Как да мариноваме крекери: прости домашни рецепти

Волнушки принадлежат към условно годни за консумация гъби, защото имат горчив вкус. Тези плододаващи тела обаче са чудесни за мариноване. Маринованите трепети, приготвени за зимата, са също толкова добри, колкото детайлите с гъби от 2-ра и 3-та категория на годни за консумация.

Предлагаме рецепти за мариновани трепети за зимата със снимки, които ще ви помогнат да визуализирате крайния резултат от реколтата. Като се запознаете с всички възможности и изберете този, който харесвате, винаги можете да зарадвате членовете на семейството си с вкусна закуска.

Въпреки това, преди да се научите как вкусно да махате капани за съхранение у дома, не трябва да забравяте, че гъбите трябва да преминат предварително почистване и накисване.

• Горската реколта се подрежда, червеите се изхвърлят, около 1/3 от краката се отрязват и шапките се почистват от мръсотия и отломки.
• Измиват се в голямо количество вода, а силно замърсените зони се почистват допълнително с мека четка.
• Налейте студена вода и оставете за 2-3 дни, 2 пъти на ден, като смените течността на по-студена, така че гъбите да не станат кисели.
• Големите екземпляри се нарязват на няколко части, а малките се оставят непокътнати. Последните често се мариноват отделно, защото това прави детайла по-привлекателен и апетитен на външен вид. В тази връзка обикновено се провежда за специални поводи.

Преди какъвто и да е метод за мариноване, тиганът се вари в подсолена вода в продължение на 20-25 минути и едва след като са извършени всички процедури, продължете с по-нататъшните процеси.

Проста рецепта за приготвяне на мариновани гъби от морски люспи за зимата в буркани

Тази проста рецепта за мариновани дросели е обичана от всички домакини. Финият аромат на гъби с подправки в класическата версия ще ви допадне, опитайте.

• Основният продукт е 2 кг;
• Вода - 600 мл;
• Сол - 2 супени лъжици. л .;
• Захар - 1,5 супени лъжици. л .;
• Оцет 9% - 80 мл;
• Дафинов лист - 4 бр .;
• Копър.

Рецептата, обясняваща как да се мари дроселите по горещ начин, трябва да се подготвя на етапи, следвайки подробното описание.

Такава заготовка ще бъде добре съхранявана не само в мазето, но и в тъмната килерче на градския апартамент.

Как бързо и вкусно мариновате топла вода за зимата по горещ начин

Този прост начин за прибиране на трепетите за зимата ще помогне на всяка млада домакиня да започне кулинарната си „кариера“.

• Основният продукт е 2 кг;
• Вода 800 мл;
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Захар - ½ супена лъжица. л .;
• Семена от копър - 2 ч.л .;
• Оцет 9%;
• Черен и бял пипер - 5 граха всяка;
• Дафинов лист - 3 бр.

Как да вземете капани за туршия, ще се покаже проста рецепта и нейното стъпка по стъпка описание.

1. Поставете капаните, приготвени за варене, в емайлиран тиган и добавете вода.
2. Сложете на печката и гответе за 25 минути, като постоянно отстранявате пяна от повърхността на гъбите.
3. Сгънете върху сито и оставете за 15 минути да се отцеди.
4. Разтворете сол и захар във вода, оставете да заври.
5. Въведете люти чушки, дафинови листа и копър семена, варете в продължение на 5 минути.
6. Сложете гъбите в маринатата и варете 25 минути на слаб огън.
7. В стерилизирани буркани с вместимост 0,5 л разстелете гъбите, налейте 1,5 с.л. л. оцет във всяка.
8. Изсипете гореща марината до върха и навийте капаците.
9. Покрийте с одеяло и оставете в това положение да се охлади напълно, което ще отнеме не повече от 2 дни.
10. Вземете до рафтовете в мазето и след 20 дни закуската ще е готова за дегустация.

Както можете да видите, е напълно възможно бързо да вземете капани и за това се използват най-често срещаните съставки, които се намират във всяка кухня. В резултат на това детайлът е ароматен и много апетитен.

