета магданоз и копър, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.

Прехвърлете цялата гъбена маса в стерилизирани буркани, изсипете останалата марината.

Затворете капака, оставете да се охлади напълно и едва след това сложете в хладилника.

Опцията за готвене на стриди гъби за зимата в собствен сок е сигурна, че ще се хареса на цялото ви домакинство.

Метод за приготвяне на хайвер от стриди гъби за зимата

Има доста оригинален начин за приготвяне на стриди гъби за зимата - това е хайвер. Тя ще се превърне в любимото ви лакомство във вашата кухня и част от здравословната диета.

• Стриди гъби - 1 кг;
• Лук - 6 глави;
• Вода - 1 L;
• Рафинирано растително масло;
• Оцет 9% - 50 мл;
• сол;
• Млян черен пипер - 1 ч.л;
• Зелените (на вкус) - 1 китка.

Гъдите от стриди се разделят на отделни копия, отрязват се долната част, измиват се и се въвеждат във вряща вода. Варете в продължение на 20 минути, често отстранете пяната, отлепете в гевгир и оставете да изстине.

Увийте в месомелачка и сложете на горещ тиган.

Пържете на среден огън, докато течността се изпари.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в растително масло до златисто кафяво.

Смесете натрошените гъби с лука, добавете оцет, малко растително масло, сол, смлян черен пипер. Разбъркайте, оставете да къкри за 15 минути.

Смелете зелените и сложете хайвер, разбъркайте добре и изключете котлона.

Разпределете приготвения хайвер в стерилизирани буркани и стерилизирайте за 20 минути във вряща вода.

Покрийте с капаци, оставете да изстине и сложете в хладилника.

Сега, как да се готви стриди гъби за зимата под формата на хайвер, знаете. Опитайте се да го направите дори от закупени гъби от стриди и се уверете, че хайверът е един от най-добрите препарати във вашата готварска книга.

Как да приготвим гъби от стриди за зимата: опцията за горещо осоляване

Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за това как да готвите гъби от стриди за зимата. Този вариант на горещо осоляване е един от най-популярните сред феновете на гъбните ястия.

• Стриди гъби - 1 кг;
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Трапезен оцет 9% - 50 мл;
• Карамфил - 4 съцветия;
• Черен пипер грах - 7 бр .;
• Allspice - 5 бр .;
• Lavrushka - 4 бр .;

За да знаете как правилно да приготвите гъби от стриди за зимата чрез горещо осоляване, трябва да приготвите специална пикантна туршия, в която ще се готвят плодови тела. В тази саламура ще се обелят гъби от стриди.

Нарязваме стридите гъби на едри парчета, слагаме във вряща вода и варим 15 минути.

Изцедете водата, залейте с стриди гъби с втора вода, така че леко да ги покрият.

Щом водата заври, въведете всички подправки от рецептата и оставете саламурата да заври 10 минути.

Ако някой обича сладки и кисели маринати, тогава можете да добавите 1,5 с. Л. Към саламура. л. захар.

В приготвените стерилизирани буркани разпределете гъбите с голяма лъжица заедно с маринатата.

Затворете с найлонови капаци, оставете да изстинат напълно и поставете на хладно място.

Рецептата за студени стриди гъби за зимата

Следващата рецепта за стриди гъби за зимата е друг популярен вариант. В този случай гъбите не се подлагат на термична обработка. Тук основният консервант ще бъде сол, а подправките ще придадат на стриди гъби лек и пикантен вкус.

• Стриди гъби - 2 кг;
• Сол - 300 г;
• Lavrushka - 4 листа;
• Черни пиперки - 10 бр .;
• Карамфил - 4 съцветия.

Как да приготвим рецепта за гъби от стриди за зимата по студен начин, така че през зимата цялото семейство да яде тази закуска с удоволствие?

Изсипете равномерен слой сол в емайлирания тиган на дъното.

Обелете стридите гъби от мицела, разглобете отделно и нарежете (ако гъбите са големи), оставете малките цели.

Поставете първия слой гъби с главите надолу директно върху солта.

Посолете гъбите, хвърлете част от подправките и отново сложете гъбите.

Извършете тези действия, докато стридите гъби и подправки изтичат.

Най-горният слой гъби трябва да бъде поръсен със сол и подправки.

Покрийте гъбите с марля, сгъната на няколко слоя и сложете върху нея потисничество, например буркан вода.

Осоляването се извършва при стайна температура в продължение на 5 дни.

Занесете гъбите в мазето и след 20-25 дни те могат да се консумират.

Корейска рецепта за гъби от стриди за зимата със стъпка по стъпка снимки

Корейската версия е друга много интересна и пикантна рецепта за прибиране на стриди гъби за зимата. Това предястие се оказва много вкусно и здравословно и вярвайте, че няма да е излишно на вашата трапеза.