Мариновано предястие с ябълков оцет

Мариновани мезета с ябълков оцет е прекрасно и ароматно ястие, което може да изненада гостите си с вашия вкус. След като сте направили точно такава подготовка за зимата, никога няма да се запитате: с какъв консервант да обработите реколтата от гъби?

• Основният продукт е 2 кг;
• Сол - 2 супени лъжици. л .;
• Захар - 1,5 супени лъжици. л .;
• Ябълков оцет - 100 мл;
• Чесън - 3 скилидки;
• Черен пипер - 10 бр .;
• Дафинов лист - 4 бр .;
• Карамфил - 3 пъпки.

Как вкъщи да вкусите дросели за кисели краставички с добавка на ябълков оцет, разберете от подробното описание на рецептата.

1. Накиснатите вълни за въртене се нарязват на парчета и се заливат със студена вода.
2. Добавете 1 с.л. л. сол и се вари на слаб огън за 20-25 минути, като се премахва пяната.
3. Облегнете се върху сито, изплакнете с гореща вода и оставете да лежи в гевгир за 20 минути, за да се отцеди напълно.
4. Пригответе марината: във водата, посочена в рецептата, добавете сол и захар, разбъркайте и оставете да заври.
5. Добавете карамфил, дафинов лист, черен пипер и нарязани скилидки чесън.
6. Варете 4-7 минути и изсипете варените капани.
7. Сварете гъбите в марината за 15 минути и изсипете ябълков оцет на тънка струя.
8. Оставя се да поври 10 минути на слаб огън и се изсипва заедно с маринатата в стерилизирани буркани.
9. Завийте капаците, обърнете, покрийте със стара козина и оставете да изстине напълно.
10. Те се изнасят в мазето или се оставят в хладилника за съхранение.

Горещи туршии за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Рецептата за трепетите, консервирана гореща туршия, ще се хареса на всички домакини. Това предястие ще изглежда страхотно на празничната трапеза, като независимо ястие.

• Основният продукт е 2 кг;
• Вода - 700 мл;
• Лук - 700 г;
• Сол - 80 г;
• Захар - 30 г;
• Оцет 9% - 80 мл;
• Дафинов лист - 4 бр .;
• Алисова подправка - 6-8 грах.

Как да подбираме капани с горещ метод, за да разнообразите ежедневното меню?

1. Накиснати в продължение на 2 дни, циреите се варят в подсолена вода за 20-25 минути.
2. Изваждаме го, изплакваме го под чешмата и го слагаме на сито, за да се отцеди.
3. Почистваме лука, измиваме го и нарязваме на тънки полукръгчета.
4. Разтворете сол и захар в посоченото количество вода, оставете да заври.
5. Въвеждаме всички подправки, с изключение на оцет, гъби и оставете да къкри 15 минути.
6. Разпределяме нарязания лук в капаните, наливаме оцета и продължаваме да готвим 10 минути.
7. Разпределяме гъбите с лука в подготвени стерилни буркани и заливаме маринатата до самия връх.
8. Завиваме със стерилизирани капаци, изолираме отгоре с плътна кърпа и оставяме за 2 дни.
9. След като изстинат, занасяме бурканите с мезета до рафтовете в мазето, където могат да се съхраняват до 12 месеца.

Мариноване на чесън, който върти гъби за зимата у дома

С тази версия на дросели за туршия за зимата, прекарани у дома, се добавя чесън, за да придаде на предястието специална пикантност. Дори новак готвач лесно може да се справи с нейната рецепта. Такава вкусна закуска ще бъде изядена от всички, събрали се на трапезата, и похвали домакинята за нейното умение.

• Основният продукт е 1 кг;
• Чесън - 10 скилидки;
• Черен пипер - 7 грах;
• Карамфил - 2 пъпки;
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Захар - ½ супена лъжица. л .;
• Дафинов лист - 3 бр.
• Оцет 9% - 2 с.л. л.

Как да вземете дросели в домашни условия с чесън, научете от описанието на рецептата.