• Стриди гъби - 2 кг;
• Моркови - 4 бр .;
• Филийки чесън - 5 бр .;
• Сол - 2 супени лъжици. л .;
• Постно масло - 100 мл;
• Оцет 9% - 100 мл;
• Подправка за зеленчуци на корейски - 2 супени лъжици. л.

Предлагаме да видим рецептата за гъби от стриди за зимата със стъпка по стъпка снимки.

Гъдите от стриди се разделят на отделни гъби, нарязват се мицела и се нарязват на парчета.

Сварете във вода със сол за 15 минути, пуснете в гевгир и охладете.

Обелете морковите, настържете на ренде „корейски“, смесете с гъби и след това добавете оцет и олио.

Обелете чесъна, стиснете чесъна към гъбите и разбъркайте.

Подправете със сол и подправете на корейски и разбъркайте добре.

Сложете цялата маса в стъклени буркани или пластмасови тигани за храна и поставете в хладилник.

Съхранявайте в хладилник за не повече от 2 месеца. Въпреки че това време дори няма да е необходимо, тъй като стридите гъби на корейски ще се разпръснат за 2-3 дни.

Какво друго да правя с стриди гъби за зимата?

Какво можете да направите с стриди гъби за зимата, за да украсите празничните маси с нереално вкусен детайл? Предлагаме рецепта за готвене на стриди гъби за зимата със снимка.

Този вариант на мариновани гъби е проста и бърза реколта.

• Стриди гъби - 1 кг;
• Вода - 500 мл;
• Оцет - 5 супени лъжици. л .;
• Копър - 3 супени лъжици. л .;
• Lavrushka - 2 бр .;
• Грах от черен пипер - 3 бр .;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Растително масло;
• Карамфил - 2 съцветия.

Нарежете гъдите от стриди на малки парченца, поставете във вряща вода и варете 15 минути.

Към гъбите добавете захар, сол, олио и всички подправки, с изключение на оцета. Оставете гъбите да ври в маринатата на слаб огън за 10 минути.

Леко въведете оцет, варете 10 минути и изключете котлона.

Подредете гъбите в буркани и затворете капаците на капрона.

Хладилно и съхранявайте в избата.

Как да готвим стриди гъби за зимна салата с боб

Как да готвя стриди гъби за зимата с боб? Трябва да кажа, че това празно е идеално за диетична храна, както и за гладуване.

• Стриди гъби - 1 кг;
• Лук - 4 бр .;
• Рафинирано масло - 200 мл;
• Домати - 700 г;
• Захар - 50 г;
• сол;
• Бял боб - 400 г;
• Млян черен пипер - 1 ч.л;
• Филийки чесън - 6 бр.

Вижте рецептата за гъби от стриди за зимата със снимка стъпка по стъпка.

Гъби от стриди нарязани на кубчета и се вари във вода за 15 минути.

Обелете, нарежете и запържете лука в олио за 10 минути.

Комбинирайте гъбите с лука и пържете заедно в продължение на 5 минути.

Сварете боба, докато се свари и изцедете водата (може да се вари предварително, така че по-късно да отнеме по-малко време за готвене).

Нарежете доматите и нарежете в блендер.

В емайлиран тиган комбинирайте гъбите с лука, нарязаните домати и боба. Пържете заедно на слаб огън за 20 минути.

Добавете нарязан чесън, добавете сол, добавете захар, останалото олио и смлян черен пипер. Варете 15 минути на слаб огън и бъркайте непрекъснато.

Подредете в стерилизирани буркани от 0,5 l.

Стерилизирайте във вряща вода за 30 минути, навийте на руло и оставете да изстине.

Фасулът с гъби от стриди е готов, може да се изнесе в мазето.

Този препарат може да се използва като самостоятелно ястие или може да се добави към борш.

Беритбата на гъби за зимата е проста материя. И трябва да кажа, че много домакини няма да пропуснат възможността да направят това. За да приготвите гъби от стриди за зимата у дома, трябва да се запознаете с предложените рецепти и да подготвите всички подходящи продукти. Наистина е трудно да си представим по-вкусна и желана закуска на масата от гъбите. И ако имате някои стриди гъби, опитайте да ги готвите.

За да изберете правилните рецепти за готвене на стриди гъби за зимата, трябва да вземете предвид личните си кулинарни предпочитания и вкус. Можете да експериментирате и комбинирате гъбите в ястието с други съставки, които не са споменати в рецептите.

Отличните, изпитани рецепти ще се харесат на всички, защото ароматът на гъби и прекрасният гъбен аромат няма да оставят никого безразличен.