1. Изсипете подготвените вълни в студена вода, оставете да заври и гответе 30 минути, като отстраните пяната.
2. Сложете сито и оставете излишната течност да се отцеди.
3. Изсипете 800 мл вода в тигана, доведете до кипене, добавете сол, захар, половин черен пипер и пъпки карамфил.
4. Сварете маринатата за 15 минути, потопете гъбите в нея и продължете да готвите още 10 минути.
5. Сложете гъбите в стерилизирани буркани и добавете нарязан чесън, дафинов лист, останалия черен пипер и изсипете оцета в маринатата.
6. Варете 10 минути, прецедете и изсипете горещо в гъбите.
7. Затворете с найлонови капаци, оставете да се охлади при стайна температура и се охлажда в хладилник. Такова заготовка се съхранява не повече от 4 месеца.

Как да вкусите кисело млечница с ябълки у дома

Мариновани трепети за зимата в буркани с добавяне на сладки и кисели ябълки и семена от кимион, особено ще зарадват гурманите. Комбинацията от подправки и плодове е чудесен вариант за зимна реколта. Това предястие ще бъде посрещнато с ентусиазъм на празничната трапеза и дори ще яде ябълки.

• Основният продукт е 2 кг;
• Нарязани филийки от 5 ябълки;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л.
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Оцет 9% - 100 мл;
• Семена от кер - 1 ч.л;
• Карамфил - 3 пъпки;
• Дафинов лист - 2 бр.

Как да вкусите тръпчиво вълнение за зимата с толкова интересни съставки?

1. Накиснатите дросели добавете вода, оставете да заври, добавете 1 с.л. л. сол и продължете да готвите 20 минути, като постоянно отстранявате пяната.
2. Сложете в гевгир, изплакнете с гореща вода и оставете да се отцеди добре.
3. В 1 литър вода комбинирайте захарта и солта, оставете да ври 3-6 минути.
4. Изсипете семената от кер, дафинов лист, карамфил и гответе за 10 минути на слаб огън.
5. Изсипете оцет, оставете го да ври 5 минути и прецедете маринатата през тензух.
6. В стерилизирани буркани сложете на дъното нарязани филийки от ябълки.
7. Отгоре сложете сварените гъби и изсипете прецедената марината.
8. Покрийте и поставете в гореща вода за по-нататъшна стерилизация.
9. Стерилизирайте на слаб огън за 30 минути, навийте метални капаци.
10. Обърнете с главата надолу, покрийте със старо одеяло отгоре и оставете за 2 дни, докато банките са напълно студени.
11. Можете да го поставите на рафтовете в мазето или да го поставите в хладилника.

Как да готвя мариновани гъби за зимата с канела

Рецептата за кисели гъби от зимни вълни с канела и карамфил за зимата ще ви зарадва с невероятен вкус и аромат. Невероятно хрупкавата текстура на гъбите е особено ценена в тази версия.

• Основният продукт е 3 кг;
• Вода - 1 L;
• Карамфил - 7 пъпки;
• Канела - ½ ч.л .;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Оцет - 70 мл;
• Копър чадъри - 1 бр .;
• Алиас и черен - 5 граха всеки.

Как да готвя мариновани гъби за зимата за зимата с тези подправки? Използвайте подробното описание на рецептата и ще успеете!

1. Предварително приготвените капани се пълнят с вода, варят се 20 минути и се оставят отново на сито за източване.
2. Захарта и солта се добавят към водата, смесват се, докато кристалите се разтворят.
3. Въвеждат се всички подправки: смес от чушки, копър, канела и карамфил.
4. Маринатата се оставя да къкри 10 минути при непрекъснато разбъркване.
5. Гъбите се потапят във вряща марината и се варят 20 минути.
6. Оцетът се налива, всичко се вари още 5 минути и се разлага в стерилизирани буркани.
7. Отгоре се покрива с марината, навива се с капаци и се изолира със старо одеяло, докато изстине напълно.

Банките могат да се съхраняват не само в мазето, но и в тъмната килерче на градски апартамент.

Как да вкусите кисели гъби с билки у дома

Информацията за това как да вземете трепетите за зимата в буркани с добавка на провансалски билки ще бъде уместна за всяка домакиня.

• Основният продукт е 2 кг;
• Листа от череша и касис;
• Провансалски билки - 1 супена лъжица. л .;
• Листа от хрян - 2 бр .;
• Вода - 800 мл;
• Сол - 4 супени лъжици. л .;
• Оцет - 100 мл;
• Копър - 2 чадъра.

Рецептата за кисели трепети за зимата в буркани ще ви помогне да създадете невероятно вкусна закуска за всеки фестивал.

1. Сварете предварително накиснатите капани в подсолена вода за 20-25 минути.
2. Изцедете водата и изплакнете гъбите и сложете в емайлиран тиган.
3. Налейте водата, посочена в рецептата, изсипете всички подправки заедно със зелените листа.
4. Довежда се до кипене и се вари 20 минути на слаб огън.
5. Разпределете всичко в стерилизирани буркани, внимателно изсипете в гореща марината и навийте капаците.
6. Обърнете, покрийте с одеяло и оставете да изстине напълно.
7. Хладилно и съхранявайте за не повече от 4 месеца.

Как да вземем трепетите за зимата в буркани с корейска подправка

Ако знаете как да сипвате тръпки в буркани с корейска подправка за зимата, можете да си направите отлична закуска за специални поводи.

• Основният продукт е 2 кг;
• Корейска подправка - 2 супени лъжици. л .;
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Захар - 1,5 супени лъжици. л .;
• Оцет - 100 мл;
• Чесън - 8 скилидки;
• Копър чадъри - 2 бр.

Зимната рецепта за туршия в корейски стил е следната.

1. Сварете приготвените и накиснати капани в подсолена вода за 20-30 минути и поставете върху сито.
2. Нарежете гъбите на парчета, смесете в голяма купа с всички подправки и подправки (нарязайте чесъна в чесъна).
3. Разбъркайте и оставете за 3 часа, като от време на време разбърквате с ръце.
4. Подредете подправените гъби в стерилизирани буркани, добавете преварена студена вода и покрийте с метални капаци.
5. Поставете чиния на дъното на тигана, изсипете вода и сложете в кутии (водата не трябва да достига до върха на консервите).
6. Включете печката на слаб огън и стерилизирайте бурканите за 40 минути.
7. Навийте, обърнете се и увийте с тесни дрехи, докато изстине напълно.
8. Извадете в хладно помещение и съхранявайте при температура, която не надвишава + 10 ° С.

Метод за мариновани капани с оцетна есенция: проста рецепта

Тази стъпка по стъпка рецепта за мариновани земни червеи е рецепта с голямо предимство, защото оцетната есенция, като консервант, е много по-добра от обикновения трапезен оцет. Такава заготовка може да се съхранява дори в тъмна килерче.

• Основният продукт е 1 кг;
• Оцетна есенция - 1 ч.л;
• Сол - ½ супени лъжици. л .;
• Вода - 500 мл;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Алиас - 7 грах;
• Червен смлян пипер - 1 ч.л;
• Дафинов лист - 3 бр.

Как да мариновате гъби в дома, вижте стъпка по стъпка описание.

1. Сварете гъбите след накисване в подсолена вода за 20 минути и сложете в гевгир да се отцеди.
2. Изсипете вода в количество от 500 мл, изсипете сол и захар, кипнете и кипнете за 10 минути.
3. Въведете дафинов лист, червен и подправка, разбъркайте и гответе 15 минути на слаб огън.
4. Разпределете капаните в буркани, изсипете ½ ч.л. есенции и се залива с гореща марината (от 1 кг гъби се получават 2 буркана по 0,5 л).
5. Затворете плътни найлонови капаци, оставете да се охладят и донесете до рафтовете в мазето.

Рецептата за мариноване на горещи съдове с лимонена киселина

В тази версия ние мариновани млечница за зимата също по горещ начин, но добавяме лимонена киселина като консервант.

• Основният продукт е 2 кг;
• Лимонена киселина -1 ч.л. (без горна част);
• Сол и захар - по 1,5 с.л. всяка. л .;
• Карамфил - 4 пъпки;
• Чесън - 3 скилидки;
• Дафинов лист - 2 бр.

Следващата стъпка по стъпка е описана рецептата, показваща как да вземете гъби от трилистник за зимата.

1. Приготвените вълни добавете 1 литър вода и гответе за 15 минути.
2. Изсипете сол и захар, карамфил, дафинов лист и нарязан чесън.
3. Сварете гъбите в марината за 15 минути и въведете лимонена киселина.
4. Разбъркайте и продължете да къкри 10 минути.
5. Изсипете гъби с марината в буркани, навийте капаци и изолирайте.
6. След охлаждане, сложете в хладилника или изнесете в мазето.

Как да мариновате студени мустангчета с горчица

Възможно ли е да мариновате капани по студен начин и как да го направите? Опитайте се да го запазите, като добавите синапено семе и вижте как вашите роднини ще изчезнат от предястието на двете бузи.

• Основният продукт е 2 кг;
• Вода - 700 мл;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• Захар - 3 ч.л;
• Горчични семена - 1 супена лъжица. л. (без горна част);
• Оцет 9% - 70 мл;
• Чесън - 5 скилидки;
• Копър (семена) - ½ ч.л.

Рецептата за бисквити, мариновани за зимата в буркани с горчица, се приготвя, както следва:

1. Накиснатите гъби се варят 20-25 минути, източва се водата, разстила се върху кухненска кърпа, за да се охлади и отцеди.
2. В стерилизирани буркани на дъното се слагат нарязани скилидки чесън, горчица, копър, а отгоре се разпределят гъбите.
3. Захарта и солта се комбинират във вода, оставят се да заврят и се налива оцет.
4. Варете 3 минути и изсипете гъбите в маринатата.
5. Сложете в тиган с гореща вода и стерилизирайте за 25-30 минути на слаб огън.
6. Завийте капаците, покрийте с одеяло и оставете да се охлади на топлина.
7. Бурканите с трепети могат да се съхраняват в килера през цялата зима.

Рецепта за гореща доматена марината

Ако се наслаждавате на кулинарни експерименти, пригответе гъбите гъби, мариновани в домат. Тази проста и достъпна рецепта за предястие с марината за марината може да се приготви за зимата. Той ще бъде чудесно допълнение към супи или зеленчукови яхнии.

• Основният продукт е 3 кг;
• Лук - 1 кг;
• Вода - 1 супена лъжица;
• Доматен сос - 500 мл;
• Растително масло;
• Сол - 2 супени лъжици. л .;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Оцет 9% - 100 мл;
• Млян черен пипер - 2 ч.л .;
• Млян сух чесън - 1 ч.л;
• Дафинов лист - 4 бр.

Тортата гъби, мариновани за зимата в доматен сос, се приготвят според следното описание:

1. След накисването гъбите се варят в подсолена вода за 25 минути и се поставят върху сито, за да се отцедят.
2. Лукът се обелва и нарязва на кубчета, изсипва се в тиган с растително масло и се запържва до златисто кафяво, като непрекъснато се разбърква с дървена или силиконова шпатула.
3. Нарязаните намолчици се въвеждат и се запържват на слаб огън още 15-20 минути, като също се разбъркват, за да няма изгаряне.
4. Изсипете сол и захар, смлян черен пипер и сух чесън, разбъркайте и задушете 7-10 минути.
5. Изсипете доматен сос, 1 с.л. вода, разбъркайте, добавете дафинов лист и налейте оцет.
6. Задушете под затворен капак за 15 минути, добавете дафинов лист, разбъркайте.
7. Изсипва се в стерилизирани буркани, покрива се с капаци и се поставя в гореща вода.
8. Стерилизирайте за 30 минути на слаб огън, извадете, навийте, обърнете и покрийте с топло одеяло.
9. Гъбите се оставят да се затоплят до пълното им охлаждане и едва след това се изнасят в хладно помещение.